官材板是什么？
应该是棺材板。
前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。
一开始不称棺材板，而为鸡肝板。据说在三四十年前，台湾有一位姓许的师傅，他品尝了一种名叫“鸡肝板”的点心后，觉得口味很特别，于是回家研究改良，终于制成了一种令他更加满意的点心。但如何给这种点心取个新的名字呢？他想来想去没想出来。有一天，他忽然发现新的点心怎么看怎么像棺材，于是就决定命名为“棺材板”。或许由于制作特别、口味特殊，加上名称的“怪”与“邪”，最后这种点心受欢迎的程度，远远超过了“鸡肝板”，成为台南至今盛行的独特小吃。
官材板，原来叫***肝板，是台南地区比较有名的小吃。
官材板就是将面包切成薄薄的面包块，下锅油炸，炸到金***后捞起，掀起炸酥的一面，把中间挖空，再装入精心调制的作料以高汤煮成再用些牛奶芶欠，再于面包面上蘸上酱料，把掀起的一面重新盖上。
没有官材板，是棺材板。
一般指棺材上面的盖的板子。
常见的用法是“xxx的棺材板已经压/盖不住了！”起源一些俗语，比如看到一些***作品中不遵守牛顿三大力学定律时，吐槽“牛顿的棺材板要盖不住了”！！
台湾的棺材板应该怎么做？
棺材板是台***南的特产小吃，「棺材板」原是沙卡里巴现任老板的父亲许六一先生，在台湾光复后，找了一位朋友在府城开了一家餐馆，某天在朋友的要求下，做了一个中西合并的点心，许老板用西式酥盒加上鸡肝等中式配料，由于外形像「棺材」所以朋友戏称为「棺材板」，从此「棺材板」变成名扬全台的小吃。
以下是棺材板的做法︰
材料：厚片吐司 6块(视自己要做的片数而定)小卷 2只、虾仁若干洋葱 1/2颗马铃薯1/2颗胡萝卜1/2条奶油 25公克、鲜奶1.5杯吉士条30公克调味料：盐与胡椒少许
勾芡料：太***1大匙、鲜奶1/2杯
准备材料：
1. 将小卷的头拔下，将透明骨架抽出，切成环状
2.将洋葱、马铃薯、胡萝卜都去皮切成丁状
3. 将勾芡料一起拌匀
做法：
1. 用热油锅融化奶油，加入洋葱丁炒香，之后加入马铃薯、胡萝卜丁
2. 加入鲜奶，盖上盖子煮十分钟，使菜丁变软
3. 加入勾芡料煮成浓稠状4. 之后加入海鲜料，煮一分钟
5. 最后加入吉士丝，拌匀，加入适量盐与胡椒调味后，即可熄火
6. 起一小油锅，加入色拉油至1/3满，加热，放入土司炸成金***即可取出，以厨房纸巾吸油
7. 以剪刀将土司面上周边剪出一圈方形，并小心取下变成棺材板的盖子
8. 将煮好的馅料放入土司盒中，盖上盖子即可完成，美味的棺材板就完成了！
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棺材板是台南市的著名小吃，因其形状酷似棺材，所以得此怪名。
棺材板为崁食堂创始人许一六先生所研发改良的美食。据说在三四十年前，赤食堂最初以鸡肝和蕃茄酱夹在吐司中，做成一种名叫“鸡肝板”的点心，又称“机关板”。许一六先生在尝过后，将其改良，将厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁、虾仁、花枝等，最后将挖去的面包皮盖上，终于制成了一种令他更加满意的点心。但如何给这种点心取个新的名字，他想来想去没想出来。有一天，他忽然发现新的点心怎么看怎么像棺材，于是就决定命名为“棺材板”。
或许由于制作特别、口味特殊，加上名称的“怪”与“邪”，最后这种点心受欢迎的程度，远远超过了“机关板”，成为台南至今盛行的独特小吃。
如今，棺材板的做法是将面包切成薄薄的面包块，下锅油炸，掀起炸酥的一面，把中间挖空，再装入由鸡肝、鸡肾、豌豆、马铃薯，胡萝卜、地瓜粉、牛奶和虾仁等精心调制的作料，再于面包面上蘸上酱料，就成了大名鼎鼎的棺材板了。酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅，香味浓郁，营养丰富。
看来棺材板不仅能吃，而且好吃，吃时用刀叉逐块逐块的切来吃。不过需要提醒的是，棺材板一定要趁热吃，这是因为放在面包里的馅料，成分含有很高的面粉质，放久了易变酸变湿软，自然就损失了美味。所以台湾卖棺材板的小吃摊，都是***用现点现炸的方式。
听到棺材板大家是不是很惊讶?什么棺材板也是吃的，能不能不要这么吓人呀，现在告诉大家没错棺材板就是台湾的一种特色小吃，这种小吃就叫棺材板。
食材：吐司片，玉米油，午餐肉，胡椒粉，鲜奶，玉米粒，黄瓜，盐，淀粉
步骤：
1.切稍厚一些的吐司片，黄瓜洗净切丁，午餐肉切小丁，玉米粒焯软。
2.吐司放在烤盘上，刷上玉米油，烤箱180度上下火十分钟左右，表面上色即可，烤好后的吐司切开上面部分，不要切到底，切出一个小盖。
3.起锅热油，下入午餐肉炒香，再加入玉米粒同炒，下入黄瓜炒至断生，用鲜奶加入淀粉拌匀，勾芡加盐和胡椒粉炒匀出锅。
4.装入面包底中，盖上面包盖即可食用。
注：因为是自己家做的与正宗的棺材板不同，请见谅
棺材板是台***南的特色美食, 约40年前由一位许姓厨师改良而成的, 名称听起来有点可怕, 但是却非常美味, 要怎么自己在家做呢?
