面包的家常做法是什么？
面包机简直就是懒人吃面包的首选！，因为面包机本身自带了很多配方，你只要严格按照它的配比来做，就可以做出很不错的面包！但是有些人觉得这种的面包不够宣软，不拉丝～～其实，要想拉丝，光用面包机也可以达到～～：把所有配料（黄油和酵母除外）放入面包机烤桶里，选择自助和面健，我的美的的面包机自助和面是18分钟，我和了3个18分钟，在最后的一个十八分钟时放入酵母和黄油，活好面，用自助发酵使它发至两倍大，（注意不要发过了如果全由面包机发的话好像很久，你只要两倍大就取出，然后拿出面团整形这时你把搅拌片也拿出，整好型再放到里面，用自助烘烤功能1小时，完美有拉丝的面包就可以出炉了！
***加载中...给大家推荐一款免揉面包。比起传统方法，免揉面包利用长时间发酵增加面粉含水量和体积，除了做起来省时省事以外，还能解决没有厨师机、面包机的尴尬，是适合新手操练的基本款面包。
简单、方便、好吃、零失误，我敢保证，免揉面包是你不能错过，试过不会后悔的食谱之一。
材料：
金龙鱼高筋面粉 135g、全麦粉 60g、细砂糖 10g 、盐 2g 、即发干酵母 3g、温水 110g 、蜂蜜 10g 、黄油 10g、提子干 15g 、核桃碎 15g
装饰：高筋面粉 适量、生菜 适量、千岛酱 适量、熟鸡蛋 适量、熟虾 适量、黑椒粉 适量
过程：
1、取135g金龙鱼高筋面粉加入碗中。
2、加入60g全麦粉、10g细砂糖、2g盐搅拌均匀。
3、110g温水加入3g即发干酵母，静置5分钟，让酵母彻底溶解。如果酵母不能溶解则搅拌至溶解。
4、加入10g提前融化的黄油、10g蜂蜜搅拌均匀
5、将15g提子干、15g核桃碎倒入粉类中混合均匀，再倒入酵母混合液，把所有材料混合均匀。
6、将面团盖上保鲜膜，静置30分钟，然后放冰箱冷藏一晚，冷藏好的面团体积会比原来大2倍左右。
7、取出面团，放室内回温半个小时后，转移在烤盘上，在面团表面撒上一层薄薄的高筋面粉。
8、在顶部切十字痕。
9、送入提前预热好的烤箱中下层，上下火180℃烤30-35分钟，直至面包呈金***。
10、面包就烤好啦
每一口都充满香气的重料快速面包。 食用时抹上各种果酱，黄油，配咖啡或牛奶，十分hearty！ 重要贴士写在前面：所有籽籽都是经过焙熟或低温炒熟的，如果是生的香气就激发不出来，而且有些生的籽籽还会有怪味。籽籽可以选自己现有的例如南瓜籽，核桃仁碎，等等。
792克
232克
920克 2025
千卡
食材清单 加入***购清单
全麦面粉 260g 、 spelt flour 260g 、 黑芝麻 1/2杯 、 葵花籽 1/2杯 、 亚麻籽 2大勺 、 泡打粉 2茶匙 、 小苏打粉 1茶匙 、 粗海盐 2茶匙 、 牛奶 360g 、 自制白脱奶butter milk 180g 、 蜂蜜 50g 、 橄榄油 30g 、 表面装饰籽籽： 、 葵花籽 2茶匙 、 黑芝麻 1茶匙 、 亚麻籽 1茶匙 、 核桃仁碎 2大勺
烹饪步骤
制作白脱奶butter milk：一杯牛奶（240ml）和一大勺柠檬汁（15ml）混合，用筷子搅拌两圈后静置几分钟，看见凝固就可以了。
烤箱预热175度上下火。面包烤盘（24*24cm长宽）铺好油纸，油纸四周要高于烤盘1寸，以便取出。油纸和烤盘之间抹一些橄榄油，让油纸帖服在烤盘上。如果不粘烤盘无需铺油纸。取一大碗，所有面粉，籽类，泡打粉，小苏打粉，盐，全部混合在一起。用打蛋器拌均匀。
另一大碗中混合牛奶，buttermilk，蜂蜜，橄榄油，搅拌至蜂蜜完全融合。将粉类混合物倒进来。用橡皮刮刀拌匀，直至稍有筋性并成一个湿润的面团。大约搅拌一分钟。把面团倒进烤盘，压平整。表面撒上籽籽装饰。
放进进预热好175度烤箱中层约50分钟。
