不用吉利丁片怎么做果冻？
不用吉利丁片，可以用白凉粉，也可以用QQ糖。
做法:（白凉粉）
锅中放1000克清水，倒入50克白凉粉，根据喜好放入白糖，大火烧开，放入各种水果，晾凉就变成Q弹的果冻了，不仅健康美味，而且好看，没有添加剂，一小包白凉粉才几块钱，可以做很多次。
如果不容易买到白凉粉，可以用QQ糖做果冻:
锅中倒入30粒QQ糖，加150毫升水，或者牛奶，加热至QQ糖融化，倒入容器中，冷却就可以了。
我们先说说，果冻是什么？
果冻是一种甜食，呈半固体状，由食用胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。
吉利丁片是什么呢？
吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，能做果冻，是因为他高温熔化，低温凝固。
不用吉利丁片，怎么做果冻？
很简单，食用胶有很多种，吉利丁片只是其中一种，比如用：卡拉胶、海藻酸钠、魔芋胶等等食用胶都有做果冻。
分享一下，大家最喜欢的，也最常见的喜之郎果冻配料表。
大家可以看到，这里面是没有吉利丁片的，主要用的魔芋粉、卡拉胶、豆胶，在加上乳酸钙凝聚剂，就可以了。
果冻的核心只是做出凝固的食用胶体！
不用吉利丁片做布丁，最好的方法就是——QQ糖。
QQ糖本身就带口味和甜度，不用再添加味道，非常的方便。
而且也不用烤箱。
(***中介绍了QQ糖布丁的做法还有品尝的过程和感受，希望对您有所帮助)
***加载中...其实，做果冻最常用的不是吉利丁片，而是琼脂。两者都是天然的增稠剂，但有所不同。
吉利丁片，又称鱼胶片，是从鱼骨头提取出的，大多用于西点的慕斯类蛋糕。
琼脂，则是从植物中提取出的，是从石花菜，江篱等藻类植物中提取的。主要用来做果冻。法式软糖和法式蛋糕的淋面也常用到。
恰好，吉利丁片和琼脂我都用过。
上图是我用吉利丁片做的橙子果冻，怎么说呢，因为吉利丁片是从动物骨头提取的，做果冻有一股腥味，我不喜欢。大概是因为果冻成分简单，果汁的味道盖不过腥味。
在做慕斯时，基本就闻不到腥味。
这是我用琼脂做的法式软糖。没有腥味。
所以，做果冻的话，强烈建议大家用琼脂粉。
如果你想更天然呢，就不要买加工品，直接买石花菜，那是做琼脂粉的原料。
海边的石花菜大概长这样。
网上能够买到。
把晒干的石花菜洗干净，和水一起熬，一直把石花菜熬化了，水凉了以后就凝固成果冻了。
熬的过程中加入糖，国珍等，就可以做出各种口味的果冻了。
你好，我是可乐妈。很高兴回答这个问题。
素食者吃果冻不能用吉利丁制作，那么用琼脂就可以替代。同样能达到Q弹爽滑的口感。
我曾经用琼脂做过芒果牛奶布丁和焦糖布丁，
链接在这里（微博）：***s://m.weibo.cn/6364002288/4331951017450933
