潮州特色小吃？
潮州肠粉
潮州肠粉，即潮式肠粉，起源于广州肠粉，经过潮汕文化浸润之后的潮汕肠粉风靡各地，是用米磨成米浆皮做成的肠粉，内含各种馅料，营养价值丰富，潮州口味浓郁。肠潮州肠粉与别的地方的肠粉大不同便是这个酱汁，味道很香也很浓，用的沙茶王和花生酱搅拌在一起，配上卷心菜、金针菇、鸡蛋、肉末等，非常美味。
潮州粿汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。潮州粿汁是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的，切成三角形的小块，放在沸水中煮，简单地调入精盐、糯米粉浆即成。吃时必配葱珠朥，还有其他佐料任意配搭，如炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠等。在潮州大街小巷随处可见卖粿汁小食摊，特别是在寒冷的冬天，吃上一碗热气腾腾的粿汁，爽口润滑的粿片，淋上香浓的卤汁，再加上卤猪肠、卤肉、卤蛋、粉肠、猪肉、豆干等配料，口感嫩滑，肥而不腻，入口即化。
潮州春饼
潮州春饼，又名潮州春卷，是广东潮州特色美味的小吃。潮州春饼呈长方形，金黄美观，皮薄似一层酥沙，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。潮州春饼内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜，再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘，也可酌量加香菇、肉类等原料，因人而异，随意搭配。其特点是皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增。潮州春饼更是代表潮州市入选“广东百种传统特色小吃”。
潮州特产有：潮州腐乳饼、潮汕贡菜、高堂菜脯、龙湖酥糖、潮州抽纱、潮州香包等。
潮州腐乳饼：
潮州腐乳饼是广东潮州著名的饼食之一。其香味的浓郁，甜而不腻，是饼食中的佼佼者。品质特色：潮州腐乳饼柔润清香，味道奇特，是名食之一。
潮汕贡菜：
潮汕贡菜特点为：贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。
高堂菜脯：
高堂菜脯是广东潮州一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。菜脯即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。
龙湖酥糖：
龙湖酥糖是潮州龙湖的传统名产之一，历来以其酥脆香甜无粕而闻名，龙湖酥糖清香不腻，入口即化，早已享誉海内外。
潮州粿条、凤凰炸豆腐、潮州春饼、鸭母捻、蚝烙……连最简单的白粥，也能被潮州人配出众多花样，数百种各式美食诱惑，根本让人无法抵挡。
还有朥饼、腐乳饼、麦饼、粿汁，炸菜头丸，果肉卷，关煎。还有各式各样的粿品，有红桃果，鼠曲果，发果，朴籽果。感觉来尝尝吧
潮州腐乳饼哪家好？
潮州制作腐乳饼不下百家，但最有名的要算潮州市糖果饼干食品厂。它继承传统的工艺，保持了这种饼食的特点。腐乳饼最初起于何时难以查考。据说，昔年有一位高明的师傅，因愤于老板无情义，离店前夕，暗将厨房里的腐乳、酒、大蒜等物料乱混于大缸里的饼馅中，老板不忍将此物抛弃，将其制成另一种饼，名为腐乳饼，想不到受到顾客欢迎。以后，各饼食店竞相制作这种饼，而且各显所长。
