武进十大名菜做法？
1、稻草鸭
稻草鸭是常州武进地区颇有特色的传统农家菜，其烹制技艺可追溯到明朝嘉靖年间。稻草鸭的烹制需经10余道工序，制作工艺、技艺较为讲究，用老鸭同猪蹄煮食，达到补气而健体的功效。成菜肉烂骨酥，形状不变，稻草清香，味道独特，颇有新意。
2、湟里牛肉
湟里牛肉是一种江苏常州一带的地方美食，至今已有百年历史。湟里牛肉之所以味美，在于烹饪得当、制作有方，各家都用一套独到的方法保持并凸显牛肉的天然鲜味，制作牛肉不加任何色素和添加剂，牛肉吃起来自然清香，口味纯正，深受食客欢迎。
3、小笼包
常州加蟹小笼包具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点，辅以香醋、嫩姜、风味更佳，堪称常州一绝。
4、***糕
常州***糕，江苏省地方特色糕点，距今已有150余年历史。其皮薄酥重，制作考究，注重火候，为一般麻糕所不及。
5、酒酿元宵
常州酒酿元宵是常州地区的传统特色小吃之一。糯米元宵配以优质甜白酒（酒酿），佐以糖桂花，其味软糯酸甜，酒香怡人，深受广大群众的喜爱。
1.芙蓉螺蛳
在江南水乡生长的人都知道，炒螺蛳是一款鲜味浓郁的美味。虽然其肉很小，有时吃起来还比较费劲，但对于品味过这款美食的人来说，无不称赞。而在常州武进，这款美食的升级版本——芙蓉螺蛳，它以其壳薄肉厚，且吸收豆浆长大，所以深受人们的喜欢。成品美食鲜辣的口感，加上极具诱惑的“嗦螺声”，鲜嫩的肉质更是让人回味无穷，再加上它还是常州十大地标性美食，所以来了常州，你可一定要尝尝哦。
2.溧阳扎肝
扎肝之美，在于融合乡土风味。猪肝，油豆腐，带皮猪肉，水发笋干，以猪小肠捆扎，放入涵盖12种香料的红烧汤汁中卤煮成形。外色如玛瑙般红亮，口味上突出鲜甜卤香，虽然看上去有点“奇怪”，但奇怪的背后确是让人啧啧称赞的美食。它在溧阳当地可是有着“溧阳三宝”之一的称号，若是来到这里，但凡进入乡土菜馆，这款美食绝对会让你不虚此行。
当你老了，怎么度过余生？
1、先把遗嘱立好。
2、绝不去养老院。
3、不和子女住在一起。
4、非要紧事，不给子女花钱，救急不救穷。
5、告诉子女捐献遗体，尽量别在我身后事上花钱。
6、不买太贵的衣服，不需要通过穿衣打扮给自己长脸。
7、享受生活，该吃吃，该喝喝，该玩玩，不乱花钱，不给子女增负担。
8、在银行存点钱应急。
9、子女不开口，就不主动插手他们的事，包括带孙子。
10、把现在的三室卖掉，换成二室或一室，够住就行。
11、每天锻炼身体，尽量多活几年。
12、与三五好友谈天，话聊使内心舒坦。
13、如果年老后不富裕，就出去工作挣钱。
14、不乱听那些讲养生保健的电视专家们的话。
15、保险能领的都领了。
16、给自己找一个兴趣。
17、得了绝症，不再浪费钱苟延残喘。
18、如果年老后活得痛苦，就自我解脱。
19、如果老伴身体不好，我就不会先走，好好照顾她。
20、如果最后只剩我自己，就养条狗做伴。
长寿多辱，我想能活到78岁最好了。我一个儿子在国外，不想给他增加负担，打算在国内静静地老去。
70岁以后是真正的老了，只要不痴呆不失能，就在家里养老。每周雇两次小时工，打扫卫生，干力气活。
平时自食其力，做简单饭菜，洗衣服。仍然像70岁以前一样，规律地生活，早睡不早起。
