烫嘴豆腐皮的做法？
烫嘴豆腐皮
简介
烫嘴豆腐皮，是沙县的著名小吃，食时烫口，汤味香纯、清香
沙县“烫嘴豆腐皮”主要材料是新鲜豆腐皮、干黄花菜、花蛤干，配料是独特的、秘而不宣的。但是，“烫嘴豆腐皮”的制作过程却简单。
做法
原料
猪筒骨、海鲜干货、豆腐皮、蛤蜊
配料
鸡精、胡椒粉
盐步骤
1.筒骨事先焯水洗净，干海鲜洗净，蛤蜊事先用盐水浸泡
2.将筒骨，海鲜干货一起入电炖锅煮开，转小火慢熬一小时
3.加入豆腐皮继续熬煮一小时
4.加入蛤蜊煮开，点入鸡精，胡椒粉即可
小贴士
1.豆腐皮宜选用非石膏制成的，否则口味不够清香
2.原料搭配要适当，特别是豆腐皮与猪头骨相比，豆腐要多些
3.火候的掌握也很关键，豆腐皮炖制时间一定要足，反之口感不佳。
凤县小吃推荐？
1. 面茶：凤县的特色小吃之一，是用米粉做成的面条和绿豆面混合的面茶，配上酱油、辣椒酱、花生酱、蒜泥等调料，味道鲜美。
2. 火烧馍：是凤县的传统糕点之一，馍皮酥脆，里面有糯米和豆沙馅，非常美味。
3. 烤饼：是一种薄饼，上面撒上芝麻和葱花，烤出来香气十足，口感酥脆。
4. 油豆腐：是凤县的另一道传统美食，豆腐炸得外脆内嫩，配上辣椒酱和葱花，味道鲜美。
5. 炒蛋卷饼：是一种类似于薄饼的食物，里面包着炒蛋和蔬菜，卷起来非常方便食用，是凤县人常吃的早餐。
以上是凤县的一些小吃推荐，如果您有机会去凤县旅游，不妨尝试一下这些美食，体验当地的美食文化。
福建三明十大名小吃？
01 沙县扁肉
02 明溪肉脯干
03 将乐擂茶
04 永安粿条
05 泥鳅粉
06 烫嘴豆腐
07 蕨须包
08 碧玉卷
09 沙县烧麦
10 芝麻咸饼
三明是福建省下辖地级市，三明的自然***丰富，山水风光秀丽，也是旅游的好去处，当地的美食沙县小吃更是走向了全中国。
沙县小吃菜单名称有哪些？
米类
年糕、汤圆、白果（甜馅、咸馅、炒白果三种）、艾果、糍粑、泥鳅粉干、鸭汤粉干、黄膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米冻皮、米冻、习果、习果团、白果糕、团糕、米冻糕、发糕、大肠糕、锅边糊、米葡珠、浆糍、糍仔、油糍、猪油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕、一汽糕、豆豆包、乌饭。
面点类
扁肉、面条、清汤面、酸菜面、拌面、线面、(禾山)面、春卷、炸春卷、花椒饼、光饼、月饼、起酥饼、葱肉饼、韭菜饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、面葡珠（开口笑）、蝴蝶包、糖包、肉包、小笼包、烧卖、甜烧卖、芋饺、饺子、锅贴、油条、油饼、芋头果、岩酥、金钱酥、火把、猪耳、煎饼、董糖、蓼花、酥糕、甜粑、咸耙、蝴蝶菜粑。
豆类
豆腐、烫嘴豆腐、烤豆干、香干、豆腐丸、夹心豆腐丸、豆腐脑、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包银、素鸡、洪武豆腐、一品豆腐、梅花豆腐、熊猫豆腐、玉卷豆腐、莲花豆腐、释迹豆腐、堡豆腐、火树银花、燕子归巢、豆腐饺、糖豆、爆豆花。
其他
瓦罐汤、芋包、芋鳅、芋饺、牛系列、蛋素、蛋饺、蛋肠、腊鸭、夏茂烤鸭、沙县鱼丸、包心鱼丸、芋头丝果、芋裸、玉糕、乌梅糕、茯苓糕、花生糕、人参糕、山枣糕、桂花糕、糖塔、牛粉肠、米浆猪血、米浆猪肠、米浆猪肺、青草冻、腌苦笋、蕃薯参。
