大花菇的家常做法？
1.将新鲜的大花菇先放在清水当中浸泡，然后用清水将大花菇冲洗干净，改刀切成片放在一旁备用。
2.新鲜的大蒜苗冲洗干净，然后切成段放在一旁备用。
3.锅中倒入食用油，油热之后将新鲜的大蒜段放入到油锅当中开始翻炒，翻炒出香气之后将切好片的大花菇倒入锅中一同翻炒。
4.翻炒几下之后在里面加入一些盐调味，然后适量的加入水，盖上锅盖煮十分钟左右。
5.当花菇和大蒜叶都煮烂的时候，在里面加入适量的白糖和味精调味即可出锅，好吃的大蒜炒大花菇就做好了。
1、大花菇洗净，用热水泡2小时，一定要没过面，否则蒂那部分很难泡透
2、红葱头，蒜头剁碎，加入肉末中，与其他佐料拌匀，腌制10分钟
3、把泡好的冬菇切掉蒂，把腌制好的肉末，铺在冬菇的内部，花菇面朝大碗底部放
4、锅内烧开水，放入锅内蒸30分钟
5 、蒸好后，把肉取出，放在碟子上，花菇切开一件件，铺摆在肉末上
6 、碗内多余的汁，加生粉（用少许水兑开）煮一煮做勾芡，淋在摆好的菇面上即大功告成。
1步、用花椒和大料凉水把肉切块下锅焯血沫
第2步、干货大花菇
第3步、水发2小时切块，别太小
第4步、葱，姜
第5步、小火炒糖色，加热糖至微红冒泡
第6步、把肉下锅翻炒
第7步、炒均匀
第8步、把调料加到炒好的肉中，转入砂锅
第9步、加好
第10步、再加入适量水，中小火炖1个半小时
第11步、出锅
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准备材料：
花菇200克，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，大蒜5瓣，食盐少许
做法：
大蒜拍扁剁碎，然后将小花菇清洗干净之后，用水泡半个小时，接着起锅加清水煮沸，加1小勺食油，倒入花菇焯水，捞起沥干水分。接着起锅加油烧热，下蒜末小火炒香，再加入半碗清水，加入1汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入少许食盐，大火煮沸，煮沸后加入少许水淀粉，煮至汤汁起小泡，然后倒入花菇，翻炒均匀即可出锅。
灰树花菇最好吃的做法？
1.
取150g灰树花菇，从根部开始撕成细细的一小朵，撕完用水泡洗干净，沥干水分。
2.
生抽10g、耗油10g、盐3g、五香粉0.5g、孜然粉0.5g、生姜3g、热水20g，把以上调料放入碗里搅拌均匀，然后倒进灰树花菇里拌匀腌制20分钟即可。
3.
将腌制过的灰树花菇一小朵一小朵的裹上中筋面粉。锅中放油烧制七成热（筷子冒泡），在一朵一朵的放入炸制金***捞出（大概2-3分钟），放凉即可食用。
花菇的五种吃法？
食材:
花菇3朵、腊肠1根、油20克、盐1克、黑胡椒粉1克、洋葱30克、生姜10克、蒜瓣20克、杭椒2个、红椒1个
1
准备好食材。
2
花菇提前泡发好，洗净、切小粒；青红椒、洋葱切小块；香肠切小块；姜蒜切末。
3
锅烧热，倒入3茶匙油，下香菇粒煎炸，至香菇粒边缘焦黄，盛起备用。
4
锅中余油，下香肠煸炒出油。
5
香肠拨一边，爆姜蒜，依次下青、红椒、洋葱翻炒。
6
倒入煎炸好的香菇，快速煸炒，炒至食材均无水分，加入少许盐、胡椒炒匀，调好味即可装
1/17 准备好西红柿，鸡蛋，花菇，小葱

