甘肃人民日常吃的面食,除了牛肉面,还有哪些?
甘肃大部分地方是小麦主产区,历史上多以面食为主,吃面食历史悠久。所以,以地域为特色,各地面食花样繁多,美不胜收。牛肉面只是甘肃具有代表性面食的一种。甘肃的面食,多了去了:拉条面,手擀面,手揪面片,寸寸面,节节面,奇花面,灰豆面,炒面,拌面,凉面,削面,盖面,大肉面,酸汤面,浆水面,油泼面,拨疙瘩,搅团,疙瘩汤,搓鱼子,饸络面,旦旦面,杂粮面,等等,等等。地域不同,吃面各有特色,很难将甘肃的面食说全。欢迎四海宾朋,来甘肃品尝面食,小吃,各种面点,油饼,麻花,包子,馒头,花卷,锅块。有话说:甘肃的拉面像裤带,甘肃的锅块像锅盖!不来品尝一下,见识一下,也是个遗憾啊!
你问甘肃人民爱吃啥?顿顿不离面条子!
说道甘肃,由于它的地理位置比较特殊,地势呈现西北和东南走向,主要是围绕河西走廊形成的,所以好多地方饮食习惯差异比较显著,但“面食”依旧是甘肃人最喜欢的饮食习惯。
饸饹面
饸饹面一般选用上等精白面粉或荞面,醒好面后抻成面剂,将饸饹床子架在锅的正上方,再将和好的面剂放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条煮入锅中,将酸汤臊子淋到面上,葱花点缀,色彩丰富。
浆水面
兰州除了牛肉面,还有一种很有特色的面食,叫浆水面,清凉,微酸,一般只在夏季高温时食用。 浆水一定要配手擀面才好吃,面条擀得要薄,切得要细,出锅沥水,将面在凉开水盆中漂冷,捞入到每个人的碗里,随后浇上浆水。兰州人吃浆水面,配菜也是极其很讲究的,最宜人的配菜是咸韭菜虎皮辣椒和卤肉。
呱呱
天水呱呱是一种甘肃天水的传统风味小吃,被誉为“秦州第一美食”。单从名字上听,就像极了西北人的直爽有趣。先把荞麦粉成“荞糁子”,入水浸泡加工,取其淀粉加水入锅,用小火烧煮,在锅底形成厚厚一层色泽黄亮的、比较硬的锅巴时,就成了“呱呱”。
炮仗面
炮仗面作为嘉峪关人民喜欢的面食,面条劲道弹韧,辅菜香辣爽口。特别是在西北地区,深受各族人民喜欢。家常做法中,先长后短,先煮后炒、面菜肉合一,酸辣爽口、消食、开胃的炮仗面绝对是口味独特!
羊肉面片
在甘肃尤其是兰州,羊肉面片的数量特别多,几乎每个烤肉店里都有羊肉面片。白色的瓷盆、亮黄的汤汁、翠绿的蒜苗和香菜、晶莹剔透的面片加上羊肉臊子特有的鲜香,更是将人们对羊肉面片的钟爱上升到了一定的高度。
一碗面代表一座城,每一碗都是家乡的味道,有机会大家可以到甘肃去品尝别有风味的面食!
甘肃人民日常吃的面食,除了牛肉面还有以下这些
1、浆水面
天水有一个不得不提的浆水面,在天水,无论是星级酒店还是寻常百姓家,浆水面都是一道广受欢迎的小吃。许多远在他乡的天水人最思念的就是那碗清凉可口的浆水面。
2、庆阳花馍
庆阳人的面食很多样,有馍、卷、糕、包子、蒸饺等,煮制面食,以面条和饺子为主,还有烙饼、火烧、炉齿、烤点等,庆阳的馍馍很有名,庆阳花馍是当地的代表面食,在很多重要节日都会吃到!
3、水川长面
水川长面最初是手工做的,现在用白面调灰(碱)和面。最后用湿木棒锤实令其自然冷却。用时碎块浸泡,以清液兑水和面。做出的面别有滋味,吃起来有嚼劲,鲜香可口!
