钦州大寺春卷的做法？
1. 准备食材
2. 大***洗净切碎，猪肉洗净切丝
3. 起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟
4. 放入大***煸炒
5. 放少许盐煸炒至熟
6. 最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅
7. 盛入盘中放凉
8. 取一春卷皮放上***肉丝馅
9. 然后包卷起来
10. 起油锅加热，放入春卷煎
11. 煎至金黄出锅
1.面粉500克，豆芽100克，韭菜100克，香菇50克，两个鸡蛋。
2.将水慢慢倒入面粉中，搅拌成面团，饧20分钟，再揉至表面光滑，饧10分钟。
3.豆芽洗净，香菇切丝，香菇洗净控干水分切段，鸡蛋打散备用。
4.炒锅加油，放入10ml油，将打散的鸡蛋倒入，摊成鸡蛋饼，取出切丝。
5.炒锅再倒入10ml油，将豆芽和香菇丝煸炒几下，加入盐和鸡精调味，再加入鸡蛋丝和韭菜，淋入香油关火拌匀。
6.饧好的面团，搓成长条，切小块的剂子，擀成饺子皮状，越薄越好。
7.将馅放在皮的一边，两边封口。将馅卷起来，边上可沾点水黏住。
8.炒锅里倒入油，五成热时将春卷倒入，炸制两面金黄即可。
大寺春卷外包这一层春卷薄皮，内有猪肉、韭菜、洋葱、木耳等卷好放入油炉里面炸10分钟左右，香气四溢，美味可口，携带放便，可以拿着在路边吃，也可以回家时买几条带回家里吃。用来炸春卷的油也是两三天换一次，确保炸出来的春卷口感能保持一如既往的酥脆。
大寺春卷也是在当地有一定名声的特色美食。
广西钦州咸萝卜做法图？
配料:比例白萝卜lO千克，盐2千克。咸萝卜的做法选择新鲜、无糠心的白萝卜，削去顶、须，去掉地蛆斑痕，洗净，在阳光下晾晒半天后入缸腌制。先在缸底撤一层盐，然后一层萝卜一层盐(用盐时须留下10%左右作为翻缸用盐)，满缸后在顶部压上石块。第二天翻缸1次，以后每隔2~3天再翻倒1次，一般翻3次即可。翻缸时将留下的10%的盐撒上。20天后即成。咸萝卜可以做成美食在做饭的时候，把咸萝卜洗干净，切成块，放入小碗内，放上鸡蛋，然后放入锅内，15分钟后取出，放入香油，调一调，就可以得到美味的美食了。把咸萝卜切成块，放入盘内，加上辣椒及作料。一调就可以了。
广西灵山芝麻饼做法？
灵山芝麻饼，广西钦州灵山县当地的特产，做法独特
这种饼皮薄馅厚，香脆可口。有南瓜馅、地瓜馅、虾仁馅、牛肉馅等各种芝麻饼，更是让这一传统美食令人回味无比。灵山芝麻饼以上好白面或者红薯为主料，配以芝麻、酥油、碱面等副料，糯米是灵山芝麻饼的主要原料灵山芝麻饼选料讲究，一般选用下列原料：
1、熟面粉23公斤、白砂糖10公斤；
2、饴糖3公斤、猪油4公斤、黑芝麻1.5公斤；
3、小苏达0.5公斤、白糖粉1.5公斤；
4、扎籼粉(是籼米粉，防粘用)、水适量。
制作方法
1、碎粉。先将熟面粉压细筛匀(另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛，操作时洒于台板上，防止粘结作用及擀制剩面皮时不易起筋)。
2、制坯。熟面粉放在台板上，使成盆形将小苏打、熟猪油放在其中，另将砂糖加水烧成糖浆倒入，乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯，筛去浮粉。
3、上麻。将芝麻放在竹笾里，适当拌湿，倒入饼坯，将竹笾拉动。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑。现已使用“上麻机”完成上麻工序。
4、烘焙。将生坯依次排列在铁盘中，进炉烘焙，炉温为150~200℃。
5、保藏。须用铁皮箱密封，防止回潮。
制作要领将红薯洗净，大火蒸熟后去皮，捣成泥。红薯泥加糯米粉、面粉和清水一起拌揉均匀，按成面坯。黑芝麻炒香压碎，再加白糖、少量花生油混合拌匀，揉成馅球。取面坯逐个包馅球后摁扁。
钦州猪脚粉怎么做？
猪脚粉是我喜欢吃的美食之一，钦州很多家我都吃过，风味各有不同，下面就给你介绍一下吧。