2/17 把西红柿，用刀在顶部，划十字口

3/17 把西红柿放碗中，加开水浸泡1分钟

4/17 浸泡好的西红柿去皮，切成丁，备用

5/17 花菇，放淡盐水中浸泡15分钟

6/17 浸泡好的花菇，冲洗干净，切成薄片备用

7/17 小葱，洗干净，切丁备用

8/17 鸡蛋磕入碗中，用筷子搅拌均匀，备用

9/17 热锅起油

10/17 把西红柿丁，放入锅中，翻炒出汁

11/17 西红柿翻炒出汁后，加入水600克，把盐也放进去

12/17 把花菇片，也倒入锅中，搅拌一下，大火烧煮

13/17 煮开后，关小火焖煮2分钟

14/17 时间到，把鸡蛋液，倒入锅中

15/17 用铲子快速搅拌，使鸡蛋液，凝固断生，成鸡蛋花

16/17 最后洒入葱花，翻拌均匀，即可关火盛出
1花菇焖豆腐
注意豆腐不宜切太厚，煎豆腐时火不要太大，避免煎糊。
炒花菇时先不放油，干煸使其香味充分释放以后再放油炒（这样更香，用猪油更棒哟）。
2花菇蒸鸡
花菇泡发以后，去蒂切块备用。
鸡肉切块，最好不要皮。
将切好的花菇，鸡肉和芡粉，调料一起拌均匀（加适量水）。
3油焖花菇
注意泡发后的花菇需要把水分挤出来
煎花菇时，火不要太大，要翻动花菇，煎的时候可以放一点老抽，生抽（增色，提鲜）。
4芦笋炒花菇
花菇泡发挤干水分切片备用（泡发大约需要2小时左右）。
5花菇炒肉片
花蘑菇胡萝卜焖鸡
准备食材如下：土鸡肉500克，胡萝卜1根，花蘑菇10个，生姜1块，生抽1汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙，冰糖20克
具体做法如下：胡萝卜去皮后切滚刀块，花蘑菇去蒂后清洗干净，鸡肉清洗干净之后，剁成小块，生姜切片，接着起锅加油，下姜片和鸡肉大火炒干水分，然后加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀上色，接着加入没过鸡肉的开水，加入20克冰糖，加入花菇，盖上锅盖，大火煮开后，转小火焖煮20分钟，20分钟后加入胡萝卜，再焖煮10分钟，出锅前加入食盐大火收汁即可！
整朵的，炖汤，红烧，选美。
切大块头，烧青菜，炒大块肉，快炒增加选美
切片，炒菜时，放入，加肉炒，增加香味，和蔬菜炒，增加选美。
剁细，放入肉馅中，味美，去腥
香菇放入菜中，需要处理一下，减少一下异味，香菇特别能吸味道
总之一句话，没有香菇不能放的菜，增加香味，软糯，
方法步骤
1、将鸡翅洗净后用开水焯烫，晾凉待用，花菇泡软洗净切条；
2、锅中烧热油，爆香葱姜蒜和大料，香叶，接着倒入鸡翅翻炒片刻；
3、待鸡翅变色，淋入料酒出香，然后加入生抽，鱼露，放入老抽炒匀；
4、接着加入适量的清水，白糖，大火煮开后小火盖盖焖烧10分钟；
5、然后倒入香菇和木耳再煮15分钟，待汤汁快要收干时加入青红椒；
6、然后放入盐，淋入水淀粉，加入香油，炒匀收汁即可。
干小花菇的家常做法？
材料：
猪肉片、干花菇、葱、姜、盐、鸡精、油。步骤：
1.将猪肉片洗净，切成薄片状备用。
2.将干花菇用清水泡发，泡发时间根据干花菇的大小和硬度而定，一般需要泡发2-3小时。
3.将泡发好的干花菇洗净，切成丝状备用。
4.将葱、姜切成末备用。
5.锅中放入适量的油，热锅后放入葱姜末煸炒。
6.待葱姜香味出来后，放入猪肉片翻炒。
7.加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
8.将干花菇放入锅中，继续翻炒均匀即可。
天麻菇的做法？
原料：
天麻10克、蘑菇500g、三黄鸡一只、高汤1000克、姜片葱段适量、胡椒粉、味精适量、盐8克、清水2000克。
做法：
1、天麻提前用清水浸泡1小时，备用；
2、蘑菇冲洗干净，切片备用；
3、三黄鸡飞水，去血腥味；
4、高汤和清水混合，下天麻、杏鲍、三黄鸡、姜片葱段高火煮到滚，开盖沸腾5分钟；
5、转文火，煲1个小时，汤就煲好了，加盐、味精和胡椒调味就可以喝了。
材料：排骨 500克、天麻 10克、香菇 1朵、姬松茸 2朵、虫草花 少许、冬瓜 少许、黄瓜 半根、玉米 半根、红枣5颗
做法：
1、排骨焯水，备用
2、加入上面所有料，排骨，放入紫砂炖锅中炖就可以了。
生香菇的做法？
爆炒香菇
食材：香菇适量、香葱几根、青红辣椒各适量、大蒜几粒、盐适量、鸡精适量、白糖适量、老抽少许、水淀粉适量。
做法：
1、香葱洗净后切成小段，青红辣椒斜刀切成片，大蒜切成丁，切好后装入盆中。
2、香菇洗净后切成片，锅中倒入适量清水，大火烧开，烧开后下入香菇焯水，煮开后，将香菇捞出，然后过一下凉水。
3、起锅烧油，油烧热以后倒入切好的青红辣椒、香葱段、大蒜丁，把它们爆香，再加入适量蚝油、生抽，再加入香菇，翻炒几下。
4、加入一勺清水，再加入适量盐、鸡精、白糖，加入少许老抽调色，大火烧1分钟，最后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀后，即可出锅。
5、如果家里条件好，可以放在干锅上吃。