4、饸饹面
传统陇西丰富小吃----无面不欢,陇西小吃在甘肃是很有名的,还有一段顺口溜。
陇西最富盛名的当属大肉面,陇西大肉面历史悠久,久负盛名。香浓的卤汤、回味无穷的肉臊子、方形面片,配上香而不辣的辣椒油和葱花,可谓是色香味俱全。
5、糁饭
糁饭吃一口回味悠长,令人难忘。家常便饭有油炸干果、散子、油香、锅盔、河州句子、搅团、撒饭、扁食、鸡腿面、面茶等丰富多彩的饮食文化。
6、武威三套车
“三套车”,指的是凉州行面、卤肉、冰糖圆枣茯茶,在河西走廊闻名遐迩。行面由优质面粉加少许盐,拌水和成行面硬团发酵后,切成条状型面条块,按你的要求再用手捋成宽窄不等的长条型面条,入锅煮熟后,盛入碗中再加预先配备好的由腊肉、磨菇、黄花、蒜苔、芜荽、洋芋粉制和的卤汤即成。河西走廊日照时间长,又有祁连山雪水灌溉,小麦的品质极好,因此,浇上卤子的饧面,滑爽筋道,既耐嚼,又充饥,吃起来口爽味鲜。
7、炮仗面
嘉峪关人民喜欢面食,也喜欢做面食,一道道熟练的工序,一碗碗美味的面食,吃的舒坦、吃的火爆。
炮仗面,面条劲道弹韧,辅菜香辣爽口,是西北***经典面食。特别在西北地区,深受各族人民喜欢。家常做法中,先长后短,先煮后炒、面菜肉合一,酸辣爽口、消食、开胃的炮仗面绝对是口味独特!
8、搓鱼子
搓鱼子是最典型的张掖小吃,因其形状中间粗、两头尖,酷似小鱼而得名。
9、驴肉黄面
酱驴肉黄面是敦煌的一道名吃,号称中华一绝,敦煌黄面细如龙须,长如金线,柔韧耐拉,调汤或加菜食用,香味溢口。
甘肃天水地区的美食真的是特别的多,像出门在外不在家,一回家就是各种吃,锅盔凉粉手擀面、手抓羊肉配大蒜、酿皮醋粉鸡爪爪、麻辣粉、串串十三花、碎面烤肉、炒酸奶、鸡柳、关东煮等都是当地人爱吃的小吃和美食,味道也都是相当的不错。
当然甘肃人们还是更喜欢来碗面 ,像当地的牛肉面是最为有名的,而且许多地方的人们都会尝一碗兰州牛肉面,除了牛肉面以外,当地的水川长面、大肉面、浆水面、打卤面、羊杂碎面、搓鱼子、猫耳子、饸烙面、担担面、浇汤扯面等。
当然虽然甘肃好吃的面条挺多,但是当地好吃的美食数量更多,像油糕甜醅、麻辣条、粉条萝卜烩豆腐、 甜醅子、神户牛肉、油饼子卷糕、羊肉垫卷子、永昌水饺、平凉锅盔、洋芋搅团、静宁烧鸡、椮饭等都是当地有名的美食,有机会可以来玩。
本科学历,38岁失业,如当保安或去工厂当操作工,会不会掉价?