这是传说，不一定可信。但这种饼食历史悠久，本世纪四十年代，潮州林权记号的腐乳饼便出名了。另外，潮府饼家也挺好吃。
在潮州制作腐乳饼的有很多家，但是比较有名，比较好吃的，是潮州市糖果饼干食品厂。
他们的腐乳饼一直以来都是***用着传统的工艺，腐乳饼的所有原料配比，都精细到百分之几，在制作就十分的讲究，味道上也是相当的好。
腐乳饼是广东省潮州地区著名的传统饼食小吃之一，它柔润清香，甜里带着特殊的香味，腐乳饼用料奇特多样，它以精面粉制成饼皮。
承包了学校食堂的窗口，做什么小吃比较好？
做学校的食堂生意，有几个要点可以重点考虑：
1.价格控制良好，品质良好。因为是学校孩子们的食品餐饮安全是非常重要的，所以这方面原料一定要优质，控制好人力成本。提供品质优良的餐饮。
2.贴合孩子们的口味需要，快捷的快餐很合适。素肉搭配合适，鲜甜，咸鲜口感适合下饭。
3.零食类的一定要注意原料供应商要符合食药局的标准，正规渠道购买。
4.品类丰富齐全。麻辣烫，烤肠，炒粉，炒饭，快餐小炒都可以。如果是南方，记得加上汤哦！
做学校生意，其实最重要就是要保证质量和卫生，若发生三人以上腹泻是会直接上报防疫中心的，请一定保证孩子们的餐饮卫生哦！
作为一名大学生，我觉得在大学开窗口经营小吃类 做的好的有以下特点:
1 有特色
2 干净卫生
3 量大优惠
4 注意选址（早餐类建议一楼，午餐正餐类建议2，3楼）
5 做什么小吃，最重要的是人，老板的人品，人品不行，就没生意。
潮州哪里的腐乳饼比较正宗？
潮州当地腐乳饼牌子还挺多的，去玩时候，买了个叫潮府饼家的，味道不错，也不太油腻，很好吃，而且有好多种口味选择，买回来全家都喜欢！个人推荐这个牌子，下次去一定要再带点回来！
潮州人订婚结婚的风俗规距是怎么样的？
潮州人的婚礼“大抵仿古者六礼而行”，但也千差万别自具特色。
提亲
亦称求婚，即由媒人到男方提亲，或由媒人先到男方介绍女方情况，男方认可再到女方提亲。
合婚
这里有两个环节，双方提亲认可后，即由媒人把女方姓名、生辰八字、籍贯、祖宗三代写成庚贴送交男方。三天内若男方家里没有发生意外不吉祥的事，如碰破碗、锅等，这叫“三日好”。有这个好兆头，男方才答应互换庚贴。换了庚贴再各自请人占卜合婚，确定男女双方是相生还是相克。
定亲
合婚认可之后，就进入定亲的阶段。即由男方备礼物到女方定下亲事。礼物通常是一对金耳环或一只金戒指，还有白糖、面条，这是表示订婚的信物。女方在定亲礼时，要给亲朋邻里分送糖果饼食，报知亲事已定。从前女方若有俾女随嫁，也要在这个阶段与男方商量，征得同意。定亲之后要行送聘礼。
行聘
亦称送聘。古代的聘礼富有人家是金银、彩缎、猪羊、酒果，贫家则是槟榔、鸡酒等而已。潮州人把槟榔当作吉祥如意的象征，这是甚有特色的行聘礼物。现代的聘礼包括实物和现金。实物必备四式以上：白糖、面条、大吉（潮州柑）、金银首饰、布料、饼食等，但不能奇数，务必偶数。现金也称聘金，分一份、二份、四份不等，但都是成倍数的。在买卖婚姻盛行时，聘金的多少也成了婚姻成败的关键。双方为了避开***裸的对聘金的讨价还价，便把聘金美称为“茶仪”，使它变为男方对女方亲属育女之恩的报答之意。“茶仪”以一担茶为单位，双方通过媒人两头奔走，定下都满意的担数，然后按市价换成现款，尔后才行聘。女方有的早在定亲阶段就预支了部分“茶仪”，这是买卖婚姻最为商品化的典型。在送聘中，女方要有回礼。即把聘礼中饼食部分退还，并回赠“鸳鸯蕉”、桔、猪心等。鸳鸯蕉象征百年偕老，猪心（一半留在女方）象征同心。双方这时还要用对方礼物中的饼食郑重其事地分赠亲朋邻里，报告结婚喜期。亲朋邻里也要回赠礼物表示祝贺。
