安康特色早餐？
安康蒸面
蒸面是安康风味小吃一绝，和“芝麻炕馍”一道成为当地人早点首选。另外，也是外地游客颇具口碑的风味小吃。
蒸面以面粉为主料，添加少许食盐，用水和成面浆，将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里，放入大口铁锅水里蒸，数分钟后，一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。再配之豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。
早在建国初期，安康的蒸面就以鼓楼街西面的“麻素福”、大北街的“刘银娃”闻名。他们蒸的面软硬适度，佐料讲究，味道独特。特别是“麻素福”自有磨房，自提细箩白面，生意很红火。在经历几十年变化后，安康又重新涌现出一批受人欢迎，味道可口的上等蒸面。如安康市东关的“马家”、城关南马道的“翁家四弟兄”、西关的“兰家”、新城北门口“焦家”及培新街“谭记”等。
安康蒸面与西安凉皮的区别：
1、首先味道的差别是非常大的，西安凉皮用的是生醋调味；
2、安康蒸面用的是熬熟的醋，还要再加酱油，芝麻酱，油泼辣子等，而且安康很多家蒸面，各家都有其秘方，味道也都不同。
安康的特色早餐莫过于安康的蒸面。安康的蒸面不同于别的地方的蒸面，它是用面粉和水一起搅拌，然后再用铁皮做的一种容具在锅里把它蒸熟，而且安康的蒸面调味也很独特，安康是一个不发达的五线城市，但是安康的真面有多少家几乎无法计算，安康人每天早上几乎有2/3点的早点都是蒸面，对面就是安康人最喜欢的早点。
稠酒的制作方法？
稠酒是陕西的特色小吃，自制稠酒的方法如下：
1、首先将糯米放入盆中，加入清水清洗干净，最好多清洗几次；
2、然后倒入锅中煮10分钟左右，煮的时候需要倒入2-3次凉水，并用笊篱搅动糯米，防止粘锅；
3、煮到7分熟、米心可以捻开时捞出，控干水，用饭勺搅动糯米冷却到30度时按照1:100的比例加入酒曲搅拌均匀；
4、接着装入小缸中摊平密封发酵，用保鲜膜将缸口密封严实，放在30度的环境中，三天即可发酵成熟；
5、三天后变成稀糊状，有白色的液体，再用干净的纱布过滤液体，将液体倒入容器中，加入少许桂花，即为桂花稠酒。
黄桂稠酒源于西安，距今已有三千多年的历史，其特点是状如牛奶、色白如玉、汁稠醇香、绵甜适口。黄桂稠酒看起来和醪糟汤很像，夏天可以喝凉的，冬季加热饮用，口感都非常好。
陕西安康十大硬菜？
陕西安康市地处陕西南部，毗邻四川、重庆、湖北，饮食习惯与相邻地方相似，十大硬菜：
1、***蒸盆子；2、石泉石锅鱼；3、白河肉糕；4、洋芋粑粑炒腊肉；5、安康蒸肉；6、蜀河肘子；7、旬阳甜蒸肉；8、汉阴白火石汆汤；9、安康八大件；10、岚皋辣子鸡。
水煮安康鱼的做法？
水煮安康鱼
美食食材：安康鱼一尾（3500克），黄豆芽500克，蒜苗300克，葱姜蒜片各15克，香葱末适量，白芝麻适量
调味料：九九红火锅底料100克，干辣椒段20克，麻椒20克，花生油适量
美食制作：
1、先将安康鱼清洗干净，取出鱼肝和鱼肚，再把安康鱼斩成小块；
2、青蒜苗清洗干净切成段，香葱切末，葱姜蒜切片；
3、锅内烧开水放入黄豆芽煮熟，将黄豆皮捞出并控水；
4、将安康鱼块放入烧开的水中烫一下，待鱼肉发白即可捞出放入清水中清洗干净；
5、炒锅烧热加入花生油，将火锅底料放入其中慢慢炒化开，放入葱姜蒜片爆香；‘
6、加入适量汤水入锅烧开，即可加入盐和适量料酒，放入安康鱼进行大火烧开，小火慢煮；
7、将控好水的黄豆芽和切好的青蒜段放入大盆中；
8、大约煮制十分钟，鱼肉熟烂即可将鱼肉捞出放入豆芽盆中；
9、这时将鱼肝切成小块，放入汤中慢火浸烫三分钟至熟即可捞出放入鱼肉上，撒上香葱末；
10、锅内加入花生油，放入麻椒和干辣椒段炸香，倒入鱼肉盆中即可。
安康鱼是海鱼，烹饪方式多样，可以加辣椒、大蒜、生姜、大葱等食物一起制作，但在烹调前需要先把鱼皮剥掉，然后去掉头部和内脏、剪去鱼鳍，用水洗净后再烹饪，按照类型可做红烧鱼、清蒸鱼、油炸鱼、熏鱼、鱼丸、鱼松等。
材料：安康鱼、黄豆芽、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、白芝麻、花椒、八角。
做法：
1、安康鱼去皮、去头后腌制半小时。
2、生姜、大蒜切片；小葱、干辣椒切段。
3、热锅倒油，油温炒黄豆芽。
4、再起油锅，油温八成热时放姜片、蒜片、花椒、郫县豆瓣爆出香味儿，加入刚没过鱼身的清水、八角煮开。
5、放进鱼片煮1分钟，起锅盛入装有豆芽的碗里。
6、将干辣椒段和白芝麻、小葱段、葱末撒在鱼的表面。
7、再次热锅加入约150克油，待油温九成热冒烟时关火，起锅将锅内所有热油都浇在碗里，沿着辣椒芝麻葱大面积的浇。
安康吃货攻略？
安康是一座美食之城，吃货们的天堂！在安康，你可以品尝到各种美味佳肴。首先，推荐你一定要去尝试一下安康的蒸面，这是安康的特色小吃之一，口感细腻，味道鲜美。另外，安康的羊肉泡馍也是不可错过的美食，肉质鲜嫩，馍香浓郁，让人回味无穷。除此之外，安康还有许多其他美食，如炕炕馍、浆水面、酸辣粉等等。如果你是个真正的吃货，那么不妨去安康的美食街逛一逛，那里汇聚了安康的各种美食，让你的味蕾得到极致的享受。总之，在安康，你可以尽情享受美食的魅力，让你的舌尖上的旅行更加精彩！
安康是陕西省的一个美食天堂，有着各种美食。首先要品尝的就是安康牛羊肉火锅、铜锅野生菌爆炒、油香饼、酥皮肉饼、石榴糕等，其中每一种都有着独特的味道和风味。此外，还有以苹果酒、羊肉汤等为代表的饮品也是安康特色之一，值得品尝。如果想体验安康美食文化，可以去当地的小吃摊、酒楼，或者参加当地的美食节活动。