每天上午观顾一次超市，全当锻炼身体。粮食等重的食品让超市送到家，其它青菜水果不重的，自己用拉车拿回家。
精心做好一日两餐，午间加点心干果水果等。晚饭后散步一小时，顺便与邻居熟人聊聊天，回来后洗漱就寝。
俗话说“少怕歪，老怕摔”，我就担心自己老了，一旦跌倒，后果比较严重。所以从现在开始，积极锻炼身体，增强身体的灵活性，防止跌倒。
如出现身体不便，就去养老院，解决不能买菜做饭等问题。就像三岁儿童去幼儿园一样，新学期总要开学。
到时候果断卖掉房子，处理掉家具，不留后路，直奔养老一线，坐享人生的最后晚餐。
我和老婆都是70后，我72年鼠，老婆73年牛，都是体制内的；年轻时我们响应国家号召，只生了一个闺女，大学毕业了，还没有成家。前年把老娘送走了，我这边没有老人了；老婆那边父母都在，都七十大几八十岁了，岳父身体还好一点，岳母身体不行，经常住院；前两天做了个腰椎手术，还没有出院，老婆请***在医院里全程陪护。
我还有一个妻弟，平时他们还可以轮流照顾老人。有时候我就想，当我们老了，怎么度过余生？当我们老了不能动了，谁来照顾？我们仅有一个孩子，她们都在忙着上班，不一定有时间；再说她们上面有四个老人，甚至更多，就是有时间，能否照顾过的来？
为了幸福快乐的度过余生，我没事的时候我总结了以下几条，不知道正确不正确，今天把它分享给友友：
1、平时把身体健康做好，能够自理，尽量不要给孩子们找麻烦，身体健康是晚年幸福生活的根本基础。
2、养成良好的生活习惯，做到不抽烟、少喝酒或者不喝酒，不***；合理饮食，少荤多素，外加适量运动。
3、平时不想那么多的事情，放平心态，开开心心，怎么高兴怎么来；与人为善，心安理得；与人相处，吃亏在先，吃亏有度，绝不沾光。
4，不和老伴吵架，老了靠谁也不行，还得靠老伴，平时多让着她，哄她开心。
5、有能力的情况下，手里尽量多存一些钱，以后用钱的地方太多了；常言道：手里有钱，办事不难。
6、想法弄个小院子，在院子里种点菜、养点花，晒晒太阳，呼吸呼吸新鲜空气。
7、没事的时候，去公园里散散步，打打太极拳，把身体养的棒棒的。
8、经常约几个谈的来的朋友喝喝茶、聊聊天、吹吹牛；或者看书、唱歌、跳舞、写日记，怎么舒心怎么来。
9、孩子们的事情少管或者不管，她们过她们的，少表态、少参与；用着帮忙就靠前，用不着帮忙就离的远远的，各自有独立空间。
10、身体允许的情况下出去旅游，年轻时没有时间，退休后有时间了，多去看看外面的世界，不留遗憾。
11、当行动不便时，就请个保姆，或者就住养老院。
12、定期检查身体，对自己的身体健康情况了如指掌；小病勤治，大病不治，做到有尊严的离开这个世界。
就写这么几点吧，如果正确，欢迎友友补充[微笑][微笑][微笑]。
我61岁，去年退休，不抽烟，不喝酒，不跳舞，也不打***，平常买菜做饭，和老伴带好孙子，偶尔外出旅旅游，无甚其他爱好，空余时间，就是写个头条小文章，挣个三角五毛的辛苦钱！
我写头条，想起啥写啥，看见啥写啥，有时还发个小***，拍发个风景和人文图片，流量不大，粉丝不多，图的就是情感发泄，爱的是与外界互动沟通，每每有几个点赞，几句评语，心里就兴奋不已，感到人生价值存在！
