扇贝调味王是什么？
酱爆扇贝王，原料，鲜扇贝3只（带壳约重200克），鲜马蹄肉50克，荷兰豆20克，姜片5克，青、红椒各10克，色拉油50克，葱段10克，XO酱25克，生抽王5克，淀粉3克，香油5克。
制作方法
1、将扇贝撬开壳，取肉切片，放入味精5克、料酒15克腌渍去腥，扇贝壳飞水备用。
2、马蹄肉切片飞水，放入高汤中小火煨1分钟自然放置浸泡入味，用时取出。荷兰豆改成条飞水备用。
3、锅入色拉油25克，放入姜片、青红椒片炒香，再放入XO酱、葱段爆香，放入扇贝肉、马蹄、荷兰豆炒香，用生抽王5克调味，水淀粉勾芡，淋香油起锅装盘即可。
扇贝王蒸几分钟？
10分钟以内
蒸扇贝跟蒸鱼差不多,时间控制在10分钟以内,水开了再下锅。水开了以后把扇贝破开,只要5分钟左右就OK了,太久就老了,建议你放点泡好的粉丝和抄好的姜绒,蒜绒,辣椒粒一起放在扇贝肉上面一起蒸,蒸好以后撒点葱花,再淋点热油味道更香
广东原味汤粉王配方与做法？
汤底的熬制
【准备原料配方】猪大骨、鸡爪、白酒、姜、胡椒粉、盐、一点虾米或干贝
【制作过程】
1、首先来熬制原味汤粉的汤底，汤底的味道就两字：鲜、香，一般用猪大骨和老母鸡熬出来的味道就很鲜了。这一次用到的是鸡爪或鸡骨架，成本比较低，味道也足够鲜了，一根猪筒骨放五个鸡爪即可。
鸡爪对半切开，猪大骨剔除瘦肉另做它用，砍断，两种食材提前用水浸泡两小时，泡去血水，中途换几次水，这样做是为了去腥。然后冷水下锅，放入白酒和姜片，大火烧开后再煮5分钟捞出用凉水冲洗干净。
2、接着准备一个大汤锅，放入骨头和鸡爪，再一次性放入足量的清水，一根大骨头大概放了5斤水，开大火烧，烧开之后不要盖上盖子，保持大火煮10分钟，这一步是保证汤白味浓的关键一步。
10分钟之后放入姜片、压碎的胡椒粒、虾米和白酒，继续保持大火煮5分钟。
3、调入适量盐，盖上盖子小火慢炖三小时。
炖汤时间较长，为了防止烧干，水要一次性加足，中途不可以加入冷水，冷水会让汤中的温度骤降，使猪骨头内骼空隙收缩、蛋白质和脂肪凝固，这样熬出来的汤就不够浓白鲜美了，如果中途要加水须加入开水。
4、炖了三小时左右，汤底就完成了。炖汤的过程大火小火交替，炖出来的汤汁鲜香味浓
原味汤粉的制作
【准备原料配方】原味汤底、芹菜、香葱、瘦肉、猪肝
【制作过程】
1、米粉提前泡软备用。
2、准备一点芹菜和香葱，芹菜是广东原味汤粉的关键，不能少，芹菜要买比较嫩小的，这样做出来的汤粉才会清香有味。芹菜连同叶子一起切碎，香葱也切碎备用。
3、瘦肉和猪肝洗净后切薄片，瘦肉就是从猪大骨剔出来的瘦肉，很嫩，这里的食材无需再添加其它调料腌制。
4、接着准备开水，放米粉烫熟后捞出，米粉不用烫太久，烫一分钟就可以了，烫太久容易碎。再把米粉放入汤碗里，再撒上较多的芹菜和葱花。
5、重新起锅倒入适量原味汤底，煮开之后放入瘦肉和猪肝煮熟。
6、煮熟之后连同汤水一起倒进汤碗里，最健康、最美味的原味汤粉制作就完成了。
用料：
猪心半个 猪肉120克 榨菜130克 小尖椒4个 米粉（干的）500克 香菜适量 姜适量 油适量 盐适量 鸡精适量 酱油适量
做法：
1/10 米粉放锅里煮软后捞出沥干水备用
2/10 猪心和猪肉都切薄片。
3/10 榨菜切丝，香菜切碎。
4/10 姜切片，小尖椒切小丁。
5/10 锅中烧适量水，放入姜片、小米椒和猪心煮2～5分钟，中火熬成汤。
6/10 放入煮软的米粉，大火煮至沸腾。
7/10 加入猪肉和榨菜丝，用筷子划散。
8/10 大火煮至沸腾后，粉和猪肉基本都熟了。
9/10 调入适量油、盐、酱油和鸡精，关火，撒上香菜。
10/10 盛出装入碗中
广东原味汤粉王配方：猪油，猪骨一根，鸭架半个，鸡架半个，鱼骨二斤，
紫菜、牡蛎，鲜贝，香菜、虾皮、葱花，一勺生抽，一勺盐、适量的鸡汁。
高汤都是***用猪筒骨、鸭架，鱼骨，鸡骨架熬制3个小时左右。
首先准备新鲜的猪筒骨、鸡骨架、瘦肉、猪肝、粉肠、河粉、玉米淀粉、生菜、葱、香芹。（不喜欢吃猪肝跟粉肠的可以用肉丸代替）起锅烧水把猪筒骨、鸡骨架焯水后再熬制3小时左右。
把瘦肉、猪肝、粉肠清洗干净，瘦肉、猪肝切片，粉肠切段，切好分盆装，用油、盐、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉腌制入味备用。起锅烧开水把河粉稍微烫热一下捞出备用。
另起锅把熬好的高汤放到锅里，再把腌制好的瘦肉、猪肝、粉肠倒入煮熟，临出锅前把生菜和切好的香芹粒烫熟，再倒到装河粉的碗里，撒上葱花，一碗原味汤粉就完成了。
谁知道河北石家庄扇贝王总店的黄金蒜蓉怎么做？
黄金蒜蓉油的做法步骤
1蒜头掰开，掰开的是这样的，这样有利于皮脱离。
2用水泡半小时之后搓一搓，这一步是可以更快去皮。
- 3快速去皮，把头尾处理一下。
- 4剥好的蒜头。
- 5开始拍蒜了。
- 6剁成未这一步也可以用料理机绞。
- 7剁好的蒜末。
- 8用筛网装用水冲，把蒜泥的胶状冲洗掉。
- 9用纱袋装着蒜末把水挤干。
- 10面包机桶内注入适量的油。
- 11把挤干水分的蒜末倒入面包机桶内。
- 12先启动翻炒干果功能炒5分钟。
- 13启动烘烤功能烘烤1个小左右。
- 14成品图。
- 15成品图。
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- 18成品图。
