大厨王刚清炖鸡的做法？
准备主材：老母鸡一只。
辅料：党参20克，黄芪5克，干红枣20棵，枸杞10克。生姜1块，盐5克。
操作步骤：
1，杀好母鸡，去除内脏，切块。
2，党参，黄芪，干枣，枸杞清洗控水。
3，生姜去皮，用刀拍扁。
4，炖锅放冷水2斤，将鸡块放入炖锅，加入党参，黄芪，干枣，枸杞隔水炖3个小时，再放入姜，加盐即可。
准备食材：鸡腿200克、鲜香菇5至6颗、小葱2颗、八角香叶少许、枸杞适量、料酒2克、盐2克、姜少许，姜切片，香菇顶部切十字刀，锅中加水，冷水下入鸡肉，水开捞出，将鸡肉放入砂锅，加入姜片、香叶、八角、料酒、盐、葱结、清水，水开后小火炖1小时，加入香菇、枸杞，小火继续炖30分钟即可。
材料：老母鸡半只、细盐7克、清水600毫升。
做法：
1、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。
2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止。
3、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右。
4、取出冷藏好的鸡，切成小块。
5、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水。
6、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟。
7、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。
木耳要怎么吃才好，有营养，又好吃？
大家好我是小佟大厨，感谢邀请回答问题，木耳中的蛋白质、维生素和铁的含量很高，也有很高的药用价值，那么木耳要怎么吃才好，有营养，又好吃？下面我来分享一下木耳好吃又营养的一道菜，“木耳炒山药”。
1.洗净的山药切段，再切片，放入清水中，来点白醋，防止氧化变黑
2.再把提前泡好的木耳撕成小朵
3.锅中水开放入山药木耳，再次水开即可捞出，过凉水
4.另起锅烧油，油热放入姜蒜片，炒出香味，放入控干水份的山药木耳，翻炒均匀，放入青红椒，辣椒炒至断生开始调味
5.适量精盐、鸡精、再来点白糖，翻炒均匀，出锅装盘
6.这样一道健脾养胃的山药炒木耳就做好啦，营养又美味
我是小佟大厨，想了解更多美食作品请关注我，希望我的回答能对大家有所帮助，谢谢大家
黑木耳是一种食用菌，含有对人体有益的多种营养成分，营养价值高。黑木耳脆嫩可口，味道鲜美，是我们餐桌上比较常见的一种美味食材，大部分人都非常喜欢吃，我也一样。
黑木耳的食用方法也是比较多的，它跟很多种食材相搭配做出来的菜都是非常美味可口，营养搭配也是比较好的。
黑木耳比较常见的做法有:木耳小炒肉、木耳炒蒜苗、木耳香芹炒肉、木耳炒香干、木耳炒蒜苔、木耳百合炒鸡肉、木耳炒腊肉、木耳炒腊肠、木耳炒豆腐、木耳炒鸡蛋、木耳炒彩椒、木耳炒胡萝卜、木耳炒莴笋、木耳炒淮山、木耳炒洋葱、木耳炒黄瓜、木耳炒豆角、木耳炒毛豆、木耳炒豌豆、木耳炒荷兰豆等等。
我最喜欢，觉得最好吃，营养搭配最好就是木耳板栗百合焖鸡了。鲜脆可口，香辣好吃，还下饭。
下面就向大家介绍一下木耳板栗百合焖鸡的独特做法吧！
1.优质黑木耳十朵，凉水泡一小时后，放一小勺面粉进去，然后均匀的在木耳里搅动几次，这样木耳清洗得更加干净。木耳清洗干净后，放入锅内用清水煮开，然后捞出来，过一道凉水，装盘备用。
2.准备青红尖椒各两个，切小节；生姜一块，一半切丝，一半切片；大蒜瓣两三瓣，拍扁，香葱一根，切细，香菜两根切细。
3.小板栗十来粒，用开水泡一两分钟后，去皮。新鲜百合三四片，清洗干净后备用。
4.土鸡半只，大概一斤，清洗干净后，斩成小块装盘，然后加入适量料酒、生姜丝腌制几分钟备用。
5.在热锅内倒入适量茶油，待锅内油七八分热时，倒入腌制好的鸡肉块，然后开中火翻炒。中途放入生姜、大蒜、香叶、八角，继续翻炒几分钟，待鸡肉内多余的水分被炒出来，鸡肉变成金***时，加入板栗、百合，辣椒、木耳，食用盐、五香粉。然后继续翻炒几分钟，待锅内开始变干时，倒入适量清水。然后盖上锅盖煮几分钟，待锅内汤汁变少时，再加入适量生抽、豆瓣酱，倒入香葱和香菜，最后翻炒两下就可以关火出锅了。
好了，香辣美味，脆嫩可口还下饭的木耳板栗百合焖鸡就做好了，欢迎品尝。我觉得这样搭配出来的木耳最好吃，营养搭配也最好。
这种食材含铁丰富 再也不用担心孩子贫血 很多人却忽略了这一步
