蜜雪冰城抹茶冰淇淋怎么做?
1· 准备所需材料
2· 将抹茶粉和15克糖倒在一起,混合均匀
3· 小锅里倒入牛奶,加热至即将沸腾时离火保温
4· 将蛋黄加入45克糖打发至稠发白
5· 将温热的牛奶小量多次地倒入蛋黄中,同时迅速搅拌
6· 用大锅烧开一锅水,再把蛋奶糊的小锅坐在沸水里一边加热一边搅拌至浓稠状
7· 将蛋奶糊倒入三分之一到抹茶粉中,轻轻搅拌使抹茶和细砂糖彻底融化。再将全部的抹茶糊倒回蛋奶液中,充分搅拌均匀
8· 将抹茶液过筛后,关入冰箱冷藏室到小冷藏一小时
9· 打发好的淡奶混合藏好的蛋奶糊,用刮刀翻拌匀后,倒入冰淇淋桶
10· 淡奶油倒入盆中,打至7分发
11· 打发好的淡奶混合藏好的蛋奶糊,用刮刀翻拌匀后,倒入冰淇淋桶
12· 启动面包机imix程序,冰淇淋在搅拌中
13· 美味的抹茶冰淇淋制作完成,然后用挖球器挖出即可,搭配草莓,冰爽可口
— 小贴士 —
1、在将温牛奶倒入蛋黄中时,不要一次性倒入,要分次,不然蛋黄会凝固成颗粒状
2、搅拌好的抹茶奶糊要至少冷藏一小时,冷藏不够,成品不易凝固。
3、抹茶与绿茶的分别在于杀青过程中,抹茶200度高温蒸气杀菌短时间而得以这味道,绿茶只需要100度就够了
4、冰淇淋桶要在零下15度冷冻15个小时以上
5、我用的是PE9600WT面包机IMIX冰淇淋专用程序
蜜雪冰城的抹茶冰淇淋口感顺滑,味道浓郁。制作抹茶冰淇淋需要准备抹茶粉、牛奶、淡奶油、糖等食材。以下是制作抹茶冰淇淋的简单步骤:
1. 将20克抹茶粉放入一个容器中,加入150毫升热水,用茶筅搅拌均匀,让抹茶粉完全溶解。
2. 在另一个容器中,倒入500毫升牛奶和150克糖,搅拌均匀。
3. 将抹茶液倒入牛奶糖液中,搅拌均匀。
4. 将150毫升淡奶油倒入抹茶牛奶液中,再次搅拌均匀。
5. 将搅拌好的抹茶冰淇淋液倒入一个密封盒或冰淇淋机中,按照设备说明进行操作,制作成冰淇淋。
6. 将制作好的抹茶冰淇淋放入冰箱冷冻室,冷冻至少4小时,直到冰淇淋变得坚硬。
7. 食用前,将抹茶冰淇淋取出,放置几分钟,稍软后即可享用。
温馨提示:
1. 制作抹茶冰淇淋时,建议选择高品质的抹茶粉,以保证口感和味道。
2. 如果没有冰淇淋机,可以将制作好的抹茶冰淇淋液倒入密封盒中,放入冰箱冷冻室,每隔1小时搅拌一次,重复3-4次,直到冰淇淋变得坚硬。
3. 抹茶冰淇淋在冰箱中保存时间不宜过长,以免口感变差。建议在制作后一周内食用完毕。
抹茶冰淇淋的做法?
用料
蛋黄 60g
砂糖 40g
淡奶油 25g
砂糖 20g
抹茶粉 13g
黄豆粉 适量
抹茶冰激凌的做法
将60克蛋黄与40克砂糖隔热水打发,水温至80度左右即达到消毒目的
将抹茶粉与20克砂糖混合均匀
将2倒入淡奶油中打至6分发
将1/3的3与1混合,均匀以后再全部加到一起混合均匀
倒入保鲜盒冷冻
完成!想吃口味丰富一些的可以撒上黄豆粉!
