谁能推荐点不放辣椒和蒜的菜？
不放辣椒和蒜的菜，一时半会还真想不起来。真正不放辣椒和蒜的菜说多也多，说少也少，为什么这么说？就看你喜欢不喜欢，我家炒菜，这两样几乎吃不到，因为妈妈不喜欢，导致全家人都不爱吃这两样。从健康角度来说，不是吃喜欢的，而是吃身体需要的。说了大半天，我终于想到一道真正不能放辣椒和蒜的菜，猜猜看是什么？答对了，给呦呦美食点个赞，开玩笑，就是想让大家提提神。那我就揭谜底吧。
声明：图片来源网络
食 材
西红柿、鸡蛋
辅 料
食用油、盐、白糖
制作方法
1.西红柿清洗干净，去除蒂部，切小块。
2.取一只，把鸡蛋打入，加少许清水，顺着一个方向搅拌起泡备用。
3.锅里放油（相对平时炒菜油稍多一点，如果油太少，炒出的鸡蛋不够蓬松），油热冒蓝烟，将搅好的蛋液倒入锅中，等蛋液慢慢扩大起泡泡定型后，迅速翻炒出锅。
4.炒完鸡蛋，锅中会有稍许底油，倒入西红柿煸炒。
5.此时要稍加入清水，小火慢炒西红柿，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。
6.西红柿汤汁煮好后，倒入炒好的鸡蛋翻炒片刻，就ok啦。
我是呦呦美食，您身边的美食小哥，欢迎在留言区讨论交流，点击关注我，每天会有惊喜送给您！
小贴士
熬煮西红柿时，清水稍加一些，水过多煮的汤汁不够浓。
清煮牛肉汤，小荤香，八角，花椒，桂皮，香叶，都少许些，再放根棒骨，撬开骨髓那种牛棒骨哦，然后一起煮，肉熟了以后捞起，料包也捞起，棒骨继续熬四五个小时最好。然后可以放些盐葱花就可以喝了。
学了一些重口味的菜，想吃一些清淡的菜。这个很好，因为荤素搭配才能营养均衡健康。
其实每一道菜里面都可以不放辣椒，不放蒜。但是做出来的味道以及颜色可能不是很好看。因为我们做菜放调料的主要目的是为了让菜品的 型、色、香、味更好。很多菜都离不开辣椒以及蒜的***作用。
比如说川菜中的麻婆豆腐。就要用到豆瓣酱，豆瓣酱的主要成分也是辣椒。如果说不放这些调料的话就不叫麻婆豆腐。
很多菜品如果不放辣椒或者蒜的话，就会失去菜品本身的特点或者特色。所以不是每道菜都能这样做？
但是有些菜如果不放辣椒和蒜的话会更好。
比如最经典的酥花生米。花生米是常见的小吃类菜品之一。大家都知道花生米一般用少许油，小火炒香。或者用温油慢慢浸炸到酥香。放盐则是咸香味，放糖则是甜香味。最适合喝酒之人拿来下酒。
以及番茄炒蛋。也是不会用到辣椒和蒜的。番茄炒蛋的配料极其简单，只需要鸡蛋以及番茄就行。番茄炒蛋的唯一调味料就是盐，无需任何其它的调味品来调制味道，就能展现出最佳极致的味道出来。
以及像土豆、胡萝卜这一类干炒类的菜品。都可以不用辣椒和蒜。像土豆、莲藕、芋头、山药等根茎类蔬菜。干炒更香，因为食材本身在炒完之后拥有特殊的香气。完全不需要辣椒以及蒜来进行调味。所以可以不放辣椒和蒜，也是很好的选择。
大多数茎叶花类的蔬菜。用蒜炒出来才更好吃。所以带叶子的蔬菜都建议用蒜炒。因为叶子类蔬菜味道比较清淡。很难做出让人满意的味道，所以要用蒜来进行烹调达到一种，很理想的味道。
不放辣椒不放蒜，炒出来既好吃又好看的菜。建议尽量选用一些炒出来自带香味，味道鲜美的菜品。因为辣椒和蒜的作用是为了让食材更有味道。如果选择味道比较清淡的食物，不用这些调味品，很难炒出美味的菜品。