我是——资深HR聆音,我为你解答。
靠自己的本事吃饭,不用考虑别人的眼光
2020年的50天的时间内,美团饿了吗外卖骑手增加了60多万,一些没有开工的人员为了生存,暂时送外卖获得收入,养家糊口。甚至有落魄的老板,失业的白领加入外卖行业,腾讯员工裸辞3个月,从程序员到外卖员。
特定环境下的生存,不用太在意别人的眼光,自己靠本事吃饭,解决衣食住行生存问题很重要。你想要做保安或去工厂当操作工,可以体验一下这样的工作。
做基础工作的好处
基础性的工作身体会累一些,心不会太累,只要身体素质还可以,对技能没有什么要求,何况有本科生的底子,认知肯定比一般人要深入一些。心情好倒是可以快乐的工作一段时间。
做基础性的工作,比如保安或者流水线工人,有固定的工作时间,上班之外可以更多的时间照顾家人,比如做保安,可以接送孩子,辅导孩子学习,节约的辅导费一个月下来也不少。还能增进家庭的融洽关系。
作为一个本科毕业的人员,我有以下的建议
看着门槛低的工作,入行有可能做不好
保安和流水线工人的门槛都很低,只要认识字的人都可以做,要么工资比较低,要么竞争激烈,工作内容非常枯燥,每天都是重复同样的工作,作为受过高等教育的本科生,有可能抱着获得一份收入的心态入行,看到没有共同语言的同行,不安于工作本身的心态,很容易适应不了工作环境。
尽量结合工作经验,找难度高一些的工作来做,收入也会高一些
本科毕业,不论自己创业还是打工,都有十几年的工作经验,那就找一份相近的工作,或者自己感兴趣的工作来做,难度相对高一些,收入也会好很多,这样你的价值能在工作中体现出来,做的好还能有比较好的发展。
好好规划一下自己的人生,38岁刚刚中年,可以做的事情很多
38岁,走上职场也就十几年的时间,按照60岁退休,还有22年的职业生涯,你要好好做个***,有目标的前进,每天哪怕进步一点点,也能做成几件事情。一个人的一生做不了什么,不能在自卑和碌碌无为中耗尽生命。
结语:人生最黄金的年龄,要自信的面对不得志的目前,暂时为了生存做什么都可以,但是你的心里一定要有光亮,知道自己要去向哪里。现实也许对你很残酷,把你的希望击打成粉碎,但是还不到放弃的时候,能够做保安和生产线工人,说明健康没有问题,站起来向前走。38岁,可以搏一搏的年龄,一定得奋起。
职来职往,人力有问题,可以给我留言哦,我有时间会为你解答。
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我的观点是不掉价,凭自己劳动赚钱做什么工作都不掉价。为了养家糊口,放下自尊,去做你心中不太认可,认为有点“掉价”的保安或操作工,我心中很佩服你,为你点赞,有责任,有担当。
找工作难,今年尤为突出。2020年疫情影响大了。
- 招聘量大量缩减,数据显示有77%的企业春招收到影响,甚至部分企业裁员以压缩开支。
- 写字楼退租增多,空置率大幅上升,北京历来一“楼”难求,十年来首次出现负值,退租的比新出租的多。
这说明,企业经营困难,业绩下滑,原有招聘扩展***被打乱无法进行。今年的就业形式会很严峻。表现出来的可能就是:
1、原本要跳槽的换工作的,今年不挪动了。
2、原本工作相对稳定的,因效益不好裁员,失业了。
3、刚毕业的大学生还有年前裸辞的,因今年招聘量缩减,不断降低期望,原来薪金8000元不好招聘到,现在就给5000元,爱干不干,求职人多,求职竞争压力大。
作为有负担的中年人,身上的压力让我们等不起,先要生存,再求发展,找一份工作先活下去是最佳选择。
而且,做保安不一定做一辈子保安,做工厂操作也是。这可能就是你人生的一个过渡阶段,养精蓄锐,在专业深耕,做下一步人生规划。
38岁年龄不算大,有学历,有经验,选择心仪的公司,有针对性、有步骤的为自己“赋能”加分,“骑驴找马”。终会有更大的平台让你发挥,展现价值。
首先,我认为掉价是肯定有一些的,毕竟38岁的本科生,在当时那个年代还是比较少的,但是对于现在来说几乎就是满大街都是,也不存在说太掉价的问题,再者每一份职业都值得人们去尊重,并不是保安和操作者就应该被人看不起,靠自己的能力养家糊口,负起自己的责任就应该被尊重。总比好手好脚的去乞讨的强。
我认为只要没有闲居家里,出去工作就是值得提倡的,更不会有掉价一说。
工作体面转为底层一线后产生掉价的想法解析。
1、掉价在本文的意思是指“身份、排场降低了,丢了面子”。
2、谁规定本科学历的中年大叔,就应该干着体面的白领、金领工作?本科学历能证明什么?大学毕业工作到了四十岁就失业,想过为什么吗?难道不是因为你不能适应原来的工作,工作岗位被比你更优秀的人顶替所致吗?已经失业了,还想着维持你自以为是的面子,只怕要被打脸了。
3、习惯了体面的领导工作,一下子去到底层一线,摊谁身上一时也难以适应。这种心情就好比我们去爬山,没到山顶前,想着即将看到山顶的美景,脚步总是轻快地、充满***的;下到山底的时候,除了腰酸背痛外,剩下的就是满满的失落感了。经历了开心、得意后,再转入失落,任谁也会产生掉价的想法。
本科学历的中年大叔失业,转做底层一线工作的现象解析。
1、一般来说,有着本科学历的中年大叔,如果一直从事着行政、管理类的工作,失业是早晚的事。38岁就遇上了,只能说明做这一行的竞争太激烈了。可能你想着本科学历在当时是如何的牛X,但是如今进入这一行业的研究生、博士越来越多了,即使你经验再丰富也只有被淘汰的命。
2、如果一直在领导岗位,38岁了还失业,说明你平时根本就不努力,只知道靠着本科学历混日子。近年来,随着企业的转型升级,你已经不能胜任如今的管理工作了。自然就该退位让贤了。
3、受疫情的影响,今年倒闭的企业不少。如果你是因此失业,这种情况属于不可抗力,那就没有办法了。毕竟已经38岁了,如果没有一门过硬的技术,现在去学也来及了,迫于生计,去底层一线工作也好,总比找不到工作,坐吃山空好吧。
本科学历的中年大叔失业,转做底层一线工作,怎么走出“掉价”的阴影,快速适应新的工作环境?
