南方有哪些特色小吃？
您好，1. 广东：广州肠粉、广东牛肉丸、广东炸鸡、广东腐乳、广式早茶等；
2. 福建：福州肉骨茶、福州丝瓜汤、闽南鱼丸、厦门沙茶面等；
3. 浙江：杭州小笼包、宁波鲍鱼饺子、温州鲤鱼羹、绍兴酒鬼鸡等；
4. 江苏：南京盐水鸭、苏州狮子头、扬州炒饭、无锡肉夹馍等；
5. 上海：上海小笼包、上海生煎、上海蟹黄汤包、上海糕点等；
6. 广西：桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁马蹄糕、广西糍粑等；
7. 四川：重庆火锅、成都串串香、川北凉粉、川菜等；
8. 贵州：贵州酸汤鱼、黔***脚饭、遵义腊味、黔南酸辣粉等；
9. 云南：云南过桥米线、云南烤鸡、云南炒米粉、云南火腿等。
还记得你小时候吃过的街边美食吗？
民以食为天，人活着就离不开吃，在我小的时候，食物还不是很丰富，能吃饱就不错了，那时，觉得吃什么都是香的，偶尔吃一下街边的美食，会让人心满意足，回味无穷。
那个年代，人们都很贫穷，街边食物不多，能拿出来卖的都是美食，如果你生活在那个年代你就会明白为什么这么说了。例如，街边的土灶烧饼，绝对堪称美食，烧饼经过炉火的慢慢烤灼，开始慢慢变大，变酥，变香，烤到一定程度香气就飘出来了，里面夹杂着葱花和芝麻的香味，让人垂涎欲滴。咬上一口，外酥内香，满满的幸福感顿时涌上心头。还有一种油炸的绿豆糍粑，绿豆蒸熟做成甜的包在糯米糍粑里面，然后油炸，经过油炸后，糍粑金黄金黄的，非常诱人，吃上一口，醇香软糯，外酥内软，香甜可口。一口气能吃好几个。那时条件有限，只能偶尔吃上一两个，解解馋。其他的街边美食这里就不一一细说了。
现代人，生活条件好了，食物丰盛，多种多样，觉得这不好吃，那不好吃，人就是这样，有东西吃的时候什么都不好吃，没东西吃的时候什么都是香的。
从小最爱吃的街边美食就是大连焖子，把焖子在油锅里煎，煎出焦香的“哥儿”，放入蒜水、酱油、芝麻酱，太香了！小时候天津街那儿总有奶奶们摆的小摊儿，吃焖子不是用勺子或筷子，而是用铁丝拧成的小叉子。后来大连人又创造了一道三鲜焖子，在焖子里放上各种海鲜，虽然很好吃，可是还是更喜欢朴素的煎焖子。再后来，又有了新的做法：放辣椒、放香菜的，尝了2次，感觉是把大连焖子带偏了。2019年夏天回家的时候特意跑去一家很火的焖子铺吃了一回，真的是小时候的味儿，好吃！
还记得你小时候吃过的街边美食吗？
身为一个80后广州小吃货的我，记忆中小时候喜欢的街边美食真的好多，现在想想也流口水。排名不分先后：
- 钵仔糕。小时候校门口总会有那么一家钵仔糕店铺，记得当时超便宜的5块钱有3个，口味任选，有红豆、绿豆、西米、菠萝、玉米、椰丝......不过都是水晶钵仔糕，不是很传统的那种，虽然只有甜味，但吃起来好烟韧、Q弹。
- 鸡蛋仔。记忆中卖鸡蛋仔的是一个老婆婆，因为做一饼鸡蛋仔要好久，而且还要稍微放凉才有外脆内软的无敌口感。所以老婆婆总会提前制作好3-5块的鸡蛋仔，并且用风扇吹着，等我们一放学就可以买来直接吃不用等。老婆婆人超级好，知道我们零钱不多，可以只买1/2块，大概5块钱左右就有交易了。
