鸡腿香菇家常做法？
鸡腿香菇是一道很受欢迎的家常菜。
1.以下是鸡腿香菇家常做法。
2.+材料：鸡腿300克，香菇200克，姜、蒜适量，生抽、盐适量，色拉油适量，料酒少许。
做法：1. 香菇洗净，掰成小朵备用；将姜、蒜剁碎。
鸡腿去皮切小块，用盐、生抽、料酒腌渍15分钟左右备用。
2. 锅中热植物油，油温五成热左右时先将姜蒜爆香，再倒入腌渍好的鸡块煸炒；3. 鸡肉进行煸炒至微黄，加入香菇朵煸炒，继续翻炒2分钟左右放少许生抽调味，炒匀即可。
鸡腿香菇家常菜做法简单，味道浓郁，非常适合家庭晚餐。
鸡腿炖香菇家常做法？
用料：鸡腿4个、新鲜花菇十朵。
调料：生抽一小勺，老抽一小勺，蚝油、料酒适量，姜一小段，大葱1根，白糖、胡椒粉少许，
1、鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右；
2、大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香；
3、入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干；
4、倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右；
5、加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右；
6、开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。
主料：鸡煺2只（约1斤重），香菇2两。
配料：豆腐1大块，料酒1勺，生姜1块，生抽1勺，老抽1勺，蚝油半勺，大蒜1样，香葱1棵，盐6克，鸡精5克，香油10克，胡椒粉5克。
操作步骤：
1，鸡腿切块，加入料酒，生姜，生抽，老抽，蚝油，腌制入味20分钟。
2，香菇去根部，用温水泡软。
3，豆腐切块，用油煎至两面金黄。
4，炖锅中放入香菇，上面摆上豆腐，最上面放入鸡腿肉，加入沸水，水与鸡肉平齐，小火慢炖2个小时，出锅前加入盐，鸡精，撒入胡椒粉，淋上香油即可。
香菇炒鸡腿肉的做法？
用料
鸡腿肉 5只
料酒 少许
生抽 少许
姜 少许
生粉 少许
大蒜 一颗
香菇 若干
蚝油
香菜
香菇炒鸡腿肉的做法步骤
步骤 1
鸡腿洗净，剔骨。
步骤 2
姜、蒜切粒，香菜切段，香菇泡开后切块。
步骤 3
鸡腿肉加切好的姜粒、料酒、生抽、少许生粉腌制15-20分钟。
步骤 4
热锅上油，倒入蒜粒（个人偏爱先用蒜蓉将油爆香）。
步骤 5
倒入腌制好的鸡腿肉，大火炒至变色，加入香菇块。加生抽、蚝油调味。
步骤 6
大火炒至香味溢出后加少许水，用中小火慢炖10分钟。
步骤 7
加入香菜或葱，翻炒几下出锅。
在家做香菇滑鸡的做法？
1、先把香菇，大蒜洗净，把大朵的香菇撕成小瓣。
2、把鸡肉洗净，切成小块。不爱吃鸡皮，或家里有小孩怕吃到骨头的可只取用鸡脯肉。
3、把鸡肉放在盘子里，放入几勺生粉，盐，少许油，腌制5-8分钟。
4、把油锅烧热，将腌制好的鸡肉倒入油锅，中火小炒。再把香菇，大蒜放进锅里翻炒。
5、炒至七分熟时，适当加入小半碗水。放入姜丝，加盐，料酒等调料，用锅盖盖住，焖一两分钟。
6、然后关火，起锅，一道香喷喷的香菇滑鸡就做好了。
相关资料：
香菇滑鸡是由鸡腿、香菇等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
益处：
1、提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2、延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