1、首先要克服“掉价”的想法,不就是换了个工作吗?不就是岗位、待遇差了些吗?想想那些没有找到工作的人。多念念“革命战士是块砖,哪里需要哪里搬”这句***老人家的语录吧。想想那个年代,就明白今天这份最普通的工作,也是来之不易的。想通了,心里自然也就平衡了。
2、想想家里的现状,老人、孩子、爱人都指望着你能快速振作起来。一个人,只要有了家的温暖,还有什么是放不下的呢?面子是靠自己努力挣出来的,不是凭空想像出来的。
3、从高层走下来进入一线后,你再想想“在人之上,把人当人;在人之下,把自己当人”这句话,你做到了吗?一线也好,保安也罢,只要有一份工作,只要认真、积极肯干,就会有出头之日。再看看李嘉诚、董明珠、程维这些知名企业家,哪个不是从一线干起来的呢?
综上所述,我认为只要没有闲居家里,出去工作就是值得提倡的,更不会有掉价一说。
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历史上的清朝大臣刘墉,是一个怎样的人?
上世纪90年代,随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出,清乾隆名臣刘墉的故事在一夜之间传遍大江南北。剧中的刘墉虽弯腰驼背,但聪明机智、正直勇敢、藏巧于拙,和大贪官和珅斗智斗勇,演绎了一出出让人拍案叫绝的精彩故事。
(刘墉剧照)
那么,历史上真正的刘墉究竟是怎样的呢?和***作品中的形象又有多大的区别呢?
一、刘墉出生名门,书香世家。
历史上的刘墉出生于山东诸城。刘家从其曾祖父刘必显开始,每代都有人高中科举,并在朝为官,被历任皇帝所倚重,至刘墉这一代时,已是4代进士了。
刘必显是顺治九年的进士,一度官至户部员外郎。其膝下有4子。其中老二刘果在顺治十七年高中进士,出任刑部郎中。老三刘棨是康熙二十四年的进士,担任过四川布政使,是当朝有名的清官。
刘棨有10子,数刘统勋最有成就,他是雍正二年的进士,仕途顺畅,先后担任工部、吏部、刑部尚书,兼军机大臣和东阁大学士等。
刘统勋为官清正,敢于直谏,深得雍正和乾隆信任,乾隆曾给予很高的评价:“得古大臣风,终身不失其正。”刘统勋病逝后,乾隆帝赐谥号“文正”,是文臣所能得到的最高谥号。在清朝近300年的历史里,一共才有8位文臣获此殊荣。
刘墉是刘统勋的长子,受家风影响,自幼聪慧敏思,熟读经史,满腹经纶。不过他出道较晚,31岁时才中进士。传说刘墉科考时的试卷曾入围前10名,主考官奏请乾隆钦点他为状元,但由于乾隆的反对,刘墉最终获得第二名。
(乾隆剧照)
二、刘墉为官刚直,忠于职守。
刘墉一生为官50余年,仕途初期,他只是在翰林院担任庶吉士、侍讲等职。5年后,刘墉被外放地方官,历任安徽和江苏学政,后转任太原和江宁知府。1772年,刘墉调任陕西按察使。第二年,刘统勋去世,刘墉去职回家守制3年。1780年,刘墉升任湖南巡抚。两年后,刘墉回京任职,出任都察院左都御史以及工部尚书兼吏部尚书等职。
到了嘉庆年间,刘墉被授予体仁阁大学士一职,最终成为民间流传的宰相。
在为官期间,刘墉始终忠于职守,为官清廉。