- 格仔饼。我一直觉得格仔饼是鸡蛋仔的升级版，整一块都是软绵绵的，最开心的是可以自己选择配料夹在里面，炼奶、花生酱、巧克力酱、草莓酱......我喜欢放好多好多的酱在里面，一口下去，酱料从饼的四周溢出来，这是我最初记忆的爆酱滋味。
- 萝卜牛杂。这个就不用多介绍了，牛杂档就是街边美食的经典，现在与小时候的区别是现在是一碗一碗买，小时候没钱是一串一串买来吃，记忆中当时最爱就是买鱼丸、牛丸、面筋、牛肠、牛脆骨，反正买几串加起来也就3、4块钱，挺过瘾的。
- 水果炒冰。这是夏天必吃的街边小吃，一般水果炒冰档都是跟水果档在一起的，所以水果很新鲜，随便点好几个水果，看着老板娘榨汁、炒冰，然后放入一个大杯子中，软软沙沙的冰入口即溶，并且带着水果自有的酸甜，真是消暑一流。
以上就是我的童年记忆美食，希望你也喜欢。谢谢。
小时候的街边美食，我记得很清楚的就是羊肉串儿了，因为我是农村人，我们这里根本就没有什么好吃的，基本上那个时候很少有摆摊儿的。
每次和姐姐坐车到城里去，下了车以后，到处乱逛，这边看看，那边看看。那个时候因为条件都不是很好嘛，所以进了城以后就觉得什么都是稀奇的，甚至有好多东西平时都没见过。说到这里，感觉那个时候的我，就是人家城里人嘴里说的土包子一个，呵呵！
街道两边摆满了各种摊位，有卖衣服的、有卖小零碎的、有卖毛线的、有卖鞋子的，还有就是各种小吃、汽水之类的。总之那个时候就觉得城里就是好，什么都有，人也多车也多，很是热闹。
走着走着，老远就闻到一股烤肉的味道，实在是太香了！然后就能听到那熟悉的声音：“来来来，新疆的烤羊肉串儿！”那是地道的新疆人在卖烤羊肉串儿，用他那不太标准的、生硬的普通话在吆喝着，以此来招揽生意。
每次走到那里我都会停下脚步，不愿意离开，姐姐就会给我买来吃。那个时候好像是两毛钱一串，姐姐总会给我买10串让我吃，而她自己却不吃，她总是说：“你吃吧，我不爱吃。”于是我就欣然接受了。
后来的日子，每次和姐姐一起去城里，她都会给我买羊肉串儿吃，因为她知道我特别爱吃！她看到我吃的高兴，她也会跟着高兴，甚至比她自己吃了还要高兴。
我是后来才知道，原来姐姐不是不爱吃羊肉串儿，她是为了让我多吃点儿，才骗我说自己不爱吃的。毕竟那个时候条件有限，她是为了我自己都舍不得吃，我觉得自己好傻、好自私，竟然都没有发现，我太对不起姐姐了！
我也不知道为什么，从小我就特别爱吃羊肉串儿，喜欢它烤的油滋滋的声音，喜欢它辣椒夹着孜然的味道，喜欢它独有的香气。直到现在我依然爱它！我也更爱我的姐姐！我想对姐姐说一声：“姐姐，谢谢你！你对我太好了，有你真好，我爱你！”
我是褒河风，以上是我的亲身经历，喜欢我就请点点关注，如果你也有美好的回忆，欢迎在下方评论留言，谢谢！
老家湖北恩施盛产洋芋（土豆），既可当饭又可当菜，就连街边小吃也有它的身影，如炕洋芋。当年在老家工作的时候，晚饭一个人，就找个路边小店，点一碗坑洋芋，切一盘卤蹄膀，要一支啤酒（金龙泉），一顿饭就解决了，
你记忆中的南京街头小吃最好吃的是什么？
