粉蒸蘑菇的正宗做法？
所需材料:香菇（12个）、粉丝、蒜、小米椒，葱、盐、鸡精、生抽、耗油。
步骤:
步骤①:粉丝提前浸泡到软为止，；先将鲜菇清洗干净并剪掉根部，在香菇内部开十字花刀备用。小米椒和蒜都切末，葱切葱花。
步骤②:准备干净小碗，加入三克盐、适量的鸡精、生抽、耗油，再撒上一点葱花，倒上滚烫的热油，搅拌均匀备用。
步骤③:将粉丝盘在开十字花刀的香菇上，放上准备好的调料汁。
步骤④:将香菇上蒸笼蒸五分钟（都是素菜部需要太长时间）。
步骤⑤:熟透出锅，浇上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油即可。
步骤1，将豆腐切成四方小块，中间挖空
步骤2，将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料
步骤3，将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用
新鲜蘑菇洗干净切成片，五花肉也切成片备用。取一个大碗，将蘑菇片和肉片放入，加入盐生抽料酒糖味精红腐乳汁搅拌均匀，加入一百克左右粘米粉，再次搅拌。装入盘中，上蒸锅蒸二十分钟即成。
1
速冻新鲜松茸解冻，然后清洗干净改刀成小片待用
2
虫草花用凉水浸泡，然后清洗干净待用
3
速冻黄牛肝菌解冻后，改刀成片待用
4
平菇剪去根蒂，洗干净待用
5
大***洗干净，用刀切成块待用
6
素半边鸡改刀成小块待用
7
黑木耳用水涨发开，洗干净撕裂成小块待用
8
取盆放入平菇、大***、素半边鸡、黑木耳加水上笼蒸1小时：
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1小时后，捞出平菇、大***、素半边鸡、黑木耳留作它用，放入松茸、虫草花、黄牛肝菌，调味少许盐，上笼蒸1.5小时，出笼倒入紫砂壶中即可
主料：杏鲍菇500克，鲜香菇250克。辅料：食用油150毫升，生姜粉10克，花椒油5毫升，生抽20毫升，盐。
做法：杏鲍菇、鲜香菇洗净切片备用。将切好的菇片丢入开水杀菌。将焯过的菌类挤干水份，分拨放入绞馅机搅碎。热锅，倒少许食用油，将菌类下锅炒香。放入少许盐，生抽，花椒油，生姜粉翻炒均匀。待蘑菇酱翻炒均匀，出锅。
蒸碗之蘑菇的做法？
做法如下：
1. 准备食材：蘑菇、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、五香粉、干辣椒段。
2. 将蘑菇洗净，撕成小块或切片，沥干水分备用。
3. 葱切葱花，姜和蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量的油，油热后加入葱姜蒜爆香。
5. 加入干辣椒段翻炒均匀。
6. 倒入蘑菇翻炒均匀，加盖焖煮一会儿。
7. 加入生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精和五香粉调味，翻炒均匀。
8. 将炒好的蘑菇盛入蒸碗中，轻轻压实。
9. 上锅蒸15分钟，至蘑菇熟透即可。
10. 出锅后撒上葱花即可享用。
杂菇清蒸的做法？
用料
香菇 200朵
金针菇 一小把
鲜虫草花 100克
生抽 适量
蚝油 一勺
指天椒 一个
蒸杂菌的做法步骤
步骤 1
几种蘑菇洗净待用，虫草花也算是菌类哈
步骤 2
准备一只碗，里面放点大蒜
步骤 3
放生抽，蚝油，辣椒混合，我没有放盐了，根据自己口味调整吧
步骤 4
蘑菇混合一下装盘
步骤 5
然后把刚刚的汁淋上去，不用拌，蘑菇一会会出很多水
步骤 6
进蒸锅蒸十五分钟
步骤 7
最后撒点葱花就完成了，有点外面烧烤锡纸金针菇的味道
清蒸晶晶菇的做法？
主料：
金针菇适量
辅料：
蒜适量
葱适量
盐适量
鲜贝露适量
蚝油适量
糖适量
步骤1
准备金针菇，去掉根部
步骤2
准备一碗盐水，金针菇去老根后，用盐水浸泡一会，然后扒开来反复冲洗干净
步骤3
金针菇沥干水分，平铺摆盘，撒上蒜末，锅里放水烧开，金针菇放入蒸锅，大火蒸八分钟左右
步骤4
调汁：取一小碗，加鲜贝露+蚝油➕糖➕盐（调料根据自己口味不同调，鲜贝露可换生抽）
步骤5
蒸好的金针菇取出来，盘中的汤汁倒入调味料中拌匀备用，金针菇撒上葱花备用
步骤6
热锅热油，调料汁小火熬煮开，热油热汁倒入蒸好的金针菇上即可食用
食材准备
原料：金针菇200克
配料：剁椒酱30克