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用面包，猪肉，和洋葱，怎么做披萨不用烤箱？
用面包、猪肉、洋葱怎么做披萨不用烤箱？
您好，我是妈咪爱生活，很高兴回答您的问题。
看您的问题，你已经有现成的面包了，那就真的不喜欢烤箱了，用平底锅或电饼铛就没问题了。
您可以先把面包切片备用。
把洋葱切成丁，猪肉剁成猪肉馅。
用炒锅放油，热锅凉油下切好的洋葱丁，煸炒出香味后下猪肉馅一起炒熟。加适量的盐、蚝油备用。
把炒好的洋葱猪肉丁撒在面包片上，再盖上一片芝士，放到平底锅或者电饼铛上加热，就是非常好吃的披萨啦。
您也试试吧。欢迎关注妈咪爱生活，每天跟您分享美食做法哦[可爱]
你好，没有烤箱也可以用做披萨，希望可以帮到你！
1、和面。将一小碗纯奶温热，一小勺酵母用温水融化。二者倒入适量面粉，使劲和。和面做到三光（面光、盆光、手光）才算和好。然后将和好的面团置于温暖的地方发酵，大约40分钟，面团发成原来的1.5倍大小时就可以了。
2、发面的空隙将菜备好。
3、擀面饼，擀成比电饭煲锅底稍大点的饼。用勺子压压边缘，让四周厚，中间薄。
4、电饭煲预热，倒入花生油，覆盖住锅底足以。油热后放入面饼，用牙签扎眼，这样可以使油渗到表面来，加速表面奶酪融化。
继续按之前顺序撒洋葱猪肉和配菜。
6、最后挤上酱料。
7、盖上盖子，一直打在煮饭键。它不停的跳到保温，你就不断的拨回煮饭。直到奶酪融化，菜被固定住。出锅。
我的方法你绝对喜欢，把面包切成小块待用，先用锅将猪肉和洋葱煸炒熟，盛出待用，然后将锅底洗净放入油，加面包块略微翻炒，淋上打好的鸡蛋液，待成型后转小火，刷上喜欢吃的酱料，铺上炒好的猪肉和洋葱以及配菜，撒上喜欢的调味料，最后铺满马苏里拉芝士，盖上锅盖闷几分钟，芝士化了盛出即可[耶][耶][耶]跟披萨一样，根本不用烤箱，家里有馒头也可以同样的做法
面包，洋葱，猪肉，做披萨不用烤箱就简单了，省去做披萨皮这一步了。
用平底锅和电饼铛做披萨都可以，我们先准备食材，我喜欢把洋葱切小块，这样吃起来方便，猪肉先切大点片，放少许料酒，耗油，胡椒粉花椒粉腌制半小，在把猪肉片放锅里把肉片煎熟，在把肉片切城小碎块备用。
如果这个面包是切片面包就可以直接把面包片放在电饼铛里在面包片上刷点番茄酱或者披萨酱，外撒少许芝士碎，在撒猪肉洋葱碎最后在放一些芝士，这时候我们不能直接就盖电饼铛盖子，这样弄不好芝士碎就容易粘在盖子上面，我们要在电饼铛两边放两根筷子在盖好，这样芝士碎就不能出现粘锅盖滴问题了。
要就是一般面包我们就把面包切碎在打两个鸡蛋打散，和切好面包一起倒入电饼铛里，鸡蛋饼凝固以定型后在和上面用同样方法做就可以，这样我们面包，猪肉洋葱披萨就完美啦
您好，可以试试这个方法哦!
