广西船上糕的做法？
广西船上糕，又称粉果、桂林粉果，是广西地区传统的小吃之一。主要材料包括糯米粉、猪肉馅、海米、木耳等辅料。制作方法简单，先将糯米粉和水和匀，搓成小圆球后再压成圆形，放入蒸锅中蒸熟。馅料则需要猪肉馅、海米、木耳等配料拌匀后上锅蒸熟。将馅料放在糯米圆片中央，折叠成半圆形，再用蒸锅蒸一会儿即可。船上糕口感Q软，外皮稍微有些粘性，内陷香甜可口，是一款美食小吃，深受广西人民喜爱。
船上糕是中国广西壮族自治区的一道传统美食，其传统做法如下：
准备材料：粘米粉、糯米粉、糖、水。
制作米浆：将粘米粉和糯米粉混合，加入适量的水搅拌均匀，直到米浆变得光滑无颗粒。
蒸糕：将米浆倒入蒸锅中，用大火蒸 20-30 分钟，直到米浆表面变得平整，没有气泡。
切割：将蒸好的糕晾凉一会儿，用刀将其切成小块，可以根据自己的喜好切成不同的形状。
食用：可以直接食用，也可以搭配糖水或茶食用。
船上糕制作简单，口感软糯香甜，是广西壮族地区的传统美食之一。
广西隔沙肉做法？
广西隔沙肉是一道非常美味的传统小吃，做法如下：
将五花肉切成小块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
将腌制好的五花肉取出，放入开水中焯水，去掉血水和杂质。
将焯水后的五花肉捞出，放入碗中，加入葱姜、料酒、盐、糖、五香粉，上锅蒸40分钟左右。
将蒸好的五花肉取出，放入冰箱冷藏至凝固，取出切成薄片。
将切好的隔沙肉放入盘中，加入葱花、酱油、香油等调料即可食用。
需要注意的是，五花肉要选择肥瘦相间的，蒸的时间要适中，不要蒸得太烂。同时，冷藏至凝固后要切成薄片，调料可以根据个人口味适量调整。
广西隔沙肉是广西特色美食之一，主要***用新鲜猪肉肉质厚实，制作工序繁琐。首先将猪肉涂上糟料，再用竹箩将肉悬挂在炭火上熏烤，使得猪肉表面呈黑色，肉质外酥里嫩、鲜甜可口。隔沙肉方式独特，历经几百年沉淀，成为广西传统熏肉工艺之美，也因隔沙独特特色而广受欢迎。
广西钦州美食的做法？
清蒸豆腐圆是钦州的一个名菜，用豆腐和瘦猪肉等蒸制而成。成菜清鲜味美，嫩滑适口，老少咸宜。清蒸豆腐圆，是广西壮族地区常年食用的菜肴，每到年节常备此菜。后来经菜馆稍加改进后，成为广西地区的一道名菜。
做法
将水豆腐拌成泥状，和入鸡蛋。把瘦猪肉、花生米、猪油渣、糟米饭、水发香菇、葱花一起斩成茸，加调味搅成肉馅，把肉馅包在豆腐泥内，做成圆球状，放进抹上一层油的盘子里。上笼蒸三十分钟，出笼后将盘中原汁下锅烧开，加湿淀粉少许勾流芡，浇在豆腐球上即成。
广西蜻蜓肉发糕做法？
蜻蜓糕为广西钦州民间小吃，制作原料主要有大米、赤砂糖、酒饼、冷饭、磨浆水。
钦州蜻蜓肉发糕的配方是将糯米粉放入面粉搅拌机备用。将江米面和小木活面用温水冲泡，搅拌均匀。
小木准备做小江米粉。面条要不断搅拌和揉搓。面条应该很薄。把面条揉成团，用保鲜膜封好。醒来3小时。将准备好的豆沙馅放入盘中备用。
油炸饼馅可以揉成这样的球形
1、浸米磨浆－在容器里放足水，把米倒进水里，不需擦洗也不需搅动，浸泡24小时后，洗净，将米和冷饭拌匀，一起磨成稠浆。
2、发酵－放入酒饼，用盖子或薄膜将稠浆盖严，保温35度左右，静发8小时，待米浆膨大并产生酒香味即为发酵成熟。
3、蒸糕－把赤砂糖放进锅里，加水把糖煮溶，静置冷却后冲进米浆里拌匀，再等发酵至膨大，把米浆倒进蒸托，下锅蒸一小时即成蜻蜓糕。
材料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ml。
步骤：
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净。
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。
3、倒入水，调成稀稠适中的面糊。
4、模具内薄薄涂一层油，放上一些葡萄干。
5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟。
6、等面糊发至模具9成满。
7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟。
