秋妹铁板烤肉的做法？
秋妹铁板烤肉是一道非常受欢迎的韩国料理，以其独特的铁板烹饪方式和美味的调味汁而闻名。以下是制作秋妹铁板烤肉的步骤：
所需材料：
- 猪肉：500克（五花肉或瘦肉，切片）
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 大蒜：适量（切片）
- 姜：适量（切片）
- 辣椒粉：适量
- 香葱：适量（切段）
- 芝麻油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 铁板：1个
制作步骤：
1. 准备猪肉：选择五花肉或瘦肉，切成薄片。
2. 腌制猪肉：在一个大碗中，将猪肉片加入酱油、料酒、糖、大蒜片、姜片、辣椒粉、香葱段、芝麻油、盐和胡椒粉，用手将腌料均匀涂抹在猪肉片上，腌制10-15分钟。
3. 加热铁板：将铁板放在火上，用中高火加热至铁板表面热烫。
4. 烤猪肉：将腌制好的猪肉片平铺在热铁板上，每片猪肉之间保持一定的距离。
5. 翻面：当猪肉片的一面开始变色和出油时，用铲子轻轻翻面，继续烤另一面。
6. 烹饪完成：当两面都烤至金***，边缘微微卷曲，肉质变得紧实时，就可以将猪肉从铁板上取下。
7. 享用：将烤好的猪肉片放在盘中，可以搭配生菜、小黄瓜片、韩国泡菜等一起食用。
提示：
- 烤肉时要注意铁板温度，避免猪肉烧焦。
- 可以根据个人口味调整酱油、糖和辣椒粉的用量。
- 烤肉时可以适量刷上一些酱汁，增加风味。
- 秋妹铁板烤肉可以搭配米饭或面条，作为主食食用。
将牛肉用黑胡椒盐腌制后放入锅中煎至上色，放入烤箱120°C烤20分钟。
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加工蔬菜：芦笋去皮，彩椒切片，蜜豆掐头去尾，牛油果去皮切片，大蒜切片。
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将加工好的各类食材放入锅中进行水煮。
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制作普罗旺斯酱：将煮好的番茄及蘑菇去皮切丁，加入牛油果、普罗旺斯香料、盐、黑胡椒、柠檬汁，搅拌均匀。
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制作蒜蓉黄油面包：将蒜切碎，拌入黄油，加入欧芹碎，搅拌均匀。将搅拌好的蒜蓉黄油均匀抹在面包切片上入烤箱即可。
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炒制各种配菜：加入香料、黑胡椒、盐。
7
待牛肉烤至五成熟从烤箱中取出，将制作好的各种食材摆盘。
韩国铁板煎饼配方？
材料：面粉500克、鸡蛋2、油少许。
做法：
1、一小碗面粉加两个鸡蛋，加一小碗清水搅拌，调成面糊。将铁板烧得很热，滴上少许油。
2、准备好一块竹片打磨光滑，钻一个孔，穿进一根筷子，做一个刮面的工具。舀一大勺面糊倒在铁板上，用刮面工具从中心往外转圈摊开面糊。
3、摊好面饼，在摊好的面饼上，打鸡蛋，用刮面工具将鸡蛋的蛋黄捣散，再将鸡蛋液均匀刮开。
4、趁着鸡蛋没有干，撒上葱花和芝麻，用两把刮刀轻轻铲起煎饼，翻个身反面朝上。刷上酱汁。
5、放上一根油条和火腿肠，在油条和火腿肠上再刷一遍酱汁。
6、将煎饼由两边向中间折叠成长条。再刷一遍酱汁。
韩国铁板牛肉饼做法？