不放辣椒和蒜的菜太多了，我的店里的菜基本都放辣椒和蒜，现在的人都喜欢吃辣，并不是每个菜都要放辣椒和蒜，他们只是调味品。
不放辣椒可以不放，比如炒腐竹，我们这边都喜欢放些青椒来调配，不吃辣的话完全可以不放辣椒，口味上不会有多少改变。蒜的话也是一些调味品，凉菜里基本都有蒜泥，热菜里像蒜香茄子是必须要放蒜的，全靠蒜来拿味儿的。
炒豆角、西红柿鸡蛋、素炒西葫、干煸***等，都可以不用放蒜。
不放辣椒和大蒜的菜真的有很多的，我不喜欢吃大蒜，所以做菜基本上都是不放大蒜的。
推荐一道老鸭蒸淮山
食材:宰杀好的老鸭一只，淮山300克，生姜一块（切片），香葱一小把（挽结）、食盐、料酒各适量
做法:
1.将老鸭洗净切块，淮山刮去表皮切成滚刀块后放入水中浸泡待用
2.热锅中放少许食用油，放入鸭块与姜片，大火爆炒至鸭块出油，炒到鸭块表面看上去有微微的焦黄，加入适量的食盐与料酒炒匀
3.将淮山块放入耐热的大碗底，再放入炒好的鸭块
4.在电压力锅内放入适量的水后放入蒸架，将装有淮山与鸭块的碗放在蒸架上，再放入葱结，盖上锅盖压30分钟，待锅内泄压后开盖取出即可食用
鸭肉与山药同食，可以降低胆固醇、滋补身体。
不放辣椒，用粤菜的方式做豆豉红烧鱼有哪几个步骤？
您好！广式豆豉红烧鱼，我本人的做法有9个步骤。分别是：
1、去除鱼鳞，处理鱼肚里的东西，用剪刀把鱼鳍剪掉，这样可以减少腥味。用刀在鱼背上划几刀，为了更加入味，不要划的太深，自己家里吃，为了方便煎鱼，我把它一切二。
2、起油锅，油要多一点，油锅7分热时先把一调羹生粉撒在油锅里，这样煎鱼，就不会爆油了。
3、把鱼煎成两面***，捞起待用。
4、锅内留少一些余油，放入蒜头，生姜片，小葱先爆香。
5、然后再放进豆豉一调羹，煸炒至出香味。6、把鱼放进去，先放料酒去腥，再到生抽，老抽，八角，桂皮，加清水，清水要加到与鱼持平。
7、盖上大火烧开后5分钟，用勺子把汤汁浇在鱼上，不要翻鱼。
8、等汁水收的差不多了，熄火，这样烹制方法，使得鱼很入味。撒上葱花。不要加鸡精，我本人觉得海鱼的原味很鲜，加了鸡精味道就怪怪的。
9、装盆。
粤菜豆豉红烧鱼的做法步骤不放辣椒！
1：姜切丝，蒜子，葱度，菇件，花腩。豆豉用刀切碎（重点），一定要切碎味道才能出来。
2：鱼去鳞、内脏。洗净后改花刀以便入味。加入一点点盐和料酒，腌制5分钟。
3：生抽20g,料酒20g,蚝油10g,糖5g,胡椒粉0.5g,鸡粉3克,老抽少许,清水200g，调均匀。
4：起锅烧油，用大火把鱼炸制金黄倒出，锅留少许底油，放入备好的红烧料头，豆豉炒香，淋入调好调味汁，放入炸好的鱼，大火烧开后调小火盖上盖子焖10分钟左右，开盖后调大火将汤汁收浓稠，最后淋入几滴醋和香油，出锅后撒香葱末即可。
大家好！我是小漫聊美食，跟大家分享一道粤式豆豉红烧鲤鱼的方法：
1、先去鱼鳞，内脏处理干净。表皮轻划斜刀，放盐、料酒、姜丝腌制8分钟去腥味。
2、准备配料：葱两根切小段，豆豉小勺备用，用适量蒸鱼豉油，老抽，白糖，盐加半碗水搅拌成酱汁。
3、把腌好的鱼撒上一层生粉，用手抓均匀，锅里倒入适量油烧至7分热，这样才不容易粘锅，把鱼两侧煎至金黄取出。
4、豆豉、生姜、葱头下锅炒香，加入准备好的酱汁，再加入半碗水调好味烧开，把鱼下锅中火两面各煮4分钟，煮好后起锅，鱼表面散上葱花。
豆豉红烧鱼的用料