谢邀，河北人实在没有记忆中的南京街头小吃，非常抱歉，做为吃货的我，欢迎您来河北做客，请您品尝河北特色街头小吃，饸饹，板面，钢炉烧饼…………和您一样，期待能够欣赏，专业人士的精彩推荐。
青团。清明时节，江南人有吃青团的传统。青团又叫“青青裹”、“清明团子”、“艾米果”、“清明粿”等，将艾草洗净捣碎，把新鲜的绿汁液混入糯米中做成团子蒸制而成。
每年3月初，许多老字号如“绿柳居”、“马祥兴”等店都会售卖青团，常见的有豆沙馅和蛋黄馅，浙江一带的青团还有肉馅。南京街头有很多小店，平日里卖一些糕点，到了清明前后，腾出时间专门卖青团。一颗颗温润碧绿的青团，带给人们对于春天的无限向往。
糖芋苗。糖芋苗是南京著名的传统小吃之一。中秋前后，丹桂飘香之际，芋头也成熟了，人们把桂花***下，做成糖渍桂花，又名“桂浆”，将一颗颗小芋艿煮熟后剥皮，倒入桂浆，在大锅里慢慢熬制。过去的南京街头有很多糖芋苗小贩挑着扁担走街串巷，听到叫卖声，人们或拿碗，或端锅，去打一碗浓浓甜香的糖芋苗。
烧饼。南京街头有很多卖烧饼的小店——甚至都不能称作店面，只是一个小摊，一张桌子，一口炉子足矣。前几年在南京的青云巷居住，巷子里一位做烧饼的老师傅每日凌晨即起，卖一上午，中午小憩片刻，到了下午继续打烧饼，直到当天的面粉卖完为止。老先生做饼很是熟练，面和好后，揪成剂子，塞入葱油或糖馅，用水粘上一些芝麻，双手用力一压，一个个小圆饼就码好了。
待到炉火旺盛，冒烟起锅，老师傅熟练地用钳子夹了饼一个一个地往炉壁上贴，随后用盖子封口，这个时候，边等饼熟边收钱，买烧饼的人排了长长的队，大家不紧不慢地排队，等到饼香四溢，心总算是定了下来。拿了烧饼，想起古时候常说“吃烧饼，陪唾沫”，不过如此。
七八十年代南京街头的小吃是很丰富的，也是很有特色的，花钱几分至一角就能吃到许多美味，小铺子很简单，有挑的担子，有在路边摆一个煤球炉就展开了。比较有特点的，一是鸭血汤。不象现在加有粉丝，光鸭血加上一些鸭杂碎，五分钱一小碗，加上点辣油，热气腾腾，让人口胃大开。二是辣油小混沌，一碗端上桌上面撒点虾皮，蒜花，一层金***的辣油非常诱人。十角钱一碗。三是豆腐脑，一付担子满街跑，小碗二分三分都行，大碗五分。四是活珠子就是旺鸡蛋。一个炉子一个锅上面堆满了蛋，想吃几个吃几个，拨开撒点盐一口下去美美的。三分五分一枚。五是萝卜丝饼，面中加上萝卜丝和各种调料放在勺子里下油锅，二三分钟即成，也是三，五分一只。印象深就这几种，老百姓都吃得起也喜爱！
个人很喜欢吃梅花糕啊，记得小学的时候，每天的零用钱是一块钱，那时候觉得一块钱真多啊，可以在门口买到各种好吃的，五毛钱一包的辣条，一毛钱一条葡萄糖包，三毛钱的跳跳糖，每次一放学，就会和朋友们一起冲到小店，像大富翁一样挑选自己喜欢的零食。
后来记得学校拐口不知什么时候，来了一个卖梅花糕的小贩，一出校门口远远地就闻到豆沙混夹面的甜香味，冒着白色的蒸气。小贩快速地扭转煎盘上的桂花糕，用纸袋一夹，递过来就是一个。卖梅花糕的摊贩周边，围着很多带孩子的大人，他们快乐地接过小贩手中的梅花糕递给自己的孩子。
