菏泽酸辣丸子汤的做法？
1.锅中放入鸡油，烧至化开，放入葱段、姜片、剁椒、野山椒末。炒出味
2.放入番茄块，翻炒出颜色红亮。倒入高汤。煮开后，转小火，继续煮5分钟
3.放入丸子，煮至丸子漂浮起来至熟透，用盐、鸡粉、白糖、香醋调味，即可出锅
肉馅适量，葱姜酱油盐五香粉耗油，打鸡蛋一个，顺一方向搅拌，剂成丸子，适量淀粉西红柿切丁，胡萝卜火腿切丝，下油锅炒熟，锅内放水下菜料肉丸子，胡椒粉香菜青椒丝即可。
秦安酸辣丸子汤的做法？
做法如下：
1. 准备材料：丸子、木耳、玉兰片、葱、姜、红辣椒丝。
2. 将肉馅提前腌制半个小时。
3. 热锅下油，将葱丝和姜沫煸香，然后加入冷水。
4. 依次放入木耳、玉兰片和过了热水的小丸子。
5. 水沸后，加入生粉水勾芡，最后洒上红辣椒丝和葱丝，文火烧制五分钟。
酸辣肉丸汤家常做法？
食材:
猪肉馅、猪皮、黄花、木耳、青菜、粉丝、香菜
步骤：
一、炸响皮：
1.将肉皮和油一起上火，开小火炸，油温升到50℃时，马上将锅离开火眼，待油凉时继续用慢火炸。
2.当锅中肉皮发涨鼓起时，将其迅速捞出。少待片刻，将肉皮下锅再炸。
3.随着油温的上升，用漏勺不断翻动，炸成黄灿灿、满是泡泡。
4.放在65℃的温水中泡上一天，加上适量的碱，用文火煨汤。
二、炸肉丸：
1.肉馅放入盆内，依次加入盐一勺、胡椒粉一勺、葱末、姜末适量、淀粉5勺、鸡蛋一个、香油2勺。
2.再加入一点点清水，用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿，变得有粘性为止。
3.利用勺子和手掌心将肉馅摔打成丸子状，炒锅倒入油。
4.烧至六成热时，将丸子逐个下入油锅中炸至八成熟时，捞出待用。
主料：猪里脊肉100克，胡萝卜丁少许，香菇2朵，豆腐泡少许，鸡蛋1个，木耳几朵
辅料：葱2段，蒜2瓣，盐2勺，生抽1勺，十三香1勺，醋2勺，水淀粉1大勺，黑胡椒粉1勺
做法：
1. 猪里脊肉切大块，葱蒜切片，放入破壁机中，选择搅拌程序
2. 木耳切小丁，和打好的肉馅、盐（标注一半的量）、生抽、十三香和少许水拌匀，朝一个方向搅上劲儿
3. 一边团肉丸，一边将少许高汤加适量水、盐（剩余的一半）、保宁醋、胡萝卜丁、香菇丁、豆腐泡、生抽调匀，小火煮开
4. 将肉丸一个个放入汤中，边放边轻轻搅动，中火煮至肉丸浮起，撇去锅边浮沫
5. 将打散的蛋液一勺勺淋入汤中，搅成蛋花
6. 用水淀粉勾芡后，出锅前10秒加少许黑胡椒粉搅匀即可
1.锅中放入鸡油，烧至化开，放入葱段、姜片、剁椒、野山椒末。炒出味
2.放入番茄块，翻炒出颜色红亮。倒入高汤。煮开后，转小火，继续煮5分钟
3.放入丸子，煮至丸子漂浮起来至熟透，用盐、鸡粉、白糖、香醋调味，即可出锅
酸辣丸子汤的做法：
工具原料
丸子 适量，香菜 少量，盐 适量，芝麻油 少量，植物油 适量，大葱 少量，辣椒油 适量醋 适量，小*** 适量。
方法和步骤如下：
1、锅里放油，油热后放入大葱炒香，加入适量的清水；
2、水沸腾，放入丸子，煮约1分钟；
勾入水淀粉；
3、放入小***，放入适量的盐、醋、辣椒油，搅拌均匀；
约1分钟，淋上芝麻油，出锅。
酸辣肉丸子汤的做法？
主料：大肉丸子约15个
辅料：黄花菜50g，木耳50g，生粉1勺，番茄酱少许
调料：盐适量，姜末适量，蒜蓉适量，生抽少许，胡椒粉3g，陈醋10g，鸡精2g，香油少许，水淀粉适量
做法：
1. 包馄饨剩下的馅料，掺了一勺生粉，搅拌均匀。
2. 挤成小丸子，下油锅炸至表面金***。
3. 捞出沥干油份。
4. 炒锅上火，加水烧开。放入生姜末。
5. 放入泡好的黄花、木耳。
6. 放入少许番茄酱。