鲈鱼 1条（750g）姜末 5g蒜末 10g葱花 5g豆豉（切碎） 5g#调味汁 酱油 20g料酒 20g蚝油 10g糖 5g胡椒粉 0.5g清水 200g醋 几滴（出锅前放）香油 5g（出锅前放）
步骤1
豆豉红烧鱼的做法步骤 姜蒜切末，葱切葱花。豆豉用刀切碎（重点），一定要切碎味道才能出来香味。
步骤2
鲈鱼去鳞、内脏。洗净后切成大块，以便入味。加入一点点盐和料酒，腌制5分钟。
步骤 3
酱油20g+料酒20g+蚝油10g+糖5g+胡椒粉0.5g+清水200g，调均匀即是“调味汁”。
步骤 4
不粘锅烧热，加入1汤匙食用油。腌好的鱼块用厨用纸巾吸干水分，放入煎锅。用中火将两面煎至有些焦***时，放入豆豉和姜蒜末煎香。淋入调味汁，大火煮滚后调小火盖上盖子焖10分钟左右，开盖后调大火将汤汁收浓稠。最后淋入几滴醋和香油，出锅后撒葱花即可。 注:放豆豉、姜蒜末尽量插空隙放在锅子上或撒在锅边，以便能够受热产生香味。如撒在鱼上就不能煎出香味了。由于这是一锅出的偷懒方法，所以请留意这些细节。
豆豉本身具有咸味，所以调味汁中并无添加盐分。如口味较重可自行添加。
红烧是指成菜欠汁为红色（酱红，枣红，棕红）的烧制法
首先选鱼，个人比较推荐鳜鱼营养价值丰富，味道鲜美，除了有几根大刺，无小刺，鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择，对老人小孩特别适用。
准备原材料，制作方法∶首先将鱼初加工，去鳞，鳃清洗干净用刀在鱼身两侧各划几刀便于入味，用盐，料酒，葱姜腌制10分钟
将鱼进行初步熟处理（炸，煎）后 锅置旺火上，油温4成热120℃，入豆豉，姜葱蒜炒香加入鲜汤也可加入（火腿，菜心，玉兰片）等 丰富口感，盐，料酒，胡椒粉，酱油烧沸烧入味，在放入炸好的鱼，改小火收汁后起锅前淋入香油，撒葱花香菜。
收汁是红烧菜肴味浓稠的关键，并有提色和增强菜肴光泽的作用。收汁前一定要调制加入高汤的量，切忌汁粘锅，同时要保持菜肴的形态完整。
您好！广式豆豉红烧鱼，我本人的做法有9个步骤。分别是：
1、去除鱼鳞，处理鱼肚里的东西，用剪刀把鱼鳍剪掉，这样可以减少腥味。用刀在鱼背上划几刀，为了更加入味，不要划的太深，自己家里吃，为了方便煎鱼，我把它一切二。
2、起油锅，油要多一点，油锅7分热时先把一调羹生粉撒在油锅里，这样煎鱼，就不会爆油了。
3、把鱼煎成两面***，捞起待用。
4、锅内留少一些余油，放入蒜头，生姜片，小葱先爆香。
5、然后再放进豆豉一调羹，煸炒至出香味。6、把鱼放进去，先放料酒去腥，再到生抽，老抽，八角，桂皮，加清水，清水要加到与鱼持平。
7、盖上大火烧开后5分钟，用勺子把汤汁浇在鱼上，不要翻鱼。
8、等汁水收的差不多了，熄火，这样烹制方法，使得鱼很入味。撒上葱花。不要加鸡精，我本人觉得海鱼的原味很鲜，加了鸡精味道就怪怪的。
9、装盆。
以上是我平时做豆豉红烧鱼的做法，希望能帮助到你。
作者也可以试试粤菜中（清蒸鱼）。清蒸鱼的做法，保留原汁原味，肉嫩滑，清甜可口。我再分享我平时清蒸鲈鱼的做法给你，非常简单哦！希望你喜欢😊
一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。
二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做？
