烤箱烤鸡蛋的做法？
烤箱烤鸡蛋： 材料：鸡蛋10个，低脂牛奶5汤匙，盐1/2茶匙，原味辣酱4大滴，或适量，熟培根肉（烟熏猪肉）225克，切小碎块，黑橄榄100克去核切碎，李子形番茄2个切小碎块，青葱4条切细，蘑菇50克切薄片，淡味车达奶酪100克磨碎 做法： 1.预热烤箱至180°C。
取一个20厘米见方的烤盘，轻刷一层油。2.在一个大碗里，放入鸡蛋，牛奶。用打蛋器或电动搅拌机打蛋奶，直到打起很多泡沫。加入盐和辣椒酱，混匀。搅拌入培根肉，橄榄，番茄，青葱，蘑菇和奶酪。混匀后倒入备好的烤盘，盖上盖或铝箔。3.烤盘放入预热的烤箱中，烘烤40至50分钟，或直至鸡蛋饼中心已凝固即好。
家庭自制烤箱烤鸭蛋做法全过程？
家庭自制烤鸭蛋是一种美味的零食，制作方法相对简单。以下是一份简易的烤鸭蛋做法：
所需材料：
1. 鸭蛋（鸡蛋也可以，但鸭蛋口感更佳）
2. 食盐
3. 八角
4. 桂皮
5. 生抽
6. 料酒
7. 清水
8. 锡纸或烤盘
制作步骤：
1. 准备好鸭蛋，确保鸭蛋表面清洁。可以将鸭蛋浸泡在冷水中，轻轻清洗表面。
2. 将鸭蛋放入锅中，加入足够的水，水量以没过鸭蛋为宜。
3. 加入适量的食盐，可以稍微多加一些，使鸭蛋在腌制过程中更入味。
4. 加入八角和桂皮，增加鸭蛋的香味。
5. 加入适量的生抽和料酒，增加鸭蛋的风味。
6. 大火烧开后，转中小火煮约5-10分钟，使鸭蛋煮熟。在煮的过程中，可以适当搅拌，使鸭蛋受热均匀。
7. 将煮熟的鸭蛋捞出，用冷水冲洗，使鸭蛋降温，同时有助于剥去蛋壳。
8. 将剥好壳的鸭蛋放入容器中，加入一些煮鸭蛋的汤汁，使鸭蛋更入味。
9. 将容器密封好，放入冰箱冷藏室腌制24-48小时，使鸭蛋充分入味。
10. 在腌制好的鸭蛋上面铺一层锡纸，可以将锡纸折成长方形或圆形的烤盘形状。
11. 将烤盘放入烤箱中，预热烤箱至200摄氏度（392华氏度），烤20-25分钟，或直到鸭蛋表面金黄且蛋皮紧实。
12. 烤好的鸭蛋从烤箱中取出，稍微冷却后即可食用。
根据个人口味，可以在腌制鸭蛋时添加适量的香料和调料，使鸭蛋更具风味。烤鸭蛋的时间和温度可能因烤箱而异，建议在烤制过程中观察鸭蛋的变化，以免烤焦。
步骤 1
鸭蛋清洗干净后，太阳下暴晒一小时，晾干表皮。
步骤 2
准备半碗高度白酒。
步骤 3
盐。
步骤 4
鸭蛋放进白酒中滚一圈。
步骤 5
再放入盐碗中，裹上满满的盐。
步骤 6
用保鲜膜包起来。
步骤 7
依次做好后，装入坛子中，放置在阴凉通风处二十天。
步骤 8
今天第二十一天，取出洗净，擦干水分。放入烤盘，烤箱无需预热，160度上下火，烤三十分钟即可！
准备鸭蛋，糖水，牙签；锅中放适量的水，把鸭蛋放入锅中煮熟；剥壳用淡蜜糖水把蛋抹均匀晾干；用牙签把蛋刺2-3个孔穿透，为防止烤时气体爆炸；放入烤箱烤致金黄即可，大概就是10分钟左右即可。
烤箱保温饭菜的正确方法？
1、烤箱先预热到八九十度，然后关闭，放入做好美食，关好烤箱门，会长时间保温的，因为隔热效果很好。
2、把糖、油、高粉、水放入锅中，小火搅匀糊化，糊化成乳白色后，关火。做法：加入糯米粉拌匀。无干粉加入一半鸡蛋液，要鸡蛋液拌匀在加入第二次，二次加入鸡蛋搅拌均匀。加入切碎的水果干拌匀加入，装裱花袋挤出形状随意。烤箱上下180度20分钟就好。
1、烤箱先预热到八九十度，然后关闭，放入做好美食，关好烤箱门，会长时间保温的，因为隔热效果很好。
2、把糖、油、高粉、水放入锅中，小火搅匀糊化，糊化成乳白色后，关火。做法：加入糯米粉拌匀。无干粉加入一半鸡蛋液，要鸡蛋液拌匀在加入第二次，二次加入鸡蛋搅拌均匀。加入切碎的水果干拌匀加入，装裱花袋挤出形状随意。烤箱上下180度20分钟就好
剥了皮的鸡蛋放到烤箱会炸吗？
如果直接把鸡蛋放入烤箱中烤是会爆炸的，但是如果我们把鸡蛋包上锡箔纸的话就不容易爆炸。而且烤出的鸡蛋不容易碎，吃起来也特别好吃。所以如果你想用烤箱烤鸡蛋的话，那么可以试一下用锡箔纸包上鸡蛋烤，这样效果会更好一点。
烤鸡蛋糕的做法？
作为一枚爱美食、爱烘焙的吃货，烤鸡蛋糕是我最早学会的烘焙技能，在家diy的做上几个小蛋糕，与家人分享美味，得到家人的认可，就是幸福的时刻。
下面分享一款柔软细腻的蔓越莓酸奶小蛋糕，口感清爽，适合夏天哟！做法也比较简单，喜欢的伙伴不妨拔草制作吧！
