生蚝煎蛋小吃摆摊秘制配方？
- 生蚝:100克
- 鸡蛋:2个
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 葱花:适量
制作方法:
1. 将生蚝清洗干净,用刀将蚝肉从壳中取出,去掉生蚝壳中的泥沙。
2. 把生蚝肉放在碗中,加入适量的盐、白胡椒粉和
3. 把鸡蛋打入碗中,加入适量的食用油和盐,搅拌均匀。
4. 把生蚝肉和鸡蛋液混合在一起,放在平底锅中煎熟,煎至金***即可。
5. 把煎好的生蚝煎蛋取出放在碗中,撒上一些葱花,即可享用。
生蚝煎蛋小吃摆摊秘制配方,既美味又营养,深受广大食客的喜爱。如果想要制作出更加美味的生蚝煎蛋小吃,可以根据个人口味适当调整配料的比例。
生蚝煎蛋是一道美味的小吃，下面是一个秘制的配方供您参考：
材料：
生蚝 6-8 只
鸡蛋 2-3 个
葱花适量
姜末适量
盐适量
白胡椒粉适量
生抽适量
油适量
步骤：
将生蚝洗净，用纸巾擦干水分备用。
打入鸡蛋，加入盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀。
热锅加入适量的油，待油热后加入姜末和葱花炒香。
将生蚝放入锅中，煎至两面金黄。
将鸡蛋液倒入锅中，轻轻摇晃锅子使鸡蛋液均匀分布在生蚝上。
煎至底部凝固后，用铲子将整个蛋饼翻转，继续煎至另一面金黄。
煎好后，将生蚝煎蛋盛出，撒上少许葱花作为装饰即可。
原料：生蚝、鸡蛋、葱、盐、料酒、油、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、生蚝加少许料酒焯水2分钟捞起。
第2步、鸡蛋加入盐，胡椒粉，葱花搅拌均匀。
第3步、倒入生蚝拌匀。
第4步、锅里热油倒入蛋液中火慢煎。
第5步、煎至两面金黄铲小块加入少许水煮2分钟即可。
第6步、鲜美。
生蚝煎烙做法？
生煎蚝烙
生蚝仔 1袋
鸡蛋 4个
香葱 适量
香菜 少许
木薯粉 4汤勺
姜汁、胡椒粉、鸡粉 适量
盐、水 适量
生煎蚝仔烙的做法
生蚝仔1袋
洗干净蚝仔沥干水份，将鸡蛋打㪚加入木薯粉、盐、鸡粉、胡椒粉、姜汁调匀
倒入生蚝到蛋液浆里面拌匀
热锅放油，凝固后翻转过来再煎，双面金黄时即可
把蚝仔洗干净，沥干水分。
把香菜，和葱切碎，把以上提到的各种调料全部放进去搅拌均匀， 锅内放入少量的植物油，搅拌均匀倒入锅中。切记没成型不要用锅铲搅拌，可以摇晃锅使它不要粘锅就行
1、鸡蛋三个打散。

2、蚝仔洗干净

3、胡椒粉，香葱，小米椒，地瓜粉，食盐，水与蚝仔混合均匀

4、烧热油，放多一点油，把蚝仔糊倒入，摊平。

5、烧到蚝仔成型倒入一半蛋液继续煎。

6、翻面，倒入另一半蛋液，煎熟即可

7、出锅，可沾鱼露吃。
潮汕生蚝煎蛋的家常做法？
准备食材
鲜蚝500克、番薯粉4汤匙、鸡蛋3个、盐适量、味精适量、葱花适量、猪油3-4勺、芫荽适量、鱼露适量
具体做法
1、用清水将生蚝洗干净，沥干水备用
2、加入适量的盐、味精、番薯粉，打入鸡蛋充分拌匀，使生蚝全部渗入粉（鸡蛋不要放太多，这个量吃起来不腻口，也可以用鸭蛋代替）
3、混合拌匀成浆糊状态，不需要加水，因为生蚝本身也有水分
4、把葱洗净，葱白也同样用上，切碎加入到生蚝浆糊中，加入的葱花吃起来更美味哦，也可以在里面加入香菜碎
5、先用旺火将平底锅烧热到足够热度，这样才能保证蚝烙不粘锅而酥脆，加入猪油，将调好的生蚝浆糊一边搅拌一边倒入锅内，均匀铺满平底锅就可以
6、改用中火，会听到叽叽声，浆糊四周变得金黄时，开始酥脆，蚝烙变得透明，这时如果要整片翻面煎的话，借助两条锅铲从蚝烙底将其翻面，也可用大于平底锅面积的平盘盖在锅上，把蚝烙翻到盘上再顺势滑入锅内，但都比较麻烦也不易整块完整。
最简单的方法就是用锅铲把蚝烙切断分块，再翻面，并在四周加入适量猪油，继续煎烙（中间再下入的猪油，类似浮炸一样，蚝烙会非常酥脆香口）
7、直至煎到上下两面酥脆，呈现金***，盛入盘中，伴上芫荽叶（香菜），搭配鱼露食用
材料：生蚝肉300克、土鸡蛋4个、香葱1根、食盐、胡椒粉、生粉、花生油适量。
做法：
1. 清洗生蚝肉，加入生粉和热水烫1分钟，再冲洗干净。
2. 切香葱和鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
3. 热锅加油，倒入鸡蛋液和生蚝肉，小火翻炒至7成熟。
4. 盛出混合物，再倒入适量油，小火煎熟即可。
1 首先准备好食材：生蚝肉300克、土鸡蛋4，辅料需要香葱1根、食盐、胡椒粉、生粉、花生油都是适量。
2 先把生蚝肉用清水清洗一次滤干水，由于生蚝肉的黏液比较多，需要倒入适量的生粉进去用手抓洗均匀除去黏液，然后再倒入煮好的热水中烫1分钟左右，迅速捞出放入凉水中再洗一次，防止好蚝肉烫老。
3 香葱去根洗净切成葱花，然后鸡蛋打撒；往鸡蛋液中倒入一部分葱花、生蚝肉、适量的食盐、胡椒粉一起搅拌均匀。
4 处理好食材，就开始起锅烧火了，倒入适量的花生油大火烧热，先倒入一半的生蚝肉鸡蛋液，转小火翻炒至7成熟，然后盛出和剩余的蚝肉鸡蛋液混合均匀。
5 再次倒入适量的花生油入锅烧热，接着再次把全部蚝肉鸡蛋液倒入锅中转小火翻炒，炒至成型，摊成圆饼，继续煎至两面金黄，切成四份即可捞出装盘，撒上剩余的葱花配色即可食用。

