自己在家可用豆类制作哪些美味可口的零食呢？具体怎么做？
很高兴邀请回答，我们先来了解下豆类！
首先豆的种类很多，有黄豆、绿豆、黑豆、大白豆等，每种豆都有各种做法，口感也不一样，今天我跟大家分享给是用黄豆来做的美食！
吃过“两亩地”这道美食的小伙伴应该知道其中就有黄豆，我们也称为“毛豆”，这是因为黄豆在刚成熟的时候壳的外面有短短细细的毛，所以我们把它称为“毛豆”，一般这样的豆子剥壳后可以用来炒吃，搭配肉类或者素炒（比如两亩地这个美食）都有不同的风味，还可以带壳煮吃，煮的时候放点你喜欢的大料，放点盐煮出自己喜欢的口味来，煮完放冰箱冷冻，味道也棒棒哒！做成零食这个是我们家的追剧必备。也可以将毛豆打成汁，放点面粉也可以做成自己喜欢吃的面食，喜欢的小伙伴可以做起来！
黄豆彻底成熟以后晾晒后又可以来做其它美食了，比如豆腐，豆芽，。我们平时吃的小零食比如黄豆糕，豆干、豆腐皮（丝），腐竹等！黄豆在适宜的温度和水分条件下就会发成大家餐桌上的一道美食！做豆干腐竹得先做豆腐，所以接下来我和大家分享豆腐的制作！
原料：黄豆300克 水1500克，一般黄豆和水的比例是1：5，温水30克，豆腐内酯6克
1.泡发。头天晚上提前泡发好黄豆。为什么提前泡发呢？因为泡发好的黄豆更容易打出豆浆，豆渣更细腻！
2.沥水。把泡好后的黄豆沥水。
3.打浆。将黄豆和水分次放入豆浆机里打出豆浆。
4.过滤。把豆渣和豆浆分离。
5.融化内酯。用30克温水融化内酯备用。
6.豆浆温度在80-90℃左右的时候放入内酯水，静置20分钟豆花完成！
7 .将豆花倒入豆腐模具，重物压去水分，大概4小时左右豆腐完成！若需要吃嫩一点的时间可以根据情况着减！
豆花也是一道不错的美食，调好自己喜欢的蘸料，拌饭吃能吃两大碗！过滤的豆渣也可以利用起来，做豆渣饼味道也不错！以后有机会再跟大家分享豆腐做的小零食！希望今天分享的能给帮到大家！
你好，我是美食领域的爱好者老毕
下面分享一个家常绿豆糕的做法
1、首先将一斤绿豆洗净，提前泡一晚上
2、将泡好的绿豆，用手把绿豆皮搓掉（有点费时间，多搓多洗几遍就好了）
3、起锅烧水，把篦子放上，铺上笼布，把去皮的绿豆倒上去，蒸熟（中间可以用筷子翻几次，容易熟透）
4、将蒸熟的绿豆趁热用擀面杖按碎，用筛子筛一下备用
5、起锅放一块黄油熬化，然后放入绿豆末，放三勺白糖（根据自己的喜好添加，喜欢吃甜多放，不喜欢少放），用铲子不停翻，炒至无水即可
6、将炒好的绿豆沙倒进模具，然后脱模，香甜可口的绿豆糕就做好了
总结：炒绿豆沙一定要小火不停翻，不然容易粘锅
以上是我的分享，欢迎点评讨论
豆制品具有很高的营养价值，最简单的就是水煮豆子，黄豆用水泡发，然后直接下水煮，出锅放调料就可以食用了，还有一种就是用老式爆米花机爆出来的豆子，香酥可口，小时候难忘的味道，总之豆子是很营养又美味的食品！
自己在家用豆类制作美味可口的零食，我推荐座香酥黄豆。我们这边很多饭店，在饭前赠送的小吃就是这个香酥黄豆，通常人们会点这道菜来做下酒菜。这道小菜美味简单易做，用来做零食也是一个不错的选择。而且制作方法也很简单，而且绝对美味可口跟外面饭店卖的一样一样的。请往下看制作方法，如果我的回答能帮助到你，别忘了点赞加关注哦。
材料：黄豆（随你喜欢的量）、花生油（根据黄豆的量来定）、清水
步骤：
1、将黄豆放入清水中，浸泡一夜，把坏的黄豆挑出来（不能吃坏的豆类，因为坏豆会产生黄曲霉素，那是致癌的物质，所以制作前，一定要将坏豆挑出）。
2、锅里倒油，根据自己做的黄豆的量来定。油热了，将黄豆放进去炸，炸到锅里泡泡变少了，就可以捞出来晾凉。
3、重新加热锅中的油，将晾凉的黄豆，再次倒入锅中复炸，炸到金***即可，漏勺捞起，颠几下，听到清脆的声音，就证明炸透了，可以捞起来了。
4、步骤3炸好的黄豆，放至温度烧低时，撒上盐，等到凉透了，就可以食用了。最好用密封罐装起来，就可以当零食吃了。非常香哦，可别一下贪吃吃太多了，还是有点上火的。
以上就是香酥黄豆的做法，如果我的回答能帮助到你，别忘了点赞加关注哦。