我想活到80多岁，带着老伴看看祖国大好河山。过去，南方城市去的多，没有去过东北和西北，***也没去过，要列个***，每年去一个地方，慢慢地跑，慢慢看，争取省会城市都要走到！
退休，告别过去，走入新的生活，平平淡淡，清心寡欲，注意锻炼，有个好身体，不给孩子添麻烦，不给社会增负担，活一天，赚一天，不过要活得舒坦！
当你老了，怎么度过余生？
谢谢邀请！我原意回荅此题，因为我已经到了余生之年。
人生最美好的时光，就是能够走到老，还能够自理！我今年84岁了，天天为度过余生努力的生活！为自己创造一个精彩的余生！做自己喜欢的事！在年轻时没有做，没有力量做，现在完全可以抓紧时间做了。余生不多，靠自己争取时间！如：现在有了智能手机，马上买不要䓁啦！可以和年轻人一样，在头条上浏览，知道天下大事，参与文化交流，对答如流的对联！学习老师的精彩作品，欣赏条友的美文，妙联！把自己的亲人和朋友们关爱好！提高自己的生活质量！天天开心快乐的三歺供应！料理家中卫生，欣赏自己的人生风景线……。度过余生的方式实在太多太多！但时间不够的，好好享受吧……。[呲牙][祈祷][玫瑰]
我是1951年出生的，今年71岁了，已经到了人们普遍认为的老年阶段。
我退休多年了，前些年一直在帮助女儿带孩子，做家务。今年因为疫情，一直困在自己家。
我的老伴两年前已经去世了，我现在是真正的独居老人。
面对今后的独居生活，怎样度过余生呢？
一、我将一如既往地做自己力所能及的事，不逞强、不泄气，尽力做自己能做的一切。
二、坚持锻炼身体。只有健康的身体，才是自己独居的保证，也是自己幸福生活的前提。所以，我必须坚持不懈地努力锻炼，让自己尽量不要失能，不给子女添麻烦。
三、从现在开始，把自己不需要的东西一点点的从家里清除出去，就算是自己最喜欢的东西，对于外人来说，也都是一堆废品。我希望自己离开世界的时候，不要留的废品太多。
四、合理饮食，不节俭，也不浪费，尽量让自己营养均衡，不要让身体输在营养不良上面。
五、坚持和朋友们的微信联系。也要坚持让自己与时俱进，不要落伍，不要被时代抛弃，尽量用手机支付，紧跟时代脚步。
我现在生活还完全能够自理，***如哪天感觉自己出问题了，我会及时告诉孩子的。
我对今后的打算就是，要尽可能的自己照顾自己，不要把自己的晚年强加给自己的孩子，我带孩子来世界上是让她享受人生的，不是让她来为我服务的。
前几天我九十三岁的姑姑给我打电话，她知道我现在一个人独居后，说我不应该离开孩子家，应该一直和他们在一起生活。姑姑说，你现在离开了他们，等将来你需要他们的时候，他们就嫌弃你了。
我知道姑姑是为了我好，她考虑的也有道理，但我还是愿意在自己能独立的时候独立，这样自己和孩子都舒服，至于将来孩子愿不愿意接受我，那就让孩子自己决定吧！
我一旦不能自理的时候，我会把我的存款和工资卡全部交给孩子，她如果愿意要钱，就自己照顾我，她如果嫌我麻烦，也可以把我送养老院，也可以雇保姆，一切都让女儿做主了。
我对自己不能自理以后的生活质量要求不高。因为我认为，自己有能力的时候要好好享受人生。自己没有能力了，就快点离开世界，我不希望躺在床上的时间太长，这段时间越短越好，没有最好。不知道朋友们赞成吗？
家常番茄鱼的做法有哪些？
蕃茄鱼
