怎样向顾客介绍面食？
答，我们店的面食制品太多了，就面条而言，有北京的炸酱面，山西的刀削面，兰州牛肉拉面，西安的油泼面，武汉的热干面，四川的担担面，上海的排骨面，……等。
烧饼有北京芝麻烧饼，山西石头饼，黃山烧饼，黃桥烧饼，潼关饼，周村烧饼，上海葱油饼，……等。
包子有上海城皇庙小笼包子，北京独一处烧麦，杨州灌汤包，杨州蟹黃包，天津狗不理包子，上海生煎包子，……等。
还有大馄饨，小馄饨，……等。
拨油面怎么做？
1· 和面。面粉里面加3g盐，加温水调成面絮状，然后揉成光滑的面团，偏软的面团，利于后面扯面。
2· 醒面。将面团盖上保鲜膜保湿醒发三十分钟，我喜欢加个湿帕子。三十分钟后再揉面一次，然后盖上保鲜膜再次醒面十五分钟。
3· 切面。醒好的面直接揉成长条，然后切成剂子，可以切大点，这样扯面可以宽一些。我切的小了。然后把面稍微拉长点。
4· 刷油。把每一个面剂子刷上一层油，盖上保鲜膜再次醒发十五分钟。
5· 扯面。醒好的面，拉着两端开始扯面，可以在桌上敲打，尽量拉长拉薄点，据说这代表你对客人的尊重程度。
6· 展示扯面。有没有很有成就感的感觉
7· 准备配菜。我准备了莴笋叶，胡萝卜丝，西葫芦丝作为扯面的配菜。
8· 煮配菜。锅里烧水把莴笋叶，胡萝卜丝，西葫芦丝一起过水，煮上五分钟捞出，并挤干水分。
9· 煮面。扯好的面入开水锅里开煮，扯面放进去后，拿筷子搅动，避免粘连。大约煮五六分钟即可。耶耶耶。完美。
10· 调料。把扯面捞出，加上配菜，小葱，香菜叶，蒜泥，生抽，醋，花椒粉，辣椒面，这时候重头戏来了，把油烧热，浇在辣椒面上，这时候一股浓烈的香味扑面而来，哈皮啊，此处应有掌声。
11· 油泼面成品。拌匀后，一碗美滋滋的油泼面就做好了。
材料：宽而厚的面条（最好是手工面）、盐、干辣椒面、花椒、葱花、鸡精、青菜（依喜好，上海青、菠菜、黄豆芽、生菜都是很好的搭配）
1.青菜过水
2.面条煮熟
3.碗里放氽过水的蔬菜，把面捞起放在上面，然后在面上分别放葱花、辣椒面、花椒、盐、鸡精。同时炒锅里浇热油成滚油时，浇在辣面、葱花和花椒粉上，立时油香扑鼻。扯面吃起来带劲，面厚处有咬劲，面薄处有滋味。
面是什么做的？
面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。如山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面等。地方特色及其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
面是由谷物或者豆类的面粉加水磨成的。根据面粉的不同有小麦面、玉米面、黄豆面、荞麦面、绿豆面等。
小麦面就是由小麦制作而成；玉米面是由玉米制作而成，按照颜色不同，有白玉米面和黄玉米面；黄豆面是用黄豆磨成的面粉，是云南当地的特色小吃；荞麦面就是由荞麦面粉和水以及成面团切制的细面条，是饸烙面的一种
你身边最近“二阳”的多吗？
“二阳”有的。
但倒以甲流、二阳、夏季“四时五气”流感混杂在一块，却以夏季时令感冒居多，——冷不防，人们〈医院医生及其患者皆默认是“二阳”：专家好像不约而同研判!〉，一律在所默认的现实面前低头了、沉默不已!!
