河北麻糖油条做法？
材料：
- 面粉 300克
- 油条麻糖（或红糖） 100克
- 酵母 3克
- 盐 1克
- 温水 180毫升
- 油适量
做法：
1. 将面粉、酵母、盐混合在一起，加入温水搅拌成面团，揉至面团光滑有弹性。
2. 将揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团变大。
3. 在发酵过程中，将油条麻糖（或红糖）加入一小碗水中，用小火煮至糖溶化为止，备用。
4. 将发酵好的面团揉成长条状，分成若干小块，每块擀成长条状。
5. 在每条面团上涂上一层油，将两端对折，再用手压成扁平条。
6. 将油炸锅烧热，放入扁平条，炸至两面金***取出，沥干油。
7. 将煮好的油条麻糖淋在炸好的油条上，即可食用。
温馨提示：
1. 面团发酵时温度不宜过高，否则容易出现过度发酵的情况。
2. 炸油条时火候要掌握好，过火容易糊掉，不足则不酥脆。
3. 油条麻糖的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更甜的可以多加些糖。
河北蜜油条做法？
大家想吃到香甜可口的蜜油条吗？下面我为朋友们简单单的讲一下蜜油亲的家常作法。
取200克优质的小麦精粉，加适量的青水，加入炮打粉活成光滑的面团，然后醒法半个小时的时间，发至原面团2倍大。烧油至6分热时把面压成薄片，加上糖炸熟后即成美食。
胡麻油可不可以炸油条？
不建议用胡麻油炸油条。胡麻油中含有不饱和脂肪酸α-亚麻酸，是一种比较活跃的物质。如果温度超过100°，该物质将被破坏并失去活性。烹饪的高温在120°以上，所以一般不建议使用胡麻油进行高温烹饪。煎炒烹炸食物建议使用专业食用油，如花生油、猪油等。
胡麻油也叫亚麻籽油，是常见的一种食用油。胡麻油含有丰富的不饱和脂肪酸亚麻酸，但正是因为这种营养成分，胡麻油是不适合高温炒菜的，通常用来做凉拌菜反而更合适，或者拿来和其他酱料调成汤汁等等。
胡麻油是不可以炸油条的。因为胡麻油的沸点很低，而炸油条时的温度很高，所以不适合用来炸油条用。炸油条应用沸奌较高些的油好。如棉籽油，菜籽油，豆油等。胡麻油适合拌凉菜用，或者做馅料用。在我们河北没有胡麻油，所以平时很少吃这种油。
胡麻油营养成分很高，被称之为＂陆地鱼油＂，胡麻油可以像大豆油、花生油、调和油等等用来煎炒烹炸，但是胡麻油直接用时有一股特殊味道，还容易呛眼，所以胡麻油使用前要先用来炸花椒、八角等制作成熟料油，可以多做一些方便使用，胡麻料油是可以炸油条的，因为用花椒、八角等提前加工过，炸出来的油条有椒香味，别有风味挺好吃的。
河北煎饼的正宗做法？
配料：面粉 80克、鸡蛋 一个、水 适量、油条 一根、火腿肠 一根、甜面酱 适量、葱碎 适量
做法：
1.面粉放入大碗中，少量多次加入清水，慢慢搅拌成可流动的稀面糊。如果搅拌不均匀有小面疙瘩的话，可以把面糊过筛一次，然后静止30分钟。
2.多功能锅放入平盘，开大火预热1分钟，然后转中火，用刷子均匀的刷一层薄油。锅本身是不沾涂层，刷油是为了使饼做出来更香。
3.把面糊倒入锅中，用刮板迅速的把面糊均匀的刮平。一定要快速的刮平，不然面糊稍微凝固就很难再刮开了。
4.看到面饼慢慢的变成白色的时候，在面饼上打入一枚鸡蛋，用刮板把鸡蛋切散，均匀的刮满在面饼表面。
5.等到鸡蛋快凝固的时候，在表面撒上少许香葱碎，然后盖上盖子焖几分钟，把饼焖熟。
6.用硅胶铲轻轻地从四周把面饼揭开，然后快速翻面，在表面均匀的抹上一层甜面酱。在面饼的一端放上生菜叶、火腿肠、油条。同时关火。
7.利用硅胶铲和筷子***，慢慢的把面饼卷起来，一定注意卷紧一些，不然容易散落。煎饼果子就做好了。
炸布袋起源？
炸荷包又叫炸布袋，是北京地区特色传统名点，五十年代北京经常有炸荷包的早点供应。目前已很少供应。炸荷包，鸡蛋清无油腻感，油饼清香，是富有营养的早点品种。现在部分地区仍然将炸荷包作为早点，如天津、山东聊城、河北沧州、河北大名。在聊城、河北大名，通常炸油条的地方都有炸荷包卖，又称炸布袋、炸口袋、炸蛤蟆等。