说起少油，少盐，少糖，比较清淡的菜，那就要数粤菜啦！今天妖妈就为大家盘点几道广东人最喜欢吃的清淡却用营养好吃家常菜，制作也非常的简单。
一、广东湛江白切鸡
皮爽肉滑，清淡鲜美，做法简单。
1、大锅里烧开水，把清洗干净的三黄鸡放入开水中先浸泡5秒钟，再拿出，放入冰凉水中冷却5秒钟，这样反复的操作3次。这样做的目的是为了鸡表皮的脆感。
2、锅内加水，放入胡椒碎粒葱白和生姜，水煮开，要全部没过鸡身，水烧开后，放入焯水的鸡，开小火，煮10分钟，再关火，焖30分钟。再捞出放入冷开水中浸泡冷却15分钟，收紧鸡的表皮。
3、蘸料制作：生姜、大葱白切末，装入碗中，再加入食盐，白糖，鸡精，胡椒粉；锅内烧油，再加入一点芝麻油，烧热后，倒入料碗中，就成功了。
二、清蒸鱼
广东人吃鱼只喜欢清蒸，觉得这样才不会掩盖了鱼的鲜美，做法如下：
1、鱼洗净后，用厨房纸擦干表面水分，再放入铺满葱段的盘子里。 鱼身抹匀盐，放几片姜片， 淋上少量食用油， 大火蒸 10分钟左右。
2. 蒸好出锅后， 把盘子里多余的水分倒掉， 把姜片和葱段拿掉，撒上少许胡椒粉，芝麻油，再铺上切好的葱白， 姜丝， 葱花。
3. 将烧热的食用油，淋到铺好食材的鱼上。 所有的食材味被鱼肉所吸收 ，香气四溢 。
4. 最后将酱油沿着边缘淋到盘子上即可。
三、盐水菜心
盐水菜心真的很好吃喔，吃起来嫩而甘甜，淡淡的蒜蓉与菜心的清香融为一体，原汁原味非常好吃，做法更简单，如下。
1、新鲜的菜心煮熟，捞起装盘。
2、淋入油、盐，生抽、黄酒、葱、姜、蒜等调料，就成了。
粤菜没有湘菜，川菜的香辣劲。相反却比较清淡，但并不代表无味，清淡有时候反而更能吃出食材的鲜美，吃出本真，可能这就是为什么这么多人吃过粤菜之后都念念不忘的原因吧。
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为了健康，适当少盐是正确的，盐里面钠离子太多了，影响血压也容易水肿。但是油脂的话，其实需要多方面考虑，不知道您有没有听说过生酮饮食，其实忌的是碳水，碳水化合物摄入过多容易使人老化加速。但是有人并不适合生酮饮食，比如糖尿病人。为了健康，合理搭配膳食即可。法国人的健康水平在全世界都算不错的，虽然他们吃很多的奶酪奶油和黄油，这不是因为他们喝红酒。而是因为他们热爱美食，不喜欢吃零食和垃圾食品，每一餐都有很多肉和菜，较少的碳水。
非常荣幸回答你的问题。我个人觉得还是有很多菜，少油少盐，例如：色拉、油醋汁调配的各种蔬菜冷菜，像今天做的番茄🍅龙利鱼炖杂蔬，没有放入一滴油，但却很美味。
做法是：
1.番茄要买新鲜的，建议去皮，切丁。
2.热锅，倒入番茄，中小火翻炒，加入盐和胡椒和水，煮5分钟。
3.加入龙利鱼块和杂蔬，有豆子、葫芦卜、玉米，再煮5分钟。出锅。
附图是我今天做的番茄龙利鱼炖杂蔬，没放油很好吃。
以上就是我的分享，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@：谱食物语。
少油少盐，不放调料，还能做出好吃美味的菜？
除了部分海鲜，其它菜就几乎不可能了
螃蟹、皮皮虾和部分贝类，可以连油和盐都不用放，就很鲜美，更不用其它调料，放了反而不好
