家庭小吃的做法？
手抓饼
盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。案板上抹油，将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。撒上葱末，将面片对折，用刀切开，但边上要连着。将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。将面片合在一起，从一头将面片卷起来，轻轻地擀成薄饼。电饼铛上抹油，将饼烙成金***，手抓饼就做好了。
鸡蛋灌饼
食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。面团取出轻轻揉匀。取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。对折，从一端卷到另一端，在封口处将面片捏紧。卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。待两面煎成金***即可。烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱，卷上生菜即可享用。
红糖糍粑
所需材料：糯米粉150克，开水120克，红糖40克，纯净水240克，黄豆粉少许
制作过程：
1糯米粉加入开水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，再搓成长条状
2锅中倒入适量的食用油烧热，放入糯米条, 小火煎至表面金***，夹出备用
3红糖+纯净水熬成糖浆，糍粑撒上黄豆粉，淋入红糖浆即可
以下是几道简单易做的家庭小吃：
一，葱油饼
所需材料：
- 面粉，250克
- 温水，150毫升
- 葱，适量
- 盐，适量
- 植物油
操作步骤：
1. 将面粉、盐和温水混合搅拌成面团。
2. 将葱切碎，加入植物油中热锅煸炒出香味后待凉。
3. 将面团分成若干个小球，擀成薄饼状。
4. 在薄饼表面抹上葱油，再将饼皮对折、再对折并擀平。
5. 在平底锅中加入少量植物油，将饼在锅中煎至两面焦黄即可。
二，烤冷面条
所需材料：
- 冷面条，250克
- 鸡蛋一个
- 黄瓜或其他蔬菜适量
- 盐、生抽、醋、辣椒油适量
操作步骤：
1. 先将冷面条稍微用开水焯一下后捞出备用。
2. 将黄瓜切成细丝或者用其他蔬菜代替。
3. 将一个鸡蛋打入碗中，加入适量盐、生抽、醋、辣椒油调匀后备用。
4. 在平底锅中加热，倒入蛋液摊成一个薄片状。
5. 放入焯好的冷面条以及切好的蔬菜一起煎至面条微微焦黄即可。
三，蒸饺
所需材料：
- 饺子皮，适量
- 猪肉馅，150克
- ***或其他蔬菜适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、芝麻油适量
操作步骤：
1. 将***洗净切碎（或用其他蔬菜代替），葱姜蒜切末备用。
2. 将猪肉馅加入盐、生抽、料酒、芝麻油等调味料和泡发好的木耳拌均匀做成馅儿。
3. 在饺子皮中间包上一勺馅儿，将皮捏紧封口。
4. 将包好馅儿的饺子放入蒸锅里，大火蒸8-10分钟即可。
以上是几道简单易学的家庭小吃做法，希望能给您带来帮助。
藕饼：买一段，大一点的莲藕，洗净，切成薄薄的片，取适量的肉糜，肉糜里加葱姜盐一点搅匀。
然后生粉放点水，打一个鸡蛋，盐适量，和成糊状。
平底锅里放一点点油，取两片藕，之间夹肉糜，再在和好的生粉里一滚，在平底锅里炕。又香又脆的藕饼就成功了。
以下是几种家庭小吃的简单做法：
1. 酥皮鸡蛋挞
所需材料：鸡蛋、酥皮、牛奶、白糖
制作步骤：
① 酥皮切成大小合适的圆形，放入挞模中备用；
② 鸡蛋打入碗中，加入适量牛奶和白糖，搅拌均匀；
③ 将蛋液倒入酥皮中，放入预热好的烤箱中，烤约20分钟即可。
2. 炸鸡翅
所需材料：鸡翅、盐、生姜、面粉
制作步骤：