小孩子吃的甜点，在家做，有什么推荐？
随着家庭烘焙的兴起，烤箱也逐渐进入厨房，成为美食爱好者的“新宠”，作为宝妈/宝爸，想要孩子吃的更健康，远离各种添加剂的垃圾食品，亲手烘焙美食，成为时尚辣妈/靓爸们的新选择。
小孩子吃的甜点，在家做，有什么推荐？
家庭烘焙的初衷是为了让在意的人吃到健康放心的美食，既然是为了小朋友做的甜品，我们既要符合小朋友的口味，也要讲究真材实料、做法简便，才更适合家庭操作。下面分享两款小朋友喜欢吃的小甜品，适合与小伙伴一起分享，其乐穷穷哟；做法也简单，宝妈/宝爸们也不用发愁自己做不成功。
第一款：玛格丽特小饼干
推荐理由：玛格丽特算是在“饼干界”里小有名气，但是做法不难，属于入门级的小点心，没有复杂的操作，整形也非常简单，香酥美味、入口即化，非常适合给小朋友当小点心。
食材：（参考分量 10g/个，16个左右。）
黄油：50g，低筋面粉：50g，玉米淀粉：30g，熟蛋黄：2个，糖粉：25g，盐：1g。
烘烤时间：160度烘烤20-25分钟左右。
准备工作：
1、黄油切小块，提前室温软化至用筷子可轻松戳过。
2、低筋面粉、玉米淀粉提前混合过筛备用。
3、煮两个水煮蛋，取出蛋黄，蛋黄用筛网过筛备用，蛋白可以直接吃掉哈~、
4、烤盘上提前垫上油纸，烤箱160度预热。
制作步骤：
1、软化的黄油+糖粉+盐，先不开动打蛋器，用打蛋头混合下，然后低速打发体积膨胀、颜色变浅顺滑的羽毛状。
2、加入蛋黄碎，混合均匀。
3、加入粉类材料，翻拌混匀到看不到干粉，戴上一次性手套揉成面团。
4、用大拇指按压下面团，出现明显的压痕，感受到面团软硬程度合适时，可以直接操作下一步。如果太软，则要放入冰箱冷冻10分钟定型。
5、将面团分成10g左右的小剂子，搓圆，码在垫有油纸的烤盘上，中间保持一定间隙。
6、然后用大拇指在饼干面团上按出一个小窝窝。
7、放入烤箱，160度中层烘烤20-25分钟即可。（烘烤时间供参考，具体视个人烤箱脾气而定。）
8、出炉放凉后，可以放入密封罐密封保存，建议一周内食用完毕。
第二款：蔓越莓纸杯蛋糕
推荐理由：小饼干、小蛋糕是小朋友都爱吃的小甜品，方便携带，也适合分享，有了小饼干，怎么能没有小蛋糕呢，下面教大家用2个鸡蛋、半盒酸奶、一把蔓越莓，做出好吃的蔓越莓小蛋糕，香甜好吃，柔软细腻，估计要馋哭隔壁小孩咯~
食材：（参考分量 中号模具： 7个量）
鸡蛋：2个，玉米油：15g，酸奶：40g，低筋面粉：40g，糖：20g，蔓越莓干：30g，低筋面粉（裹蔓越莓干，分量外）：少许。
烘烤时间：烤箱中层175度，20分钟左右。 （烘烤时间供参考，具体视个人烤箱脾气而定。）
准备工作：
1、鸡蛋分离出蛋白、蛋黄备用。
2、低筋面粉提前过筛备用。
3、蔓越莓干切成大碎粒，用低筋面粉搓一下，筛去多余的面粉。
4、烤箱提前175度预热。
制作步骤：
1、油+酸奶混合均匀至无油点。
2、加入过筛的低粉，翻拌均匀。
3、加入蛋黄，不规则拌匀。
4、蛋白分2-3次加糖，打发至9分发小弯钩状态。
5、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混匀，然后倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀，成浓稠顺滑的面糊。
6、将蔓越莓干倒入，翻拌均匀。
7、烤盘上马上纸杯蛋糕模具，将面糊装入裱花袋，挤入模具中，7-8分即可。
8、在提前预热的烤箱，175度烘烤20分钟左右。
9、纸杯蛋糕出炉可以不用倒扣，因为用的戚风蛋糕的配方，有点回缩属于正常。
10、做好的纸杯蛋糕建议2-3天内食用完毕。
bingo，两款适合小朋友的美味小甜点就做好了，对于宝妈/宝爸来说操作难度也不大，花费的时间也不多，不妨在周末下午花上两个小时为自己的孩子做点好吃的小点心，相信他们会更崇拜你，更爱你的哟~
想象一下，当你家的小可爱在学校跟小伙伴骄傲的说“这是我妈妈/爸爸做的点心！”“我妈妈/爸爸会做很多好吃的！”的时候，你也一定会很有面、很自豪的哟！
