有哪些「看着好厉害、做法好简单」的美食？
答:我们老百姓的餐桌上逢年过节或日常生活中的餐饮美食，无非是些鸡鸭鱼肉，萝卜***。个人觉得，只要你用心来做，选择好食材，配料，调味品。每一道菜品，主食都把握好时间丶火侯，该软烂的软烂。别失去应有的色泽味道即可！
做饭，做美食本身就是种精神和获得的双向利溢。只要你稍加研究，用心，用不同的切法不同的食材搭配，做出来的美味也就肯定不同。真的看似历害，其实简单。同样的原材料，真的做出来的诱人程度极大。
你好，我是小七妈，很高兴回答这个问题。
我是一个全职宝妈，在家除了照顾好孩子，最大的爱好就是研究各种美食的做法，希望把美食的制作尽可能的做到口味、营养、颜值于一体，而且做起来又十分简单让人容易上手。今天就和你分享4道好做又好吃，颜值还很不错的美食，希望你喜欢。
鱼香肉丝
食材：肉丝（250g），青椒（50g），胡萝卜（70g），黑木耳（70g），蒜、香菜适量
配料：郫县豆瓣，生抽，老抽，白糖，米醋
做法：
1.肉丝最好选用五花肉，肥瘦相间，炒出来口感更佳。
2.黑木耳泡发洗净切丝，青椒、胡萝卜也切丝，蒜切片，香菜切碎装盘备用。
3.调一碗鱼香汁，空碗中放3勺生抽，3勺米醋，1勺白糖，1勺淀粉，3勺清水，再加一点老抽上色，搅匀备用。
4.锅中放油，油热下蒜片煸炒出香味，转小火加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
5.放入肉丝转大火炒至肉丝变色，倒入黑木耳、胡萝卜、青椒丝翻炒均匀。
6.炒至所有食材断生，倒入调好的鱼香汁，搅拌均匀并翻炒30秒，关火前加入香菜搅拌均匀即可盛出。
莲藕糯米丸子
食材：糯米（100g），莲藕（150g），肉馅（200g）
配料：生抽，盐，黑芝麻，葱
做法：
1.糯米提前用清水浸泡，至少4小时。
2.莲藕去皮洗净，用擦板或者料理机打成泥糊状，挤干水分，放入空碗中。
3.藕泥中加入肉馅，1勺生抽和一点盐，充分的抓拌均匀。
4.糯米控干水分放到一个碗中，搅拌好的藕泥肉馅用手搓成大小均匀的丸子，然后放进糯米里滚几圈，让肉丸整个裹满糯米。
5.装盘，冷水上锅，大火烧开，水开后转中火蒸20分钟即可关火。
撒上黑芝麻和葱花就可以开始享用了。莲藕搭配着肉馅，十分香甜，糯米吸附了肉丸自身的油脂，米粒非常的晶莹透亮，入口软糯糯的很好吃。你还可以选择上锅之前在丸子下面垫一片胡萝卜，那样颜色会更加好看。
蒜香蒸排骨
食材：排骨（650g）
配料：姜（一小块，15g左右），蒜（一整个，40g），生抽，料酒，糖，盐，花椒
做法：
1.排骨剁块，剁好的排骨洗净，然后放到清水中浸泡1小时，中途换水1次。
2.将蒜和姜去皮洗净剁成末，放入一个空碗中。
3.浸泡排骨的空档，做一下蒜蓉酱。锅中放油，油热下姜蒜末炒至微黄出香味，然后加入2勺料酒，2勺生抽，1小勺白糖和1点点盐，搅拌均匀，当蒜蓉酱再次煮开以后即可关火盛出。
4.浸泡好的排骨捞出控干水分放入一个大碗中，倒入之前做好的蒜蓉酱，抓拌1—2分钟，让每一块排骨都充分的裹上蒜蓉酱，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制2—4个小时。
5.取出腌制好的排骨，装盘冷水上锅蒸，大火烧开之后蒸30分钟即可。
麻辣香锅
食材：章鱼足（350g），鲜虾（350g），土豆（200g），西兰花（200g），白玉菇（150g）
