杰儿美食绿豆糕的家庭做法？
材料：绿豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。
做法：
1.绿豆洗净后浸泡至爆开（一般需要24小时）。
2.把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水（泡开的绿豆和水的比例是1：5），煮开2分钟后切断电源，焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时。
3.将煮好的绿豆水尽可能的倒出。
4.在绿豆糊里加入糖和面粉，搅匀，倒入刷有油的盘子中，上气后蒸10分钟，焖5分钟。
5.取出盘子冷却至室温，盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘。
1，挑选颗粒饱满的绿豆500克，泡在水中一晚上，尽量泡的时间长一些，方便去皮。
2，绿豆泡好以后，用双手搓掉绿豆皮，然后用清水将绿豆皮冲掉，只保留绿豆仁。其实不去皮也可以做绿豆糕，只不过去皮的绿豆糕更好看、细腻一些。
3，将绿豆仁放在笼屉上，洒上一些水，上锅蒸20分钟到半个小时，直到绿豆仁软烂，用手轻轻一捏就能变成绿豆沙。有的人喜欢煮绿豆，个人建议蒸，因为煮的一方面水分过多，容易成糊状，不好成型，另一方面容易糊锅，影响口感。
4，将蒸好的绿豆仁放入料理机当中，将绿豆仁打碎，做成绿豆沙。没有料理机的也可以用勺子的背部碾压绿豆仁，直到变成绿豆沙，尽量细一些，不要有颗粒感。
5，为了让绿豆沙更细腻，最好过一下筛，将打好的绿豆沙放在打豆浆的那种筛子上，用米饭铲子或者勺子稍微用力向下压，筛下去的绿豆沙更细腻一些。
6，趁热给绿豆沙里面拌上绵白糖，绵白糖的量根据各人口感来放，喜欢甜一些的人可以多放一些。也可以适当再放入一些蜂蜜，口感更好。
7，将黄油隔水化开，然后倒入炒锅里，用黄油做香味更浓郁一些，没有黄油也可以用玉米油代替，尽量不要用味道比较重的油，影响口感。再将绿豆沙倒入锅中翻炒，注意要用小火。炒到绿豆沙体积变小，能凝成一块的时候出锅，揉成面团状。
8，将绿豆沙搓成长条，分成等量的剂子，然后揉圆，如果喜欢其他口感，也可包入红豆沙等其他东西，然后取来模具，再模具内刷一层油，也可以不刷，然后将揉圆的绿豆沙压进模具里，稍微用些力，压的紧一些，然后按动模具上面的杆，将绿豆糕推出来，这样绿豆糕就做好了。家里没有模具的，也可以用光滑的瓶盖，只不过模具做的更美观一些。
挂浆大枣的家庭做法？
挂浆大枣是一种传统的中式小吃，其做法相对简单，主要是通过糖浆来包裹大枣，使其表面形成一层薄薄的糖衣。以下是家庭制作挂浆大枣的步骤：
材料：
- 新鲜大枣适量
- 白糖或冰糖适量
- 清水适量
步骤：
1. 将大枣洗净，去掉果蒂，如果大枣比较硬，可以先用刀在表面划几道口子，帮助糖分渗透。
2. 在锅中加入适量的清水，放入白糖或冰糖，开中小火慢慢熬煮，边煮边搅拌，直至糖水完全融化，并且开始出现细小的泡沫。
3. 当糖水熬到粘稠状，用筷子沾一点糖浆滴入冷水中，糖浆能迅速凝固成硬壳状，说明糖浆已经熬好了。
4. 将熬好的糖浆离火，迅速将大枣放入糖浆中翻滚，使其均匀裹上一层糖浆。
5. 将裹上糖浆的大枣放在涂有食用油的盘子或者托盘上，防止粘连。
6. 等待糖浆冷却凝固后，大枣表面就会形成一层薄薄的糖衣，即挂浆成功。
注意事项：
- 熬糖时火候要控制好，避免糖浆烧焦变苦。
- 大枣裹糖衣时动作要快，以免糖浆冷却变硬。
- 挂浆完成后，应尽快食用或保存，以防糖衣受潮变软。
- 如果喜欢其他口味，可以在糖浆中加入蜂蜜、芝麻等配料。
大枣、芝麻、花生、白糖。
1、大枣去核.芝麻炒熟
2、将花生塞入大枣内
3、起火坐锅放一小勺水做开，小火加糖熬化，放油，放入大枣翻勺挂匀糖，出锅放到面板上摊匀趁热撒芝麻，放凉装盘。
家庭小吃简单做法家常菜？
