小吃大全手抓饼做法（粗粮手抓饼的15种做法？）

粗粮手抓饼的15种做法？

粗粮手抓饼是一种传统的中国小吃，通常由粗粮面粉制成，口感酥脆，香气四溢。以下是 15 种粗粮手抓饼的做法：
原味粗粮手抓饼：将粗粮面粉和水混合，揉成面团，分成小块，擀成薄片，煎至金***，撒上盐和葱花即可。
奶香粗粮手抓饼：在粗粮面粉中加入牛奶、鸡蛋和糖，揉成面团，分成小块，擀成薄片，煎至金***，撒上糖和奶粉即可。
紫薯粗粮手抓饼：将紫薯蒸熟，压成泥，加入粗粮面粉和水，揉成面团，分成小块，擀成薄片，煎至金***，撒上糖和紫薯粉即可。
南瓜粗粮手抓饼：将南瓜蒸熟，压成泥，加入粗粮面粉和水，揉成面团，分成小块，擀成薄片，煎至金***，撒上盐和葱花即可。
芝麻粗粮手抓饼：在粗粮面粉中加入芝麻和水，揉成面团，分成小块，擀成薄片，煎至金***，撒上盐和葱花即可。
肉松粗粮手抓饼：在粗粮面粉中加入肉松和水，揉成面团，分成小块，擀成薄片，煎至金***，撒上盐和葱花即可。
牛肉粗粮手抓饼：在粗粮面粉中加入牛肉末和水，揉成面团，分成小块，擀成薄片，煎至金***，撒上盐和葱花即可。
鸡蛋粗粮手抓饼：在粗粮面粉中加入鸡蛋和水，揉成面团，分成小块，擀成薄片，煎至金***，撒上盐和葱花即可。
韭菜粗粮手抓饼：在粗粮面粉中加入韭菜和水，揉成面团，分成小块，擀成薄片，煎至金***，撒上盐和葱花即可。
豆沙粗粮手抓饼：在粗粮面粉中加入豆沙和水，揉成面团，分成小块，擀成薄片，煎至金***，撒上糖和奶粉即可。
巧克力粗粮手抓饼：在粗粮面粉中加入巧克力和水，揉成面团，分成小块，擀成薄片，煎至金***，撒上糖和奶粉即可。
香蕉粗粮手抓饼：在粗粮面粉中加入香蕉和水，揉成面团，分成小块，擀成薄片，煎至金***，撒上糖和奶粉即可。
草莓粗粮手抓饼：在粗粮面粉中加入草莓和水，揉成面团，分成小块，擀成薄片，煎至金***，撒上糖和奶粉即可。
核桃粗粮手抓饼：在粗粮面粉中加入核桃和水，揉成面团，分成小块，擀成薄片，煎至金***，撒上盐和葱花即可。
杏仁粗粮手抓饼：在粗粮面粉中加入杏仁和水，揉成面团，分成小块，擀成薄片，煎至金***，撒上盐和葱花即可。
以上是 15 种粗粮手抓饼的做法，您可以根据自己的口味和喜好选择不同的配料和口味。希望这些做法能够帮助您制作出美味的粗粮手抓饼。

1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；

2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；

3、用保鲜纸把它包好静置30分钟；

4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；

5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；

6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；

8、一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；

9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了

所需食材：手抓饼三张、洋葱末200克、蒜末一勺、豆瓣酱一勺、黄豆酱一勺、蚝油一勺、韩式辣椒一勺、番茄酱一勺、糖3克、五香粉少许

具体步骤：

第二步：先调一碗灵魂酱料碗中十豆瓣酱十黄豆酱十蚝油十韩式辣酱十番茄酱十糖十五香粉混合均匀

第三步：锅中加入少许油加热十洋葱末十蒜末爆香再加入酱汁混合均匀

第四步：平底锅中直接放入手抓饼小火煎至两面金黄刷上灵魂酱料撒上葱花即可

一，小米面手抓饼

面粉，小米面盐，放到盆里拌匀，（我偷懒没有拌），五六十度有点烫手的水，少量多次倒进去，边倒边搅拌。

步骤 2

搅成大的棉絮状，倒进去食用油。

步骤 3

揉成粗糙面团，静置十分钟，再接着揉，很容易揉光滑，醒20分钟。

步骤 4

醒面的时候调油酥。30g玉米面，25g食用油调匀。电饼铛高温预热。

步骤 5

面团不用肉，取出来分成三等份，取一份擀成薄饼，抹上油酥，并卷起来。

步骤 6

卷好以后，可以抻长。

步骤 7

竖着对切。

步骤 8

盘起来，切口朝上。

步骤 9

再次擀薄，电饼铛放稍微多一些的油，把饼胚放进去，一面微黄翻面，两面微黄的时候就熟了，取出。饼很薄，火又比较大，尽量缩短烙制时间。我是电饼铛只开底火，上面盖锅盖，我觉着比上下同时加热的好吃。如果上下火同时加热，请注意缩短时间。烙饼的同时，在旁边放上烤肠烙熟。