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菠菜是一种很优质的家常食材，含有丰富的铁离子及维生素，经常吃菠菜，可以很好地补铁，再也不用担心孩子贫血。在炒菠菜或做汤的时候，很多人却忽略了这一步，使菠菜的营养大打折扣。因为菠菜含有大量的草酸，容易与体内的钙离子结合形成草酸钙，而影响了钙离子的吸收。所以，在吃菠菜以前，一定要记得焯水，就很容易把菠菜里面的草酸去除。
菠菜木耳炒鸡蛋
主料：菠菜300克、水发木耳30克、鸡蛋3个
配料：葱姜蒜各10克
调料：植物油100克、盐2-3克、白糖3克、香油3克、清汤（水）适量
制作过程：
1、把菠菜择净，冲洗干净。2、把洗净的菠菜切250px长的段。
3、锅内倒入足量清水，调入少量植物油、盐，大火烧沸后，下入菠菜段焯水，微沸后立即捞出控水。
4、提前数小时泡发好木耳，撕成小朵；切葱花、极细姜末或姜片、蒜末。
5、鸡蛋内加入温水30克，少量白糖、盐，搅打均匀。
6、锅内倒入适量植物油，热锅热油，烧至七八成热，下入搅打好的鸡蛋，炒至表面金***，盛出备用。
7、锅内倒入少量底油，烧至四五成热，下入葱姜蒜炒香，下入菠菜、水发木耳、鸡蛋，翻炒均匀。调入盐2-3克、白糖3克、适量清汤（水），快速翻炒均匀。
8、淋香油3克，出锅盛盘，这道菠菜木耳炒鸡蛋就完成了。
9、菜品特点：色泽鲜艳、香气浓郁、口感咸鲜、营养丰富。
10、鸡蛋含有丰富的氨基酸，就不用再加味精或鸡粉了。
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鸡蛋怎么做营养价值高？
鸡蛋怎么吃最有营养？鸡蛋里面富含胆固醇，营养丰富，鸡***白质的氨基酸比例，很适合人体的生理需要，很容易被人体吸收，营养价值很高，是人们经常食用的食物之一。经科学研究证明，土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值都无明显区别。所以我觉得怎么吃都有营养。
鸡蛋平常大概有以下几种吃法。
1水煮蛋。鸡蛋洗干净放入清水中，开锅焖5分钟。蛋清蛋黄熟的好，而且还好剥皮。
2煎鸡蛋。锅中倒油磕入一个鸡蛋，在凝固之前撒一点盐入味。用小火慢煎。不过把握不好的话容易不成形，最好是用不粘锅，煎出来的鸡蛋形状好。
3荷包蛋。这样一般都是在煮面的时候放荷包蛋。水开后关火，水面不冒泡的时候磕入一个鸡蛋，盖上盖子闷五分钟。这样做出来的荷包蛋完整又漂亮。
4蒸鸡蛋羹。蛋和水的比例是1:1。用筛子过滤一下泡沫，上面倒扣一个盘子，防止水滴落入。这样蒸鸡蛋羹没有蜂窝，蒸熟之后倒入生抽香油即可。
5鸡蛋饼。蛋液倒入锅内，晃动锅子，摊成一个厚薄均匀的饼。然后切成丝，做紫菜包饭的时候会放。
以上就是我分享的鸡蛋怎么吃最有营养的吃法，不喜勿喷。欢迎您就鸡蛋的营养吃法进行交流。
谢谢悟空邀请！随着饮食的快速发展，鸡蛋的做法五花八门，鸡蛋的营养那更加无话可说了，我这个吃货就给大家推荐最有营养的吃法……
首先我们要了解鸡蛋才能知道怎么去下手烹饪它！
第一鸡蛋含有非常丰富的蛋白质、还有维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D、维生素E、氨基酸、卵磷脂、甘油三酯、蛋黄素、铁、磷、钙等等人体必须营养，所以鸡蛋也是孩子吃早餐长身体必备食品！
最简单最有营养那必须属于煮鸡蛋了，
1.我们在煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，所以为了避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”， 就是把鸡蛋直接放入开水里煮。 2.吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。 3.鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮鸡蛋是最佳的吃法。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合。
我是瑞红，非常高兴回答你所提出的问题。
鸡蛋是一种蛋白质很高的食物，有很高的营养价值，这样吃更营养：
一、煮鸡蛋，营养价值最高。每天早上可以牛奶加蛋吸收率达到92%。老年人每天吃1到2个鸡蛋，中年人因为用脑力加苦力，每天吃两个鸡蛋。儿童的话，因为长身体代谢也快，每天吃2个鸡蛋，孕妇产妇哺乳期的话，因为身体虚弱，每天吃3到4个蛋，不能在多吃了。
二、荷包蛋，加蒸鸡蛋
三、炸鸡蛋和炒鸡蛋是最不营养的，油炸的话会增加油脂的摄入量，油脂摄入人体过多的话，会引起高血脂。
注意：生鸡蛋不要吃。
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