不用烤箱的披萨的用料
洋葱青红椒香肠或培根等番茄番茄酱生抽白砂糖自发面粉马苏里拉芝士
不用烤箱的披萨的做法步骤
步骤 1
自发面粉里加个蛋。加点盐。用温水和好。等发酵
步骤 2
蔬菜切好
步骤 3
洋葱末和番茄末。
步骤 4
香肠切片
步骤 5
芝士切碎
步骤 6
蔬菜入锅炒香。盛出备用
步骤 7
洋葱末和番茄末炒香。加生抽和砂糖。加点番茄酱。加点水。收汁盛出。（最简单的披萨酱）
步骤 8
面发酵后取一小块。分量自己定。别太厚。擀成面饼。两面都用叉子戳满洞洞。
步骤 9
平底锅里热油。煎面饼。两面都煎微黄。
步骤 10
把刚刚做好的披萨酱涂在面饼上
步骤 11
香肠分部均匀的摆好
步骤 12
把蔬菜摆在香肠上面
步骤 13
把芝士碎放在上面
步骤 14
盖上锅盖。小火焖。时不时晃一下锅。以免饼变焦糊。
步骤 15
芝士融化，差不多就熟了。盛出啃吧！
酸奶蛋糕，不用烤箱应该怎么做？
很高兴能回答这个问题！
文：徐哥小厨；图：徐哥小厨；侵权必究
一到冬天，就喜欢做的事情就是烤蛋糕吃了，刚出炉的烤蛋糕味道香浓，吃起来热乎乎的，吃上一块，整个人都非常满足！冬天可真是离不开这种美味的！尤其是用酸奶做出来的酸奶蛋糕，更是美味！但是并不是所有的人家里都备用烤箱的，如果家里没有烤箱，那还能做出美味的烤蛋糕吗？
如何不用烤箱，也能做出美味的酸奶蛋糕？
下面我今天给大家分享2种方法，一种是用电饭煲做的，另外一种是蒸出来的！
这2种方法都没有用到烤箱，而且做出来的都非常好吃，方法也是非常简单的哦！
这两种方法做出来的酸奶蛋糕，前期蛋糕液的方法都一样的，只是在后期烤或者蒸制的方面有所不同。
下面就让我来给你具体的讲解一下吧。
做法：【酸奶蛋糕】——特点：口感香浓，营养丰富，做法简单，一看就会！
【主料】鸡蛋4个，酸奶150克，低筋面粉40克
【配料】玉米淀粉24克
【调料】无盐黄油50克（也可以用玉米油来代替），细砂糖40克。柠檬汁3-4滴或等量白醋
——【开始制作】——
①：把蛋黄和蛋白分开，蛋清一定要放在无水无油的盆中，这点一定要注意，如果蛋清盆中有油的话，蛋清不容易打发。
②：先把黄油用放在盆中，隔水融化掉。如果是玉米油的话，直接倒在盘子中就可以了。融化掉之后加入150克的酸奶，用手动打蛋器把他们打扮均匀，打至表面，没有油花，非常细腻为止。
③:然后把准备好的40克低筋面粉和20克的玉米淀粉，把它们搅一起筛入酸奶盆中，然后用硅胶铲子把它们翻拌搅拌均匀，翻拌好之后再不停划一下，这样有利于把生面粉拌得更均匀。拌好之后最好把它们再用筛子过滤一下，这样做出来的酸奶蛋糕会更加的细腻好吃。
④：蛋白冷藏好之后滴上3~4滴的柠檬汁或者白醋。拿出电动打蛋器，把它们打发一下，分三次加入白糖。把它们打发至蛋白呈直角状态就可以了，也就是所说的硬性发泡。如果你不太好判断的话，就把一双筷子放进去，立起来就说明蛋白打发好了。
⑤：打发好的蛋清用铲子铲出三分之一，放入蛋黄中搅拌均匀，然后再把所有的蛋黄糊全部倒入蛋清中，用硅胶铲子翻拌均匀，一定要***用翻拌的，千万不要顺时针或者逆时针这样翻动，这样会很容易让蛋清消泡，做出来的蛋糕不蓬松。
基础的蛋糕液弄好之后，下面就可以换不同的模具来把它们做成蛋糕了。
如何用电饭煲做？
①：先在电饭煲的胆内涂抹上一些黄油或者是玉米油，这样有利于后期的脱模。把弄好的蛋液倒在电饭煲内，轻轻震一下，让电饭煲内的蛋液表面的泡泡消掉，开启煮饭模式。
②：很多人家里家常用的电饭煲都是那种低功率的电饭煲，很容易跳闸，跳闸之后一定再把它们按回去，让它们继续加热。也可以一直拿个工具摁住它们，这样就不会跳闸了。一个小时之后当你用牙签，往里面摁一下，牙签上没有面糊，并且蛋糕蓬松起来，就说明用这个电饭煲做出来的酸奶蛋糕就做好了。如果家中有那种比较好的电饭煲的话，就不用担心跳闸的这个问题了。直接开启煮饭模式。好的电饭煲可以设置时间，设置一个小时的时间，时间到了一打开，这美味的蛋酸奶蛋糕就做好了。
③:做好之后把它们倒扣下来，稍微放凉之后就可以给蛋糕脱模了！
如何蒸酸奶蛋糕？
①：把弄好的蛋糕准备好，然后准备好几只碗，碗上涂上少许油，然后再倒入蛋糊液，盖上保鲜膜，保鲜膜上插上几个小孔.