作为医生，尤其科室主治医师，大多总以“二阳”方案信手处置——理由有三，一是全国抗疫专家宛若统一了口径；一是就诊患者蜂拥而至、人满为患，何不借此统以“二阳”应对？；一是线上线下私企、个体药店籍此“口实”〈专家以官方非官方名义通报、喊话〉大肆宣传——听，药店小喇叭以90分贝噪音，从早喊到晚～““二阳”卷土重来，首选布洛芬+连花清瘟～外加补气血药药……本店七折优惠～办了会员卡的从优!”。“、优、优，优，优***脸～小砍脑壳的药店!!——为此，偶听走过路过一老奶咒人了：“鼻子勾勾，吃人的兜兜!给你们吃了仲肿心烂肺…………
我纳闷了：专家一贯而入，背乘法口诀般研判，“二阳”高峰已然来临，那似乎是全国好统一接种二阳***疫苗〈大约情非得已〉；而“无知无识”患者及全民被抗疫专家所倡导——研判就是“二阳”，堪怜、可恕：“内行”说红就是红，外行门外汉敢与专家怼嘴说“不是红，是白”吗？由此，最不可饶恕的是国家医院主治医师，也顺嘴打哇哇——不是“二阳”也统按二阳处置，即是渎职与犯罪!!懂了：医院的宗旨，是走程序赚钱!!
至于钟南山预判，“二阳”将于6月底爆发〈650000/每周〉，充其量就是一个笼统、含糊的预测，而无科学、合理的依据支撑；即不宜以官方上线广而告之，——上报国家卫健委即可。统筹相关药物，以备救援。也不可以像上海疾控专家张委员喊话全民——购买小分子系列药储备!!
近期，患者属“二阳”的比例不多。即使上身，也不似此前四年***那么猛烈。6月底，据今年全国气象走向，整体气候环境，也不是适合“二阳”大规模大范围爆发!将会是别的***登场：比如禽流感、甲、乙、丙、丁肝疾病，及其胃肠道疫病，——却也不会像此前四年***来临，以迅雷不及掩耳之势全覆盖，而是区域性、局部性散见各地。不足为惧。
全民推行核酸检查及其接种“二阳”疫苗，须持谨慎态度：前车之鉴即在昨天。
5月19日，周五，和几个朋友约了吃饭。期间，喝酒吹牛，不亦说乎。五人两瓶白酒，各自身为40岁的老男人，不算拼酒。晚上8点多以后，各自回家。
5月20日，周末的第一天，两个小孩都在写作业，我也很知趣躺着看电视，不影响他们同时也能在周末放肆一下。看了睡，醒了再看。期间一直在吹风扇，睡着的过程中吹醒了两次，打了几个喷嚏，心想，可能要感冒吧。
下午了，连续好几个喷嚏，甚至还流了鼻涕。家里药柜里面还有很多上首阳花高价备的药，找药的时候，看到了核酸检测试剂，心想测测吧，玩玩呗，不然时间长了也会浪费。一套操作很熟练，很快，红线立马就出现了，并且先出现的是阳性的那个T的红线，然后才出现的C上面的红线。
咋办，我问媳妇。经历了上次，大家都心照不宣了，没有隔离，该怎么玩就怎么玩。晚饭后，带着小孩到门口的市民中心转了挺长时间。回来后，已是夜晚。我想，反正没有啥症状，赶紧洗澡吧，万一症状上来了，再搞个像坐月子似的不能洗澡就麻烦了。于是，洗澡，睡觉。
整个夜晚没有睡好，鼻塞，有些头疼。不过还好是双休，不怕，第二天可以补眠。21号，我起床做饭，做完吃了饭以后，还是用相同的姿势看电视：躺在沙发上，颈部压着枕头，这样即使睡着了也不至于难受。小孩陆续起床吃饭，我依旧看电视。看了睡，醒了再看。但期间，明显很困，一觉睡的时间很长，大概每次将近两个小时。也不做梦，就觉得在睡，也不知道睡了多久，好像很久，但是很久为什么不做梦呢。浑浑噩噩一中午，到下午两点了，我决定吃点饭再吃药。量了体温，37.5°。不高，但很难受。吃了药后，还是睡，还是不做梦，睡的很不踏实。到了半夜，醒了，小孩都洗刷完毕，我心想这下我夜里睡不着了，但也只能睡。