配料：麻辣香锅底料，香菜，葱，姜，蒜
做法：
1.鲜虾开背去掉虾线和虾枪洗净，章鱼足洗净切好，白玉菇、西兰花和土豆洗净切好备用。
2.香葱打结，香菜洗净切好，蒜切大粒，姜切片。
3.锅中放水，水开后加葱姜料酒分别把鲜虾和章鱼足焯熟，再另起锅烧水把白玉菇、西兰花和土豆焯熟。（西兰花焯水时加点盐就可以保证翠绿不变色）
4.锅中放少许油，油热转小火放入干辣椒和蒜粒，炒出香味后加入一包香锅底料炒出红油。
5.放入虾和章鱼足翻炒30s，再放入其余蔬菜，再翻炒30s。
6.起锅前，放入香菜碎翻炒均匀即可出锅。
麻辣香锅这样做，不仅简单快手，味道也是很赞的，麻辣鲜香，超级下饭。而且因为菜是用水焯熟的，没有油炸的那么油腻。如果有朋友来家里做客，这道菜也不失为一道很拿得出手的主菜。
简单易上手，美味不缺席，原创不易，请勿抄袭，感谢您的耐心阅读！
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在河北，在张家口，有这样一个县，它的美食果真如此，简单而又惊艳。
蔚县是个典型的“糕国”，黄糕是蔚县人的最爱，好像三天不吃糕就活不出去的感觉。三十里的莜面，四十里的糕，一顿不吃饿的慌。当地人最爱吃面型糕，配套的泡糕凉菜、热菜多达十余种。而蔚县炸糕则是款待客人的，或者办囍事才上的。炸糕一般配八大碗，蔚县八大碗也是蔚菜的代表。丝子杂烩、大焅、虎皮丸子、红烧丸子都是游客喜爱的下饭菜，就连外国友人吃了都直竖大拇哥。大街上最多的就是蔚县糕馆，十分钟+十块钱，便吃饱了，体现了蔚县特有中式快餐的精髓。
除了糕，蔚县的街头小吃也是数不胜数，到过蔚县的客人都知道。光是凉粉，就有豆面粉、苦荞粉、绿豆粉、山药粉、旋粉等好几个品种，还有苦荞饸饹酸腌菜、凉拌土豆丝等，甚至还有用黑枣加工而成的甜糊糊。这是凉的，热的则最有代表的是蔚县饸饹，一般要加一块豆腐干，还有一颗鸡蛋。配套糖麻叶也不错。蔚县豆面糊被誉为蔚州咖啡☕，香气四溢，不差咖啡，这在别处可见不到。蔚州贡米是中国四大贡米之一，用它做成的小米干粥和稀饭都各具特色，特别是干粥、两米粥是蔚县人的早餐第一选择，一***熬菜一块来袭。
简单而惊艳的蔚县，简单而惊艳的美食。
这个用空气炸锅做的煎刀鱼，就是看着好厉害，做法好简单的美食。我买的刀鱼中段，洗好，加五香粉，烧烤料，白胡椒粉，姜粉，葱碎，盐，料酒淹半小时吧，放在空气炸锅里，垫上专用纸，不加油，先煎十分钟，返个面，再煎十分钟，即可。
这个是拌猪腰子，先把猪腰子洗净，切开，把里面的白筋清除干凈，切片，放在开水锅里烫一小会，变色就好，加各种调料就可以了。
这个空气炸锅煎鸡翅，买好的翅中，加好调料，在空气炸锅先煎20分钟，再返个，煎十分钟就好了
菠菜炒鸡蛋，最简单了，先把鸡蛋打散炒好，下菠菜完事
这样的菜得数我们东北菜了。每一道菜都是实惠，大盘，但做法都是简单粗暴类型的。
第一道菜是小鸡炖蘑菇。上桌都是用盆装，厉害吧。但做法却非常简单。用自己家养的小笨鸡和山上野生的蘑菇，主要是榛蘑，在大铁锅里，多放水，大火炖上一两个小时，一定要炖够时间，直到鸡肉特别烂糊，蘑菇也特别入味为止，稍微咸一点。北方人口重，吃的东西比较咸，淡了我们就觉得没味不好吃。这道硬菜也是东北的名菜。做法简单实在粗暴，就是炖，炖到时候才好吃。