任职安徽学政时,刘墉对当地的捐纳贡监生严格审查,对那些目无法纪的生员予以惩办。在江苏学政任内,刘墉刚正不阿,大力整饬科场积弊,勇于革除考场弊病,被当地官员赞为“严肃骏厉,人多畏惮”。在他的努力下,两地的士风和吏治均有较大改观。
其后,刘墉转任江宁知府,这正是他声名鹊起之时。
在此任上,刘墉公正刚直,嫉恶如仇,严厉打击各种鱼肉百姓,横行乡里的奸佞之徒,为百姓伸张正义,审理了不少有名的案件。百姓十分感念刘墉的功绩,称赞他为“当代包拯”,后来的《刘公案》,就取材于他这一时期的相关政绩和故事。
回到京城后,刘墉仍然不改他不畏权贵,敢于直谏的品德。
1782年,御史钱沣弹劾山东巡抚国泰结党营私,婪索亏空。
国泰何许人也,他是当朝红人和珅的亲信。但刘墉面对和珅的骄横跋扈,依然铁面无私,宁折不弯。他***扮道士,独自一人深入山东境内,查明了国泰等人不但隐匿灾情不报,而且肆意残杀进京***的百姓和乡绅的劣迹。同时国泰等人还不顾百姓实际情况,强行征税,搞得怨声载道,民怨沸腾。
刘墉在掌握了国泰等人的铁证后,上报朝廷,要求予以严惩。纵使只手遮天的和珅,也无可奈何,国泰等人随后被绳之以法。
(和珅剧照)
三、刘墉才华横溢,人称“浓墨宰相”。
刘墉不但是一代名臣,还是一位涉猎广泛,才华横溢的***。他曾谦虚地对自己的才学做过评价:“吾生平有三艺,题跋为上,诗次之,字又次之。”
实际上,刘墉在这三方面都有很深的功底,尤其是他的书法造诣很高,被后世之人评价为“浓墨宰相”。
刘墉的书法和成亲王、翁方纲、铁保3人齐名,被誉为清朝四大书法家之一。他在书法上的最大成就,是对传统书法的推陈出新。他用墨厚重,字体端庄遒劲。同时他的草书也别具一格,字体潇洒飘逸,酣畅洒脱。
四、刘墉和***中的形象有很大的差别。
***中的刘墉被称之为“刘罗锅”,给人展现出幽默诙谐,大智若愚的形象。
但历史上的刘墉虽然谈不上仪表堂堂,但也并非驼背,只是在他晚年之际,年老背驼,曾被嘉庆皇帝亲切地称为“刘驼子”。于是,“刘罗锅”之名得以传播开来。
***剧中,关于他和和珅斗法的故事也大都为虚构。刘墉确实曾和和珅同朝为官。当58岁的刘墉担任南书房行走时,27岁的和珅已是军机大臣。从这个信息可以看出,和珅不但比刘墉小很多,而且深受乾隆宠信,身居高位,比刘墉的官职相对较高。因此,两人针锋相对的机会并不多,更谈不上刘墉专门和和珅斗法一说。
嘉庆九年,85岁的刘墉病逝,嘉庆赐谥号“文清”,以表彰他对朝廷的贡献。
(参考资料:《清史稿》)
在电视剧中,刘墉驼着一个罗锅背、具有满腔的正义感,经常和乾隆朝的最大贪官和珅针锋相对,屡屡让和珅吃了不少哑巴亏。
而在真实的历史中,刘墉的背并不驼,真实历史中的他身高大概有一米九,虽然说不上是多么魁梧,但身材却也非常挺拔,跟电视剧中猥琐的罗锅背形象是有着巨大差别的。
同时历史中的他有没有跟和珅争锋相对过,在历史中,他和和珅的地位、权力差距非常巨大,根本就不可能发生太多冲突。
刘墉显赫的家世
一般在介绍刘墉的时候,人们总是无法忽略他显赫的家世。
从刘墉的曾祖父开始,他的家族就开始初步露出锋芒。
在顺治年间,他曾祖父就考取了当时的进士功名、为家族增添了一份光彩。
继他的曾祖父之后,他的祖父更是青出于蓝胜于蓝,成为了四川的布政使。