当时清楚地记得一个梅花糕是一块五毛钱，而我当时中午已经花了5毛，身上只有5毛，还差1块。而我通常都是自己走回家的，没有爸妈来接。那时的买的人真多啊，我挤到最前方，看着一锅锅梅花糕，一蒸好就被抢购一空，可是身上没带钱，心里很着急，张望了一下，看到了同学的妈妈。她仿佛看出了我的心思，问：“你是不是没有带钱呀？我给你买一个吧。” 当时的我不知怎的，一下钻出了人群说：“不不不，我不喜欢吃。”就一溜烟跑回家了。
第二天，我存够了一块五毛钱，等着放学来买梅花糕，可是小贩没有来，我失落极了，看小店里的零食也没有胃口。第三天，第四天，第五天、、、、、、还是没有梅花糕的踪影，我踢着石子回到家，垂头丧气。晚上写完作业，在看动画片的时候，爸爸回来了。一进门就闻到了那熟悉又想念的味道——啊，梅花糕！
我接过梅花糕，就开心地吃了起来，记得葡萄干"很香"，包着的豆沙"很细"，里面甜甜的、糯糯的，再加上五彩的点缀，咬起来有嚼劲又带感，软绵软绵的，甜香热乎。真的特别开心。我爸告诉我，离家不远的菜场一直都有卖梅花糕的，只是不知道我喜欢吃，没怎么买过而已。后来爸爸就经常带梅花糕给我吃，成为我记忆里永远的美味。
南京街头小吃，每个年代，每个周期，都在不停替换出新，争取博得食客最大认同化。
上世纪七十年代末，无论是在新街口明瓦廊，夫子庙建康路一带，还是山西路，水西门。
我们都能随街可尝鸡汁回卤干，店家在店门口支出一张大铁锅，锅里漂着煮好的干子，大锅里侧堆着豆芽，豆芽上面立着一只老母鸡。
花上2毛钱，便能买到一碗豆芽回卤干，挖一勺水磨辣椒酱，放几滴陈醋，连汤带水几口头就干掉了。用手抹抹嘴，很满意足地离开。
到了八十年代，外来小吃苏州梅花糕开拓到南京街头，在省工人医院路边门面房，3毛一只的香糯绵软，外脆里软的梅花糕，时常排队。逐渐被南京人认可。
进入九十年代，南京街头小吃演绎成油炸，烧烤模式。油炸麻雀，野鸽子，鹌鹑。烤羊肉串，猪肉串摊子街头比比皆是，油烟四起。
对此，许多外地游客，给予了油炸新街口，烟烤夫子庙的不珍惜环境批评。
三十多年己过去，我们经常在家烧鸡汁回卤干，把整只鸡剁碎熬汤，就是找不到当时美味可口感觉。
杭州有哪些特色小吃？
慧娟面馆
杭城十大面馆的名声不是吹出来的，常年处于排队状态。片儿川、虾鳝爆面都是进店必点的招牌面。除了面，其他的菜品和小吃也很受欢迎，比如酸菜鱼、八宝油条，价格亲民，性价比高。
地址：望江路130号人均：25元
朱记棒槌烧麦
烧麦只有糯米馅的吗？nono no, 孤陋寡闻了吧，好吃的烧麦绝对是肉馅的。这家烧麦店的烧麦，皮薄馅多，咬一口还能流出汤汁，把烧麦做出了汤包的口感，还不快来试一试！
地址：中山北路452号人均：13元
小小馄饨店
名为小小馄饨店，实则也是小小的一家店面。但店面小，味道却是好得很。馅料饱满，菜和肉的比例非常合适，一口咬下去满足感爆棚！最经典的是菜肉馄饨，虾仁馄饨，爱吃香菜的，可以点这里的香菜馄饨，在别家可吃不到哦。
地址：上城区 清泰街559-1号人均：12元
辣之源贵州米线馆