题主的少油少盐，可以被视为现代健康理念，但“不放调料”这句，就违背科学和常理了
首先，盐用于烧菜，本身就是调料，百味之王——所以题主的问题有根本性矛盾
此外，花椒、八角、肉桂、丁香等属于天然调料，从我们祖先就开始用
酱油、醋都是我国传统调料，还有……
都不用了？都不要了？
这样的话，难以想象好多菜做出来是什么味道……
一般炒菜的话，油多炒了就容易上火，而且吃多油的话也容易肥胖，油腻的东西吃多了吧，就容易得高血脂，吃多盐也不好，为增加肠胃内脏的负担，炒菜放太多的配料也不好，比如说辣椒酱，辣椒粉，五香粉，13香，花椒粉，麻辣粉，一些都是比较***肠胃的调料，粉料吃多了，对身体都有害无益，还有一些酱料，都有化工原料合成，吃多了，对身体也不好，为了吃的健康饮食，我们可以选择一些纯天然的食物，比如不打农药，不打激素的蔬菜水果，没有任何添加化工原料的食物，农家肥种植的蔬菜水果，农家养殖的鸡鸭鱼肉，喂养的都是纯天然的食物，这些食物可以洗干净，切块切片切条都可以，我们就可以上锅蒸，蒸熟后，可以加小许盐，一点油吃，这样原汁原味的食物也很好吃，而且健康又营养，也可以煮熟了，再添加一些盐，一些油吃，也十分的美味，可口，蔬菜水果如果是纯天然的，自己种植的，可以洗干净，比如生菜可以生吃，可以把剩饭打两个鸡蛋炒成炒饭，包着生菜吃，这样吃也营养美味，比如可以生吃的蔬菜可以切成片，切成条，沾点沙拉酱吃，一道美味的沙拉青菜好吃，清淡又不容易，长肥，番茄可以切成片，加点白糖生吃，萝卜可以腌制吃，香菜葱花可以生吃，为了美味更营养，可以把吃的蔬菜水果榨成汁，或者熬成汁吃，也可以吧，想吃的包包子吃，做韭菜鸡蛋包子，菜可以制作成面条，面饼，面糊打碎在一块吃，鸡鸭鱼肉可以蒸熟吃，少放酱料，鸡鸭鱼肉鱼肉也可以用水煮着吃，也可以打成肉末，包饺子吃，各种吃法也营养美味，最主要健康
可以的。
其实在以前很多调味品都取自植物和现有食材。我煮面就经常不放油，一样很好吃。
首先可以准备一些可以提鲜的食材，像菇类，娃娃菜这些食物就本身具有鲜甜味道。用这些食材煮面可以完全不用放调味品，面条汤都很鲜美。
如果是做炒菜，可以放很少的油。火不要太大，防止食物糊掉。用少量的油把锅涂一层，利用火的温度慢慢把食物做熟。还有就是一定要热锅凉油下去。
当然，如果你想吃的少油少盐。最重要的还是烹饪方式，最好是少炒。最好用煮，炖，蒸等方式，利用时间小火将食物本身的味道调出来。
蒸丝瓜。将丝瓜本身的清甜味完全保留。也很健康。
这个菜也很适合少油少盐。放点小虾米，娃娃菜的甜和虾米的鲜味完全融合，绝对的营养健康满分。
在快节奏下生活的年轻人，外出就餐、外卖等都是大油多盐，吃多了肯定是会影响健康的。你可以尝试自己在家里做一下以上的方法，祝健康。
为什么剁椒可以不放食品添加剂？具体怎么做？
我以为，做剁椒不用放食品添加剂。
制作剁椒可以***用以下方法:
1.准备好洗净晾干的辣椒、蒜头、生姜备用。
2.把辣椒剁碎(不能用料理机，那样打成泥状口感不好)，加入切碎的蒜头、生姜，再加入适量的盐和白洒，然后搅拌均匀。
3.把腌制的剁椒用密封严实的玻璃瓶或陶瓷罐装好，放在干燥、通风、阴凉处。
制作剁椒之所以不用放食品添加剂，是因为大蒜等佐料具有防腐作用。
因为腌制辣椒盐含量达到50克/公斤就能起到防腐作用，所以辣椒腌制前处理干净就可以。
具体做法：
