大安点心做法？
"大安点心"并不是一个特定的点心名称，而可能是对某一地区特色点心的泛称。如果你是指中国吉林省大安市的地方特色点心，可能需要具体的名字才能提供准确的做法。不过，我可以提供一个传统的中式点心——豆沙饼的做法，这是一种常见的点心，可能会在不同地区的小吃店或家庭中制作。
### 豆沙饼的做法：
#### 材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：80克
- 猪油（或黄油）：100克
- 清水：适量
- 红豆沙馅：200克（市售或自制）
- 蛋黄（用于刷面）：1个
#### 豆沙馅的制作（如果自制）：
- 红豆：200克
- 糖：适量
- 水：适量
将红豆洗净，加入适量水，煮至豆烂皮开。然后捞出豆渣，加入糖调味，用勺子炒至豆沙干香，可以适量加入猪油或黄油使豆沙更加细腻。冷却后即可使用。
#### 做法步骤：
1. **面团制作**：将中筋面粉、糖粉和猪油（或黄油）混合，加入适量清水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发30分钟。
2. **分割面团**：将醒好的面团分割成小剂子，每个剂子约30克。
3. **包馅**：取一个面团剂子，擀成圆片，放入适量豆沙馅，包好后捏紧封口。
4. **成型**：将包好的豆沙饼轻轻按扁，用模具压出花纹，也可以不用模具，直接手工制作成圆形或其他喜欢的形状。
5. **刷蛋黄**：在豆沙饼表面刷上一层蛋黄液，可以让成品色泽更加金黄诱人。
6. **烘烤**：预热烤箱至180°C，将豆沙饼放在烤盘上，入烤箱烤约20分钟，或者直到表面呈金***。
7. **冷却**：烤好的豆沙饼取出放置在架子上冷却，这样可以保持饼皮的酥脆。
### 小贴士：
- 猪油可以增加点心的香味和层次感，但如果不习惯，可以用同等量的黄油替代。
- 豆沙馅的甜度可以根据个人口味调整。
- 烤制时间和温度根据实际情况和烤箱特性适当调整。
请注意，这只是一个基本的豆沙饼做法，不同地区的点心可能有各自独特的制作方法和风味。如果你有特定的大安点心名称或者想要了解其他类型的点心做法，请提供更多信息，以便给出更准确的指导。
枣泥都可以做什么点心？
枣泥可以做枣泥月饼、枣泥面包、红糖枣泥戚风、枣泥山药糕、枣泥酥饼、枣泥奶糕、枣泥拉糕、枣泥夹心酥、枣泥麻饼、枣泥布丁等等。
枣泥是用干红枣炒制而成，味甜，放入密封罐再放入冰箱可以保存很长时间，有时间可以根据自己的喜欢用枣泥做小点心哦，孩子应该很喜欢吃。
藕粉糕点的家常做法？
藕粉糕点是一种传统的中国食品，家常做法可以根据个人口味和偏好进行调整。以下是一些常见的做法:
1. 将藕粉和水搅拌均匀，加入糖或其他甜味剂，倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
2. 将糯米粉和水混合，揉成面团，分成小份，搓成小圆球，放入油锅中炸至金***。
3. 将藕粉和水混合，加入糖和桂花，搅拌均匀。将藕粉糊倒入平底锅中，煎至两面金黄，然后切成小块。
4. 将面团揉成小圆球，放入油锅中炸至金***，捞出沥干油，撒上糖桂花即可。
以上是一些常见的藕粉糕点家常做法，也可以根据个人口味添加其他配料或调味料，例如芝麻、核桃、花生等。
食材清单
藕粉 50g 、 糯米粉 150g 、 玉米淀粉 25g 、 澄粉 25g 、 白砂糖 25g 、 水 适量 、 糖桂花 适量
