求闽南小吃金包银的做法，详细的，不要给我蛋炒饭了，还有沙县豆腐版也不要，我要的是闽南小吃金包银？
金包银的制作材料：豆腐500克，面粉20克，生粉10克，精肉100克，干香菇30克，葱花5克，B.B沙司50克，色拉油5克，胡椒粉10克，白米醋30克，五香粉5克，沙司50克，老抽5克，白砂糖20克，精盐10克，芝麻油5克，高汤100克。金包银的介绍：金包银是福建当地近年来较受欢迎的小吃。其成型美观，色泽红亮，食客喜爱有加。金包银的特色：色香味形俱全。教您金包银怎么做，如何做金包银1.将豆腐切成3厘米X3厘米X1.5厘米大小的块，下入八成热的油锅中炸至四面呈金***时，捞出沥油。
2.用刀将精肉剁成馅，将香菇水发后切成米粒丁，一起放入大碗内，加少许精盐、胡椒粉、五香偻、色拉油及湿淀粉搅拌均匀。
3.取一块炸好的豆腐，用小汤匙挖一个洞，放入调好的肉馅，上面压上挖下的豆腐，外面抹上用面粉、水调成的糊，摆入汤碗内。
4.蒸笼置火上，开锅后放入豆腐蒸8分钟，待馅料完全熟透后取出装盘。
5.另起锅下色拉油、B.B沙司、白糖、味精、醋、高汤调成味汁，勾少许芡，起锅浇在已蒸熟的豆腐上，撒上葱花即可。金包银的制作要领：
1.炸豆腐时油温要高，否则豆腐不成型；
2.蒸的时间要足、否则不入味；
3.调味时，注意糖与醋的比例，以酸甜微咸为佳。
1/10 番薯洗净削皮待用

