贵州野生菌怎么炒？
素炒野生菌所需配料：野生菌200克左右，菜油适量，盐、味精、酱油少许，蒜瓣适量，青、红辣椒各一根，水淀粉适量。炒菜步骤如下：
1、野生菌用温水泡一会，洗净泥沙和树叶。
2、青、红椒切斜刀，蒜瓣切片。
3、油锅烧热，下蒜瓣爆香。
4、下野生菌翻炒一会，加点水盖上锅盖焖一分钟。
5、下青红椒翻炒一会，加盐、酱油、味精炒匀，起锅前下水淀粉勾芡。
6、出锅，滑滑的，带有野生菌特有的香味，百吃不腻。
家常炒野生菌是一道非常美味的家常佳肴，它的制作非常简单，只需将洗好泡好的野生菌菇加入青椒、花椒、大蒜等调味料炒熟即可，简单快捷。吃起来味道也很好，既有野生菌菇的爽口鲜甜，又有青椒花椒的香辣，既开胃又美味，而且并不油腻，特别适合口味清淡的人食用。
热锅后加入油，把大蒜爆香，加入青辣椒拌匀，倒入菌翻炒，加入盐适量，此时菌会出少量水份，焖炒翻面，注意一定拌匀使菌均匀熟透，未熟或有不熟的可能中毒喔！吃毒不能喝酒！大约炒15分钟即可装盘。吃菌的鲜味就别放了。怕中毒的不要吃，很多人都不认识菌类
贵州野生菌种类？
常见的野生菌种类包括木耳、毛尖菇、口蘑、竹荪、松蘑、猴头菇等。这些野生菌种类味道鲜美，营养丰富，是贵州传统美食中的重要组成部分。贵州的野生菌种类丰富多样，可以满足不同人的口味需求。在贵州野外，***摘野生菌还是一项非常受欢迎的户外活动，吸引着许多游客前来体验。
野生菌清炖的做法？
野生菌的清炖是一种非常美味的烹饪方式，能保留野生菌的原始风味和营养。以下是一种常见的野生菌清炖的做法：
**材料：**
1. 野生菌（如牛肝菌、鸡枞菌等）适量
2. 姜片若干
3. 大葱适量
4. 食盐适量
5. 清水适量
**步骤：**
1. 将野生菌清洗干净，去掉根部的泥土，然后切成适当的大小。
2. 在锅里加入适量的清水，放入姜片和大葱段，大火烧开。
3. 水开后，放入切好的野生菌，转中小火慢慢炖煮。
4. 炖煮大约1小时，直到野生菌变得柔软，汤汁变得浓稠。
5. 最后加入适量的食盐调味，就可以出锅了。
清炖野生菌不仅可以保留野生菌的营养和鲜美，而且制作简单，适合家庭烹饪。在烹饪过程中，需要注意的是野生菌可能含有毒素，需要彻底煮熟才能食用。如果不确定野生菌是否可以食用，最好是在购买时向销售人员咨询，或者选择已经经过安全处理的野生菌。
材料猴头菇，茶树菇，黑木耳丝，雪耳，云苓，黄豆，黑灵芝片，蜜枣，排骨约500克。
做法：
1、将汤料洗净用清水泡30-60分钟。
2、选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约5分钟，熄火将将排骨捞起。
3、将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟。
4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味就可以享用美容养颜的珍菌汤啦!
1
将野生毛尖菇提前泡发最少一小时。
2
准备黄芪 西洋参 当归 红枣备用。
3
将新鲜的各种菇洗净剪根，大的要撕开。
4
当归 黄芪 西洋参 红枣洗净后一起放入砂锅中加入高汤泡30分钟。
5
加入野生毛尖菇煮开转小火慢炖20分钟。
6
加入茶树菇 海鲜菇继续炖20分钟。
7
最后加金针菇炖10分钟
8
加入盐，鸡精调味即可。