二，荞面手抓饼

1/7 荞面，白面各半，拌匀，开水和面二分之一，凉水和面二分之一，揉成面团，醒20分钟左右

2/7 醒好的面，取一块擀成条状，刷油，撒上适量椒盐和干面

3/7 叠被子似的卷成卷(这样出层多)

4/7 电饼铛预热，放入擀平的面饼

5/7 饼铛盖盖，有热气出来时，打开翻另一面，刷油

6/7 两面变焦色出锅

手抓饼能包哪些菜？

手抓饼是一种受欢迎的早餐食品，它可以包括许多不同的蔬菜来增加它们的口感和营养价值。常用的蔬菜有菠菜、豆芽、卷心菜、洋葱、西红柿等，这些蔬菜都可以与蛋、火腿肠或烧鸭等肉类食材一起包裹在手抓饼里。一些其他常用的配料包括辣椒酱、花生酱等。这些美食非常适合早餐时享用，不仅美味可口，而且还提供了足够的营养来支持身体的健康运转。

思念手抓饼做法？

第1步：首先准备600克普通面粉，加入食用盐3克，再加入400毫升55度左右的温热水来和面。先用筷子搅成絮状后，下手揉成一个偏软一点的面团，面团揉好后再醒个10到15分钟即可。

第2步：面团醒好后取出，在案板上把面团揉搓好，先是揉成长条，然后再用刀切成大小相同的剂子，取一个面剂把它搓成椭圆形状，面剂全部搓完后在面皮的表面刷上一层油锁住水分，然后把面剂再次醒35分钟。

第3步：做油酥，碗里加入面粉15克，加入1小勺盐，再加入一些我最喜欢的小葱花，不喜欢葱花的朋友也可以不用放，再加入适量的熟油搅拌均匀。

第4步：把醒好的面剂用擀面杖擀开，擀好后在面饼上均匀地抹上油酥。接着将面饼一层一层地叠起来，叠好之后抓住面团的两头，在案板上弄成长条形，然后再从一头卷起来，最后把尾巴收在下面，用手指轻微压一下，再次醒5分钟。

第5步：然后用擀面杖把面饼擀成圆形，手抓饼就擀好啦。

再准备一些油纸，手抓饼擀好一个后放在油纸上面，然后再放一张油纸，一次可以多做一些，全部做好后放入冰箱冷冻起来，早上想吃的时候直接拿出来一烙就可以了，8分钟早餐就能搞定。

第6步：把擀好的饼皮放入提前预热好的电饼铛内，烙熟即可。

步骤 1

准备一张思念手抓饼

步骤 2

平底锅导入少许油，晃一晃，锅底都能沾上点。烧热。

步骤 3

放入一张手抓饼（无需解冻）

步骤 4

中火或大火煎至饼片看起来透明，可以用筷子之类挑松一些。大火做会比较脆，中火比较软。

步骤 5

打入一颗蛋，打散铺匀。

步骤 6

待蛋液半凝固，翻面也不会滴蛋液的程度，洒白芝麻或黑芝麻

步骤 7

翻面煎。（不用再额外放油了）

步骤 8

待手抓饼边缘开始冒泡鼓起，就刷一层甜面酱

步骤 9

刷老干妈

步骤 10

撒孜然粉

步骤 11

闻到鸡蛋煎出的浓郁香味（这一点很重要）就卷起来装盘

步骤 12

可以吃了。超!好!吃!我再也不怕买不到好吃的蛋堡了(｡･ω･｡)ﾉ♡

思念牌飞饼 一张、 培根 一片 、 芝士 一片 、 鸡蛋 一个 、 黄瓜丝 适量 、 椒盐 适量 、 番茄酱或沙拉酱 适量

烹饪步骤

步骤1/4

平底锅烧热，不用放油直接把飞饼皮放进锅，煎至两面金黄，中途用木铲轻压面皮使面皮蓬松，出锅放盘子。

步骤2/4

平底锅放少许油，放入培根，撒点椒盐，反面再撒点，煎好后放盘子。

步骤3/4

锅底留底油打入鸡蛋，撒上椒盐，待鸡蛋一面凝固，轻轻搅散蛋黄，将饼皮压上，一会儿翻面煎一下就可以出锅了。

步骤4/4

将饼皮一面朝下，鸡蛋一面朝上，放上培根，芝士片，黄瓜丝，挤上番茄酱。

思念手抓饼是一种特色的台湾小吃，下面是制作思念手抓饼的简单步骤：

所需材料：

- 面粉 250克

- 鸡蛋 1个

- 水 200毫升

- 香葱 适量

- 熟白芝麻 适量

- 盐 适量

- 油 适量

制作步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 在面粉中打入一个鸡蛋，并倒入水，搅拌至面糊状。

3. 加入适量的香葱段和熟白芝麻，再次搅拌均匀。

4. 热锅中加入适量的油，待锅热后，取一小勺面糊倒入锅中，用锅铲将面糊铺展成薄饼状，约两面呈金***即可。

5. 取出手抓饼，可根据个人喜好加入熟白芝麻、葱花、油条等配料，然后将手抓饼对折或卷起即可食用。

这是制作思念手抓饼的简单做法，你也可以根据个人口味和偏好，在配料和调味上进行创新。享受美食的同时，也可以尝试在家做出道地的台湾小吃喔！