第一步 挑拣新鲜辣椒，带虫眼的、局部有伤痕开裂的、局部腐烂的都去掉。必须挑拣出新鲜完整带蒂的辣椒备用。
第二步 清洗，清洗过程中小心不要弄断，清洗干净后必保辣椒颗颗完整，没有断尖或开裂。
第三步 太阳下晾干，晾干至无残留生水。
第四步 摘取辣椒蒂。
第五步 切碎或剁碎至辣椒丁状（按个人喜好可以加入生姜蒜末等）装入稍大一点的盆中。
第六步 腌制，先倒入一些高度白酒，按比例放入盐拌匀，装瓶，最后撒入适量白糖，密封保存两周就可以吃了。
不知道我的回答您是否满意呢
倪我食间，美食一刻，有倪有我！
为什么不放食品添加剂，您的意思是说不放食品添加剂能保存三个月，具体怎么做到？
按照食品科学来说，一般食品盐度超过10％，酸碱度4.5以下，可以不放或者少放防腐剂。但是具体需要用仪器检测，并且放在37度保温箱两周，如果没有问题，就可以常温放置半年。如果想确切确认保质时间，得到权威检测部门检测，菌群，大肠杆菌等是否超标。
剁椒酱的制作：
主料：当地红尖椒 线红椒各500克，小米辣50克
调料：精盐120克，老姜、大蒜各75克，60度白酒20克，白醋15克 白糖50克。
做法：
- 把辣椒清洗干净，放在漏筐控干水分。
- 姜蒜剁成高粱米粒大小的米。
- 用刀把辣椒剁成小手指盖大小的块，放置在盆里，加入所有调料拌匀。
- 放在泡菜坛子里，上边封好盖，浇上水，密封隔离好。
- 放置一个月，发酵好，就可以食用了。
我是您的朋友倪我食间，专注餐饮25年，以严谨的态度烹饪，负责人态度发头条，愿借头条平台结实各地美食爱好者，共同学习，探讨美食，把更美味的美食奉献给大家。
我是桃姐，正好前不久我做了剁辣椒酱，以我的经验来看，剁椒之所以可以不放食品添加剂长期保存，是因为:
第一，在制作过程中放入了足够的盐。
第二，用植物油进行熬制。
第三，密封或冷藏保存。
下面给大家分享我制作剁椒的方法。
1.首先，准备好青红辣椒，适量大蒜(蒜多一些更好吃)。把辣椒洗净去蒂晾干水份，蒜剥成蒜瓣。
2.把辣椒切碎剁细，大蒜也剁成蒜粒。
3.在锅中放入大量植物油，烧热后放入剁好的青红辣椒，大蒜进行熬制。中途不断翻动，当熬到青辣椒变成浅***，锅中基本熬干水分时，放入足量食盐，大约一斤辣椒一两盐(50克)的比例。搅拌均匀后再熬制一会儿。盐一定不能放少了，不然剁椒存放后会变酸。
4.提前把盛放的容器用开水烫或在开水锅中煮过消毒。容器用玻璃瓶、保鲜盒均可。把熬好的剁椒盛入容器中趁热盖上盖密封，放凉后冷藏即可。
这就是我做剁椒的方法，是不是非常简单呀？这就是我的回答，希望题主和大家能够喜欢。
我们家每年都要做剁椒，首先要选对季节，一般是进入深冬，过了白露就可以了
1，选择外皮没有虫眼，红透的线椒或者土辣椒，大个发泡的那种辣椒做了容易坏，因为水分含量洗净晾干水分高，放在无油的盆里剁成末。
2.姜蒜洗净，一样剁成末。
3.剁好的姜蒜和辣椒加盐拌匀，用盐量在我们平时炒菜的量翻一倍，拌好的剁椒入坛密封保存，一两年都不坏
大家好，我是娜娜在港漂，关于为什么剁椒，可以不放食品添加剂，具体怎么做？
