高山洋芋摆地摊做法？
所需食材：
高山洋芋1斤
蒜瓣1个
青尖椒2个
红辣椒2个
盐1勺
油适量
孜然粉3勺
鸡精1勺
做法：
1. 这就是在网上买的高山洋芋，个头小小的，正适合哦！
2. 用削皮刀把高山洋芋的皮削下来，清洗干净备用。
3. 把个头比较大一点儿的洋芋切成小块儿备用，个头小的就不用管它啦！
4. 锅里放入适量的水烧开，放入一勺盐和几滴油，倒入切好的洋芋煮至断生捞出沥干水分备用。。
5. 蒜瓣剥皮剁成蒜末，青尖椒和红辣椒切成圈儿，准备好孜然粉备用。
6. 锅里放入少许的油，把洋芋放进去中小火慢慢煎制。
7. 煎制洋芋表面金***即可。
8. 把洋芋拨到两边，放入蒜末，青红尖椒圈儿爆香，再翻炒均匀。
9. 放入孜然粉翻炒均匀。
10. 起锅前加入适量的鸡精调味即可。
高山洋芋是一种美食，下面是一个做高山洋芋的步骤：
准备高山洋芋，个头小小的，2斤左右。
削皮洗净备用。
把洋芋切成小块备用。
水开放入切好的小土豆，煮至断生即可。
捞出沥干水分，倒入稍微大一点的盆里。
放入适量的玉米淀粉，翻拌均匀，让所有的土豆都均匀的裹满玉米淀粉。
起锅烧油，油温七成热（用竹筷子***油里，筷子周围冒小泡就说明油温达到了）放入土豆，调中火进行炸制。
炸至土豆表皮酥脆金黄，就可以捞出控油，放入盆中。
倒出多余的油，放入蒜末，小米辣，葱花，椒盐，辣椒粉，孜然粉，鸡精，熟白芝麻翻拌均匀即可。
商洛洋芋疙瘩家常做法？
商洛洋芋疙瘩是一道地方特色美食，也是一道家常菜。以下是其制作方法：
所需材料：
- 洋芋 500克
- 面粉 250克
- 水 适量
- 盐 少许
制作步骤：
1. 将洋芋去皮，成小块，用清水洗净。
2. 将洋芋放入锅中，加水，煮熟至软。
3. 捞出洋芋块，沥干水，放入大中用勺子压成泥状。
4. 在洋芋泥中加入盐，搅拌均匀。
5. 把面粉慢慢加入洋芋泥中，揉成团。
6. 把面团分成若干小块，每个小块揉成长条状。
7. 把长条切成小段，将每个小段搓成疙瘩状。
8. 将疙瘩放入沸水中，煮至浮起，再煮一两分钟捞出。
9. 放入凉水中，捞出沥干水备用。
这样，家常的商洛洋芋疙瘩就可以做好了，您可以根据个人口味，配以辣椒油、香油、酱油、葱花等调料来提香味。
洋芋***家常做法？
洋芋蛋的家常做法如下：
材料：洋芋适量，鸡蛋适量，食盐适量，食用油适量，生抽适量，葱花适量。
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用，洋芋去皮洗净后切成小块。
2. 锅中加水烧开，放入洋芋块焯水至断生，取出沥水备用。
3. 热锅凉油，将洋芋块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，用小火慢慢煎炒，待鸡蛋液凝固后翻炒成鸡蛋碎，盛出备用。
5. 锅中再加入一些油，放入炒过的洋芋块，加入适量的食盐，翻炒均匀。
6. 最后加入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀后撒上葱花，出锅即可。
注意：洋芋要先用水煮一下，可以去掉一些土豆中的淀粉，使得炒出来的土豆更加爽脆。