整个夜晚，很难受。好像一夜都没睡，每次都是尿憋醒了，但憋醒之前应该是睡着的吧。我也不知道。浑浑噩噩，一夜过去。
第二天，周一了，决定不上班了。媳妇给孩子们做的饭，送了上学。我很困，量了体温，37.5°，不知道是没有退，还是退了以后又烧了，起床草草吃了饭，吃了退烧药，媳妇说她也头晕，我让她测一下，很不意外也中招了，不过不像我，她是先C红色，然后才是T红色，应该还是很轻的。我让她睡了，把排骨啥的处理一下。绰水、洗，烫木耳，洗香菇，炖了一锅排骨，然后，继续睡。中午起床接小孩回家。只要是我能有机会接小孩，我很乐意接，因为每天被上班所困扰。我每天的梦想就是中500万，然后不上班。一直陪着两个孩子，给他们做饭，送他们上学，回家再准备饭，再接他们。我觉得这才是我想过的生活。等他们都上大学了，我就买个房车，天天出去。虽然很不切合实际，但是每次接送他们，我都觉得是生活的一种享受，因为这个是我中500万后才能享受的生活。
中午接了小学一年级的女儿，等初一的儿子快到家的时候，我下了扯面。儿子到家，刚好下好面。给他们盛好饭，***草吃了，还是躺在沙发上，开着电视，相同的姿势。其实这个时候已不是为了看电视了，而是通过看电视的方式助眠。很快，看了不到半小时就困了。睡的很死，开始做梦，梦的啥都忘了，一直在做梦。很难受，白日做梦是个成语，但是真的白天做梦了，身体真的很不舒服，反而觉得没有睡好。下午了，给儿子送饭，然后直接拐过去接女儿。这期间，媳妇一直陪着我。她是全职妈妈，生活的全部就是孩子。理论上来说，我们俩去一个人就行了，或者兵分两路。但两人心照不宣，我选择我所向往的、难得的接送小孩的时光，她选择的是她生活的全部。
接了女儿，回家做饭。我还是那个姿势，期间我看完了《流浪地球2》，还有鬼吹灯系列的很多小成本电影，这几天看电影还是很高产的，一直到晚上，半睡半醒的。周一一天喝了两次退烧药，三次连花清瘟胶囊，还有一次抗***口服液。半夜，等到儿子晚自习放学，我已躺在床上，睡不着，但是很困。这次二阳，最大的体验就是困，睡到死还困的困。但是每次醒来，都觉得比睡前要严重一些，或者每次醒来，都要有烧，本来睡之前都退了或者是还没有开始起烧。陪儿子写作业一会，撑不住，还是睡了。但我已决定，明天周二一定要上班。通过一些精神分散，我应该好的快一些。
整整一夜，非常难受的一夜。鼻塞，咽痛，胸闷，心跳快，头晕。白天喝了太多的水，每次想困的时候就特想上厕所。一夜都是这么过来的。期间睡了大概有两个小时那阵子，应该是睡的最长的一段时间。突然一下子醒了，身体骤冷，穿睡衣，起床喝水，此刻已经打冷颤了。找了一个厚被子，拿体温表量，这个时间接近凌晨3点了，量的不烧，但是感觉肯定很快就有烧了。等了半小时再量，37.5°，起床喝了退烧药，再睡。一夜就这么反复过去了。
23号，起床不早，洗刷完毕就上班了。女儿看我上班，感觉稍微有点不适应了，给我挥手拜拜，我瞬间不想去了。在家两天，习惯这样了。但是不去没办法，已经积了不少工作。到公司后，把平时的东西处理一下，列出的工作***，上午基本干完了，就差部门学习制度了，***下午弄。中午吃了饭后，回家睡觉。这一睡，就不想起来了。看下时间，快下午两点了，给部门同事发信息，说不去了。