而清朝的布政使,其实就相当于我们现如今所说的***。
他的父亲刘统勋也非常不简单,其曾先后担任过乾隆朝刑部尚书、工部尚书、吏部尚书、内阁大学士、军机大臣等一系列重要的官职。
相比于同样是乾隆朝重臣的刘墉来说,刘统勋的权力更为巨大、是更被乾隆皇帝重用的。
我们从乾隆在听闻刘统勋去世消息后为其流下伤心泪水的事情,就可以看出一斑。
刘墉的仕途生涯
正是在这种身世之下,刘墉踏上了他的仕途。
在最开始的时候,他的身世给他带来了不小的好处,比如他的恩荫举人功名就是因为他父亲的关系被授予的。
不过借助家族帮助并不意味着他就是一个不学无术的二世祖,在学识方面,他还是有着不浅底子支撑的。
后来,他通过自己的能力成为了乾隆16年的二甲第2名进士,是当年所有进士中的第5名。
考中进士后,他先是进入了翰林院,然后又分别担任了安徽学政、江苏学政、太原知府、江宁知府、内阁学士、体仁阁大学士等重要官职。
从当官的品级上来说,他和他的父亲并没有太多的区别,都达到过正一品的高峰。
不过如果要说到权力,他就无法和他的父亲比拟了,因为他父亲进入过清朝的权力中枢军机处、掌握过真正的宰相之权,而他没有进入过,所以在权力上根本无法对比。
刘墉做官手段的变化
在他的仕途生涯中,他的为官手段变化是非常之大的。
在他刚踏入仕途的时候,因为秉承着不辱没家风的原因,他一直非常尽忠职守,行事手段非常刚烈,就如同那宝刀一样锋芒毕露。
随着踏入仕途的时间越发长久,他的行事风格又发生了变化。
接下来他抹去了所有锋芒,不再那么刚硬、不再那么锋芒毕露,只不过那个时期的他还没有像很多官场老油条一样做事顾前顾尾,那个时候的他做事还是比较认真的,只不过是做事方法变了一种风格,行事变得温顺起来。
而当他结束了外放、被召回朝廷中枢之后,他的为官手段再度发生了变化。
因为朝廷中太过于鱼龙混杂、他怕得罪人导致身家性命不保,所以接下来就让自己完全变成了一个官场老油条,不仅行事温顺,就连做事也开始四处打起了太极。
他这种变化是乾隆不喜欢的,乾隆之所以会把他从地方上招回朝廷中枢,正是因为乾隆皇帝看中了他认真、刚正不阿的做事手段,而谁能想到,他回到朝廷中枢后竟然会发生如此之大的变化?
为此,乾隆皇帝曾经数次指责于他。
在乾隆皇帝晚年把位置交给嘉庆皇帝后,嘉庆皇帝同样因为这个原因指责过刘墉在位置上的不作为。
当然,这种手段并不是一成不变的。
在嘉庆三年,随着乾隆皇帝的去世,他的做官手段又再度发生了变化。
接下来他参与到了嘉庆皇帝整治和珅的运动中,在此过程中,他仿佛恢复了年轻时的状态,手段非常强硬。
也正因为如此,使得嘉庆皇帝对他刮目相看,先后委以他重权。
而他也没有辜负嘉庆皇帝的重望,刚正不阿地为嘉庆皇帝做了很多事情。
刘墉行事变化的原因
至于要说他的仕途生活中为何会发生如此之大的变化,主要原因还是因为他会审时度势。
最开始的时候,他不懂得什么官场处事手段、胸中怀揣着一腔正气,做事刚硬一点是很正常的。
之后,因为他慢慢见识到了官场的黑暗、见识到了官场的凶险,所以为了自保磨去锋芒也很正常。
当乾隆死后,他察觉到了嘉庆皇帝需要有人为其刚硬的做事、知道不会再有什么凶险,因此这才抛去了身上所有羁绊,恢复了自己踏入官场中最初的状态。