日本的最出名的美食是什么？
第一个和果子，日本的点心，小豆是主要原料。煮沸小豆后制成豆馅，混入甜砂糖。生果子又名主果子、上升果子或朝生果，指早上制作的新鲜糕点。由于保存期限短，一般只能放两天左右，要趁鲜食用。比起其它和果子，生果子格外重视造型变化，因此成为日人送礼用的主角。相对于生果子的鲜食要求，耐放的干果子，为了长久保存，甜度高多了，主要以糖和豆粉压制成各种造型。
第二日本拉面，源自中国，在日本成为代表性的大众面食。日本拉面这种食物，其实当年是由中国流传到日本去的，事实上，在日本的三大面（ 乌冬面，拉面， 荞麦面)中，只有荞麦面勉强可以算得上是日本的传统面食，而 中华料理中为人所熟知的拉面，正是现今日本拉面的原身。
第三寿司是日本传统美食之一。日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。
日本最出名的美食有以下多种：
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拉面
日本的拉面种类繁多，而福冈县则以猪骨拉面出名。博多拉面以猪骨汤为汤头，呈白色的汤味浓而且带有独特的香气。独有的吃法：吃完一碗想再添拉面时，可点要“替玉”（煮好的拉面），把面加在剩下的汤里。除了拉面店外，在夜晚的屋台（大排档）也可品尝到博多拉面。
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牛杂火锅
把牛的内脏、卷心菜、韭菜等加汤一起煮成，对健康非常有益。所用材料各店有所不同，***用的原汤也分酱油味、大酱味等。受欢迎的吃法是在吃完火锅后，在剩下的汤汁里加入面条。
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杂烩面
是在炒好的面上附有很多海鲜，蔬菜等东西，在吃面的同时还可以品尝美味可口的杂烩食品。味道非常不错，也非常的营养健康
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辣味明太子
鳕鱼卵加盐腌渍后成咸鳕鱼子，如再放入加入辣椒的调味液中浸渍，则可制成辣味明太子，是配白饭的好菜。
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刺身
刺身，通俗点讲就是生鱼片，是日本的国菜，鲜嫩的鱼片配上芥末和鲜香的日式酱油，即使不爱吃生食的你来到东京也是一定要尝试一下的。
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寿司
一种日本料理，主要材料是用醋调味过的饭（简称醋饭），再加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等作配料。寿司既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的、也可以是熟的，又或者是腌过的。视乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。
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天妇罗
炸好的天妇罗在吃之前可以撒上些海盐，或是沾混合酱油，高汤等的调味料。天妇罗一般会再配上磨碎的萝卜泥，而且在炸好时要趁热吃。天妇罗可以和其他菜配合，作成便当，也可以和荞麦面条一起作早餐。
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鳗鱼饭
一种典型的高档日本料理，主要是将蒲烧鳗鱼置于米饭上食用。在日本分为鳗鱼盒饭（鳗重）与鳗鱼碗饭（鳗丼），区别仅为一种用木盒盛放而另一种用瓷碗。食用前可撒上花椒粉提香。
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豆腐料理
汤豆腐，豆腐冰淇淋，京都人用他们特有的智慧，把豆腐这一营养价值极高的食物和“美味”这一要求相结合，成就了独具一格的豆腐料理。无论是在寒冬看到的豆腐锅里的氤氲蒸汽，还是在烈夏手里拿着的纯白色豆腐冰淇淋，都让人不由得对这一最简单不过的食材涌出一种崇敬的态度。所以，来到这里，就千万不要错过可以从这最简单料理中品味京都风韵的机会。
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日本的酱汁章鱼烧怎么做？
日本章鱼烧之制作过程！一样小吃很简单,主要看你是否用心做了.面糊材料:
1.低筋面粉 50公克 泡打粉 2小匙
2.蛋 1个 水 80公克
3.盐 1小匙 馅料:章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量 沾料:柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量 份量:约15个 作法:(1)将所有面糊材料置于大碗中拌匀. (2)高丽菜、红萝卜洗净切丝,亦加入拌匀即为章鱼烧面糊. (3)章鱼切小块备用,将烧烤模以小火加温预热后,用刷子刷上层薄油后,再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满,然后再将适量馅料填入. (4)等面糊烤到可翻动时,即可用竹签在周围划一圈,将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性,即可取出. (5)将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱,并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用. (6)可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料,而使章鱼烧熟度不均或过焦,所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀,亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料.
韩式辣炒章鱼的做法 材料： 章鱼头400克、香葱两棵（切丝）、蒜三瓣（切蒜末）、姜2片(切姜末） 配料： 韩国辣酱1.5大匙、盐适量、香油0.25茶匙、料酒1茶匙 做法： 1、章鱼头用盐水清洗干净（洗到没有白沫）。
2、将章鱼头用开水烫好，控干。3、旺火烧热油，烧至五成热时，放入葱丝、姜末、蒜末煸炒出香味。4、再放入章鱼头，翻炒几下，加、辣酱，料酒，盐，再炒几下，加入少许淀粉勾芡，出锅前点香油，盛入碗 中。（可撒上芝麻） PS: 1、章鱼肉比较硬，牙不好的可用鱿鱼代替。2、喜欢洋葱的，可在炒鱼肉前先将洋葱丝炒软。3、水淀粉可用水代替，炒至汁收干即可。4、烫章鱼和炒章鱼的时间一定要短，否则章鱼肉很容易老掉。介绍一些日本美食的做法？
1.最喜欢的日本料理之一是烤鸡肉串。 Yakitori在日本的意思是“烤（yaki）鸡（tori）”，烤鸡肉串餐厅通常在木串上供应美味佳肴。主要成分大多来自鸡。串烧的典型鸡肉配件包括大腿，肉丸，皮肤，心脏，翅膀，软骨和g .. 根据您的喜好和鸡肉部分，您可以选择调味料 - shio（盐）或皮重（烤鸡肉串酱） - 每个烤串。除了鸡肉配件之外，其他流行的烤串是培根芦笋，香菇，油炸豆腐，培根鹌鹑蛋和猪肉颊肉。
2.名古屋风格炸鸡翅
准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：50 分钟
配料
2磅鸡翅（平底鞋/德鲁梅特）（今天我们只用了5个翅膀/ 1磅）马铃薯/玉米淀粉中性风味油（蔬菜，油菜等）（油炸）白芝麻（烤/烤）
酱：
1杯味霖杯酱油3汤匙清酒杯糖茶匙犹太盐2-3 姜（切片）（我今天多放一点）2 瓣大蒜（压碎或切碎）说明
在一个小平底锅里，将酱汁的所有成分加热至沸腾。然后减少热量并炖煮15-20分钟，直到酱汁变稠并减少（随着温度降低，酱汁会变厚）
同时，切断关节处的翅膀。用冷水冲洗并用纸巾擦干。
用马铃薯淀粉疏通鸡翅，去掉多余的鸡翅。
在320°F（160°C）油炸翅膀直至80％煮熟，约10分钟。将金属丝放在金属丝架或纸巾上3-5分钟。
第二次，在350°F（180°C）油炸，直到翅膀酥脆，约5分钟。翅膀应该是金***的。
使用钳子，将鸡翅涂在酱汁中或将翅膀放在盘子上，然后将酱汁倒在上面。撒上白芝麻，立即食用。