辣辣辣！一走进这家店，就能闻到很大的一股泡椒味。能吃辣的朋友可不能错过这家店。这家店名字里就有米线，那么进店必点的就是米线了。水煮米线、酸汤米线，价格便宜，分量十足。除米线外，还有很多地道的贵州菜，一定可以让食客尽兴而归。
地址：益乐路39号 人均：44元
吴山烤禽店
老派这家烤鸡店的排队队伍之长是出了名的，可是作为一个吃货，为了美食，怎会惧怕排队呢？这也就是每天都会有人特意去排队买鸡吃的原因了。刚买来的烤鸡，趁热吃，肉质鲜美，还能吃到汤汁。皮脆肉嫩，即使是鸡胸的部位，也是非常地鲜嫩美味。
地址：吴山路62号人均：30元
乐回头饺子店
店开在浙大西溪校区对面，已经开了很多年了，回头客很多。饺子馅非常全，从最常见的鲜肉、三鲜、***到番茄鸡蛋、板栗鲜肉、鲜肉皮蛋，总有一种馅料符合你的口味。老板娘很热情，有时会和顾客聊天。味道好，加上服务好，食客们才会“乐回头”嘛！
地址：天目山路131号 人均：15元
咬不得高祖生煎
物美价廉的生煎店。生煎，就要吃皮薄馅丰，咬一口还能吸出许多汤汁的那种。咬不得里的生煎就是属于这种最好吃的生煎。味道好，怪不得在杭城开了这么多家分店。
人均：19
胖子烧饼
这家烧饼店恐怕是全杭州最有名的烧饼店了，老板还上过杭州的报纸。不管什么时候来，吃烧饼都是要排队的，快则两三分钟，慢则十几分钟，但还是有很多人愿意来排队。当然是因为这里的烧饼味道好啦。甜胖子、辣胖子薄薄脆脆，甜五花、辣五花、咸五花馅料足，吃着更爽！
地址：文三路145号 人均：3元
忠儿面馆
杭州的忠儿面馆有很多家，环境一般，但面的味道好，总会吸引很多人排队吃面。猪肝面、牛腩面、腰花面推荐的人比较多，面条筋道，汤底鲜美，用料足，性价比高。
地址：保俶路60号人均：24元
来自网络
杭州的特色小吃（包括名菜）有：葱包桧儿，猫猴耳朵，胜吴糕点，侉麻球王，片儿化面，龙井吓仁，乞丐裤面，西湖辣块鱼，叫化童子鸡，豫杭酱鸭，干炸流情2，老鸭狐头，辣块东坡肉，土杭酥鱼，千岛湖鱼头，宁波厨狗，松子鸭***，桧甬私生子，小鸡酥，钱塘肛卵，猴须糖，鸡煲尿湖，百越猴头，钱塘牛肉羹，泛南春卷，……
说起杭州的小吃，大家一定会想到小笼包。
在杭州吃小笼包的地方很多，大到百年老字号知味观和新丰小吃，小到一个早餐铺，你都能见到小笼包的身影，。
老字号里面个人觉得新丰小吃更赞一些，因为很多当地人都会去新丰小吃，当地人都选择了，你说味道能差吗？
而小摊子就个人的运气，有些小店做得小笼包皮薄汁多，而有的地方皮厚馅少,吃着一点不像小笼包的味道。
推荐：新丰小吃的虾肉小笼，虾肉馄饨，菜卤豆腐，葱油拌面。
片儿川
片儿川也是很地道的一个杭州名小吃，曾经上过舌尖上的中国节目，相比兰州拉面，片儿川配料复杂很多。正宗的片儿川会加上猪腿肉，笋片，雪菜等。而想要吃上比较不错的片儿川，可以去奎元馆，菊英面馆，慧娟面馆都是很不错的。
葱煎包
葱煎包也是杭州比较特色的一种小吃，用水煎煮后的小包子，外脆里嫩，咬的时候汤汁不会太多，但切到好处。葱煎包很多地方都有得卖，比较出名的有高祖生煎，咬不得高祖生煎都是很不错的。
