鸡叉骨怎么炸才好吃啊？
1准备生鲜鸡叉骨一包，大家可以选择超市***购或者网购都可以，解冻后清洗干净。
2将鸡叉骨加入少量清水和奥尔良调料，根据口味加入少许盐，戴一次性手套抓匀，放入冰箱冷藏，腌制2小时左右。
3将鸡叉骨从冰箱内取出，均匀撒上玉米淀粉，锅里倒入花生油，油温7成热，将裹玉米淀粉的鸡叉骨放入锅中，小火慢炸，炸至表面金黄，捞出控油。
4锅内油 大火高温，复炸一遍鸡叉骨，炸至酥脆上色后捞出控油。
5根据个人口味可以撒上烧烤料，味道更棒！
鸡叉骨用什么粉炸？
家里人吃或者做生意的话一般用玉米淀粉就可以，也可以在网上买些混合粉，炸鸡叉骨裹粉要裹得均匀，最好加一点孜然粉，且各种调料放入的次序要正确。做法调料酥炸粉(适量)孜然粉(适量)辣椒面(适量)步骤如下：
1.将鸡叉骨洗净
2.把块头大的鸡叉骨用刀切开
3.将酥炸粉倒入盘中
4.将鸡叉骨均匀的裹上酥炸粉
5.把裹好酥炸粉的鸡叉骨装盘待用
6.在锅内加入可浸没鸡叉骨的油
7.待油温烧至六成热的时候放入鸡叉骨
8.待鸡叉骨颜色泛黄漂到油面上即可
9.将炸好的鸡叉骨捞出
10.装盘均匀的撒上孜然粉和辣椒面即可
炸鸡叉骨怎么做？
用料：
鸡叉骨500g；葱、姜适量；淀粉适量；生抽；老抽；糖；盐；味精。
做法如下：
1、先把鸡叉骨从中间劈开，然后把它洗净；
2、然后把各种调料放进去；
3、把葱丝和姜片放进去；
4、最后把淀粉加进去！要多加点，搅拌均匀，感觉粘粘的感觉！然后静止半个小时，让味道进去；
5、把油放进锅中，烧至7成热的时候，把腌好的鸡叉骨一个一个放进去，炸至金***表面干硬的时候拿出来放进盘子里。
炸鸡叉骨的配料及做法？
食材准备：鸡叉骨500克、葱20克、姜10、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、味精0.2匙、料酒0.5匙、黑胡椒粉0.5匙、五香粉0.3匙、炸鸡粉1袋。 1、新鲜的鸡叉骨用清水浸泡半小时后冲洗干净沥干水份备用； 2、放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、味精、五香粉、葱、姜； 3、所有调味料拌匀盖上保鲜膜腌制1个小时至入味； 4、倒入炸鸡配料粉搅拌均匀即可； 5、拌好的鸡叉骨摆入空气炸锅温度180度时长20分钟开始炸制； 6、炸至一面金黄再翻另一面开始再烤制10分钟； 7、香喷喷的香辣鸡叉骨可以出锅了； 8、鸡叉骨摆入盘中搭配番茄沙司吃别有一番滋味。
