陕北霞姐美食面筋做法？
第一步，首先将面粉放到盆中，往里面倒入适量的清水。边倒入的同时，一边用筷子搅拌成絮状。最好是分次倒入，这样才能够掌握面粉的粘稠度。接着将面粉揉成光滑的面团状后。然后往上面盖上一层保鲜膜，大概醒发四十分钟左右。
第二步，将醒发好的面团取出，往砧板上撒上适量的干面粉，用手将面团里面的气体排出，让面团揉得非常光滑，再加水放到盆中。水一定要淹没过面团，用双手轻轻揉搓，两分钟后再重新换水。直到洗第三遍的时候，面团就会变成了蜂窝状。
第三步，当面团洗到第五遍的时候，盆中的水会变得非常的清亮，这个时候的面筋基本上已经成型了。洗面筋的时候一定要有耐心，再把取出来的面筋放到蒸锅当中，蒸煮40分钟。最后将蒸好的面筋切块，根据自己的喜好来进行调料，最后切点香菜搅拌均匀即可。
用料
水面筋2块
青椒200克
耗油适量
姜末少许
蒜末少许
盐适量
糖少许
做法
1/8准备食材
2/8将水面筋和青椒洗净切好备用
3/8爆香油锅
4/8先加入青椒丝煸炒
5/8加入面筋翻炒
6/8加少许胡萝卜丝配色翻炒
7/8最后加盐，糖，淋上适量耗油
8/8开吃吧！
江苏糖醋面筋正宗做法？
糖醋面筋是江苏地区的传统美食，制作过程比较复杂。首先将白面筋切成适当大小的块状，用盐水煮熟后捞出放置冷水中。
制作酱料：用老陈醋、白糖、酱油等调料炒香成酱汁。
最后将凉透的面筋块加入锅中，倒入酱汁，“翻炒”上色，离火轻拌后即可。这道菜甜酸可口，肉质鲜嫩，入口香脆，是一道经典的江苏地方美食。
怎么做面筋？
1. 做面筋的方法有很多种。
2. 一般来说，做面筋需要准备面粉、水和盐，将面粉和盐混合后逐渐加水，揉成面团，再将面团搓成长条状，用力拉扯，直到面筋形成。
3. 除了传统的手工制作方法，还有使用厨师机或面条机等工具来制作面筋的方法。
同时，面筋也可以用来制作很多美食，如炸酱面、麻辣烫等。
用料 :
面筋 6个 青椒 2个 油 1勺 生抽 2勺 陈醋 2勺 蚝油 1勺 鸡精 1勺
做法:
1、准备好所有食材
2、青椒切丝，面筋撕成条或者切块，油热下入青椒丝翻炒
3、倒入面筋翻炒，两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖
4、一勺鸡精，翻炒均匀，出锅
大靖面筋做法？
大靖面筋是一种传统的甘肃地方美食，制作方法如下：
准备原料：面粉、水、食用碱。
和面：将面粉和水混合，加入适量的食用碱，揉成面团。
发酵：将揉好的面团放在温暖的地方，发酵 2-3 小时，直到面团体积变为 2 倍。
揉面：将发酵好的面团揉搓均匀，分成小团。
擀面：将小面团擀成薄片，再切成细条。
晾干：将细条放在阳光下晾干，直到表面干燥。
烤制：将晾干的细条放入烤箱中，烤制 15-20 分钟，直到表面呈金***。
大靖面筋可以作为主食或零食食用，口感香脆可口，非常适合家庭制作。
面筋疙瘩的家常做法？
1.首先将250g~300g的面粉放入一个干净的盆中，加入100g左右的温水，活成一个稍硬光滑的面团，醒面30分钟。
2.再拿另一个盆里放一些水，准备洗面筋，将醒好的面团反复地在水里揉搓，多换几次水，然后形成面筋和面筋水。
3.刚洗好的面筋加少许的碱放在一旁备用。
4.将面筋水，放入锅中，烧开之后加少许花生米，木耳，黄花菜，刚洗好的面筋，用手撕成小块放在锅中煮沸之后。加入适量的盐味精，鸡精调味，然后出锅。
先是把小麦面粉和点水在碗中用筷子不停的向同一个方向搅动，直到搅成的面团紧紧的粘缩在一起，像胶一样的黏糊。 下一步就把这面团放在盛有清水的碗中，然后稍等几分钟用手的五指在碗中抓揉面团，直到清水变成了纯白的淀粉汁液，而先前的面团也浓缩成柔软且富有弹性的面筋疙瘩了。
然后再用来烧就行了，根据自己口味进行调味。
1、面粉打入鸡蛋拌匀，倒入温开水，刚开始少放点，慢慢加，不要太稀也不要太稠，静置十分钟。
2、锅内烧开水，勺子用冷水洗净，勺子边舀一点，下锅，速度要快，勺子用冷水浸过不易粘。
3、水烧开后加入青菜榨菜碎，最后用西红柿做汤底，更加美味。
小麦面粉
180克
土豆
1个
淀粉
少许
水
适量
生抽
5毫升
白胡椒
少许
芝麻油
少许
瘦肉
50克
黑木耳
3块
香茹（干）
5个
芹菜
2根
鸡蛋
1个
食盐
适量
油
适量
黄酒
少许
收起
步骤
1/6
土豆削皮切块蒸熟压成泥
2/6
加土豆泥、盐，将面粉柔至不沾手的面团
3/6
瘦肉香茹木耳切片放少许生抽、盐、油、淀粉腌入味
4/6
芹菜切碎末炒熟备用
5/6
将面团揪成小段放入沸水煮至浮，放入腌好的瘦肉香茹木耳，起锅前淋入一个蛋液
6/6
加盐、芝麻油、胡椒粉调味，放入面疙瘩拌匀即可。
材料：
- 面筋粉100克
- 水250毫升
- 盐适量
- 青菜、豆腐等可以配合自己喜好添加的材料
步骤：
1.将面筋粉和盐混合，在搅拌时慢慢加入水，同时用手将面筋粉揉成面团状。
2.揉好的面团静置10分钟，让它松弛一下。
3.将面团搓成一根长条状，然后切成小块。
4.将小块的面团用手搓成小球状，压扁成小饼，再用手抠成不规则的凹凸状，形成面筋疙瘩。
5.锅中加入适量水，烧开后，放入预备好的面筋疙瘩。
6.当面筋疙瘩漂浮在锅面时，再加入青菜等其他食材，煮5-10分钟或至熟。
7.根据个人口味加入适量盐和调味汁，煮至水开即可关火，并趁热食用。
小提示：
1.揉面团时，要把握好水的量。如果放的太多，揉好的面团会比较软，不容易搓成小饼，煮出来的面筋疙瘩容易散开。如果放的太少，面团会比较硬，很难搓成小饼。
2.炖面筋疙瘩的时候，可以加入一些蔬菜和调味料，如鸡精等，这样可以增加味道的鲜美程度。