②：然后把锅烧开放上蒸笼，用大火蒸20分钟，再焖5分钟，打开这美味的酸奶蛋糕就做好了。蒸出来的酸奶蛋糕口感吃起来会更加嫩。也可以放到纸杯里面去蒸，更加方便！做好之后，把做好的酸奶蛋糕放到盘子里，放上一些酸奶，再放上一些坚果，吃起来味道真的是太棒了！
徐哥小厨今天做的【酸奶蛋糕】成品图如下：
看看，这两种就是做出来的酸奶蛋糕了，虽然做法不一样，但是做出来后同样美味好吃，尤其是蒸出来的，哭喊一更加的嫩滑，味道也是极香的，并不比用烤箱做出来的差！我非常推荐蒸出来的这种酸奶蛋糕，比用电饭煲做出来的更好吃！
——徐哥小厨制作【酸奶蛋糕】的技术总结与其它注意事项——
①:蛋清打在盆子里之后，最好放在冰箱中冷藏一下，这样更有利于蛋清的打发，尤其是夏天一定不要落下这一步。
②：在拌面糊时，千万不要围着圈搅拌，这样很容易让面粉里的面筋上劲，影响蛋糕的口感。
③：用电饭煲或者是蒸蛋糕时，一定要在电饭煲或者是碗内涂上一些油，这样比较容易好脱模。
——结语——
以上就是不用电饭煲，就能做出美味酸奶蛋糕的2种做法了，希望这种方法对你有所帮助吧！喜欢吃酸奶蛋糕的小伙伴们，一定要试一下这2种方法哦，真的是太棒啦！做法也是超简单的，不用烤箱也能做出来！
大家好，我是徐哥小厨。一位热爱美食，喜欢做菜的80后老哥哥，每天都会为大家分享各种美食的做法，如果你对美食感兴趣的话，一定要关注我哦！我们下次不见不散！
这个比较好做，可以试着做一下。不用烤箱，用蒸锅蒸就可以了。
材料
鸡蛋4个，原味酸奶1杯（100克），面粉70克，柠檬汁几滴；白沙糖40克，食用油40g。
制作步骤：
1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的不锈钢盆里。
2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入1/3白沙糖，40g油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀 。
3.把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。在蛋白中放入1/2白沙糖（剩余白沙糖的一般半）和几滴柠檬汁，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩下白沙糖。再打到硬性发泡就好。挑起来直立的小尖角的样子。
4.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子 倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来 。
5.包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。
6.蒸好之后，倒出来了，大功告成。
孩子们喜欢喝酸奶，每次做酸奶，剩下的都会拿来做酸奶蛋糕。很多人做蛋糕都需要用到烤箱，其实完全没有必要，我给小朋友做的这款酸奶蒸蛋糕，毕竟烤的还是容易上火 ，而酸奶蛋糕没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感，如芝士蛋糕般细腻香醇！ 好吃不上火，深受孩子喜爱。
酸奶蛋糕
【材料】：浓稠酸奶 180克、鸡蛋 4个、玉米油 20克、低筋面粉 100克、糖 80克、柠檬汁 4滴
【做法】：
1、先把4个鸡***清分离，蛋清敲入无油无水的大盘内；
2、另外拿一个大碗，倒入酸奶，倒入 玉米油；
3、倒入低筋面粉，搅拌至无颗粒的面糊；
4、再放入蛋黄，搅拌均匀后放置备用；
5、用打蛋器先把蛋清打出大泡，放入一半白糖，继续高速打发；
6、再放入白糖，再打发；
7、滴入几滴柠檬汁，打发到提起打蛋器不会滴落；
8、把打发好的蛋白放入面糊内；
9、以“J”型的手法用刮刀拌匀；
