沙县小吃烫青菜怎么做？
原料：
米饭1碗
菜心1小把
海米20克
盐1小匙
香油1汤匙
油1汤匙
盐2小匙
做法：
1
准备好食材
2
海米提前2、3个小时用温水浸泡
3
菜心洗净，放入加了少许油和盐的开水中焯30秒后捞出，过一下凉水
4
焯过水的菜心切碎备用
5
泡好的海米切成小粒
6
锅中放入适量水，烧开
7
水开后放入米饭，稍稍用勺子拨散开来，大火煮开后，转中小火煮10分钟
8
放入切粒的海米，拌匀后继续熬煮至粥呈现浓稠状
9
煮至粥呈浓稠状时，放入菜心碎，拌匀煮熟
10
加盐调味
11
出锅前淋入1汤匙香油提香，关火
12
盛碗食用
主料：绿叶青菜200克 、蒜 适量。
辅料：油 适量、盐 适量、鸡精 适量。
具体步骤：
1、锅里烧一锅热水 把摘好洗净的青菜倒进去煮两三分钟，至刚好熟。
2、然后捞起来，迅速挤掉多余的水分。
3、倒进一个大碗里，加入熟油、盐、鸡精、蒜末搅拌均匀。
4、成品摆盘就可以上菜了。
做法
烧水，水开后把青菜分批再开水中淖断生，放入盘中。在炒锅中依次加入食用油，葱姜末，耗油，糖，再加水50毫升，中火稍煮一下。把烧好的汁均匀倒入盘中即可，脆嫩可口。
食材清单 —
主料:
青菜（生菜，上海青等）
适量
辅料:
葱姜蒜
适量
盐生抽鱼露
适量
腊肉
一点点
— 烹饪步骤 —
1· 媳妇感冒，非要吃“沙县小吃味道一样的烫蔬菜、、、”，瞎做了下，水加浓汤宝煮开。
2· 水烧开，关火，放入青菜淖，稍软，放入准备好的凉水泡，整个过程不超过30秒，蔬菜会很脆，沥干备用
3· 葱姜蒜腊肉加油，凉锅放入，炸出味，蔬菜迅速翻炒，放入准备好的盐和鸡精。盛盘。喜欢辣的放辣椒，花椒。
4· 盛盘后放生抽鱼露稍拌
沙县小吃里的拌青菜怎么做？
材料为青菜300克，盐适量，油适量，蒜泥，糖，醋，鸡精，味精，辣椒油，香油，花椒。步骤为，
1、将青菜整根在开水中烫一下，烫熟即可，不能太老，一段时间后捞到凉水中待用；
2、把蒜泥、糖、醋、鸡精、味精、辣椒油、香油各取适量调汁；
3、把菜捞出，轻轻挤一下，不要把水份挤得太干，放入盆中，放入盐搅拌均匀；
4、将汁浇在上面，不要搅拌，往锅中倒入适量食用油放入花椒，加热；
5、等油温烧至八成，花椒味出来后，浇在蒜泥上，搅拌均匀即可。
食材清单
青菜 适量 、 蒜 少量 、 盐 少量 、 油 适量 、 味极鲜 少许
烹饪步骤
步骤1/4
青菜洗净备用，切点蒜末
步骤2/4
锅里放水烧开后放入青菜在放点盐，开水烫1-2分钟左右，烫太久就不好吃了
步骤3/4
把烫好的青菜捞出沥干水分放入盘中，放入蒜末淋上味极鲜酱油。
最后一步
锅烧热放油烧至六成热，在把油淋在青菜上，吃的时候拌下就好了。
小贴士
水里放点盐可以保持青菜的绿色，我觉得青菜这样做很好吃，清淡，青菜的维生素又不会破坏。
步骤 1
添一锅水，烧开，放入青菜。煮熟，大概五分钟左右即可。捞出放入盆中。
步骤 2
半颗蒜切碎，一根葱切碎，一小块生姜切碎，放在青菜上方。倒入一勺酱油，一勺醋，一勺蚝油，半勺香油，半勺鸡精，一勺糖，半勺盐。
步骤 3
将油烧热，放入一把花椒，十秒后，将油和花椒一起泼在青菜上。搅拌即可。
一、准备材料
1、青菜：洗净，去掉叶子，切成小块；
2、葱姜蒜：切碎；
3、调味料：盐、酱油、糖、醋、料酒、花椒、八角、桂皮、草果等；
二、烹饪步骤
1、将青菜放入锅中，加入适量的清水，大火烧开；
2、加入适量的盐、酱油、糖、醋、料酒、花椒、八角、桂皮、草果等调味料，煮至青菜变软；
3、加入葱姜蒜，煮至青菜变软，关火；
4、将青菜装盘，撒上葱花，即可。
食材：菠菜1把、粉丝1扎、鸡蛋2个、姜1/2块、蒜3瓣、香葱1棵、盐1茶匙、凉拌酱油1/3汤匙、香醋1/4汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、辣椒油适量、腰果适量
做法
1.龙口粉丝用温水泡软。腰果烤或者炒熟，葱切末，姜挤汁。
2.菠菜和粉丝焯水断生捞出放入冷开水中备用。
3.鸡蛋摊成鸡蛋皮。
4.菠菜鸡蛋粉丝加盐拌匀入味。
