荷包炸米粉配***宗做法？
荷包炸米粉是一道传统的中式小吃，下面是正宗的做法：
所需材料：
- 干米粉 200克
- 猪肉馅 150克
- 鸡蛋 2个
- 青葱 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1.将干米粉放入碗中，加入适量的开水浸泡10分钟至软化。然后捞出沥干备用。
2.将猪肉馅放入碗中，加入切碎的青葱、姜末、盐、白胡椒粉、料酒、生抽和鸡精，搅拌均匀腌制10分钟。
3.将鸡蛋打入另一个碗中，打散备用。
4.取一块软化的米粉放在手掌上，用手压成薄片状。然后将腌制好的猪肉馅放在米粉片上，包裹起来制成一个小荷包形状。重复此步骤直到所有米粉和肉馅用完。
5.将制好的荷包米粉沾上一层薄薄的淀粉。
6.锅中倒入足够的食用油，烧热至7成热。然后将沾有淀粉的荷包米粉放入锅中炸至金***捞出沥油备用。
7.另起一锅，倒入少许食用油烧热，加入打散的鸡蛋液煎至半熟状态。然后将炸好的荷包米粉放入锅中翻炒均匀即可。
材料
主料：米粉3块；
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋2个
荷包蛋米粉
1
这样的米粉还不错啊！我煮两个人吃的，就三块够了。
2
我煎鸡蛋的技术还不错吧，大家要注意不要烧焦了。
3
很快就两个了，第一个不要太焦了，因为煎第二个的时候可以用余温把第一个弄的颜色很好看的，但是你也可以先铲起来。
4
放水进去了，盖好锅盖哦。
5
水一开就放米粉，这样才不会煮的太烂，太烂不好吃的。
6
水再开的时候就开始用筷子挑散，这时候开始加点盐，和酱油，个人喜好吃酱油，加了比较美味。喜好吃葱的朋友可以加点，
7
好了，大功告成了。
油炸米粉肉怎么做？
食材
带皮五花肉500g
食盐7-9g
米粉100-120g
酱油少许
食用油150ml
鸡蛋一枚
步骤

1. 准备新鲜带皮五花肉一斤。

2. 切成1公分厚的片片。

3. 切好待用。

4. 放入食盐。

5. 放入酱油。

6. 用手抓匀，打入鸡蛋，充分拌匀，腌渍5-10分钟。

7. 加入米粉。

8. 用手抓好，拌匀，拌到块块有米粉。

9. 准备一个空碗，一个滤网。

10. 加入油，中小火，加热至周围冒小泡泡即可。

11. 米粉肉一片一片用筷子夹进去，轻放。

12. 炸至金黄，不粘，即可夹出来，滤网内，过滤油。

13. 把油倒出来，把干净锅中，再把所有的米粉肉放入锅中，小火回锅。

14. 再次滤油，大功告成。
谢邀我来回答此问题，油炸米粉肉怎么做是有的，做法如下
1、用料：猪瘦肉适量、食用油适量、精盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、鸡精适量、糯米粉适量。
2、猪瘦肉适量，冼好的肉切丁。
3、放进所有的调料，调点清水合匀。
4、锅里倒油烧至八成热时，依次放进拌好的肉丁，小火油炸。
5、途中翻面炸金黄即成。
1、米粉炸肉的用料：五花肉1块、盐适量、老抽适量、鸡精适量、生抽适量、红薯粉一点点。
2、米粉在下锅炸之前放入肉里搅拌均匀适量沾满即可。
3、肉切成片状，薄厚中等。
4、加盐，生抽，老抽，鸡精，腌制30分钟。
5、加入红薯粉，红薯粉一定要放在其他碗里加一点水打湿，否则块状的到肉里散不开。
6、放油下锅炸至金***捞出控油即可，香喷喷的，米粉炸肉很好吃呢。
油炸米粉肉是一道口感独特的中式美食，制作方法简单，下面介绍一下步骤：
首先，准备好米粉和猪肉，将米粉切段状，将猪肉切成薄片。接着，将米粉放入清水中浸泡10分钟，再捞出沥干备用。
然后，将切好的猪肉放入碗中，加入葱姜末、料酒、盐等调料，腌制20分钟。
接着，将腌制好的猪肉片放入沥干的米粉中，用手拌匀，让米粉均匀地附在猪肉片上。
最后，烧热油锅，将米粉肉用中小火慢慢放入油锅中，炸至变金***即可。出锅后可沾酱油或其它喜欢的调料食用。
这道菜色味道独特，口感酥脆，肉香四溢，是一道很受欢迎的美食，可以尝试一下哦！
广东小吃烫米粉做法？
用料：干米粉4饼、梅头肉50克、广式肉肠50克、潮汕牛肉丸4个、胡椒粉少许、芹菜1根、盐一勺半、油少许、玉米淀粉少许
步骤：
1.梅头肉切成薄片，买不到梅头肉瘦肉也可以，放一点生粉，半勺盐，油腌一下，这样肉下锅后会非常嫩。
2.肉肠切薄片，没有就不放
3.这是朋友那里买的潮汕牛肉丸切花刀，切薄片也行
4.广式米粉泡水
5.一根芹菜，越嫩越好，切成末
6.所有汤里的材料都在这儿了
7.准备两口锅同时煮
8.水开后下入米粉，再次煮开就可以捞起来了。
9.另一边水没开时就可以先下肉肠和肉丸，水开后放入肉片，用筷子搅散，开锅后关火，撒入一点白胡椒面，把芹菜末也放进去，搅拌下。
10.这个是前几天的蒜油，也很简单，蒜末和油一起放不粘锅中，最好是那种奶锅，中火转小火，可以用筷子慢慢搅拌，炸到有点微黄，就可以关火了，不可以炸到金***，余温会把蒜末炸焦，放凉了装瓶子就可以了，放冰箱可以吃很久。吃面条炒菜放点都非常好吃。
11.米粉放进碗里，把另外的那些汤汁倒上去，淋一勺蒜油。
广东小吃烫米粉的做法如下：
材料：米粉200克，猪肉片100克，鱼丸50克，猪肠50克，猪肝50克，猪心50克，猪皮50克，豆芽100克，青菜适量，葱花适量，香菜适量，酱油适量，沙茶酱适量，花生酱适量，辣椒油适量，蒜蓉适量。
步骤：
1. 先将米粉用清水泡发，泡发至软硬适中即可。
2. 然后将所有的猪杂（猪肠、猪肝、猪心、猪皮）清洗干净，切成适当的大小。
3. 烧一锅热水，将猪杂放入热水中焯水，去掉血水和腥味。
4. 焯好水的猪杂捞出备用。
5. 再烧一锅热水，将泡发好的米粉放入热水中烫熟，烫熟后的米粉捞出放入碗中。
6. 在烫好的米粉上面放上焯好水的猪杂。
7. 然后烧一锅热水，将鱼丸放入热水中煮熟，煮熟后捞出放在米粉上面。
8. 最后撒上豆芽、青菜、葱花、香菜。
9. 然后在碗中加入酱油、沙茶酱、花生酱、辣椒油、蒜蓉等调料，搅拌均匀即可。
