山西灯糕做法？
山西灯糕是山西传统特色小吃之一，做法简单。首先准备黄米面和黄曲粉，将黄米面和黄曲粉混合，在打入蛋液和白糖，不断揉和搓成团状。
将搓成团的面放入模具中，压制成不同形状。
将压制好的灯糕放入油锅中慢慢炸至金***，出锅后撒上芝麻和糖霜即可。其味道松软，甜而不腻，回味悠长，是山西特色美食的代表之一，深得人们喜爱。
山西临汾小吃做法？
山西临汾的小吃种类繁多，每一种都有其独特的做法和口感。
以临汾牛肉丸子面为例，其做法讲究精细，需选用优质牛肉制成丸子，搭配特制的面条和调料。面条劲道爽滑，牛肉丸子鲜嫩多汁，加上浓郁的汤底和香辣的调料，让人回味无穷。无论是作为早餐还是夜宵，临汾牛肉丸子面都是不错的选择。
山西翼城油坨的做法？
油坨坨的做法步骤1面粉中加入开水，边加边用筷子搅拌，直至面粉全部湿透。
2待面晾凉后揉成面团，粘手的话可以在手上涂抹一些食用油再去和面。
3取一小团出来用两只手心压扁，成圆形。
4包入一勺白糖，收好口。
5收口捏紧后再次用两只手掌均匀用力，压成圆饼形。
6锅里烧油，油热至6成时放入做好的油坨坨，不用搅动，防止漏糖。
7中火炸一小会后油坨坨会漂起来，用中火加热，翻动，使其表面均匀上色。
8直至油坨坨表面呈浅金***捞出沥油，不烫嘴后即可食用。
主料 面粉 适量g 辅料 花椒大料水 0适量 步骤
1.花椒大料煮水，放凉
2.面粉放适量盐和适量小苏打粉，然后用花椒大料水搅拌，浓稠程度比酸奶稠两倍。小苏打一斤面六七个小苏打片就好
3.将面糊放置两个小时以上。然后用力搅打出筋。锅倒入油，中小火加热，待油温六七成，用筷子挑起一小团面糊，炸至金黄。
4.食用时沾点蒜泥更佳
准备用料：油条膨松剂6g、小麦面粉150g、油适量。
2、准备面粉。
3、膨松剂取6克。
4、兑入面粉中，搅拌均匀。
5、兑入温水和匀。
6、醒发30分钟。
7、醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段。
8、用两个叠在一起，用筷子压一下即可。
9、放入油锅中，炸制两面金黄即可。