7. 放入炸好的肉丸子。
8. 放少许生抽。
9. 放适量盐。
10. 淋上水淀粉，放入胡椒粉，搅拌均匀。
11. 烹入陈醋。
12. 倒入放有香菜的汤碗中，淋上香油。
怎么做酸辣萝卜丸子汤？
1，准备半个削过皮的白萝卜，切成萝卜碎，放入盆中。
2，准备几根香菜切碎备用，将一个西红柿，切成小块。提前泡好的木耳切成小块以及准备少许葱花
3，萝卜盆里加入少许植物油，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入食盐1克，十三香1克，搅拌化开，加入适量的面粉，搅拌至黏稠状即可。
4，准备半个削过皮的白萝卜，切成萝卜碎，放入盆中。
准备几根香菜切碎备用，将一个西红柿，切成小块。提前泡好的木耳切成小块以及准备少许葱花。
5，锅内留少许底油，倒入西红柿，木耳和葱花，翻炒片刻，炒出西红柿里面的汁水，再添入适量的清水。煮至沸腾后，放入几个小米泡椒，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开。
6，加入陈醋40克，煮两分钟左右，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁黏稠，加入老抽2克调色倒入炸好的丸子，撒上少许葱花，淋入几滴香油，即可关火起锅，装入汤盆中，这道酸辣开胃的酸汤萝卜丸就做好了。
食材：肉馅、青菜、粉丝、香菜、香葱
调料：香油、盐、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、料酒、生抽、花椒面、醋、辣椒油
制作过程：
1、先把肉馅和盐，鸡精、味精、白糖、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀，加上适量的高汤，让充分的融合
2、锅内放油，五成油温，把丸子用勺子弄成圆形，直接下锅炸
3、油烧到七成热，再复炸一下，上色
4、锅内下入水，调味盐，鸡精，味精，胡椒粉，胡椒面，放上炸好的丸子，加上粉丝，和青菜
5、然后出锅撒上葱花香菜，加入辣椒油和香醋即可。还可以根据需求打入蛋花之类的也不错。
做法：
1肉馅备好待用。
2莲藕去皮。
3莲藕剁碎成小颗粒。
4肉馅和剁碎的莲藕放入碗中。
5放入料酒少许调匀。
6放入鸡精、生抽、盐、香油拌匀。
7再放入粉芡调匀。
8最后，放入鸡蛋一个拌匀。团成丸子准备下油锅炸。
9上油锅，炸团好的丸子。
10炸好后，捞出备用。
11白萝卜切丝待用。
12粉条用开水泡发好待用。
13上炖锅，放入切好的萝卜丝。
14放入粉条、盐。
15放入炸好的莲藕丸子。
16放入蚝油、鸡精炖煮。17放入香菜调味。18放入香油后出锅。19上桌。
酸辣萝卜丸子汤的做法：
1.准备好所需的食材：萝卜、葱花、芹菜、香菇、豆腐干、盐、酱油、花椒粉、白糖、醋、淀粉、清水。
2.将萝卜切成小块，用淀粉腌制半小时。
3.用锅里放入豆腐干，加入适量水，煮至豆腐干变软，捞出备用。
4.锅中放入油，将葱花、芹菜爆香，加入萝卜、香菇，炒香。
5.加入豆腐干，加入适量盐、酱油、花椒粉、白糖、醋、淀粉加水搅拌均匀，煮至浓稠即可。
材料
面粉200g，滚水160g，冰鲜奶30g，盐1/4小匙，鸡蛋4枚
做法
1、滚水绕圈冲入面粉中，用筷子打撒成面片，再放入盐、冰鲜奶糅合成团，抹上少量色拉油，放入保鲜袋松弛半小时。
2、将面团平均分成5份，擀成圆形薄片。
3、锅中放入少量色拉油，将面片煎成两面金黄，取出备用。
4、鸡蛋打散，调入盐。
5、锅中放少量色拉油，倒入一部分鸡蛋液，将面饼盖上去，翻面再煎到鸡蛋液凝固，用筷子***卷起，装盘切断，蘸酱开吃