首先我是贵州人，我家乡就是吃剁椒为主，我们家的剁椒是酸辣味的，我们的做法很简单，新鲜辣椒洗净晾干水分，也可以加入生姜，可以自己用菜刀剁碎，也可以机器加工，辣椒剁碎后加入食盐，高度白酒，混合搅拌均匀，放在一个大坛子里面，坛子的边缘加入一点清水，阻止空气进入，放置阴凉处半个月至一个月就会发酵成酸辣口味的剁椒，可以炒菜，也可以蒸鱼，做成剁椒鱼头，在贵州家家户户都会准备一坛子剁椒吃上一整年，是没有添加任何添加剂，希望可以帮到你哦
你看过的最毁三观，无下限，颠覆你认知的电影是什么？
我看过的最毁三观，无下限，颠覆你认知的电影是由佩德罗·阿莫多瓦执导，安东尼奥·班德拉斯、埃琳纳·安娜亚主演的《吾栖之肤》。
该片主要讲述了一个外科医生罗伯特利用皮肤移植手术，给***犯变性，从而为女儿复仇的惊悚兼科幻的故事。
本片主角罗伯特，是一位外科整容医生，最近这些年一直在专注于研究一种新型的人造皮肤。这种皮肤可以抵御高强度的烧伤，防蚊虫。在很多年前他的妻子与他同母异父的弟弟私奔。那一次私奔未果，并在一次交通事故中他的妻子脸部严重烧伤。主角女儿因为小时候看见，母亲因为***而毁容跳楼***的全过程。导致她的女儿重小心里就有了严重的阴影。在聚会上女儿一眼就和裁缝文森特对上眼了。在出去散步的途中，由于酒精的作用，女儿被玷污了并导致女儿身亡。惊慌失措的文森特骑摩托车逃跑了，此刻正好被出去散步的罗伯特目睹，并抓住囚禁了文森特。经典来了，主角利用自己的专业，经过一系列的全身手术改造，最后摘下面罩的一刻竟然是妻子的模样。老王在与文森特一次一次的接触后，慢慢的喜欢上了文森特，并一起滚了床单。最后被文森特反杀。
不得不说，这部片子很有新意，但细想无论是主教、女儿还是文森特都是里面的悲情元素。男主对女儿爱的复仇，对妻子的想念，最终造就了三个人甚至男主母亲等人的悲剧。与一般的变态毁三观、无下限的电影不同，但有一种细思极恐的感觉。有兴趣的小伙伴可以搜索看看。
最近看到了一部号称神话电影的《天蓬元帅3部曲》，看完之后真的毁我童年，我分分钟想拍死这个导演和主演。
这部电影是由二人转演员程野自导自演的，也不知道他哪里来的信心，自己没点名气了就敢做起了导演，还连拍了3部电影。这三部曲分为《天蓬元帅1：大闹天宫》、《天蓬元帅2：女儿国》、《天蓬元帅3：七情恋***》，从片名就可以看出来是讲西游记里面的片段故事，但是让观众没想到的是，程野拍起片来真的是一点节操和三观都没有了。
在这三部电影里面，程野把西游记里面的一些经典人物恶搞丑化，尤其是太上老君，在程野的镜头下变成了一个好色之徒，而且和铁扇公主还有一腿，两个人在电影里搂搂抱抱关系不清不楚。如果按照程野的逻辑，那么红孩儿不就是太上老君和铁扇公主的孩子了吗？这种烂俗的故事如果给年轻的观众看到了，影响不是一般的恶劣。
还有片中的天蓬元帅也是一个大槽点。看过西游记的人都知道，天蓬元帅在被打下凡间之前，是一个统领天兵天将的元帅，是非常威武霸气的。而程野拍的片子里却把天庭上的元帅给丑化了，把他演成了一个又傻又蠢的胖子，为了搞笑而搞笑，结果观众感受不到一点好笑的地方，还感觉自己的智商被侮辱了。
不管是太上老君还是天蓬元帅，他们在西游记里都是非常经典，也是非常正派的人物。如果想要拍电影搞笑一点，可以稍微改编一下人物的台词和故事，但是你不能把人家从一个好的神仙活生生刻画出一个色老头，这不是改编，这是在糟蹋经典。为了吸引眼球，这帮人真的是太没下限了。
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