1.楼上的朋友已经介绍，二马路的猪脚粉（市中医院内科住院部斜对面），其实我觉得这家的猪脚粉并不是很好吃，他的叉烧粉倒是非常不错的。
2.民师猪脚粉（育才路，师范旁边），这家也比较老牌，猪脚做得也非常不错。
3.红嫂猪脚粉（建设路某条巷子进去），这家味道有点特别，很清淡，价格是全市最高的，不过我倒不是很喜欢吃，不过人很多。
4.油麻角猪脚粉，就在油麻角大排档那边（金海湾大道与北部湾大道交汇处）。
5.老牌猪脚粉，在建设路尾，不过我觉得太油腻。
6.农行猪脚粉，人民路的1马路和2马路之间的农行门口，猪脚做得不错，是二马路猪脚粉老板的哥哥开的。
7. 1.5马路猪脚粉，这家是最近几年才开的，但是做的味道非常不错，人也很多，就在农行猪脚粉旁边。
8.梅园路有一家也很不错，味道很传统，和小时候吃的一样，就在苏二烧腊斜对面。
9.老肥猪脚粉，这家名气并不大，但是猪脚的味道是非常不错的，就在旧***宿舍1区门口，新华路和新兴路交汇处，他的老友粉也不错。
10.另一家老牌猪脚粉，在育才路，加油站旁边，味道不错，也是有点油腻。
等等等
钦州很多家都非常不错，这几家都是我觉得不错的，楼主有机会都去试试吧。
打字很累哟，能***纳万分感谢。
猪脚粉是钦州名气最大的名小吃，俗话说；“钦州猪脚份，神仙也打滚。”，是钦州的招牌美食。
在钦州，原汁原味的猪脚粉很讲究：
首先，是猪脚的炮制，一般是晚上烤猪脚，凌晨三四点就起来炸猪脚，起一个大锅，放入足够的油，炸到一定程度，再放到锅里加入配料焖炖，炖到猪脚肉里都渗够了配料的味道，而那些炖猪脚的汁是最香的了。
其次，就是粉，有大粉和细粉选择，根据个人爱，将大片切粉卷起切成两指宽的小块，泡上猪脚汁就是很美味了。即使不吃猪脚单吃汤素粉也很过瘾。
其他还有贵港猪脚粉，北海猪脚粉，沅陵猪脚粉，梅田的猪脚粉等等，都是用当地特有的上好细米粉，配以调制好的熟猪脚做佐料而得名。
食材用料：猪蹄适量，桂皮适量，香叶适量，八角适量
步骤，方法：
1首先准备好要用的食材
2接着把猪蹄焯水后，然后过凉水。
3然后分别在锅里加入料酒、生抽、老抽、姜、蒜瓣进行腌制。
4接着分别倒入锅内，分别放入葱结、香料、冰糖、清水。
5最后煮两小时就可以了。
钦州陈七猪脚粉做法？
钦州陈七猪脚粉是广西钦州地区的一道传统特色小吃，下面是一份简单的做法。
所需材料：
1. 猪肉骨头 500克
2. 猪后腿肉 200克
3. 猪脚 2只
4. 油条 适量
5. 米粉 500克（最好选用纯手工爱心米粉）
6. 生抽 适量
7. 盐 适量
8. 辣椒油 适量
9. 豆瓣酱 适量
10. 葱花 适量
做法步骤：
1. 先将猪肉骨头和猪后腿肉清洗干净，用开水氽烫一下去除血水和脏物，然后放入压力锅内，加水至没过肉，煮30分钟左右。
2. 猪脚洗净，去毛、去蹄甲，切成小块，稍微焯一下水，捞出备用。
3. 煮好的猪肉骨头和猪后腿肉捞出，撕成小块备用，猪肉汤也留着备用。
4. 将适量的豆瓣酱、盐和生抽混合制成调料酱。
5. 油条切成小块，放入锅中炸至金***捞出备用。
6. 米粉过水焯烫一下，捞出沥干水分，装在碗中。
7. 在碗中加入猪肉、猪脚和油条，淋上调料酱和辣椒油，再加入适量的猪肉汤，撒上葱花即可。
至此，钦州陈七猪脚粉就做好了。这是一道兼具美味和营养的特色小吃，尝试一下吧！
猪脚粉最主要就是猪脚要做得好吃，下面是做猪脚的步骤：
1、准备材料有：猪脚、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、豆鼓、姜片、葱、辣椒、葱白,八角、桂皮、盐。
2、猪脚用胡椒粉、鸡粉、盐、淹二十分钟
3、将淹好的猪脚以及葱结、葱白、八角、桂皮、辣椒、姜片加水放入煲内煲20分钟左右大火煲开后改小火煲熟。
4、这是已经煲好的猪脚和煲内的猪脚汤，然后再准备点葱花、大蒜沫、豆鼓姜片。怕长肉的mm可以不用煲内的猪脚汤直接放清水也可以，只不过味道就没那么好了哦。
5、锅内放油加入豆鼓、姜片、大蒜爆香，倒入猪脚和汤
6、加入蚝油、盐鸡粉焖１５分钟
7、淋上生抽（多放点哦）颜色会更好看，然后用水淀粉勾欠一下
8、装盘，撒上葱花。