用竹签***面包拉出来没有面糊粘在上面就是烤熟了。
倒在晾架上，晾凉约20分钟后就可以切片或切块。室温下可以密封保存一周。或冷冻保存一个月。
大家好，我是宝妈，很高兴回答你的问题。现在无论男女老少都很喜欢吃面包，也很喜欢在家自己做面包，有时做不成功。下面分享一个不用高筋粉，不揉手套膜，零失败的做法。请看***详细讲解。
***加载中...菠菜面包怎么做？
很荣幸能够回答这个问题，希望我的回答能够对您有所帮助，还望***纳！以下是菠菜面包的方法/步骤
步骤一
- 1除植物油外的所有原料，菠菜用水焯过后打成菠菜汁
步骤二
- 先液体后固体的方式用面包机揉至完成阶段，并进行基础发酵
步骤三
- 发好的面团平均分成几等份，排气滚圆中间醒发10-15分钟
- 步骤四
醒好的面团再次滚圆，或做成自己喜欢的 造型，放进烤盘进行最后发酵
- 步骤五
发好的面团表面刷上全蛋液
步骤六
- 烤箱中层180度15-20分钟
步骤七
- 取一个小布利造型的，表面刷上一层蜂蜜
菠菜面包
用料
高筋面粉200克
菠菜汁150克左右
酵母粉3克
细砂糖20克
盐2克
橄榄油10克
馅料： 马铃薯泥200克、黄油20克、培根两片、盐、黑胡椒粉适量
菠菜面包的做法
菠菜事先用沸水汆烫捞出，加少许水用搅拌机打成菠菜汁备用。
菠菜汁：（菠菜70克+水80-100克）
菠菜汁的用量请根据面团的吸水性适当调整。菠菜面包的做法 步骤1
把面团材料搅拌至扩展状态，放温暖处进行基础发酵。菠菜面包的做法 步骤2
趁面团发酵的时间制作內馅：马铃薯蒸熟，趁热压成泥并加入黄油拌匀，培根煎熟切小丁加入，再加入盐、黑胡椒拌匀备用。菠菜面包的做法 步骤3
基础发酵结束后，将面团分割成约50克左右一份，滚圆后松弛15分钟。菠菜面包的做法 步骤4
将面团压扁擀圆包入內馅，捏紧收口，排入烤盘进行最后发酵。菠菜面包的做法 步骤5
最后发酵结束后，在面团中间用剪刀剪出十字（深度可见馅料即可），撒上乳酪丝，送入预热到180度的烤箱，中层，上下火，18分钟左右。
菠菜面包怎么做？下面来分享我的做法
首先菠菜是咱们常食用的一种蔬菜，它的叶片，嫩茎都可以食用，菠菜是原产于伊朗，它的作用主要包括。
第一，它有通肠，导便的作用，可以防止痔疮，菠菜里边含的纤维素特别丰富，能够促进肠蠕动，对于便干，便秘人群特别好。
第二，它能够促进儿童的生长发育，增强抗病能力，菠菜里边含的胡萝卜素，在人体里边呢，它可以转化成维生素A，对眼睛视力有一定的好处，对儿童的生长发育也有好处。
第三个，它的营养比较丰富，里边含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，还有一定含量的铁、维生素E等等，特别是铁的含量比较丰富，因此对于缺铁的人，缺铁性贫血，有很好的***治疗作用。
第四，它能够促进人体的新陈代谢，促进血液循环，多食用菠菜，能有利于降低中风的风险。
用菠菜可以做很多美食，营养又健康哦，非常适合小朋友吃哦
下面来做菠菜面包吧
菠菜面包是一道以高粉、酵母为主要食材制作的美食。
原料：
高粉250g、酵母5g、盐1/2小勺、糖40g、菠菜泥150g、水10到30g、黄油40g。
做法：
1、菠菜洗净，切小段，用搅拌机打成泥。
2.后油法和面，先不添加水，看面团的干湿程度，把菠菜少量分次添加，共搅拌面团40分钟，做基础发酵至二倍大，约60分钟。
3、面团分割为12份，滚圆松弛10分钟。
4、面团再次收紧滚圆，排入烤盘，做最后发酵，约40分钟。
5、烤箱170度预热，面包表面刷水洒少许白芝麻，烤18分钟。
