冷面汤的做法（自制冷面汤怎么做？）

自制冷面汤怎么做？

材料：

• 冷面（或其他宽面条）

• 黄瓜

• 蛋

• 生菜或其他蔬菜（如胡萝卜、豆芽等）

• 火腿或熟鸡胸肉（可选）

• 绿豆芽（可选）

汤料：

• 酱油

• 醋

• 糖

• 香油

• 蒜末（可选）

• 辣椒酱（可选）

步骤：

1. 准备冷面，根据包装上的说明煮熟，并用冷水冲洗，确保面条冷却。

2. 准备黄瓜、蛋、生菜或其他蔬菜，切成适合食用的形状。

3. 如果使用火腿或熟鸡胸肉，可以将其切成薄片或丝状。

4. 准备汤料。在一个碗中，将酱油、醋、糖和香油按照个人口味的喜好进行调配。可以尝试不同比例的混合，直到满意为止。

5. 如果喜欢蒜末的味道，可以在汤料中加入适量的蒜末，并搅拌均匀。如果喜欢微辣的口味，也可以加入一些辣椒酱。

6. 将冷面放入碗中，加入切好的黄瓜、蛋、生菜或其他蔬菜，以及火腿或熟鸡胸肉。

7. 如果喜欢绿豆芽，可以将绿豆芽用开水焯烫一下，然后加入碗中。

8. 将调配好的汤料倒在冷面和配料上。

9. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、葱花等。

10. 搅拌均匀，确保汤料充分渗透到冷面和配料中。

11. 最后，可以根据个人喜好加入冰块，让冷面汤更加凉爽。

12. 搅拌后即可享用自制的冷面汤。

冷面汤配料：　　清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。　

　首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入白糖拌匀；　　倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气；　　将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中；　　加入白醋，牛肉粉，盐，生抽调味；　　搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用；　　冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用