四川可考的番茄鱼流行时间大致在上世纪九十年代初，由水煮鱼兴起而同时流行于江湖码头。当时，食客入鱼馆点鱼，一盆麻辣鲜嫩的水煮鱼，一盆酸香醇美的酸菜鱼或番茄鱼构成了江湖菜馆最早的美食意象。
与番茄鱼同时流行的还有豆花鱼、黄瓜鱼、南瓜鱼等等，大致烹法相当，均是取一物的鲜美来衬托鱼肉的嫩滑口感。
由于番茄鱼味清鲜，不似水煮鱼般浓烈***，所以施法必有不同。取花鲢鱼一尾，去头去骨，净鱼肉片成大张薄片，反复用清水冲洗干净，此为最重要的一个部分，求的是鱼片成熟后白洁干净，且无异味。加盐、姜葱胡椒水、搅拌上浆，一枚蛋清搅拌均匀于鱼片上备用。鱼头、鱼骨砍成块，再用盐水浸泡以去腥、冲洗干净盐味后备用。两口锅置火上。一口烧水、一口放入适量猪油、下少于姜片，葱段、整大蒜爆香、下鱼头爆香、下番茄片，炒香后掺汤熬出味道后倒入盆中。另一锅水开后转小火，放入鱼片用水滑熟，捞出放入番茄汤上。另一锅烧适量猪油，倾入葱段、大蒜米，炒香后倒在鱼片上即可收工享用了。
烹法关键在于一：上浆不用淀粉，完全用鱼片本身的盐凝蛋白及蛋清来保水护嫩。使之鱼片口感更佳。二：鱼片宜薄且要大张，使之鱼片更加洁白犹人。三：去腥一定要注意完全，才能使鱼片绽放神之美味。四：鱼片宜手抖入锅，入锅后忌任何搅动，水宽火小，十秒即可。
此法可推至黄瓜鱼、嫩南瓜切大片煮鱼、牛舌青笋鱼，都是不错的美食体验。
另有一种特别的番茄鱼烹法，藏于民间。是川中主妇们的发明，选未成熟的青色番茄入泡菜坛中泡一周以上，取出切片用青小米辣泡椒熬汤再煮鱼片，酸辣鲜美异常，解酒下饭均可，提神醒脑，分泌唾液，极其诱人，是川妹子稳固家庭和谐美满的神器，打击一切三、四、五、六、七的不二法宝。
所以，一个泡菜坛子挽救了多少放荡不羁的灵魂，番茄鱼虽小小一盆而己，但背后的心思却重似青城峨嵋......
天气渐凉，在我们这儿，好像多年没有了秋天，夏天过后，直接就开始步入了冬天。到了冷天，就像吃些暖点的菜。番茄鱼片汤，就是一道看起来暖心，吃起来暖身的好菜。
番茄鱼片汤
食材准备：一条一斤半左右的小草鱼
辅料：番茄2只、番茄酱、香葱末、姜蒜末、鸡蛋清一个、水淀粉适量
调料：胡椒粉、盐、鸡精、料酒、香油
食材处理：
1.码味上浆。草鱼肉骨分离，鱼肉斜片成薄片，加拍破的姜块、盐、料酒、少量胡椒粉码味15分钟。再加入鸡蛋清、水淀粉搅打抓匀上浆，再加少量植物油抓匀。
2.番茄的处理。开水烫一烫，撕皮切大片备用。
3.鱼骨去腥。鱼骨略跑一下油，至表面定型捞出滤油。
做法：
1.起锅烧油，小火煸香姜蒜末，在加入番茄酱炒香，然后加入番茄片炒出汁，加水。
2.捞去汤内浮沫，加盐、胡椒粉、鸡精调味后，加入鱼骨，大火冲开汤汁，烧大致两分钟左右，汤色浓郁。
3.改中小火，将鱼片抖散，均匀放入汤汁中，保持锅内火微开，大致一分半钟左右，鱼片就可以捞出了。
4.起锅，撒葱花，淋点香油。
一道是汤又是菜的番茄鱼片汤就做成啦。
小贴士：
①鱼骨通常较腥，需要略跑下油锅去腥
②煮鱼片一定不要大火，一是容易冲去芡粉，浑汤。二是容易将鱼片冲烂，肉质没那么鲜嫩了。在锅里的鱼，一般不要去翻动，滚烫的汤汁会帮你做好一切。
我是美食奥义,这是我的美食见解，喜欢的朋友加个关注，希望你们点赞、收藏加转发，也希望你们留言给予更多的建议和指导。部分图片来自网络，如侵删。