小贴士
敲黑板啦~1. 蛋黄一定要加热杀菌, 否则一定要使用巴氏杀菌的蛋哦2. 抹茶一定要与砂糖先混合, 这样才不容易结块3. 黄豆粉跟抹茶的味道非常搭, 如果有的话不防尝试一下这种吃法
材料:
- 抹茶粉 20 克
- 糖 50 克
- 牛奶 200 毫升
- 淡奶油 200 毫升
- 蛋黄 2 个步骤:
1. 将抹茶粉和糖混合,加入牛奶中煮至糖完全溶解。
2. 将蛋黄打散,加入煮好的混合物中搅拌均匀。
3. 将混合物倒入锅中,用中火不断搅拌,直到混合物变稠。
4. 倒入一个碗中,放到冰箱中,待凉后加入淡奶油,再次搅拌均匀。
5. 将混合物倒入冰激凌机中,按照说明书操作即可。
温馨提示:为了让抹茶冰淇淋更加香浓,可以在混合物冷却前加入一些抹茶茶叶。
配方:奶油400克、炼乳100克、可可粉1汤匙、纯牛奶50毫升。
方法
1.把鲜奶油递过来。小贴士:奶油可以挂在搅拌机上,所以很好。
2.搅拌,然后依次加入炼乳、纯牛奶、可可粉搅拌均匀。
3.然后放入冰箱冷冻1小时,取出再搅拌2分钟,再放回冰箱冷冻5-6小时。
1、奶锅中加入蛋黄,砂糖,牛奶,搅拌均匀;
2、小火加热,一边加热一边搅拌,煮到大约九十度就可以;
3、煮好后放在一旁放凉;
4、小碗里倒入抹茶粉;
5、抹茶粉里倒入一半放凉的蛋奶液,搅拌均匀;
抹茶冰激凌的做法1.分离出来的蛋黄放小锅中2.加入牛奶3.再加入白糖,搅拌均匀4.放盛有热水的锅中隔水加热,至白糖融化,蛋糊稍微浓稠5.筛入抹茶粉,搅拌均匀6.蛋糊过筛,放一边晾凉7.淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发8.把凉后的蛋糊倒入奶油中,搅拌均匀9.打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机,把冰激凌糊倒入里面,开始搅拌10.大约25分钟左右,冰激凌糊就凝固了,这时是软的冰激凌,就可以吃了,如果想吃硬的,挖球吃,再放冰箱冷冻就可以了
抹茶面条冰激凌做法?
以下是抹茶面条冰激凌的做法:
材料:
- 抹茶粉 20 克
- 纯牛奶 500 毫升
- 砂糖 80 克
- 盐 1/4 小勺
- 鸡蛋黄 2 个
- 面条 50 克
步骤:
1. 将抹茶粉和一些牛奶混合,搅拌均匀直到没有颗粒。
2. 取一个锅,加入剩余的牛奶、砂糖和盐,用中火加热,直到糖完全溶解。
3. 将鸡蛋黄加入锅中,搅拌均匀,然后将抹茶混合物加入锅中,继续搅拌。
4. 将锅放在小火上,不断搅拌,直到混合物变得浓稠,但不要让它煮沸。
5. 将混合物倒入一个容器中,放入冰箱冷藏。
6. 在另一个锅中煮面条,然后用冷水冲洗,使其变得凉爽。
7. 将冷藏的混合物倒入冰淇淋机中,开始制作冰激凌。
8. 在冰激凌机制作的过程中,将凉爽的面条加入其中,搅拌均匀。
9. 将制作好的抹茶面条冰激凌倒入一个容器中,放入冰箱冷冻数小时,直到凝固。
10. 取出抹茶面条冰激凌,切成块状,用抹茶粉和其他装饰品进行装饰,即可享用。
希望这个制作方法可以帮助到你。
用少量水将酵母粉浸泡几分钟,然后以适量水将面和成面团。
扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型,不要等到蜂巢组织太大了。
面团放案板上,加入面粉用力揉搓。揉至面团切开,没有孔洞。将揉好的面团均匀分成小份,再次加入面粉揉。
先揉成普通馒头形状。双手转动面团,将馒头捏成桃子形状,用勺子的把压出桃子的中间的痕。
取一小份面团,加点抹茶粉揉搓均匀。取一点绿面团随意做成叶子形状,用勺把压出叶痕。
桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。水开后蒸25分钟,关火虚蒸5分钟再开盖。二次醒发的时间不要太长,蒸以前最好再轻压一次桃痕,不然蒸完就直接还原成馒头形状了。
长春蜜雪冰城有抹茶冰淇淋吗?
长春蜜雪冰城是一家知名的冰淇淋品牌,其产品系列丰富多样,但是否有抹茶口味的冰淇淋需要具体查询。根据品牌官方网站介绍,该品牌推出的冰淇淋口味包括巧克力、香草、草莓、芒果、牛奶等,但没有直接提到抹茶口味的冰淇淋。但是,由于该品***有不断创新、推陈出新的传统,因此不排除在将来推出抹茶口味的可能性。想品尝抹茶口味的冰淇淋还是需要关注品牌的更新动态。
抹茶冰激凌的文案?
今天我约闺蜜一起逛街,快过年了,天气有点冷,我们逛了好几条街,身上逐渐暖了,闺蜜一定要吃冰淇淋,而且她喜欢抹茶冰淇淋,可我不太喜欢,觉得有点苦,到了冰淇淋店闺蜜非要请客,点了两份抹茶冰激凌,我说我不太喜欢,可她说这家抹茶特别好吃,要我尝尝,吃一口果然比一般抹茶要香和丝滑,很好吃,谢谢闺蜜。
冰雪时光抹茶冰淇淋加热水可以吗?
可以的。冰雪时光推出的波波系列是打响加快产品更新的第一枪,从2019年9月冰雪时光全新升级后,就以更加年轻化的品牌形象吸引了众多茶饮爱好者的关注,再加上不断的优化产品结构和推陈出新,冰雪时光在升级后迅速吸引了一***用户到店消费。