第二道菜就大锅炖。听名字就知道这道菜就是用大锅可劲炖，就是这道菜的做法。简单实在。但菜的样数的多，所以我们北方的人也把大锅菜叫大杂烩。北方常用的菜冻豆腐，大豆腐，大***，粉条，猪肉，干豆腐，西红柿，土豆，大骨头，排骨，血肠，鸡肉等。当然不是所有的菜都一起同时放。放不同的菜就有不同的称呼。如猪肉炖粉条，杀猪菜，大杂烩，***炖豆腐。还有一些其他组合。没有什么特殊的调料，没有什么特殊的烹饪手法，只要炖够时间，就一定好吃。
东北菜大多数是以炖为主要烹饪手法，说直白点也不是什么技巧，大多数人都会，只要炖的时间长一些，菜就更加入味，味道就好吃。
东北还有一种更简单菜，做法更为简单，就叫蘸酱菜。把黄瓜，萝卜，大葱，小***，生菜，干豆腐等，洗干净，装在盘里，炸一碗鸡蛋酱，或者有的直接端上一盘自己家酿的大酱，就可以吃了。这个菜北方人特别喜欢吃，解油腻，还是最常用的下酒菜。
有很多好看好吃做起来还简单的美食，比如芝士焗红薯、紫薯蛋卷、黑椒牛肉杏鲍菇等，都很好吃，并且做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【芝士焗红薯】
首先将红薯削皮，然后再切成小块放入盘中
蒸锅中倒上水，将锅烧至上气后，将盘子放入蒸锅中，大火将其蒸熟后取出
然后将红薯块放入烤碗中，用勺子将其碾碎，然后放上一些芝士碎和白砂糖，再倒上一点点牛奶，将其搅拌均匀后，再在上面铺上一层芝士碎
烤箱调至180度预热，预热好以后将烤碗放入烤箱中，烤十五分钟左右即可
【黑椒牛肉杏鲍菇】
将杏鲍菇切成小块，牛肉切成小块，大蒜切成碎末备用
锅中倒上一些油，将油烧热后，放入杏鲍菇块，撒上一些食盐，将其煎至颜色金黄后盛出，然后放入牛肉粒，大火翻炒片刻，倒上一点料酒和酱油，翻炒至牛肉变色后，放入杏鲍菇，倒上一些黑椒酱，放上食盐和白砂糖，大火翻炒至食材熟透后，撒上一些黑胡椒碎翻即可
【紫薯蛋卷】
紫薯削皮切块放入蒸锅中，大火蒸熟后取出，倒上一点点牛奶和蜂蜜，将其碾压成紫薯泥搅拌均匀备用
碗中打入几颗鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，将蛋黄搅打散，放上玉米淀粉和少许奶粉，将其搅拌均匀备用
平底锅中刷上一些油，烧热后，倒入蛋黄液，将其摊平，煎至定型后翻面，煎好后取出平铺在案板上，然后放上紫薯泥，涂抹平后将其卷成卷，再切成小份摆盘即可
好吃的紫薯蛋卷就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
黄油可以做什么菜？
很多人认为黄油只是为了西餐而存在，其实不然，黄油在中餐中的用法也是非常多，尤其是用来做菜，奶香味道非常浓郁。比如说大部分人都爱吃的杏鲍菇，除了日常的炒菜之外，个人认为，杏鲍菇最好吃最简单的方法，就是和黄油搭配。
具做法是这样的：
1.杏鲍菇洗净，切片，不要太薄，略有厚度
2.平底锅放入黄油，小火融化
3.放入杏鲍菇片，两面煎至四周出焦黄的边
4.盛盘，撒盐，撒黑胡椒碎
提示一下哈，杏鲍菇出锅后马上撒盐，可以利用热气把盐融化，黑胡椒碎颗粒要选择粗一点的，有画面感，也有口感。每次我都会煎上一盘，吃的是不亦乐乎！当然了，好味道也不能我一个人享用，朋友们尝过之后，也成了他们餐桌上超级爱的一道菜，小小成就感，让我瞬间满足，哈哈！