10、最后上锅隔水蒸25分钟，用牙签插入拔出时不会有面糊粘在牙签上就可以了；
11、拿出后放凉，脱模；
成品蛋糕入冰箱冷藏几个小时，口感会更佳！
【小提示】：切时刀用开水烫一下，切得会比较漂亮。
用料 :鸡蛋 4个 ，低筋面粉 70g ，酸奶 一杯
食用油 2勺
酸奶蛋糕（不用电动打蛋器）的做法
1.把蛋清和蛋黄分离。（对于没有电动大蛋器的的朋友
2.在蛋清中加几颗盐，然后放冰箱冷冻到蛋清边缘结霜，这样利于打发）
3.用筷子打蛋白，打成粗泡后加第一次砂糖;继续打呈细腻的泡沫加第二次糖；打发成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，加第三次糖;最后，直到打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖。
4.蛋黄加酸奶，食用油，白糖拌匀，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液。
5.把打发好的蛋白分三次以切拦的方式和蛋黄糊混合均匀（千万不能打圈）
6.把拌好的蛋糊倒入模具，震一两下就好，震出大气泡。千万不要震好，不然会消泡的。
7.给模具包上保鲜膜，以防水汽进入。
8.最后上锅蒸二十几分钟。
我简单介绍一下不用烤箱做酸奶蛋糕的方法。
1.用到的材料很简单，首先是两袋浓稠的酸奶，四个鸡蛋，20克玉米油，100克面筋，80克糖，四滴柠檬汁。我们接下来要把鸡蛋的蛋清和鸡蛋黄分开。其实很简单，准备一下大盘子把整个鸡蛋都敲进去，然后把它们分开就可以了。接下来拿出一个碗，把酸奶倒进去，然后依次倒入玉米油。
2.再加上面粉，然后把它们搅拌成面糊，这个时候的面糊要搅拌的没有颗粒。接下来再把蛋黄放进去，然后搅拌均匀后放在一边。我们要用打蛋器把蛋清打一下，一般来说打的出来大泡就可以了，然后加入一半儿的白糖。
迅速打鸡蛋，然后再加入白糖再打，然后加入几滴柠檬汁，继续高速的打鸡蛋液，直到把打蛋器抬起之后没有液体滴下。这个时候我们要把已经打好的蛋白加入到面糊里面，接下来要用刮刀给刮匀。
3这个时候要隔水蒸上半个小时左右，然后用牙签儿插一下，再***的时候不会有面糊在牙签上，这个时候就可以了，然后拿出来简单的放一会就ok了。想要口感再好一些的话，最好要放在冰箱里放上一会儿，这个时候口感会更棒。
没有烤箱，怎么在家做绿豆饼？
绿豆糕是著名的传统特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。
今天就来教大家一个不用烤箱制作绿豆糕的方法。在家也可以自己制作。
豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分，食用后能起到利尿、消炎、解毒作用。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。
绿豆糕清热去火是适合夏天吃的糕点之一。今天我就来教大家绿豆糕的家常做法。
家常做法
用料：
绿豆80克 蜂蜜20克 淡奶油30克 细砂糖10克
1、将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜
2、第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破
3、抓起一把绿豆，用双手轻搓
4、在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净
5、将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉
6、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟
7、蒸熟后晾凉