春天是万物生长的时候，大量的新鲜蔬菜上市，菠菜是其中一种价格便宜，营养丰富的食材，菠菜不仅可以炒菜，还可以做面包，松软有营养，那么我来说说怎么做出美味又营养的菠菜面包呢，不管是当作早餐还是下午茶都很不错，你也可以来尝试一下哦！
【食材】：菠菜、面粉、酵母、食用油、鸡蛋、白糖、花生酱或果酱、芝麻、蜂蜜。
【做法】：
1、一大把的菠菜，把菠菜叶子和菠菜根分离开，摘取里面的老叶子和坏叶子，把菠菜上面的泥土用清水洗净。
2、锅中烧开水，放入一点食用油颜色会更绿，把洗净的菠菜放进去煮软，大约需要煮两分钟左右就可以捞出来了，自然晾凉或放入凉水中冰一下，不烫手的时候把菠菜切成小段。
3、把切好的菠菜段放入料理机中打成泥，要是感觉这样有点干打的不细腻的话，就打两个鸡蛋进去打成菠菜鸡蛋汁。
4、面粉中加入白糖促进发酵，再加入酵母，把打好的菠菜鸡蛋汁倒进去搅一搅，搅成面疙瘩的时候到点油进去会更容易起筋膜。
5、把面粉揉成一个绿色的面团以后，再转移到面板上去，两只手用力的给它揉搓十分钟左右，用搓洗衣服的方式来揉搓面团，之后再摔打几分钟增加筋性，最后揉成一个能够拉出筋膜的状态就可以了，放在面盆里面饧发至膨胀起来。
6、面团饧发好以后取出来，用干面粉把它揉一揉，排出空气会更加细腻，搓长后下八个面剂，每个面剂再揉一揉，揉圆后擀成薄饼。
7、薄饼上面刷上一层花生酱或其他喜欢的酱，再铺上一张薄饼刷一层酱铺一层饼，依次把所有的饼都摞在一块，每一层可以刷不同的酱，摞好以后用个杯子在中间压一个印记，刀上抹油围绕着印记切一圈小条，每三根编成麻花辫捏紧。
8、电饭煲刷油倒一些蜂蜜进去，把面包胚螺旋着放入电饭煲中，再饧发半小时，之后在上面刷一层蛋黄液撒点芝麻，启动电饭煲就可以了。
小贴士：菠菜焯一下水，铁腥味就会去除一些，加点油会更加绿，跟营养同样丰富的鸡蛋一块榨成汁，放在面粉中揉成一个绿色的面团，抹上喜欢的酱料，做出来的蜂蜜面包特别的香甜好吃，柔软拉丝，香甜的蜂蜜味道，最重要的是营养很多！
用南瓜可以做面包吗？
大家好我是厨房里的面点师，首先回答一下提问者的问题，然后再给大家分享一个南瓜面包的全套商用配方，希望对大家有所帮助
南瓜可以制作面包吗？
答: 完全可以，南瓜不仅可以做面包还可以做南瓜蛋糕，南瓜发糕，南瓜馒头，南瓜花卷，南瓜饼等等(以上的配方面点师在以前分享过)
而且南瓜还含有维生素C，E，胡萝卜素，钙等多种对身体有益的物质，
而南瓜自然清香的风味及诱人的色泽，是追求健康的首选之一，接下来给大家分享配方
南瓜面包
中种 :
高筋面粉 1000g
酵母 10g
水 600g
主面团 :
高筋面粉 1000g
盐 20g
砂糖 200g
酵母 20g
奶粉 100g
改良剂 20g
烤焙奶油 240g
南瓜泥 800g
馅料 :
奶粉 800g
夹心奶油 720g
糖粉 480g
制作程序:
中种:
1、全部原材料搅拌均匀隔夜冷藏发酵。 馅料：全部原料拌匀备用。
主面团:
1、将中种面团、盐、砂糖、酵母、全蛋、南瓜泥、奶粉搅拌至糖溶解，加入高筋粉、改良剂搅拌面团光滑最后加入烤焙奶油搅拌至扩展完成。
2、松弛10分钟，分割滚圆70g/个。松弛10分钟整形包馅成型入模。
3、最后发酵：温度38℃，湿度75-80%，时间60分钟。
4、烤焙刷全蛋，撒南瓜仁。
烤焙温度：上火180℃下火200℃，烤15分钟。
#南瓜狂热爱好者来回答#
用南瓜当然可以做面包，最好是选择成熟度高、又甜又面的南瓜，就是长老了的南瓜（觉得种类不是很重要，一直炒的很火的贝贝南瓜，也需要充分成熟了才好吃）。我经常选的就是一种长的老南瓜（菜市场一般切开卖），贝贝南瓜（主要是个头小一次性容易吃完）和小金瓜，图1.2是爸妈家的菜园种的不知名品种南瓜，长得也奇奇怪怪，但是一样很好吃😋家庭日常做面包在整形和材料选择上可以随意一点，反而会有种朴实自然的真实趣味。