调料：鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克
做法步骤
1．将金针菇切去尾部相连的部分；
2．金针菇洗净滤干分后整齐的码入盘中备用；
3．将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟；
4．剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁；
5．开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可。
原料：圆蘑菇6个、猪肉适量。调料：葱、姜、木耳、海米、鸡蛋、枸杞、盐、油、酱油、胡椒面。做法：1、圆蘑菇洗净，去蒂备用。2、调肉馅：猪肉切块，加葱、姜、泡发好的木耳、海米、鸡蛋清剁细，加入盐、酱油、油、胡椒面（适量）调拌均匀成肉馅。
步骤1
调肉馅：猪肉切块，加葱、姜、泡发好的木耳、海米、鸡蛋清剁细，加入盐、酱油、油、胡椒面（适量）调拌均匀成肉馅
步骤2
肉馅酿入蘑菇中，加枸杞点缀
步骤3
装盘入锅蒸至熟后取出，摆盘
蒸圆菇的做法？
蒸圆菇是一道简单又美味的菜肴，主要材料是圆菇，也就是蘑菇中的一种，比如香菇或者口蘑。以下是一个基本的蒸圆菇的做法：
材料：
- 新鲜圆菇（香菇或口蘑）适量
- 姜片几片
- 葱段适量
- 盐适量
- 鸡精或味精（可选）少许
- 蒸鱼豉油（或者其他调味酱油）适量
- 香油几滴
- 蒸水蛋用的调料（如果喜欢可以加）
步骤：
1. 准备圆菇：将圆菇清洗干净，去掉根部的土，可以用湿布擦拭或者用流水冲洗。大的圆菇可以切成适当大小的块，小的可以保持原形。
2. 铺底料：在蒸盘上铺上一层姜片和葱段，这样可以增加香气，也可以防止圆菇直接接触热盘底。
3. 摆放圆菇：将准备好的圆菇均匀地摆放在蒸盘上，可以适当地撒上一点盐。
4. 蒸制：将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，具体时间根据圆菇的大小和蒸锅的大小来调整。
5. 调味：蒸好的圆菇取出，去掉姜片和葱段，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上少许鸡精或味精提鲜（如果使用），最后滴上几滴香油增加香气。
6. 装饰：如果喜欢，可以在蒸好的圆菇上撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
7. 上桌：将调味后的圆菇即可上桌享用。
提示：
- 蒸圆菇时，可以根据个人口味添加其他调料，如蒜蓉、辣椒等。
- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在蒸制前在圆菇上面放上一些肉末或者虾仁，增加风味。
- 蒸制的时间不宜过长，以免圆菇变得过于软烂，失去口感。
清蒸茶树菇的做法？
清蒸茶树菇是一道简单而美味的健康菜肴。以下是一种常见的清蒸茶树菇的做法：
所需材料：
- 茶树菇：适量
- 姜：3-4片，切丝
- 大蒜：3-4瓣，切末
- 生抽：适量
- 食用油：适量
- 青蒜：适量，切段
- 盐：适量
步骤：
1. 准备茶树菇，去除腐烂的部分，用清水洗净。
2. 将茶树菇切成适当的厚度，根据个人喜好可以切成整段或切成茸状。
3. 在蒸锅中，放入姜丝和大蒜末，然后将切好的茶树菇摆放在蒸菜架上。
4. 淋上适量的生抽和少许食用油。
5. 将蒸锅加热至水开，蒸8-10分钟，或直到茶树菇变软。
6. 食用前，撒上一些青蒜段和少许盐，根据个人口味调整。
7. 蒸好的茶树菇即可食用，可以作为配菜或主菜搭配米饭食用。
这种清蒸茶树菇保留了茶树菇的原汁原味，口感鲜嫩，可以保留茶树菇的营养价值。你也可以根据个人口味添加其他调料或配菜来增加风味。
一般来说清蒸茶树菇的做法是：排骨用水冲干净,砍成适量大小,用姜,蒜,油,盐,鸡精,白糖,生抽,生粉等腌半小时以上。
茶树菇泡发后,切成适量大小,和排骨一起腌入味。然后一起放在蒸屉上，蒸二十分钟左右即可
用料材料用量豆瓣酱适量茶树菇（鸡枞菌或者其他蘑菇都可以）适量猪油少许青椒两根猪油炸没有可不放
做法1. 把蘑菇洗干净和切成小段的青椒放在器皿里（如果！有熬猪油的油炸一起放进去会更香，我没放）2. 盛一勺豆瓣酱在上面，倒一点猪油（没有的话其他油也可以），因为豆瓣足够多，所以其他调味料都不用放了3. 上锅直接蒸熟然后拌均匀就可以吃了～是不是超级简单方便