【蔓越莓酸奶小蛋糕】
参考分量：8个纸杯蛋糕。
食材：
（蛋黄糊部分）
蛋黄 2个 葵花籽油：15g 酸奶：40g 低筋面粉：40g；
（蛋白霜部分）
蛋白：2个， 细砂糖：20g；
（夹馅部分）
蔓越莓干：30g，低筋面粉：少量。
准备工作：蔓越莓切碎，均匀的裹上低筋面粉，筛去多余的面粉。
制作步骤：
1、酸奶、葵花籽油倒入盆中，用手抽拌匀至无油点，充分乳化。
2、过筛加入低粉，用手抽z字形拌匀至无干粉状态。
3、加入蛋黄，用手动打蛋器拌匀。
4、蛋白分三次加入白砂糖，打发到九分发状态（小弯钩）。
5、先取1/3蛋白霜与蛋黄糊混匀，再倒回剩余的蛋白霜中拌匀，成浓稠顺滑的面糊。
6、将蔓越莓干倒入面糊中，翻拌均匀。
7、将面糊倒入模具，在提前预热的烤箱内，中层175度烘烤20分钟左右。
0失败tips：干货看这里！
1、这款蔓越莓酸奶小蛋糕也是沿用戚风蛋糕的制作方法，在蛋黄糊中加入酸奶口感更清爽哟。
2、蔓越莓切碎，然后裹上面粉，可以防止蔓越莓粘连，更容易与面糊拌匀。
3、蛋白的打发是戚风蛋糕的重中之重，必须认真做好蛋白霜的打发。
4、注意混合翻拌的手法，不要画圈搅拌。
5、蛋黄糊部分***用了后蛋法，蛋黄糊会更细腻。
bingo，这款柔软细腻，口感清爽的“蔓越莓酸奶小蛋糕”就做好了，做法也不难，希望大家喜欢！欢迎伙伴们拔草制作，在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟~
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1278个原创回答，目前为止我的回答已获1.9亿展现，数十次获得官方问答青云***，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~
老式鸡蛋糕，表皮香脆，内里柔软，一直深受人们的喜爱，这款无水无油，食材简单，制作过程简单，但丝毫不影响它的美味，记忆中的老式蛋糕的味道，难怪一直深受人们的追捧。
用烤箱烤这款蛋糕，刚开始做的时候总会回缩，或是表皮开裂。从失败实践中总结尝试好几次后终获得了成功.因为这款蛋糕水份比较少，表皮再开裂的话，吃起会很梗喉，达不到外脆内软的口感。现在我就把归结的要点分享给大家.
用料：鸡蛋2个，细沙糖100克，低粉85克，熟芝麻适量.
操作要点:
1.打发蛋糊时，挤几点新鲜的柠檬汁.
2.加入白糖,分两到三次小量加入.
3.用打蛋器高速打发蛋液,最后阶段改为低速搅打，这样可以把蛋糊里的大气泡打走，组织更细腻，也不容易开裂。一直打到提起打蛋器蛋液的纹路缓慢消失而不是马上消失就可 以啦,这样的状态蛋糕才不容易回缩.
4.把低筋粉过筛到打发好的鸡蛋液里。
5.用刮刀快速从底部往上翻拌均匀，蛋液和面粉混合后，蛋糕糊很稠厚，提起刮刀翻拌面糊的手法也要注意，要用抄菜的手法来翻拌，画圈圈容易消泡，造成蛋糕组织不够细腻 。(如果消泡了面糊很稀，做出来的蛋糕组织粗糟不够蓬松）
6.将拌好的蛋糕糊装进裱花袋，挤入蛋糕模具里，挤8分满左右,然后撒上熟芝麻.（模具提前刷一层黄油防止粘模）.
7.尽量低于180度来烘烤，蛋糕的表皮就不容易开裂，以保持蛋糕的湿润度，口感更好。喜欢这款蛋糕的亲们，不妨试试这几个要点.
小贴士:这款老式传统的蛋糕, 主要特点是表皮香脆，内里柔软,如果喜欢这口感的亲们制作时,建议用金属模具,用纸杯也能烤，但是烤不出脆皮的感觉.如果亲们有更好的老式传统的蛋糕的好方法,请在留言区留下宝贵的意见哦.
鸡蛋根据你做的量多少来定，一般我会用5个鸡蛋，加低筋面粉，加50克白糖，最好加几滴白醋或者柠檬汁去腥，打成糊状装入磨具中8分满，再上烤箱上下200度30分钟就可以了，根据自家烤箱温度和时间可自调。
1.准备好鸡蛋50克，糖130克，面粉130克，泡打粉1克，花生油28克
2.面粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油。将鸡蛋打入盆中，倒入糖，用电动打蛋器高速打至全发，筛入粉类，倒入油。
3.用电打继续低速搅匀成稠滑状，装入裱花袋，挤入模具中。烤箱190度预热，中层十分钟左右，烤至均匀上色即可。
4.总结如下