哦对了，如果你喜欢吃咖喱的话，也可以用黄油来炒香洋葱以及其他食材，不过需要注意的是，黄油炒洋葱，一定要把洋葱炒出透明的状态，再放其他食材，味道会更好，该提醒的我都提醒了，下一步就看您的了！
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你好！我是乐乐屋😊
很高兴回答你的问题：黄油可以做什么菜？
🌸黄油，是从牛奶中提炼出来的油脂，含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。潜意识里我们都认为黄油多数在西餐的制作中，才会用到，其实黄油也属于油类，也可以被用来烹饪食材。
🌸黄油虽然热量高，但营养价值丰富。用黄油烹饪食物，味道香醇，绵甜可口。比如：炝炒的青菜可以让蔬菜保持原有的鲜香，但是用黄油炒出的青菜香气更加浓郁，十分清爽。
介绍几种用黄油做的菜肴
1⃣紫菜汤里加点黄油，口感顺滑，口味清淡，清爽宜人。
2⃣黄油煎牛排鱼块：锅中放入黄油，烧热融化后煎牛排、煎鱼块、煎鸡蛋，撒上调料即可。
3⃣香煎土豆：把土豆蒸熟，去皮，切成厚点的片，锅中放入黄油，油融化后，放入土豆，中小火煎至土豆两面金黄，放入盘中，撒上盐、黑胡椒粉即可。（此方法也可以做别的菜）
4⃣黄油炒包菜：热锅加入黄油，把五花肉煎至两面出油，加入小米辣和大蒜爆香，再把包菜下锅，加调料翻炒入味就可以了。
5⃣什锦土豆泥：把土豆洗净，切成小块，放入盘中，锅中加水把土豆放到笼屉上，把土豆蒸熟，用汤勺把土豆捣成泥状备用，然后把黄瓜、胡萝卜洗净切成薄片，和玉米粒在一起放锅中煮熟捞出，加土豆泥一起搅拌，同时加上沙拉酱、少许黄油一起继续搅拌均匀即可。（色美、味好、含有丰富的蛋白质）
温馨小提示
1. 黄油是高热量，不适合摄入的太多。过量会引起高脂血症、脂肪肝、肥胖病。
2. 肥胖人群要少吃。
以上是我对本条问题的回答，希望我的回答能让你满意。
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材料：大虾一到两只、黑胡椒碎少许、迷迭香碎少许、盐少许、黄油一小块
做法：1.虾用剪刀开背，摘去泥肠剪去须足。撒上盐和黑胡椒罗勒，把黄油抹进背部，烤箱预热后200度烤四分钟。
2.配菜可以凭自己喜好，薯条、意面、土豆泥、烤芦笋、南瓜都很适合。
四:黄油法香碎烤牛排菇
材料：牛排菇6个、盐5g、蒜1颗、甜椒粉5g、橄榄油20ml、黄油、法香碎
做法：1.蒜压成蒜末，按照1:3的比例准备蒜末和黄油，然后混合在一起，黄油在微波炉转转就能化了。
2. 牛排菇去根，先将根部往里边按一下，然后再拿出来比较方便而且不会破坏牛排菇。
3.将调制好的黄油及蒜末的混合放入到牛排菇中，并放到烤盘里。并撒上少量的盐。
4.160℃，15~25分钟都可以。如果炭火炉直接烤也可以的。
5.然后拿出来放上法香碎
你好，我是小诺拉厨房，很开心可以回答你问题！黄油可以做很多菜，例如煎牛排，鸡排，羊排等。另外，还有一道早餐非常简单也会用到黄油，那就是西式炒滑蛋，在国外经常会做，简单方便。
食材：鸡蛋，黄油，牛奶
- 把蛋和牛奶一起打散混合
- 平底不沾煎锅上，放入黄油中小火热锅
- 把鸡蛋打散，加入锅中，转小火
- 用筷子或刮刀在蛋液中间绕圈
- 等蛋液呈现7分熟状态，关火，用余热让鸡蛋变软嫩
- 撒上一点盐和胡椒粉即可
- 简单方便的早餐，搭配一些培根和面包，不用去餐厅也可以做出西式美食