葱油拌面
葱油拌面是很多老杭州人最喜欢的早餐，想要吃上比较好的葱油拌面那就得起早，酱油葱花 热油是拌面必不可少的食材。
除此之外炸响铃，油墩儿，葱包桧等都是杭州比较特色的小吃。
如果觉得不错记得关注我，可以私信我，大家一起来探讨旅行。
作为一名吃货，在杭州生活多年，当然少不了寻街访巷，只为一饱口福。
说及杭州小吃，葱包烩、片儿川、油墩儿、猫耳朵、葱油拌面、生煎等必不能绕开。
葱包烩，干咸香脆，将油条和小葱裹在面饼内，压烤至金黄。这不是道简单的地方小吃，葱包烩又名葱包桧，意指秦桧。南宋时，秦桧构陷岳飞，致其被***于风波亭，百姓莫不痛心疾首，杭州一位面点师傅将面粉捏成秦桧夫妻二人，入油锅压烤，百姓争相购买，为避秦桧疑心，把木字旁的桧改成火字旁的烩。
除了葱包烩，油墩儿也是杭州人热爱的街头美食。
葱花、萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的圆团裹上面糊，放置于圆勺入锅炸，口味甜咸皆有香气扑鼻，外焦里嫩，吃的时候一边呼着烫嘴，一边怎么也停不下自己的嘴。
接着是片儿川，提到这个，大家想必都想起了菊英面店。上过《舌尖》，老板深度洁癖，年年放暑***。店面不大，来者依旧络绎不绝。片儿川是该店招牌，富阳的雪菜，平遥的边笋，湖州的冬笋，肉要是大排肉，食材都是老板精挑细选下的，做出来的片儿川，清清爽爽，鲜而不腻，有着一大批拥趸。
想吃猫耳朵和小笼包，不妨去知味观一试。“知味停车，闻香下马 。欲知我味，观料便知。”于1913 年由孙翼斋先生创建，现已历经一百多个年头，风吹雨打都不怕的铁招牌，在这儿，你几乎能吃到杭州所有的小吃。
猫耳朵（一种传统面食，因形似猫耳得名），小巧精致，汤鲜味浓。
知味观主打小笼包，有鲜肉和虾仁馅儿。皮薄滑韧，汁多馅后，一口一个，是每个吃货的快乐。
新丰小吃的虾肉小笼和高祖的生煎也是不能错过的。在杭州随处可见，价格也亲民。
此外还补充下并非起源于杭州本地的缙云烧饼，用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的，表皮松脆，内里肉香、梅干菜香、麦香、葱香、芝麻香宛若交响乐团，复杂而和谐。
随着市政建设的推动，童年记忆中街头随处可见的葱包烩、油墩儿摊越来越少，我们在市井中穿行着，不只是因为寻求美食，还有这个城市过往的岁月。
杭州大街小巷的面包店—可莎蜜儿，面包种类很多。上次去杭州玩儿时带了很多回来，做着高铁拎着一大兜子面包…也算是一个当地土特产、特色小吃了吧。
先来张全家福，面包吃起来很香～
首推北海道香浓吐司，猫乱入其中…当时没有切，拿回家后自己切开的。黄油味很浓郁，吃起来很有质感～
其次推荐，叫纳蕾黄油吐司，一般面包房就叫富士山。外皮呈棕色，内里蓬松松软，黄油味也很浓郁～
还有红豆羊角面包，4个mini 款小羊角，一共80g，羊角面包里有红豆馅。质地蓬松、松软～
还有粗粮奶酪，很大一个，里面有奶酪&蔓越莓，外面撒上糖粉。面包整体比较有韧性，不是很甜～
还有推荐奶酪棒、甜甜圈和丹麦酥～
