正宗福建咸饭的做法？
福建咸饭是一道传统美食，也是福建省民间流传的经典美食之一。下面是正宗福建咸饭的做法：
所需材料：
1. 糯米 500克
2. 瘦猪肉 100克
3. 鲜香菇 50克
4. 火腿片 50克
5. 红枣干 适量
6. 腊肠 适量
7. 豆腐干 适量
8. 盐 适量
9. 水 适量
10. 蚝油 适量
11. 生抽 适量
12. 酱油 适量
13. 料酒 适量
做法：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡3小时以上，放入电饭煲中加入适量水煮熟。
2. 瘦肉、香菇、腐竹和腊肠都要提前泡发，香菇和腐竹泡至软，瘦肉切成小块，火腿片切成小丁。
3. 取一个炒锅，放入适量油，加热，放入蒜末和姜末爆香，然后放入瘦肉块，煸炒，加入适量盐、酱油、料酒、蚝油搅拌均匀。
4. 将香菇、腐竹、火腿等其它配菜加入锅中，翻炒均匀，炒至食材的香味出来，放入红枣干暴烧几下后加入适量水，焖5分钟左右。
5. 最后，将煮好的糯米饭和炒好的配菜混合在一起，搅拌均匀，加盐调味即可。
小贴士：
1. 炒肉和配菜时适量加入米酒可以去腥增香，并能促进食材的入味。
2. 水的用量需要掌握好，不宜过多过少，以确保饭米煮熟不干燥。
3. 配菜可以根据自己的口味选用，加入板栗、香肠等都是很不错的选择。
福建特色小吃十大排行榜？
福建十大特色小吃分别是：
一是厦门沙茶面，二是福州肉燕，三是土笋冻，四是莆田卤面，五是崇武鱼卷，六是沙县小吃，七是海蛎煎，八是漳州面煎粿，九是福鼎肉片，十是平潭咸时。
1.莆田卤面最重要的是高汤的制作，选用最好的骨段，熬制成白花花的高汤。
在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的话，出来的面才能有味道，汤是粘稠的。
2.宁德福鼎肉片 肉片是福鼎一种很有名的特色小吃，肉片制作的整个过程都是手工操作。
它取料精，工艺巧，味独特。
3.福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，配上福鼎本地的米醋和辣椒，还须加上些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返！ 平潭咸米时（时来运转） 说到平潭的美食，有一种家家户户都会烹饪的食物，那就是声名在外的咸米时。
这是一种乡味浓郁，老少兼爱的食物，一年当中最少有五个节气要吃咸米时，可谓民间王牌美食。
4.福州肉燕 肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的汉族风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。
福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。
福建有哪些有名的小吃？
1.佛跳墙 2.蚵仔煎 3.土笋冻 4.沙茶面 5.卷饼 6.沙县拌面 7.瓦罐汤 8.洪濑鸡爪 9.冰糖燕窝 10.粿条 11.茯苓糕 12.手抓面 13.锅边糊 14.鱼皮先生 15.桂花糖等等
感谢您的提问~福建这个城市可能大家都不陌生，它处在东南沿海地区，省会是福州。福建依山傍海，所以自然***非常丰富。这里有许许多多的好吃的，在这里简单给大家介绍几种小吃，希望大家到福建的时候可以亲自品尝一下福建小吃的美味。
首先要给大家推荐的是土笋冻。这是当地一种小吃，是一种由当地特有的土笋做成的冻品，色香味俱佳。第二个就是扁肉燕，看着跟北方的馄饨比较像。这种小吃别名叫“扁食”。主要材料是肉燕皮、猪肉馅、葱花、白糖、麻油，非常有福建当地传统特色的小吃。第三个是蚵仔煎。可能很多朋友在偶像剧中听过这个。这种叫做ě-ā-jiān，是番薯粉浆加水之后，裹着、鸡蛋、葱、香菜等小料，煎成的饼状的小吃。第四个是烧肉粽。烧肉粽是福建当地的节日食物。主要是我们平常吃的红枣粽子，里面的馅料变成了肉。烧肉粽非常香甜，油润而不油腻。
福建还有很多很多的小吃，如果说最好吃的小吃是哪个，我相信只有朋友们亲自去当地体验一下，一定会发现那道最适合自己、心目中最喜欢的小吃。最喜欢的，自然是要自己来定夺。希望题主可以满意我的回答。希望大家都可以趁着空闲的时间多出去走走，或许会发现旅行中很多不一样的东西，以后都值得回味。更多精彩请关注旅行中国头条号~谢谢各位~
大家好，我是娟子。福建的特小吃特别有名，一提到福建就想起福建沙县小吃特别多。又好吃实惠。
尤其是他们的柳叶蒸饺，炒米粉，各种拌饭拌面，云吞等等。每次到那里都不会放过，都要吃粉蒸饺，好像蒸饺是4元一份。既好吃又实惠，大家有时间可以品尝一下。
我来自北方的，都喜欢上了他们的小吃。希望大家有时间品尝品尝。
福建年糕怎么做？
福建年糕是一道传统的福建美食，制作方法比较简单。首先准备糯米粉、糖、水和红枣等材料。将糯米粉和适量水搅拌均匀，然后加入糖和切好的红枣，搅拌成糊状。将糊状倒入模具中，蒸熟即可。蒸熟后的年糕口感绵软，甜而不腻，红枣的香甜味道更添美味。 福建年糕是农历新年期间的传统节日美食，也常常作为甜点或零食享用。这道年糕不仅口感绵软可口，而且热量低，是一道营养丰富的美食。
福建的年糕有白年糕和红年糕。
先将糯米洗净用水浸泡一晚。将浸泡后的糯米磨成米浆，将米浆装入布袋，用石头压布袋上，使布袋中的米浆水分分离出来。水分离后的米浆倒入盆中，加入红枣，花生，如做白年糕加白糖，红年糕加红糖，搅拌均匀后，倒入蒸锅。锅内放水大火烧开后，放蒸锅蒸45分钟后就可出锅。