烹饪步骤
1/4
将糖和水混合加热，直至糖全部融化，搁置放凉。
2/4
将藕粉，玉米淀粉，糯米粉，澄粉混合均匀，加入放凉的糖水揉成面团。
3/4
用模具将面团压成型，在碗底刷油，隔水蒸20——30分钟（视自家厨具的实际情况而定），直至完全蒸熟。
家常藕粉糕点制作非常简单
藕粉是一种淀粉制品，低热量，富含膳食纤维，易于消化
藕粉糕点的制作步骤也很简单，只需要将藕粉和水混合均匀，放入蒸锅中加热蒸熟即可
可以加入葱花、香菜等调味料增加口感
藕粉糕点是一种健康美味的小吃，不需要太多的工具和技巧，方便家庭制作
可以根据个人口味自由搭配调味料，可以做成甜味或咸味，非常适合作为下午茶点心或者配菜
苏式糕点的做法？
苏式糕点是中国传统的糕点之一，以江苏地区为代表，制作工艺精细、口感酥脆。下面是一个常见的苏式糕点——桂花糕的做法：
材料：
- 糯米粉：200克
- 桂花蜜：100克
- 白糖：50克
- 开水：250毫升
- 芝麻：适量
步骤：
1. 准备一个大碗，将糯米粉和白糖倒入碗中，搅拌均匀。
2. 将开水慢慢倒入碗中，边倒边搅拌，直到形成均匀的糊状物。
3. 在另一个小锅中加热桂花蜜，使其变得稀薄。
4. 将锅中的桂花蜜倒入糯米糊中，搅拌均匀。
5. 取一个蒸锅，将蒸锅内的底部铺上湿布，防止糕点粘连。然后将糯米糊倒入蒸锅中。
6. 盖上锅盖，用大火蒸约15分钟，或者直到糕面变得透明。
7. 蒸熟后，将糕点倒扣在盘子上，撒上芝麻即可。
在眼花缭乱的数十种糕团中，朵朵似梅花绽开的梅花糕，只需一眼就能辨认出来。内注豆沙、鲜肉、玫瑰等各种馅心，面上撒满红绿丝和瓜子仁。用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。烤熟的梅花糕呈金***，形如梅花，松软可口，老少皆宜。
梅花糕源于明朝，发展到清朝时就成为江南最著名的小吃。梅花糕的制作过程很简单，但技术要求却很高，调浆、成形，火候都要恰到好处。制作时所需的特制模具，内有19个梅花状孔。待炉火烧得通红，先用刷子将铜模子孔刷上油，然后把稀面浆注进模孔里，一半深就够了，放上豆沙馅，再将面浆加入模孔，直至模孔被注满，在上面撒些红绿丝、瓜子仁，盖上铁盖烘烤。耐心等上8分钟，一个个新鲜、可爱的梅花糕就出炉了。
品尝法门：吃在嘴里是带一点发了酵的面浆酸味，而这正是真味所在。
原料配方（以制作100个梅花糕为例）：
上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖猪板油丁500克、红绿丝75克、食碱15克、豆油25克。
制作方法：
1、取2公斤面粉放入桶内，加等量温水，用长柄铁勺搅拌均匀，静置5-6小时，再加入2公斤面粉和温水3公斤，用劲搅拌至面浆均匀，起黏无疙瘩为止。将食碱溶化后倒入桶内拌匀，灌入铜壶内待用。另将豆油倒入容器，加清水50克调成水油。
2、把模具连同铁盖放炉上用中火烧烫，用刷子蘸水油将模具孔涂抹一遍，取铜壶将面浆依次注入模孔(只灌半孔)，随即将模具举起，缓缓转动，使面浆均匀黏在孔壁，然后放在炉上，将竹片插入孔中把面浆刮向孔的四壁。接着在每个孔内加入豆沙35克、糖猪板油丁5克，再取白砂糖15克均匀撒在各孔内，此后用面浆将孔填满，撒上红绿丝约15克，加盖烧2分钟，开盖再均匀撒上白砂糖15克，盖上铁盖再烧3分钟即熟。打开盖子用铁铲将梅花糕与模具分离，挑起装盘。