2/10 切成块状，最好不要太大，这样能缩短烹煮时间，容易入味

3/10 锅里下油热开，倒入番薯块

4/10 炸至变色，表面变硬即可

5/10 准备半碗白糖

6/10 糖和水一起倒入锅里

7/10 糖融化后倒入番薯

8/10 期间切点葱粒

9/10 熬煮至水干，糖汁黏黏的就可以了

10/10 洒上葱花
沙县小吃秘制香料有哪些？
沙县风味小吃以其品种繁多，风味独特和经济实惠而著称，成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。
沙县小吃实际上属源远流长的汉族饮食文化传统的一个分支，沙县的不少小吃，还保留着古老的汉族传统意识文化的特点，有的小吃的制作方法甚至保留着原始的特点，堪称古代汉族传统饮食文化的“活化石”。近年来在沙县隆重推出的“沙县板鸭”，便是极其古老的汉族传统食品。“沙县板鸭”的地道叫法是“沙县腊鸭”。腊制肉类食品，统称腊肉，在中国由来已久。腊肉的本义就是在腊月制作的干肉。早在周朝，朝廷就设有“腊人”这一职务。其职责是掌理加工干肉的事务，干肉的制作过程是：把桂（香料）和姜切碎撒在肉上，用盐腌渍，最后晒干或烤干（见《周礼.官冢宰第一》、《礼记.内则第十二》）。沙县腊鸭的传统做法，同以上所述大致相同，只是在配料上略有增减，烘烤的方法也更讲究。沙县的“酒酿”、“新沉红”、“冬酒”，也可在《周礼》中找到出处。《周礼》将酒分为“五齐三酒”，“五齐”指的是沙县金包银未经过滤的五种薄酒，其中的“醴齐”......一宿而熟、其味稍甜，分明就是沙县人所称的“酒酿”。“三酒”为三种过滤去糟的酒。临事而造的酒称为事酒，沙县城关、夏茂当年酿制当年饮用的酒可称为事酒；冬酿夏熟的酒称为昔酒，酿造时间长于昔酒的称为清酒。沙县民间尚有称家酿酒为昔酒的。《沙县志.物产》记载：夏茂酿造的酒有“长水、短水”之分。长水酿造时间较长，短水即酿造时间较短，同《周礼》中记载的“昔酒”、“清酒”一样。以味道鲜美而遐迩闻名的沙县面食和豆腐，也非沙县所独有，都可以在汉民族食谱中找到出处。沙县豆腐“点浆”不用石膏或盐卤，而用隔夜的老浆水，所以沙县的豆腐又白又嫩，这并非沙县所独创，豆腐的发明地安徽淮南八公山，正是用老浆水点豆腐的。中原汉族的饮食文化传播到沙县，自然同中原人口的南迁有关。根据族谱调查，沙县境内各姓居民，无一不是中原各省汉族的后裔。分布极广的各地***迁居沙县，是沙县成为汉族传统饮食文化的汇集地，这是沙县成为“小吃城”的主要原因之一。沙县小吃有哪些好吃的？
米类：
年糕、汤圆、白果、艾果、糍粑、泥鳅粉干、鸭汤粉干、黄膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米冻皮、米冻、习果团、白果糕、团糕、米冻糕、发糕、大肠糕、锅边糊、米葡珠、浆糍、糍仔、油糍、猪油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕、豆豆包、乌饭。
面点类：
扁肉、面条、清汤面、酸菜面、拌面、线面、春卷、炸春卷、花椒饼、光饼、月饼、起酥饼、葱肉饼、韭菜饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、面葡珠、蝴蝶包、糖包、肉包、小笼包、烧卖、甜烧卖、芋饺、饺子、锅贴、油条、油饼、煎饼、董糖、蓼花、酥糕、甜粑、咸耙、蝴蝶菜粑。
豆类：
豆腐、烫嘴豆腐、烤豆干、香干、豆腐丸、夹心豆腐丸、豆腐脑、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包银、素鸡、洪武豆腐、一品豆腐、梅花豆腐、熊猫豆腐、玉卷豆腐、莲花豆腐、释迹豆腐、堡豆腐、火树银花、燕子归巢、豆腐饺、糖豆、爆豆花。
其他：
瓦罐汤、芋包、芋鳅、芋饺、牛系列、蛋素、蛋饺、蛋肠、腊鸭、夏茂烤鸭、沙县鱼丸、包心鱼丸、芋头丝果、芋裸、玉糕、乌梅糕、茯苓糕、花生糕、人参糕、山枣糕、桂花糕、糖塔、牛粉肠、米浆猪血、米浆猪肠、米浆猪肺、青草冻、腌苦笋、蕃薯参。
沙县小吃那个好吃？
1. 福州市鼓楼区沙县小吃-正宗沙县小吃馆：这家店铺的沙县小吃非常正宗，可以尝试一下。
2. 福州市鼓楼区小吃-福鼎小吃馆：这家店铺除了沙县小吃之外，还有福州小吃等，口味也十分不错。
3. 福州市鼓楼区小吃-沙县小吃(杨桥路店)：这家店铺的沙县小吃种类丰富，味道也很不错。
4. 福州市鼓楼区小吃-沙县小吃(南门兜店)：这家店铺位于福州市中心，地理位置优越，生意非常火爆。
5. 福州市鼓楼区小吃-沙县小吃(梅峰路店)：这家店铺的沙县小吃也很不错，价格实惠，是一家非常受欢迎的小吃店。
总的来说，这些店铺的沙县小吃都很不错，可以尝试一下。
1. 沙县板鸭
沙县板鸭成品状若平板、色泽黄润、肉香味美，咸淡适中，清香不腻，不须加任何佐料，隔沸水蒸十分钟即可食用。产品含有多种维生素和氨基酸,是一种高蛋白、低脂肪的营养美食佳肴，
2. 沙县扁肉
县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。它的最大特点是皮薄馅多，据说1斤面粉能够加工出400～500张皮坯
1. 香辣猪肉米粉：沙县小吃的招牌美食之一，选择上好的猪肉经过切丝、炒制后加上特制的辣椒酱和味精，搭配上软糯的米粉，口感非常独特，十分下饭。
2. 拌米粉：与其他米粉不同，沙县小吃的米粉用不同种类的植物加工而成，营养丰富且口感细腻，拌上炒好的肉末和特制的酱料，清爽可口，是夏天一道不错的选择。
1. 沙县小吃都很好吃。
2. 因为沙县小吃以其独特的口味和制作工艺而闻名，无论是炒面、拌面、炒河粉还是炒米粉，都有其独特的风味和特色，让人回味无穷。
3. 此外，沙县小吃的种类繁多，包括炒面、拌面、炒河粉、炒米粉等，每种小吃都有其独特的配料和做法，可以满足不同人的口味需求。
因此，无论你喜欢面食还是米粉，都可以在沙县小吃中找到适合自己的美食。
除了拌面扁肉外，沙县还有哪些小吃值得品尝？
沙县琳琅满目的美食，终究都绕不过一碗“扁肉+拌面”，是沙县小吃最经典的CP。但是除了拌面扁肉之外，沙县小吃还有这些东西令人回味。
《舌尖3》第七集，沙县芋饺曾作为三明特色美食走进了全国各地食客的眼中。中秋节这天，沙县人一定会围坐在一起，煮上一碗热气腾腾的芋饺吃。芋饺由木薯根伴上番薯粉做成面皮，
包入猪肉丁、葱、香菇、笋干还有红菇，煮出来外韧内软，咸香软糯。
沙县的烧麦个头小，馅料以粉丝为主，肉沫为辅。其独特之处就在于面皮的制作，加入了10%的木薯粉后，就会呈现出一种透明白晳、吹弹可破的模样。吃的时候蘸上沙县特有的调味豉油，味道非常鲜美！
3、青草冻
每到夏日，沙县大街小巷便会出现一种独特的消暑饮品，这就是青草冻。沙县人将青草捣烂并用水煮熬成汤，待成黄褐色后，去渣、取汁和山粉煮热，冷却成型后便可食用。青草冻有降火解热的功能，拌上白砂糖和薄荷水，就是属于沙县人的特定美味。
4、豆腐丸子
沙县的豆腐没有石膏豆腐的火焦味，也比其他地方的豆腐来得***、鲜美。将嫩豆腐和木薯粉混合做成皮，然后将猪肉、红萝卜、葱头、虾仁等食材剁烂后，搓成一个个圆粒，将馅料裹入豆腐丸子中，最后，将做好的豆腐丸子用文火慢煮，味道堪比福州鱼丸了。
5、泥鳅粉干
泥鳅粉干从选料到加工，都十分讲究。要选用从不受污染的水田里捉的活泥鳅，放在清水中养1-2天，让它吐尽泥味。煮的时候要让它在冷水中游动的状态下被煮熟，这样煮出来的泥鳅又软又滑，再加上了虾油和家制酒糟让粉干别具风味。
6、沙县板鸭
沙县板鸭在沙县的地位可说无以撼动了。它是沙县家家户户必备的年货，也是游客心心念念必带回的伴手礼。沙县板鸭，当属夏茂板鸭、郑湖板鸭最为有名，两者都是纯手工制作，味道好吃得没得说！
另外，还有罗兰烧饼、金包银、烤豆干、米冻皮等特色小吃，都是到沙县旅行不可错过的美食。（海峡网 郑梅钦）