主料：红辣椒 5克,牛里脊 500克,面粉 20克,鸡蛋 1个,芝麻盐 3克,酱油10克,豆油 10克,醋 5克,葱 10克,蒜 5克,胡椒面 0.5克,辣椒丝 1克
1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。
2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头
3、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。
铁板烤肉是怎么样做的 用什么材料？
主料:五花肉适量，土豆3个
辅料:蒜1头，姜1块，葱适量，干辣椒5根，冰糖15克，老抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少许。
做法:
1、准备所有材料洗净，备用。
2、土豆切块，入蒸锅蒸熟。
3、准备一锅开水，将五花肉和四五片姜片下入煮10分钟左右。
4丶等待煮肉的时间，我们来处理配料:生姜，蒜头切片，葱白切段，葱绿切成葱花，红辣椒斜切成两段。
5、肉煮好后，用冷水冲凉或自然晾凉，切小块备用。
6、锅中倒入少许油，加入冰糖，小火炒，炒出糖色。
7、倒入五花肉翻炒，将汤液均匀裹在肉块上。
8、待五花肉炒出油来，加入生姜蒜等配料，翻炒。
9、待配料炒出香味后，加入一碗开水(约700亳升)。
10、待水再度煮沸时，加入蒸熟的土豆，轻轻翻炒。
11、加入适量的盐，1勺老抽，1勺料酒，待收汁时撒入葱花，黑胡椒粉，装盘即可。
材料是肉跟一些调味品材料猪肉250克，盐10克，生粉5克，砂糖10克，料酒15克，生抽20克，生油20克，烧烤汁50克，冰糖10克做法1.猪肉洗净后切成条状，然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入肉条煎至两面金黄时，加入冰糖及之前腌制猪肉时用的酱汁。
3.肉熟后将肉条切成薄即可。
1、主料：净猪通脊1000克，葱头500克，食油50克，精盐5克，胡椒粉少许。
2、将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形，葱头洗净切数个葱头圈后，切块放入绞肉机绞成泥；
基本上都能做啊，肉类基本切片和切小块，腌制一下入味就可以下铁板了，如： 铁板鸡翅、铁板牛排、铁板羊排、铁板鸡柳等等。 蔬菜要看是自助还是跟饭店一样的菜式，自助的话，处理一下切簿片，如： 铁板土豆片，铁板茄子、铁板黄瓜、铁板西葫芦，铁板胡萝卜，等。这些是在铁板上涂层油直接下去烤熟就行，应该都吃过韩国料理，就是那种类型了。 然后如：铁板芋艿、铁板香芋、铁板豆腐，这种就比较复杂，是菜式做好再放到铁板上的。
韩国人在家怎么烤肉？怎么腌制？怎么做？
韩国烤肉是韩料的一道大菜，源自蒙古。据说古时候，蒙古士兵外出征战时为了轻便而无多带炊具，只得用盾牌或头盔烤熟野生肉类以填饱肚子。后来这一烹饪方法便流传至今，成为众人深爱的美味。今天小编为您讲解一下韩国烤肉怎么做，在家也能吃到好吃的烤肉。
【用料】
主料：牛肉300g
辅料：白糖（1大勺）、清酒（2大勺）、梨（1/4个）、朝鲜酱油（2大勺）、葱花（1大勺）、蒜泥（2小勺）、香油（1小勺）、芝麻（1小勺）、大葱（半根）、蔬菜适量。
工具：铁板（1个）、牛排剪（1个）
【做法】
1、将牛肉切成薄薄的片，加入白糖、清酒和梨腌制1小时；
2、把准备好的蔬菜洗好控水后把大葱切成段，盛在碗中泡凉水；