面

适量

白糖

100g

米醋

55g

酱油

15g

盐

凉白开水

500g

熟芝麻

适量

香油

适量

蒜

半头

收起

方法/步骤分步阅读

1/3

1/2

2/2

冷面汤:糖+醋+酱油+凉白开+盐。用大碗混合。加入，蒜碎，芝麻，香油，少量黄瓜丝，香菜沫。入冰箱冷藏。拌一盘大头菜，配着吃

2/3

煮冷面: 泡冷面20分钟左右，洗开，烧开水下锅2～3分钟，捞出，放清水反复冲洗。洗至水清（3-4次即可）。

3/3

将洗好的冷面控水，加入冷面汤，酱牛肉，黄瓜丝，西红柿，煮鸡蛋～看你喜欢随意加。

冷面汤的做法及配方？

冷面汤是夏季时口感清凉爽口的一道传统食品，非常适合消夏解暑。下面介绍一下冷面汤的做法及配方：

所需食材：

1. 面条200克（最好选用韩国冷面或通心粉）

2. 小黄瓜2根（洗净切片备用）

3. 蛋2个（打散备用）

4. 瘦肉100克（切成丝备用）

5. 葱姜蒜适量（切成末）

6. 鸡汤200毫升

7. 酱油适量

8. 糖适量

9. 醋适量

10. 盐适量

11. 辣椒油适量

12. 香油适量

13. 冰块适量

步骤：

1. 将面条煮熟，捞出后放入冰水中浸泡，使其变得凉爽。

2. 把瘦肉切成丝，加入盐、酱油、糖、葱姜蒜末腌渍片刻，再放入热锅中炒熟，盛出备用。

3. 在一个大碗中加入冰块、鸡汤、酱油、糖、醋，加入蛋液充分搅拌均匀。然后，加入辣椒油和香油，在拌匀后放入切好的小黄瓜片和肉丝，搅拌均匀。

4. 将凉爽的面条捞出后放入盘中，最后将浸泡在汤汁中的其他材料均匀地盛在面条上，淋入汤汁即可。

小提示：

1. 只需加入适量的水分，不要加太多水，否则口感会变差。

2. 可根据个人口味增加或减少佐料的份量。

这样，一道清爽可口的冷面汤就做好了。当冷汤配上凉面，口感会更佳哦。做法简单，尝试一下吧！

冷面汤是怎么做出来的？

冷面汤是一种清爽的韩国食物，主要由冷面和酸辣汤汁组成。以下是制作冷面汤的方法：材料：

- 冷面面条

- 酱料：韩国辣椒粉、糖、酱油、醋、大葱、大蒜

- 酸辣汤汁：酱油、韩国辣椒粉、糖、醋、芝麻油、水

- 配菜：黄瓜、鸡蛋、熟牛肉、大葱、白萝卜等

步骤：

1. 先将冷面面条放入沸水中煮熟，然后用冷水冲凉，直到彻底冷却为止。

2. 制作酱料：将韩国辣椒粉、糖、酱油、醋、切碎的大葱和大蒜混合在一起，搅拌均匀成为酱汁备用。

3. 制作酸辣汤汁：将酱油、韩国辣椒粉、糖、醋、芝麻油、水搅拌均匀，成为酸辣汤汁备用。

4. 切配菜：将黄瓜和白萝卜切成条状，熟牛肉切成薄片，鸡蛋煮熟后切成块状，大葱切成小段。

5. 将冷面面条放入一个大碗中，放入配菜。

6. 放入酱汁和酸辣汤汁，拌匀即可食用。

注：配菜可以根据个人口味进行调整。

准备食材：冷面50克、高汤100毫升、黄瓜40克、西红柿30克、小葱1根。

冷面浸泡10分钟。

黄瓜洗净切丝。

西红柿洗净切片。

小葱切葱花。

首先起锅倒适量清水，倒入高汤、辣椒酱，搅拌均匀。

然后倒入冷面大火煮沸，捞出沥干水份。

接着碗中倒入高汤，加入冷面、黄瓜丝、西红柿，最后撒上葱花即可。

用料

九度米醋

红醋

白糖

辣椒粉

冷面汤的做法步骤

步骤 1

梨切片泡到醋里，或者打汁加醋里

步骤 2

酸度自己调，少加一点盐，酸就多加醋，酸一点最好可以有点咂舌头，用白醋调酸度，红醋调颜色，然后加水稀释

步骤 3

甜度用白糖调就可以啦

冷面汤是一道在夏季非常受欢迎的清爽美味。这道菜主要由面条、肉片、青菜和酸辣汤汁组成。制作冷面汤的过程相对简单，只需要准备好所需的材料，在煮熟的面条上加入青菜和肉片，最后将冷饮汤汁倒入碗里即可。

通常的酸辣汤汁是由醋、辣椒、蒜、酱油和糖等食材混合而成，口感酸辣，非常开胃。通常，冷面汤可以作为夏季最佳食品之一，并且可以用来解暑，消食。

冷面的汤是怎么调的？

冷面的汤调法如下

1、食材：冷面适量。

2、先准备适量冷面。用冷水浸泡10分钟。

3、矿泉水中加入适量生抽、盐、味精、糖、醋，调好，放冷箱中冷藏。这就是冷面汤。

4、准备黄瓜、西红柿、香菜、香葱、辣***，煮几个鸡蛋。

5、黄瓜切丝、西红柿切片、香菜切段、香葱切末，再切些蒜末。

6、泡好的冷面用手搓下，把粘在一起的部分全部搓开。

7、锅中烧开水，冷面下锅焯2分钟。

8、之后捞出在冷水中过凉。

9、捞出，放碗中，加入适量冷面汤。

10、再加上少许黄瓜丝、适量香菜段，蒜末、葱花、熟芝麻、鸡蛋即可。

调法如下：

用料：辣***适量、苹果醋三大勺、芝麻适量、盐一勺、糖三勺、生抽一勺、一杯凉开水。

注：冷面一般都是清汤，根据食用洗好也可以把凉开水换成荤汤，牛肉汤或鸡汤都可以，胃不好的人少吃冷面，因为冷面特别劲，吃多了伤胃。

1、准备一个碗加入一勺生抽。

2、加入半勺盐。

3、加入三勺糖。

4、加入三大勺苹果醋。

5、加入凉开水调匀。

6、把汤汁搅拌均匀放进冰箱冷藏室1小时以上即可。

冷面汤的详细调配方法？

冷面汤的调制步骤：首先准备好一定量的凉白开水，二步将面条或面叶用开水煮熟后捞出放到备好的凉白开水内，再捞出备用；

三步准备调料，将洗净的辣姜、大蒜、香葱切成细末、洗净的黄瓜切成丝（也可用焯过的包***、绿豆芽代替）、香菜切成段放入盛有凉面碗上，四是准备调料汁，依据150－200克一碗内的食材量所需要的食盐1克－2克、芝麻麻汁一汤匙（或芝麻香油半汤匙）、食醋3毫升、生抽3毫升，凉白开水200毫升放入碗内搅拌均匀，倒入两面内抄拌均匀，这碗清香可口的冷面就变成美味佳肴了。

还要吃冷面汤头还是很主要的，天越热，越想喝一口凉爽的冷面汤，真牛冷面汤是牛肉的原汤来配制的，必须去掉上面的油，用清汤勾兑，有人愿吃甜口，有的人愿意吃咸口的，甜囗的就必须要放糖哦，酱油陈醋，香油芝麻，辣椒面，黄瓜丝，牛肉片，西红柿，都要放在汤头里面。香菜可以再放些还有辣椒油。