蛋炒饭怎么做好吃蛋炒饭的做法大全？
方法
1
将鸡蛋打散，要彻底打均匀。如果没打散，那么炒的时候，就不容易炒出鸡蛋花
2
将葱洗净切碎。
锅中放油加入鸡蛋炒散。注意：油不要太少，太少了鸡蛋都炒不香。油温不要高，中低油温就够了，火也是中小火，
3
等到鸡蛋颜色从浅黄，变成深黄、土黄的时候，倒入米饭继续翻炒，这时候的鸡蛋就特别香。注意：米饭倒进去以后，快速用锅铲去碾压饭坨，全部碾碎，快速翻炒
4
炒散后加入调料，放一小勺盐、葱花继续翻炒。（可根据自己喜好加酱油等调料葱花，小编比较喜欢吃原味的就只放了）
5
关火出锅
各种炒饭的做法？
材料：米饭1碗、香菇1把、鸡蛋1个、胡萝卜2根、虾米1把、橄榄油1汤勺、拌饭酱1勺、料酒1小勺、小葱1根
炒饭的做法
1
金钱菇提前泡发好；鸡蛋打散，煎好后取出
2
煎好的鸡蛋饼切成丁；胡萝卜切成丁；热锅后加入橄榄油
3
放入胡萝卜丁翻炒；加入挤掉水分的金钱菇继续翻炒
4
加入1勺拌饭酱，1小把虾米，点入料酒翻炒后取出备用
5
准备好的冷饭里放入一点橄榄油让其散开；锅里加一点油，放入米饭翻炒
6
加入前面做好的材料和蛋皮丁翻炒几下；最后撒上葱花即可出锅了
用料：剩米饭，鸡蛋，脆皮肠，红甜椒，葱，盐
做法：
1、脆皮肠切片，红甜椒切小丁，葱切沫；
2、锅里烧热油，放入脆皮肠，炒至微焦后放入红甜椒拌炒；
3、接着倒入米饭炒散，加入蛋液，翻炒至米饭均匀的裹上蛋液；
4、调入少许盐，撒入葱花即可。
炒饭有腊味炒饭，咖喱炒饭，蛋炒饭，什锦炒饭等等。以下是咖喱炒饭的做法。
主料：白饭1.5碗、虾仁150克、葡萄干20克、胡萝卜25克、蒜头10克、香菜10克、玉米油10克
辅料：咖喱粉1大匙、盐2克
步骤：
1.各材料
2.虾仁用咖喱粉与小许盐拌5分钟
3.热锅，下油爆香蒜头
4.放虾仁稍为炒熟
5.倒入白饭
6.翻炒一会后加适量的咖喱粉、盐炒透
7.加入胡萝卜粒先炒一下后，投入葡萄干
8.稍炒一会加入香菜，即可关火
9.上碟即可食用
老饭骨蛋炒饭的神仙做法？
蛋炒饭的做法【原料】：鸡蛋两个隔夜剩米饭适量葱花少许
【调料】：盐适量
【做法】：1，鸡蛋磕入碗中，加一点点盐打散
2，葱切成葱花备用3，锅内放适量油，油热后倒入蛋液
4，蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出
5，锅内留底油，又热后放入葱花爆香6，加入剩米饭完全的炒散，然后加一小勺盐
7，将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎
8，鸡蛋和米饭完全炒匀，米饭要稍稍的多炒一会，炒到米饭在锅内有噼噼***的响声，饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了（这就是俗话说的：饭粒在锅中跳舞么！） 小唠叨：
炒米饭的时候火不要太大哦，个人意见，用中火比较合适！葱花炒成稍稍有点糊的话比较香啊！
1、准备材料：鸡蛋若干、配菜如黄瓜、蘑菇、肉丝、米饭、葱、姜。
2、将鸡蛋打散。注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。
熟米饭 (300g)
鸡蛋 (50g)
香葱，胡萝卜，火腿 5g
盐，胡椒粉，香油 5g
1/蒸好熟米饭，放入盘中备用。
2/鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3/香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。
4/锅中烧热下油，大火烧至六七成热。
5/下入鸡蛋液炒散，放入漏勺备用。
6/锅烧热下色拉油。
7/放入香葱，胡萝卜丁，火腿丁炒香。
8/放入大米翻炒，加盐，胡椒粉。
9/中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块。
10/翻炒均匀后淋香油，出锅装盘即可。
11/美味又好吃的浇汁蛋炒饭完成开吃了