用南瓜做面包我一般选择南瓜夹馅儿或者直接把南瓜蒸熟揉到面团里。南瓜夹馅儿可以直接把南瓜蒸熟，碾碎成南瓜泥，如果蒸完完南瓜水份太多可以适量加一点玉米淀粉，如果讲究的话可以加糖加适量油炒制一下，但个人还是喜欢南瓜的自然甜味。最简单的可以直接把馅儿团成团，包到面团里滚圆后直接烤，也可以再擀开各种整形，例如图3里面夹的果酱，换成南瓜馅儿也完全没问题。做南瓜馅儿一定要注意蒸完南瓜不能有太多水分，馅儿不能太稀，否则无法整形。
更喜欢把南瓜泥直接揉到面团里，这样做出来的面包带着可爱的南瓜色和南瓜香，一般南瓜泥可以占高粉的50-60%，例如100克高粉里可以掺50克南瓜泥，另外南瓜泥自带水分，如果是普通面包的配方自己想加入南瓜泥，那需要减少原配方中液体，以防面团太稀。
最后分享一下最近做过的南瓜吐司，是不是很诱人？快买个南瓜做起来～
导读：用南瓜可以做面包吗？
大家好！我是布谷姐。很高兴与大家分享这个问题。看到这个问题就想迫不及待的去做肯定的回答：
用南瓜可以做面包，即使家里没有烤箱，用我们家家都有的蒸锅和家常的食材，就可以做出暄软可口的面包，而且蒸制的方法也很简单。
南瓜蒸面包的做法：
所需食材：
南瓜、鸡蛋、白糖、红糖、苹果、红枣、食用油、干酵母、面粉。
1、南瓜去皮、去瓤、切成薄片上锅蒸熟（用筷子扎一下，能很容易扎入，就可以了）。
2、待蒸熟的南瓜晾至温热时，打入三个鸡蛋，再将所有食材一起倒入料理机中打碎成泥，倒入盆中。
3、再在南瓜鸡蛋放入5克白糖（喜欢吃甜的也可以适当多放点）、5 克酵母搅匀，再分次少量的加入高筋面粉（没有高筋面粉，就用普通面粉替代），用筷子搅成大絮状后，再放入20克玉米油（也可以用其它食用油替代，可能味道上有些许的差异），下手和成偏软一些的面团，将面团放案板上用推搓的手法（像搓洗衣服一样）多揉一会，揉至出膜，盖上盖子醒发至两倍大。
4、苹果去皮切成小粒。
锅中放入半碗清水，根据个人口味加入适量红糖，开小火慢慢将红糖熬化，再放入切好的苹果碎炒至水分耗尽粘稠。这样面包馅就做好了，盛出备用。
也可以再准备少许红枣碎。
5、将模具底部和四周都刷上油（防粘，易脱模）将醒发好的面团取出放案板揉面排气，下成8个大小均匀的面剂；再将每个面剂揉圆、按扁，像包包子一样将做好的苹果馅包入、封口，整理一下，放入模具中，盖上保鲜膜，二次醒发大约20分钟。
6、将二次醒发好的面坯上，均匀的刷上蛋黄液、撒上红枣碎、盖上耐高温的保鲜膜。
7、起锅放水、凉水上锅，锅开上汽后蒸45分钟，关火，再焖3分钟，出锅即可。
8、模具下放一个碗（方便脱模），脱模。
这样好吃的南瓜蒸面包就做好了，不但好看、好吃而且营养丰富！
结语：用南瓜可以做面包，而且这样做成的蒸面包好吃不上火。
布谷姐美食日记，希望我的回答对你有所帮助！
南瓜不但可以做面包，而且可以用非常简单易操作的方法，什么方法呢？就是用电饭煲！电饭煲做出来的南瓜面包，口感完全不逊烤箱和面包机做出来的面包。
首先准备食材 : 高筋面粉300克，半斤南瓜，鸡蛋两个，酵母少许，白糖20克，一杯牛奶，蜂蜜少许。
第一步
南瓜削皮去籽，切成小块，放入蒸锅蒸20分钟左右，蒸熟后晾凉，加入白糖和鸡蛋，用勺子压成南瓜泥备用。
第二步
牛奶和酵母拌匀待用，根据南瓜泥的量加入高筋面粉，用筷子搅拌成絮状，倒入牛奶和酵母，加入少许食用油。
第三步
把面团揉光后，盖上保鲜膜，放置在暖和的地方发酵至两倍大，然后拿出来再次揉面，排气。搓成长条，揪成大小均匀的剂子，揉圆，然后杆成牛舌状，然后卷起来，从中间用刀一分为二，这样面包胚子就做好了。
第四步
电饭煲底部刷油，面包胚底部刷上蜂蜜，整齐摆进电饭煲，然后上面也刷上蜂蜜，撒上芝麻，盖上盖子醒发大约20分钟左右。
第五步