床上睡不踏实，感觉起烧了，不想喝药了。这几天，心情仿佛又回到了去年。去年，因为工作，我差点抑郁，那一整年的行尸走肉一般的感觉，在心头慢慢又浮现起来。心情低落到冰点。不想上班的念头愈来愈强烈。我开始辗转反侧，甚至想掏出手机研究***，中了***我就可以不上班了，这样全家人都可以在一起，不用担心生计，我和媳妇每天只要按部就班照顾孩子，晚上走走步锻炼一下，这样美满的一天就过去了。想着，又到了沙发，同样的姿势。打开的狄仁杰这些小成本电影，看不下去，又打开海贼王，好歹睡去了。
这一觉，我觉得睡了好久。做了很多梦。我只要心里压力大，就会梦到高考。因为梦见的次数太多了，每次高考考多少分，我基本上在梦中都记得。这次梦中基本上把往年的梦中分数都记起来了。依稀中，我记得我在做习题，我告诉我自己，我今年肯定又考不上了，这么多年中，我就第二年考上安师大了，结果还没有梦到进入大学就醒了。这次我数学没有准备好，我连高一的都没有看，怎么参加高考？但是我怎么告诉自己父母不敢参加高考的事？梦中我一遍遍做题，出了一身汗。然后逃学，然后自行车被偷，然后在学校门口找平时最喜欢吃的拉面，却怎么也找不到。这些好像我之前都梦到过，这次如电影一般都浮现出来了。我真的不能再复习了，我前几次做梦高考那次，那届的学生毕业了，我是插的应届班，他们有好多清华北大的，我还在复习。他们还有考师范的，已经在教别的班级了，万一碰到我，我该怎么办？这些梦境都是之前的，但是都串起来了。末了，我下定了决心，我告诉自己，我不能再复习了！这次很坚决，突然间，学校、课本一瞬间都不见了。我突然到了老房子，这个家，是父母生前的家。我上了楼，这个楼都在风中抖动，我进了屋，屋子也在左右摆动，像在船上一般，给我的感觉就是站不稳。进了屋，我妈还是弥留前的模样，那么瘦，那么苍白。我问我妈，风这么大，怎么没关窗户，我赶紧过去关了窗户。之后，风小了很多。我走到我妈面前，攥着她的手，问她，晚上想吃什么。我妈是间质性肺炎，期间骨折卧床后下不了床了，半年后就走了。去世前半个月基本就不吃饭了。很少梦见我妈，像这次这么真切地面对面还握着手，这是第一次。我妈说，不饿，不想吃。我说，我给你炖个鸡蛋吧。我妈说，行。她攥着我的手，不想让我离开。我看了下家里的钟表，快两点了。现实生活中，我是该上班签到了，但是在梦中，我给我妈说，我必须要先走，到学校签个到我就回来给你炖鸡蛋。我妈眼中不舍，但还是点了点头。我从枕头下面拿了我妈门口的钥匙说，回家了我自己开门。然后，我用手紧紧攥住钥匙，突然醒了。
醒来后，看手中攥紧了电视遥控器，攥的手心生疼，心跳地扑通扑通的。看了表，下午4:45，儿子4:50放学，赶紧和媳妇一起送饭。后来知道，梦中所谓的风声，应该是媳妇开抽油烟机的声音。给儿子送完饭后，紧接着接女儿。
晚上，和媳妇聊了下。我说，如果我年龄大了，或者身体不好，估计这一觉，我一辈子就进去了。
这就是我二阳的全部吧。周三我开始全天上班了，停药，不再想500万。我40岁，还有20多年的班要上。家庭还要我养，纵使有很多不快，甚至是中年的抑郁，但，生活总要继续。
就像《漫长的季节》中，范伟向过去的自己喊：“往前看，别回头。”
我身边暂时没有二羊的朋友，都挺好的，可能到六月份能有，钟南山说，六月份可能要有一批人，但现在还没有，希望再也没有疫情，让我们开心几天吧！在阳，再重复的话，人们就没有活头了，没有希望了，老天保佑，让我们再也没有灾难，再也没有***，再也没有痛苦，再也没有伤心
