福建十大名小吃有哪些？
1。福州肉燕：肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，燕皮薄如白纸，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口，口感软嫩，韧而有劲。
2。沙县扁肉：沙县扁肉是由馄饨演变而来的，是福建沙县传统的地方名点，是福建闻名全国的特色小吃。沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。沙县扁肉创于清末光绪年间，其特点是薄如纸张，色泽洁白，韧而有劲，久煮不烂。因柔软滑润，细腻爽口，富有燕窝风味而得名。
3。福鼎肉片：福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的特色小吃，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作，它取料精，工艺巧，味独特，深得人们称赞。福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，还须加上些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。
4。厦门沙茶面：厦门沙茶面是厦门的著名传统小吃，属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。厦门沙茶面汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。
5。莆田卤面：莆田卤面是福建莆田的一道传统美食小吃，也是莆田家喻户晓的代表小吃，每逢结婚、聚会、过寿、接待客人等等酒席，卤面都是必不可少的一道主食。莆田卤面是用料丰富、汤汁浓稠鲜美，闻着或瞧着都让人垂涎欲滴；吃上一口，细细品味，余味无穷。莆田卤面又以江口卤面最为出名，因其卤面色香味俱全、物美价廉，许多商客吃过，都赞不绝口。莆田卤面已经成为莆田人结婚喜宴上必备的一道特色美食。
福建那里的小吃最有名？
1. 福建的小吃非常有名。
2. 这是因为福建地处海滨，拥有丰富的海产品***，所以海鲜类小吃非常受欢迎。
同时，福建的地理位置靠近台湾，受到了台湾美食的影响，所以福建的小吃也有一些台湾特色。
此外，福建还有独特的闽菜文化，其中的小吃也备受推崇。
3. 值得一提的是，福建的鱼丸、肉粽、沙茶面、福州酸辣粉等小吃都非常有名，而且口味独特，值得一试。
此外，福建还有一些特色的糕点小吃，如福州鱼饼、泉州八宝糕等，也是福建小吃的代表之一。
如果你喜欢尝试不同地方的美食，福建的小吃绝对是一个不容错过的选择。
福建的小吃太多了。每座城市都有自己特色小吃。福州鱼丸，莆田卤面，厦门沙茶面，漳州鲁面、豆花、麻糍……最有名应该是沙县小吃吧。因为它开遍全国各地，甚至开到国外去。想不到吃什么就吃沙县小吃。
福建有名的小吃很多，沙茶面就是其中之一，沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶、广东潮汕沙茶等，其妙处在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头，沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
为何厦门的沙茶面没有像兰州拉面、沙县小吃一样在全国普及开来？
沙茶面，一个厦门专属的美食标记，有着深深的南洋烙印，它并不是闽南人的传统口味，却又牢牢锁住闽南人的味蕾。
沙茶面的历史并不太长，影响也不够深刻，只存在于以厦门为中心，南止龙海，北界晋江，是闽南地区最具扩张力的区域和人群所喜爱的一种独特味道。
也正是因为沙茶的独特，让喜欢的人停不了口，让不喜欢的人避之不及，简单说来，沙茶面就是小众的食物，也经不起天天吃，要想在全国迅速扩张，可能在接受度上有些困难。
再者，南方人的面食，在北方人眼里真的不算面食，想要撬开北方人的市场，或许要做个大大的改革。
沙茶面最重要的是汤头，里面融汇太多的腥香物料，这种腥甜大概只有海边的人能够接受，中西部的人可不大喜欢海的腥味。
最后，沙茶面的技艺传承者大多是本地人，他们的生活富足，生活安逸，已经没必要也没那闯劲可以全国各地开店冒险了。
厦门的沙茶面，我还是去那边自驾游的时候，吃过一次，说实话沙茶面我实在是吃不习惯，感觉就是和吃泡好的方便面一样，实在是不怎么好吃，只能用来填饱肚子
还有就是吃沙茶面，里面的配料你多不敢多点，有的人会说为什么，答案就是太贵了那些配料，稍微点一点几十快就下去了，重要的是那些配料和面的口味一样多不怎么好吃，还记得其中有个叫什么海蛎煎的，吃了几口就没吃了，实在是吃不习惯
至于为什么普及不开来，我个人分析是有下面几个原因的，第一个原因就是沙茶面用的面多是碱面，而喜欢吃碱面的人并不多，这个应该是主要原因
第二个原因就是配料太贵了，沙茶面的配料和沙县小吃的配料，价格上完全没有优势，这样算下来，一碗面加点配料的价格基本多要15-20元左右，而沙县小吃的价格只要7-10元左右
第三个原因就是，感觉厦门那边做沙茶面的生意人，根本就没有想全国扩张的打算，只想着开好自己的店就行，而沙县小吃那些生意人从骨子里就想着做大做强
第四个原因就是，沙茶面讲究的是原汁原味，用的料多是海鲜料，也就厦门当地人才喜欢那种味道，而沙县小吃讲究的是大众口味，基本上大部分人多能接受这种口味，从这点上，沙茶面就不能普及开来
在任何一个高度商业化的城市都别想吃到正宗的小吃，像沙茶面，在闽南地区，厦门这地方卖的沙茶面连我们养的猪都不吃的，还一碗几十块。正宗的沙茶面在漳州龙海市石码镇，一碗十块钱。