3、往腌制了1小时的牛肉里加入朝鲜酱油、葱花、蒜泥、香油、芝麻等，用手拌匀使之入味；
4、将铁板预热，把牛肉放上去烧烤，要记得翻面，让肉受热均匀；
5、肉烤至变色后用专用的牛排剪，剪成很多个小块后即可食用。
【吃法】
·包着生菜或苏子叶吃；
·生菜上面叠一层苏子叶，夹一块烤肉，加点辣椒抹点酱；
·菜包肉后可随意加泡菜或米饭，包在一起送进口中，很满足。
【调料推荐】
1、五花肉切片，要稍微有点厚度。
2、肉片放到雪碧中泡10分钟（雪碧要没过肉片），捞出。
3、烤肉酱与梨汁混合均匀，均匀淋在肉片上。
4、往肉片中加泡菜汁和少许油，抓匀。把放肉的碗沿用保鲜膜封上，静置两小时。
5、热锅，小火煎肉片至表面金黄。
6、肉片翻面，继续煎至金黄。为增加口感，煎肉片的过程中，可在肉片身上抹少许烤肉酱。
在家自制韩国烤肉小提示：
1、泡菜汁可使肉口感肥而不腻。
2、肉片浸泡在雪碧或其他碳酸饮料中，可增加肉的嫩滑鲜香。
3、烤肉酱加梨汁，可增加肉的细嫩。腌牛肉或鸡肉时也可以用肉酱加梨汁的方法。
谢谢悟空邀请
韩国烤肉花样繁多，今天分享下个人熟悉的韩国烤肉中的芝麻烤牛肉，芝麻烤牛肉是用甜芝麻腌汁浸泡腌制的薄牛肉片，名字来自韩国的单词”火“和”肉“，而烧烤用到的烤炉一般在国内韩式烤肉店都见过，就不多说了。其吃法把烤好的牛肉卷进莴笋叶中 沾上蘸酱食用（也有用紫苏叶卷肉食用的，蘸酱有多种风味 这个根据个人的喜好 超市选择即可）此款烤好的牛肉 蔬菜卷好 沾上蘸酱 入嘴后 口感 甜咸辣香和淡淡的水果香味及鲜脆的蔬菜和烤肉的细腻的咀嚼感，形成了美妙的组合，在韩国烤肉中也算是独具特色。
食材准备：牛里脊尖肉适量，1/2杯酱油约120克（最好选用膳府牌 国内也很好卖），70克糖（普通糖也可以），45克韩国烧酒，30克芝麻油，大蒜适量 切碎，葱可以适当多一点（如果想卖相好可以直接使用大蒜粉和葱粉），芝麻适量（生的最好 注意品质 会影响到你入口时的那一抹销魂的咀嚼香感），3到5克黑胡椒（做烤肉类用黑胡椒，做汤类用白胡椒 大家谨记），整瓣的大蒜适量（喜欢吃烧烤的大蒜就多准备点），沙梨蘸酱适量（超市有售），一棵长叶的莴笋（只用其叶子部分），韩式烤肉酱适量（这个无非是 水，冰片糖，食醋，番茄酱 盐 蜂蜜 香辛料等等复配制成，如果费事直接超市***购即可 有售）。如不喜欢韩式烤肉酱的口味 就喜欢国内的传统味道 你可以用适量的五香粉再加上点迷迭香 和百里香即可（注意五香粉和迷迭香 百里香适量即可 千万不要太多 把牛肉的肉香味给压过去 ，那样你就不是吃烤肉了 是 吃烤香料了）。
制作：1，将里脊尖均匀切好，厚薄要均匀。如果使用上腰牛排部位肉，要沿着与纹理垂直的方向切0.6左右厚薄的薄片。但无论使用那种部位的肉 ，都要将其放在两层食品级塑料包装纸之间，用肉锤或擀面杖类器具 敲打，使之变得更薄，处理好后 静置一边 待用。
2，将酱油 糖 烧酒 芝麻油 蒜 葱，生芝麻，胡椒粉 烧烤酱等等倒入一起充分拌匀（最好到糖溶化掉），倒入切好的牛肉中 充分拌匀 牛肉沾满腌制料，然后封好 放进冰箱腌制三小时充分入味。
3，烤肉炉加热到高温，烤肉炉盘上刷入适量橄榄油，将蒜先放在烤肉炉盘的周围上慢烤，牛肉放入烤肉炉盘中烤制，注意烤制火候 此时牛肉要翻动不要烤糊，待牛肉烤出深粉色或者浅褐色即可，这时把考好的牛肉 蒜瓣 放入莴笋叶中卷好 蘸上蘸酱，就可以食用了。混合着肉香 果蔬香 芝麻咀嚼时裂开的浓香 韩国烤肉开始吧。。。。对了别忘了来杯清酒或烧酒哈，，，，，