醒好以后按下煮饭键，一般就是20分钟到半小时左右，南瓜蜂蜜面包就可以出锅了，把面包倒扣到案板上，底部金黄焦脆，是不是很有食欲啊！
提醒一下，不光可以用南瓜，红薯或者紫薯也可以用相同的方法制作面包，大家学会了吗？
最简单的面包是什么？如何制作？
很高兴能回答这个问题。
最简单的面包就是不用把面揉成手套膜。
记得我第1次做面包时失败了，大家吃了都说像馒头，根本没有拉丝的效果。揉面时出不了手套膜，也不懂要怎么出手套膜。
经过一次又一次的失败和改良，第n次我终于做出了所谓的面包。
做面包的确需要很多繁琐的工序。
如果你想做最简单的面包，那我可以给你一些建议。
1.取200克面粉，加入40度温水调好的高活性酵母。
2.200克的面粉中加入40多度的温水、奶粉、黄油、糖调成絮状。
3.用手稍微把面团和成团，用保鲜膜盖上到温暖处，发酵半个小时到一个钟头。
4.发酵好的面团取出，这时候面团成两倍大。
整好面团的形状，再次让面团醒发10分钟。
这样做出来的面团才会更松软。
5.把面团放入预热好的烤箱，用180度，20分钟上下火烤。
以上的这个方法，是我经过总结最简单的做面包方法。
不用揉面，不用出手套膜。但是一定要买高筋面包粉。
你好，我是简单食。我认为最简单的面包就数汉堡坯了，而我做过的一种汉堡坯更加简单。
做法如下：
一、材料：
中筋面粉270g 、牛奶80g、鸡蛋两个、玉米油30g 、白糖30g、 盐3g、酵母3g、白芝麻适量
二、步骤：
1、蛋液留10g(刷面包表面用),然后除芝麻以外的所有材料加入面盆中，把面揉成光滑柔软的面团，发酵至两倍大
2、发酵好的面团排气，分成8份，揉圆，放到烤盘里，进行二次发酵
3、二次发酵接近两倍大时，在面团表面刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热170度，烤20分钟即可出炉，自然晾凉。(在面包上色可以了的时候，加盖锡纸)
4、早上，把面包切开，抹上沙拉酱、铺上生菜、猪肉排，美味汉堡做成了。配上牛奶或者米粥，再来点坚果，营养早餐就好了。
好了，我的回答就到这里，希望能够帮到你。
面包大人小孩都喜欢吃，最简单的面包这样做特别松软好吃😋
准备以下食材：
高筋面粉250克
低筋面粉50克
耐高糖酵母4克
盐3克
蜂蜜40克
牛奶100克
酸奶110—120克
黄油25克
做 法：
用活底不粘方盘，这个烤盘平时做个小餐包，挤挤动物面包什么的都特别好。活底的也很好脱膜。
1、所有材料全部放入把面团揉至扩展阶段。现在天气虽然凉快了，但是用面包机揉面还是会温度高的。这里再给大家说一下方法。先称好水量，把水倒入揉面桶里，然后把揉面桶和水一起放到冰箱冷藏30分钟，揉面之前10分钟最好再放冰箱冷冻一下，这样温度更低。然后再放入其他材料在面包机里揉面。面包机的发热管依旧是我之前说的方法，在发热管表面包上锡纸隔热。
2、面团揉成扩展阶段以后不需要发酵，称一下总重量，然后平均分成16等份。当然你觉得麻烦分成九等份也可以的。然后把每份面团滚圆。
3、放在烤盘里。
4、室温如果在26—28度可以放在室温发酵。室温低于26度可以放入烤箱里，旁边放一碗35度左右的热水发酵。今天这个面包发酵的温度不能超过30度。
5、面团在28—30度的环境里大概可以发酵1小时左右。具体还是要根据状态来决定有没有发酵好。
6、手指沾点干面粉，在面团上按一个小坑，小坑有轻微回弹就说明发酵好了。然后预热烤箱180度上下火10—15分钟。
在面团表面刷全蛋液，再撒一些杏仁片或者芝麻之类的。
7、放入烤箱中下层，上下火180度烤20—25分钟。
出炉按一下中间如果马上回弹就熟了，马上取出脱膜晾凉。
最简单的面包就是这样做，特别松软好吃。