香辣凤爪的简单做法，凤爪处理好下锅加水，姜片，料酒，盐大火烧开，煮五分钟，出锅过冰水备用，盘里加入适量柠檬汁，少许盐，少许白醋，适量黑醋，适量白糖，少许拍烂的沙姜，几个切碎的小米辣椒，两根葱切段，倒入处理好的凤爪，快速用手抓匀，封盖好放入冰箱冷藏一个晚上！
烤冷面。
食材：冷面，鸡蛋一个，火腿肠一根，香菜，葱花，烧烤酱，辣椒粉，醋，糖。
1.先把炒锅加热，最好用平底锅，锅热后再在锅上刷上一层油。
2.放冷面，可以根据自己的饭量放冷面，一片或是两片都可以，烤一会后喷上一些水，防止冷面太干影响口感。
3.给冷面翻面，然后在冷面上打一个鸡蛋，用铲子抹均匀，然后再翻面。再把火腿肠从中间分开，放在旁边煎烤。
4.放入适量的醋，糖，辣椒粉，再刷上烧烤酱，可以根据自己的口味适当调节，然后用锅铲把冷面切成段，最后撒上葱花和香菜，干净又美味的烤冷面就做成了。
肉沫米粉。
食材：米粉，肉沫，色拉油，豆瓣酱，花生碎，生抽，老抽，料酒，姜，蒜，葱花，香菜。
1.把姜，蒜切成末，葱和香菜切成小段备用。
2.把炒锅烧热，倒入适量的色拉油，油热后，向锅内放入肉沫和豆瓣酱翻炒，然后放入姜末和蒜末继续翻炒，再放入生抽和老抽调味，再翻炒一会儿后加水，待水开后加入米粉，煮大概三四分钟左右即可。
3.最后撒上葱花香菜和花生碎，倒入碗里，好吃的肉沫米粉就做好了。
家庭小吃的做法？
以下是几种家庭小吃的简单做法：
1. 酥皮鸡蛋挞
所需材料：鸡蛋、酥皮、牛奶、白糖
制作步骤：
① 酥皮切成大小合适的圆形，放入挞模中备用；
② 鸡蛋打入碗中，加入适量牛奶和白糖，搅拌均匀；
③ 将蛋液倒入酥皮中，放入预热好的烤箱中，烤约20分钟即可。
2. 炸鸡翅
所需材料：鸡翅、盐、生姜、面粉
制作步骤：
① 将鸡翅洗净，加入适量盐和生姜腌制30分钟；
② 面粉中加入适量盐和水，制成糊状；
③ 将腌制好的鸡翅沾上面糊，放入油锅中炸至金***即可。
3. 煎饺子
所需材料：饺子、鸡蛋、油
制作步骤：
① 将饺子煮熟捞出备用；
② 打蛋加入盐搅拌均匀，加入油中制成蛋液；
③ 在平底锅中加热适量油，将饺子放入锅中煎至两面金***，倒入蛋液再次煎至两面金***即可。
4. 糖醋排骨
所需材料：排骨、醋、糖、生姜、盐、料酒
制作步骤：
① 排骨洗净，加入适量盐和料酒腌制30分钟；
② 将腌制好的排骨放入锅中煮至熟透，捞出备用；
③ 在锅中加入适量糖和醋煮至糖融化，加入切好的生姜丝，放入煮熟的排骨翻炒均匀即可。
以上是一些常见的家庭小吃的简单做法，希望对您有所帮助。
藕饼：买一段，大一点的莲藕，洗净，切成薄薄的片，取适量的肉糜，肉糜里加葱姜盐一点搅匀。
然后生粉放点水，打一个鸡蛋，盐适量，和成糊状。
平底锅里放一点点油，取两片藕，之间夹肉糜，再在和好的生粉里一滚，在平底锅里炕。又香又脆的藕饼就成功了。
手抓饼
盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。案板上抹油，将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。撒上葱末，将面片对折，用刀切开，但边上要连着。将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。将面片合在一起，从一头将面片卷起来，轻轻地擀成薄饼。电饼铛上抹油，将饼烙成金***，手抓饼就做好了。
鸡蛋灌饼
食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。面团取出轻轻揉匀。取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。对折，从一端卷到另一端，在封口处将面片捏紧。卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。待两面煎成金***即可。烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱，卷上生菜即可享用。