5.辣椒油+香醋+凉拌酱油+白糖+鸡精+蒜泥+姜汁+葱末混合均匀。熟腰果斩碎。吃的时候淋上汁和腰果碎拌匀即可。
1.准备好所需材料：青菜、芹菜、蒜、醋、花椒、盐、鸡精、酱油；
2.将青菜和芹菜洗净，切成小段；
3.将蒜切末备用；
4.将青菜和芹菜放入碗中，加入适量的醋、花椒、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀；
5.加入蒜末，搅拌均匀即可食用。
沙县小吃中的拌青菜怎么做？
食材：菠菜1把、粉丝1扎、鸡蛋2个、姜1/2块、蒜3瓣、香葱1棵、盐1茶匙、凉拌酱油1/3汤匙、香醋1/4汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、辣椒油适量、腰果适量
做法
1.龙口粉丝用温水泡软。腰果烤或者炒熟，葱切末，姜挤汁。
2.菠菜和粉丝焯水断生捞出放入冷开水中备用。
3.鸡蛋摊成鸡蛋皮。
4.菠菜鸡蛋粉丝加盐拌匀入味。
5.辣椒油+香醋+凉拌酱油+白糖+鸡精+蒜泥+姜汁+葱末混合均匀。熟腰果斩碎。吃的时候淋上汁和腰果碎拌匀即可。
沙县菜做法？
沙县菜是一道传统的福建菜，以其独特的口味和做法而闻名。以下是一种常见的沙县菜的做法： 材料：
● 猪肉（瘦肉或五花肉）：适量
● 香菇：适量
● 豆腐干：适量
● 青菜（如小***或空心菜）：适量
● 蒜末：适量
● 姜末：适量
● 酱油：适量
● 料酒：适量
● 盐：适量
● 鸡精：适量
● 蚝油：适量
● 辣椒油（可选）：适量 步骤：
1. 将猪肉切成薄片，用酱油、料酒、盐腌制片刻。
2. 香菇泡软后切片，豆腐干切块，青菜洗净备用。
3. 热锅加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
5. 加入香菇和豆腐干继续翻炒。
6. 倒入适量的水，加入盐、鸡精和蚝油调味。
7. 煮沸后加入青菜，煮至青菜变软熟即可。
8. 可根据个人口味加入适量的辣椒油提升辣味。
9. 最后，将炒好的沙县菜装盘，即可享用。 这只是一种常见的沙县菜做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝您做菜成功，享受美食！
1. 沙县菜的做法是比较简单的。
2. 因为沙县菜是一种传统的福建菜系，主要以土豆、豆皮、豆腐等为主要材料，烹饪方法多样，如炒、煮、炖等，所以做法相对简单。
3. 沙县菜的做法可以根据个人口味进行延伸，可以加入适量的辣椒、蒜蓉等调料，增加风味。
此外，沙县菜还可以搭配其他菜品一起烹饪，丰富口味。
花生酱捞面。用面条、花生酱、花生油、盐、酱油等食材制作。
飘香拌面。用挂面、拌面酱、生抽、辣椒等食材制作。
西葫芦鲜虾猪肉饺。用西葫芦、鲜虾、猪肉等食材制作。
小馄饨。用瘦肉末、榨菜、萝卜、木耳、海天等食材制作。
十分钟做花生霸王双层汉堡。用鸡块、汉堡胚、芝士、生菜等食材制作。
食材：菠菜1把、粉丝1扎、鸡蛋2个、姜1/2块、蒜3瓣、香葱1棵、盐1茶匙、凉拌酱油1/3汤匙、香醋1/4汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、辣椒油适量、腰果适量
做法
1.龙口粉丝用温水泡软。腰果烤或者炒熟，葱切末，姜挤汁。
2.菠菜和粉丝焯水断生捞出放入冷开水中备用。
3.鸡蛋摊成鸡蛋皮。
4.菠菜鸡蛋粉丝加盐拌匀入味。
5.辣椒油+香醋+凉拌酱油+白糖+鸡精+蒜泥+姜汁+葱末混合均匀。熟腰果斩碎。吃的时候淋上汁和腰果碎拌匀即可。
沙县小吃里的青菜粉怎么做的？
主料：鸡腿1只，西兰花50g，红萝卜20g。
调料：食盐适量，生抽3ml，元贞糖适量，调和油适量，生粉适量，水适量。
鸡腿饭的做法
1.锅内放油，将鸡腿煎至两面微焦。
2.倒入适量的生抽、酒和糖，再加入适量的水，中火将鸡腿焖熟，倒入适量生粉水至汤汁稍稠即可。
3.红萝卜切片用花模刻成小花，西兰花摘成小朵，水里放入适量的盐和油。
4.将红萝卜和西兰花焯熟备用。
5.煮好的鸡腿切块，碗里放入煮好的饭，将鸡块和青菜摆好，淋上汤汁即可。
