干菌菇的做法
野生小干蘑菇的吃法 野生蘑菇做肉片炖鸡都很好吃，把干蘑菇泡好后，如果是炖肉片，最好选用里脊肉，这样肉片出来很嫩口感好，肉片稍微上点浆后过水过油都可以，炝锅放料加汤放蘑菇后再放肉开锅就可以了。
食材：干蘑菇、花生油适量、盐适量、生抽、白糖、香油适量。做法：干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙洗净。炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。然后倒入菌菇翻炒，加入生抽。
干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙·洗净。炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。然后倒入菌菇翻炒。加入生抽。加入白糖。然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。加盖焖之3分钟。
干菌菇汤的家常做法——菌菇杂烩汤 材料：排骨500克； 姬菇适量； 鹌鹑蛋适量 ；姜片适量； 料酒适量 ；盐适量。
干蘑菇的做法大全集
1、野生小干蘑菇的吃法 野生蘑菇做肉片炖鸡都很好吃，把干蘑菇泡好后，如果是炖肉片，最好选用里脊肉，这样肉片出来很嫩口感好，肉片稍微上点浆后过水过油都可以，炝锅放料加汤放蘑菇后再放肉开锅就可以了。
2、淀粉 10克 做法 先准备食材，要先把250克干蘑菇泡开，仔细清洗摘除干蘑菇上脏东西，100克五花肉切均匀，辣椒切成小块即可。锅上食用油10毫升加热，放入五花肉爆炒。
3、野生干蘑菇炖肉的做法：干蘑菇150g备用。水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡，水有点烫手关火备用。将水倒入干蘑菇盆中，用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里，加盖泡至1小时。猪肉洗净备用。
4、干菌菇汤的家常做法——菌菇杂烩汤 材料：排骨500克； 姬菇适量； 鹌鹑蛋适量 ；姜片适量； 料酒适量 ；盐适量。
5、步骤 干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙·洗净。炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。然后倒入菌菇翻炒。加入生抽。加入白糖。然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。加盖焖之3分钟。
东北干红蘑菇的做法
红蘑土豆片的简单做法 ①红蘑提前在水中浸泡，泡软，洗净，然后挤干水分。②五花肉切成片，土豆也一样，用清水洗干净，沥干水分。再切点胡萝卜和花椒。③锅中倒入油，烧热，下土豆片炸至金黄时捞出，放入盘中。
东北干蘑菇炒肉的做法：干蘑菇泡发两个小时以上，洗干净，撰干水分。辣椒切片，肉切片。放入姜葱炒香后，放入猪肉继续翻炒。肉炒八分熟以后，放入辣椒蘑菇继续炒均匀。
步骤：将鸡堂内的不能吃的东西摘去后洗净控水，将爪子塞到鸡肚子里。
野生小干蘑菇的吃法 野生蘑菇做肉片炖鸡都很好吃，把干蘑菇泡好后，如果是炖肉片，最好选用里脊肉，这样肉片出来很嫩口感好，肉片稍微上点浆后过水过油都可以，炝锅放料加汤放蘑菇后再放肉开锅就可以了。
干红菌适量 青椒两个 大蒜四五瓣 猪油盐适量 用水泡发干红菌，掰小，泡的时间要长一点大蒜切片青椒切斜刀锅中放猪油 下青椒，蒜片炒香下红菌翻炒几下放适量水煮，盖盖煮五六分钟起锅。
榛蘑的保存方法，一般就是把新鲜榛蘑晾干，干制保存。还有一种方法，就是把新鲜榛蘑焯水后，加入盐，腌制后保存。
干香菇怎么炒
1、浸泡好的干香菇先清洗几遍，加入20克左右的淀粉，开始抓洗。淀粉有很强的的吸附能力，可以将一些微小的，不易冲洗掉的脏东西有效去除。因为还没完全泡软，抓捏的时候不要太用力，否则，很容易捏碎了。
2、开火，倒入适量花生油，放入姜蒜进去翻炒，接着倒入洗好的油麦菜进行翻炒。快熟时加入盐，翻炒均匀后，关火出锅。用筷子将菜摆放在一旁即可。将发好的香菇捞出，浸泡的香菇水不要急着倒掉，等一下还有用。
3、步骤： 干香菇用清水泡1-2小时，泡软后将香菇内的清水沥出。 香菇切成条，猪肉切成末，葱切成末备用。 面条用清水煮熟备用。 热锅入油，加入猪肉炒3-4分钟。 加入葱、香菇和酱油，继续炒5分钟。