洋芋***是一道家常美食，做法十分简单。首先把土豆洗净去皮切块，在盐水中煮熟后捣成泥，加入鸡蛋、面粉、盐、葱花混合均匀成面糊。平底锅加油，小火烧热后倒入面糊，用铲子压扁，煎至两面金黄即可。煎制的时候可以加入洋葱、胡萝卜等蔬菜提升口感和营养价值。洋芋***口感酥脆，营养丰富，是家庭聚会和小型宴会不错的选择。
土豆炒饭美食做法？
步骤/方式1
土豆和火腿肠切成丁，鸡蛋打散。
步骤/方式2
隔夜米饭，辣酱我用的虎邦辣酱，孩子喜欢吃这个。
步骤/方式3
热锅烧油，放入土豆丁。
步骤/方式4
煸炒
步骤/方式5
炒制土豆有一点点焦就可以了
步骤/方式6
土豆炒好倒入盘中备用
步骤/方式7
锅里不用在放油，倒入打散的鸡蛋液翻炒，鸡蛋稍稍凝固之后，倒入米饭，火腿丁，已经炒好的土豆，辣酱，盐可以放一点点，继续翻炒，所有食材都均匀的裹上辣酱之后撒入葱花出锅。
步骤/方式8
装盘
步骤/方式1
选择新鲜的土豆，去皮切成小块。
步骤/方式2
在热油锅中放入米饭。
步骤/方式3
再放入切好的土豆块。
步骤/方式4
加入适量的白醋，油，盐，酱油调味。
步骤/方式5
把它搅拌均匀，大火翻炒15分钟炒至香味飘出。
步骤/方式6
就可以完成了，美味简单的土豆炒饭。
小吃土豆叉叉做法？
洋芋叉叉是陕西陕北、甘肃陇东一带的地方特色小吃。既可做主食，也可作菜佐餐，营养全面。先把土豆擦成粗丝，然后将面粉均匀洒在上面，使面粉与土豆条紧密结合，口感劲道，烧开水后，上锅蒸熟 。蒸好的叉叉有多种吃法。选用熟透的西红柿打卤，放入葱、姜、蒜等作料，将西红柿、芹菜、青椒切丁，韭菜切碎，锅内放入清油，将切好的东西一并放入用大火爆炒，放入调料，就做成了调味酱，盛一碗洋芋叉叉，洒上做好的酱，非常美味，简单点的可以直接加入蒜泥、醋、辣椒油等调味品拌着吃。今天我家里用炒着吃，又是另一种味道。
1.用料:土豆1000克，面粉400克，青辣椒50克 花椒10克 大蒜2头，盐6克，蚝油10克 生抽10克，
2.具体步骤:
步骤1:土豆削皮洗后晾干切丝
步骤2:拌入面粉搅拌，倒入少许的食用油，上锅蒸熟
步骤3:大蒜辣椒切末准备好待用
步骤4:锅内烧油炸香花椒，倒入蒜末辣椒末里。加入蚝油生抽盐拌匀
步骤5:蒸熟土豆丝倒入蒜末辣椒末拌匀即可
蒸洋芋叉叉的方式：
1、将土豆去皮，清洗备用。用擦子将马铃薯擦成丝状。迅速将小麦面粉撒上搅拌均匀，取笼屉，将混和好的土豆丝放进，中火蒸100至15分钟。解开盖子，取出凉开，可用葱花青椒丝爆炒，也可用辣椒油蒜泥凉拌陕北人一般应用西红柿炒酱、酸菜调味。
小吃土豆叉叉原料：土豆、面粉、花椒粒、干红辣椒、蒜、酱油、胡椒粉、盐。
做法步骤：
第1步、土豆去皮切丝，用清水冲去表面淀粉沥干。
第2步、放入面粉。
第3步、拌匀，使每根土豆丝上都沾上一层薄薄的面粉。
第4步、用筛网筛去多余的面粉。
第5步、铺在蒸锅中蒸8-10分钟。
第6步、取出散开晾凉。
第7步、干红辣椒、葱、蒜切碎。
第8步、锅中倒入适量油，放入干红辣椒、葱、蒜炒香。
第9步、倒入洋芋叉叉翻炒均匀。
第10步、加入适量盐、胡椒粉、酱油快速翻炒均匀即可。
第11步、成品。