首先把厚片吐司下锅油炸，炸成金***捞起，选吐司其中一面，把中间挖空，再装入馅料, 而这些馅料是由鸡肝、鸡肾、鸡肉、豌豆、马铃薯，胡萝卜、地瓜粉、鱿鱼和虾仁等食材, 以高汤精心调制, 然后再用牛奶芶欠而成。酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅，香味浓郁，营养丰富。
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台***北最著名的小吃是什么？
对于吃货来说，台湾就是一个天堂。说到台湾，提起豆浆，最多想到的应该是永和豆浆，但是今天要说的确是一家低调的来到台北，你无论如何都不应错过的早餐店—阜杭豆浆。
这家店不论你什么时候到都在排队，对于一个路痴来说，当你不知道走的是否正确时，瞬间眼前出现一条长队，你就会确定你没有走错。当你站在队尾时你只能看到门口的情景，当你走进门口时，你才知道，原来你离豆浆，薄厚烧饼蛋夹油条还有两层楼的距离。这里的豆浆没有一点豆腥味，散发的都是浓郁的豆香味，因为是北方大妞，习惯性的点了甜豆浆，但是如果喜欢咸口的确实可以点个咸豆浆过过瘾。
当你不知道如何选择时最好的办法就是来一套顶配的薄/厚烧饼蛋夹油条，薄烧饼外酥里脆，厚烧饼异常有嚼劲，再配上现做出来的葱花蛋和油条，一口咬下去，简直是满口留香，幸福感爆棚的感觉。因为这家店在日本、香港、新加坡等外国游客中也十分有名气，所以阜杭豆浆的服务员日语都超溜，跟日本客人交流完全无障碍，仅是一家早餐店，却可以让你感受到身处在国际大都市中。
地点： 台北市中正区忠孝东路一段108号二楼
价格： 人均80台币
联系方式： 02-23922175
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台湾最有名的小吃是凤梨酥.
１．棺材扳：名字有点怪，但的确是很特别而又美味的小食。先将一片厚吐司炸过，割开表层放入配料，牛肉，猪肉，鸡肉，各式其适。
２．蜂蜜苦瓜汁：用台湾白苦瓜榨汁，加入蜂蜜，有一点甜，有一点苦，口味相当特别，大约也是港币10元左右。
３．七里香：即是红烧鸡尾，很多人看到听到想到就不敢吃，其实是台湾著名小吃之一，外香内软，吃过的人都忍不住再吃，主要是要先过心理关口吧，呵呵。
４．十全排骨汤：药膳料理，加上肉排的鲜味，是台湾的特色食品之一.
５．台式脆皮臭豆腐：台湾有很多种不同的臭豆腐，不过记得一定要热吃。偶吃的这个带点甜酸汁，很开胃。
６．台式天妇罗
７．铁板烧(一)：台湾士林的铁板烧以量大价廉为名，只是几十块的台币(对港币约1对4)，包括餐汤，餐包及饮料。
８．铁板烧(二)：另一种铁板烧，由师傅炒好后隔着锡纸放在铁板上吃。这一份是二人套餐，除附照上的菜还有鱼，我们三个朋友一起吃还可以有三碗米饭及三碗汤，的确是价廉物美。
９．大鸡排：超大件的酥炸鸡排，三个人分享还足够，可以配辣味调味粉，也可以点原味.
１０．大饼包小饼：用来压轴的当然不简单，大饼包小饼可以分为咸点甜点，视乎所配的是什么味道的调味粉，可以当作正餐配点或餐后甜品.