8、取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛
9、过筛好的绿豆蓉非常细腻
10、向绿豆蓉中加入蜂蜜
11、加入淡奶油
12、加入糖
13、搅匀后捏成团
14、称取60克绿豆蓉揉成圆球状
15、装入模具
16、倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可
备注：
1、绿豆不要浸泡过久，否则会发出豆芽；
2、浸泡的程度判断，用手捏出一粒绿豆，稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可；
3、去除豆皮的过程比较繁琐，需要一定的耐心，最后不完全去除也可，后续过筛过程也能把豆皮清理干净；
4、没有模具也没关系，只是为了造型而已，加入其它材料后搅匀即可食用，或者也可以作为馅料包入面团内制作成其它点心一起食用；
5、这次做的分量比较少，用这个63克的月饼模子只能压出来四个，其实最好的是用20克的小模子，这样压出来小小的，看上去效果也会好很多。
6、优质的绿豆糕***用天然绿豆粉制成，颜色并不会太绿优质绿豆糕表皮呈***，而是微微偏黄，酷似煮熟后的绿豆汤的颜色，如果绿豆糕外表看上去绿油油的，肯定添了人工色素。
大家也可以创意，制作出如：冰皮绿豆糕、红豆馅全豆绿豆糕、蔓越莓绿豆糕等等！
都是不用烤箱就可以制作的哦。大家试一下吧！
食材主料中筋面粉
200g糖
40***
120g辅料猪油
80g中筋面粉
150g绿豆
200g1.半斤干绿豆提前一个晚上泡发，一般7，8个小时就可以了。
2.上面说的是绿豆馅的做法，绿豆我是放高压锅煮的，煮的时候水不需要加的太多，因为绿豆已经泡发过，吸不了多少水，我们的目的就是让绿豆煮烂，放高压锅煮闻到绿豆的香味就可以关火了，然后在煮好的绿豆里加150克到200克的白糖，还有20克的黄油，放黄油可以让绿豆馅更滑更香，加了糖之后开中火，一边用铲子按压绿豆让它成泥，一边搅拌，帮助水分蒸发，在这个过程你可以尝尝看绿豆馅的甜度，所以一开始白糖不用加的太多，一次加的太甜了就没法挽救了，不够甜咱可以再加，比如我就白糖用的很少，只有100克，馅只是微微的甜，更多的是绿豆的原味跟黄油的香，对于很多人来说肯定是觉得不够甜的，所以我建议的量是半斤绿豆150克到200克糖。
3.绿豆炒到明显跟锅分离了，就是绿豆成团了，那就说明绿豆馅炒好了，刚开始看起来也许没那么干，但是盛出来凉了马上就干了，会很容易就包到面皮里面去。
4.然后搓成16份，25克的绿豆球，放入碟中。
5.将油皮面和好，松弛半小时。
6.油酥也和好，松弛半个小时。
7.松弛好的油皮和油酥
8.将油皮和油酥揉成团，分割成16小份，分割好的面团松弛15分钟。
9.将油皮面压扁，包入油酥。
包好的油饼
11.收口朝下，松弛15分钟。
松弛好的面团擀长成牛舌状。
13.然后从上至下卷起。
14. 都卷好的面团松弛15分钟。
15.取一个面团，按扁。
16.用擀面杖擀成长条状，接着从下至上卷起。
17.卷好的面团，松弛15分钟。
18.将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。
19.包好的绿豆饼。
20.收口朝下。
21.用手按平。（不要用擀面杖擀）。
包好之后就是烙的工作啦，我还是用的我的新锅，多功能电热锅，开中火，锅里不要放油，就那样烙着，一面金黄了翻一面，然后转成小火，让它慢慢烤着吧，把外皮烤的酥酥的，水份都干了为止。用这个锅，你只要开小火，就算烙上一个小时也不用怕上色太深，因为它自己会调节温度，翻了面之后自己离开做其它的事，比如收拾碗盆灶台什么的就尽管放心的去吧。或者你也可以急火一点，开中火，这样外皮很快就金黄了，不过整个捏起来还是有点软，因为绿豆馅是熟的，就算是软的也可以吃了。当然，你也可以用家里的平底锅，小火慢慢煎，看着点就是了。