① 将鸡翅洗净，加入适量盐和生姜腌制30分钟；
② 面粉中加入适量盐和水，制成糊状；
③ 将腌制好的鸡翅沾上面糊，放入油锅中炸至金***即可。
3. 煎饺子
所需材料：饺子、鸡蛋、油
制作步骤：
① 将饺子煮熟捞出备用；
② 打蛋加入盐搅拌均匀，加入油中制成蛋液；
③ 在平底锅中加热适量油，将饺子放入锅中煎至两面金***，倒入蛋液再次煎至两面金***即可。
4. 糖醋排骨
所需材料：排骨、醋、糖、生姜、盐、料酒
制作步骤：
① 排骨洗净，加入适量盐和料酒腌制30分钟；
② 将腌制好的排骨放入锅中煮至熟透，捞出备用；
③ 在锅中加入适量糖和醋煮至糖融化，加入切好的生姜丝，放入煮熟的排骨翻炒均匀即可。
以上是一些常见的家庭小吃的简单做法，希望对您有所帮助。
主料
牛肉：1块；芹菜：100
辅料
盐：1；蒜：1个；宴友食用油：2勺；姜：1个
具体步骤
1.牛肉切丝。
2.用生粉腌制十分钟。
3.芹菜洗净切段。
4.锅中放油，姜蒜切片爆香。倒入牛肉丝快速翻炒变色。
5.倒入芹菜，撒上盐翻炒均匀起锅。
自己在家做小吃？
【山楂糕】
材料：山楂肉 680克，绵白糖 450克，柠檬汁 1个量，水适量
1. 山楂用淡盐水浸泡5分钟后冲洗干净，用去核器去核；与凉水同入煮锅中，煮到能轻松将山楂碾碎，关火；
2. 山楂肉和汤用破壁料理机打成糊糊；
3. 将山楂糊倒入不粘炒锅中，中火加热，不停搅拌，待有点浓稠后加入绵白糖，糖量至少是山楂果肉重量的70%左右，起到防腐、增甜、凝固的作用；
4. 鲜柠檬取汁备用；待山楂糊变成粘稠的山楂酱时，将柠檬汁倒入其中，继续熬煮搅拌，提起刮刀后，山楂酱能挂在刮刀上，熬煮结束；
5. 事先准备好玻璃碗或保鲜盒，在内壁刷少许玉米油；将山楂酱趁热倒入容器中，表面抹平，晾一会儿盖盖子，自然放凉或放冰箱冷藏过夜；
6. 山楂糕脱模，可切片、切块、切条，直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可继续放保鲜盒中置冰箱冷藏保存
在家做的小吃太多啦。比如摊油馍，既简单又好吃，用少许面粉，一个鸡蛋，盐，葱花一起搅成稀糊状，平底锅内放上油，淋入面糊摊开，至二面焦黄，一张可口的摊油馍成。还有炸鸡翅、自作烤串，炸小鱼等等，就不一一描述，只要想吃，做就行啦！
麻辣烫：
用料：土豆、黄瓜、冬瓜、白萝卜、红薯粉、***、豆皮、香菇、油菜、干辣椒、花椒、生抽、盐、芝麻酱、辣椒油；
步骤：
1、锅中烧一锅水，加两个干辣椒，几粒花椒，两勺生抽，一勺盐煮开；
2、下入不易熟的根茎类蔬菜，煮8分钟左右；
3、下入易熟的叶子菜还有豆皮煮两分钟；
4、捞出烫好的食材放入碗中，芝麻酱加盐搅拌，再放上辣椒油即可。
推荐手抓饼。
在超市里买一点现成的手抓饼皮就可以，随吃随取。
在平底锅上刷上一层油，先将饼皮预热后，在上面打上一个鸡蛋，然后用铲子均匀涂开后翻面，等到鸡蛋成熟后再翻过来，刷一层番茄酱，放上自己喜欢的配菜，比如黄瓜，胡萝卜，还有标配之一的生菜，吃货们还可以放上一只烤肠。
卷起来就可以开吃啦。
糯米鸡

食材：黄豆25克、大米100克、糯米1斤、香干、香菇、榨菜、葱姜、猪肉

1、提前一天浸泡黄豆，大米和糯米，糯米分开泡，第二天将黄豆和大米淘洗干净，放进料理机，水量超过1厘米，打成细腻的米浆
2、接着将蒸屉铺好湿布，把泡好的糯米控干水分倒进去，开中火蒸25分钟，可以用筷子扒开几个小洞，缩短蒸的时间

3、猪肉切粒，倒点料酒，盐，糖，生抽腌制10分钟，然后把香干，香菇，榨菜也切碎
4、锅中倒油，下葱姜爆出香味，在下猪肉煸炒，炒至变色后倒入香干，香菇碎，加料酒，盐，糖，老抽，蚝油，鸡精，胡椒粉调味
5、蒸好的糯米饭倒入大点的盆中，炒好的菜倒进去，再加上榨菜，葱花抓拌均匀，然后取一团揉圆
6、刚才炸好的豆米糊放入一勺盐搅拌一下，放入糯米团子裹满面糊
7、油温升至5成热开始下糯米鸡，下的分散一些防止粘在一起，先不要搅动，等定型后从锅底翻动，炸熟炸透出锅