茶叶蛋 茶叶蛋起源于东北的淡水城镇，依然是沿街流行的流行小吃。茶叶蛋是咸味，甜而略辛辣 - 当地台湾人喜欢在他们的饮料小吃！他们也有各种口味，包括大蒜，辣椒，酱油和原创。你可以让他们新鲜或真空包装。
能不能用一道菜，让人看出你所在的地区是在哪里？
有这么一道菜光听菜名，你未必知道它的属地，但是你一定知道它的来历，那就是《霸王别姬（鸡）》，光听名字我们就会联想到，楚汉时期的楚霸王项羽，和他的爱妻虞姬。
相传，楚汉之战时，项羽被刘邦围困，处于四面楚歌之中，美人虞姬为项王消忧解愁，用甲和雏鸡制作了这道菜，项羽吃过后很高兴，精神振作，从此这菜制作方法很快就流传到民间，因为用甲鱼与雏鸡搭配，具有较强的滋补作用，所以受到了人们的喜爱，从此便逐渐出名，因该菜首创于霸王别姬之时，故称为“霸王别姬”。
“霸王别姬”成菜汤汁清醇、肉质酥烂、味道鲜美。
（霸王别姬）
食材：光仔母鸡1只（约250克）、甲鱼1只（约重600克）、鸡脯茸150克，姜葱各5克
鸡汤1500克，盐15克、料酒15克、味精5克
制作步骤
（1）将光仔母鸡斩去爪，去内脏，洗净，把两翅向前分别从放血处穿进，从鸡嘴中抽出，并将鸡翅左右分开，形似“龙出须”，将两只鸡爪弯曲别到鸡肋上，焯水后清洗干净，待用。
（2）将甲鱼宰杀后，入热水锅中浸10分钟后捞出，用刀刮去黑衣，掀起甲壳，取出内脏，洗净，再将其蛋、心、肺等洗净，连同甲鱼一起在开水中焯一下，取出，过清水，并用干布擦干水分，撒上开淀粉，放入鸡脯茸，将甲鱼壳盖上。
（3）取品锅一只，将母鸡放入锅边，甲鱼放另一边，使鸡头、甲鱼头各朝一边，倒入鸡汤，加入盐、味精。
（4）将姜葱在炒锅中煸出香味，倒在鸡和甲鱼上面，上笼蒸熟烂。
霸王别姬，是江苏徐州地区的传统名菜。
能不能用一道菜，让人看出你所在的地区 ？我来回答这个问题 :
分享一道我们家乡手抓羊肉 ，也是我们家乡最有名气的菜 ，基本上家家户户都会做这道菜 也是我们家乡最受欢迎的 一道美食 ，它不添加任何调料 ，就能做出鲜美无比的手把羊肉。做法简单 ，吃法豪放 ，做好的手把肉可以直接用手拿着吃 ，可以占蒜酱吃 ，喜欢有嚼劲的就可少煮一会，喜欢熟烂脱骨的 就要多煮一会在吃，这就是我们内蒙古人豪放好客的性格所在，也是我们大草原上最流行的一道美食， 手抓羊肉 。 下面我就为大家介绍一下它的简单的做法 如下 :
食材清单 :
带骨头的羊肉 六斤 ，大葱两颗 姜片六片 ，大蒜一小头，干辣椒三个 ，花酒15粒 ，八角4粒 白酒适量，盐也适量 。
烹饪步骤如下 :
把带骨头的羊肉剁成大块，要多洗两遍 ，清洗干净 ，有的羊肉 带有羊毛要放在酒精烧一下，在放入冷水中浸泡三小时 ，中间要换两次水 ，捞出备用 。
第一步骤 :
把备好后的大块羊肉放入锅中 ，用大火把锅烧开 ，再改为小火 ，分多次撇去锅中的浮沫 ，汤汁撇干净，然后在锅中加入适量的白酒 。
第二步骤 :
一次往锅中加入葱，姜，蒜，辣椒，八角等，半小时以后扔掉葱 40分钟后加盐，炖煮两个小时以上既可以食用了 ，可根据个人的口味 ，喜欢吃有嚼劲的少 炖煮时间 ，喜欢骨松肉烂的可以增加炖煮时间 。
最后一步开吃 :
根据个人的喜爱，可以直接食用或用手抓着羊肉，蘸准备好的酱蒜料泥汁吃， 也可以蘸胡椒盐吃 ，这就是用一道菜内蒙的手抓羊肉 ，代表了我们内蒙人豪放 ，热情待客性格 ，如果大家有心情来内蒙 ，一定要亲自品尝，我们内蒙人这道家乡的美食 ，请大家在评论区留言 ！
第一次这样答猜猜看的题，很有意思问答哈！
今天上午吃了个裹凉皮，外加一个烧饼，一个裹凉皮五块钱，一个烧饼两块钱，七块钱就吃的饱饱的！你能猜出我老家是哪的吗？
熟悉我的朋友一眼就能猜出来，我们本地的朋友，也能猜出来。你知道我家是那的吗？欢迎在评论区留言！如果喜欢我就请关注@遗忘的天空yang
葫芦鸡，老卤汤慢炖，裹脆皮糊，炸至金黄酥脆，外焦里嫩。
羊肉泡馍，肉烂汤浓，配辣子酱糖蒜。
甑糕，糯米的香，狗头枣的甜，芸豆的软糯。
三秦套餐，凉皮的爽口，皮酥肉香的夹馍，从小喝到大的冰峰。
腊汁肉，不止夹馍哦，
biangbiang面，八大怪这样说，房子半边盖，面条像裤带，加肉臊子素臊子油泼辣子。嘹咋咧。
你猜我是哪里人。