伙伴们，你是喜欢给孩子亲手做美食的宝妈/宝爸吗？欢迎伙伴们在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟~
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1218个原创回答，目前为止我的回答已获得6060万人阅读，数十次获得官方问答青云***，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活。
小孩最喜欢就是甜食，动动手还是很多好看又好吃的甜点的。我娃特别喜欢吃啫喱、布丁类的，因为这些口感滑滑的小孩都特别喜欢觉得有趣，所以【椰汁芒果冻】我经常做，好看又好吃。
所需材料：椰浆200ml、白糖100g、白凉粉50g、芒果，纯牛奶200ml、水200ml
制作方法：
1.椰浆加牛奶煮热，无需煮沸，加入50g白糖，搅拌待融化
2.融化好的温椰奶加入30g白凉粉，搅拌均匀
3.搅拌均匀后小火加热，不停搅拌避免结块，耐心搅拌至煮沸，关火
4，煮好的椰奶浆倒一半在糕盘上，放凉水盆快速降温，备用
5.200ml的水煮融化另外50g白糖
6.温糖水放入20g白凉粉，同样小火耐心搅拌至煮沸
7.煮好的透明糖浆放入已冷却的椰奶面上，加入切好的芒果丁，再次快速冷却
8.冷却后，把剩下的椰奶倒入面上
9.放入冰箱冷却1小时就可以吃了
三层好吃又好看的椰奶芒果冻就做好了，小朋友都爱吃
孩子最爱吃的甜点，在家制作，简单几步就能轻松上手！
在家庭中，很多小孩都非常喜欢吃很甜的那种蛋糕，然而在外头吃，不仅要排上很长的队，而且对于小孩来说也吃不够。所以今天就介绍的是如何在家就能做非常甜的奶油糖方形蛋糕，让小孩在家就能吃个够。
首先需要准备的食材有120克杏仁条，150克中筋面粉，120克黄油，100克糖粉，225克奶酪软化，450毫升鲜奶油，两袋奶油糖口味的奶昔粉，450毫升牛奶。用锋利的刀将2/3的杏仁条切碎，然后将剩余的线人条粗略的切一下，这些都用于装饰。第二步则是将烤箱预热至180℃，提前的预热，也能够让烤出来的蛋糕味道更好。接下来再拿另一个中碗，用手指混合并搓揉搓面粉，还有黄油以及刚切好的杏仁核，还有30克的糖粉，一直搅拌混合，使它成碎屑状。
接下来将混合物放入33厘米乘以23厘米的烤碗中，紧紧按压在底部，如果有条件的话可以拿工具按压。接下来则是把它放入烤箱，烘培20分钟左右，一直等到饼底呈金棕色就差不多了，然后将饼底以及烤盘一起放到冷却架上冷却。在冷却的同时，把刚才用过的中碗用勺子搅打奶酪和60克糖粉，让混合物变得蓬松。接下来再拿另一个中碗，将鲜奶油打发，等待过一会儿用。
用刮刀将刚打发好的1/3的奶油抹倒入奶酪和糖粉的混合物中，把它们涂抹在饼底上，剩下的等一会儿备用。再拿另一个大碗，用打蛋器混合牛奶和奶昔粉，然后将做好的奶昔涂抹在软奶酪层上。接下来则是将剩余的糖粉拌入刚预留的奶油中，把它涂抹在奶昔上，这样差不多就做好了，然后把它放入冰箱，如果不着急吃的话，可以在第二天吃，这样口感是最好的。
在第二天吃的时候，把刚剩余的三分之一的杏仁条，不规则的切几下，这都是为了装饰效果，可以按照自己喜欢的切。然后在第二天将蛋糕取出来后，把这些碎的杏仁条，倒在奶油蛋糕上，起到了非常好的装饰效果。这个蛋糕最好不要用水果装饰，这样会影响口感。其实这个用奶昔粉和奶油以及奶酪共同打发所做出来的蛋糕口味儿，好吃得让人难以置信，所以如果有条件的话，可以尝试在家做一下，不只是小孩子，说不定就连自己都非常的爱吃
你好，我是简单食。做给孩子吃的甜点，要力求营养，少加各类添加剂，当然还要口感好。
据此，我推荐两款简单易做又有营养的小点心：蛋黄饼干、雪媚娘。
下面，主要说一下蛋黄饼干的制作过程吧，因为我做这种饼干的时候，在原方的基础上做了改动，就是去掉了泡打粉，我想这更适合小孩子。
做这种蛋黄饼干，用料非常简单，而且没有任何油脂添加。
所用到的材料：鸡蛋（全蛋）一个，蛋黄2个，低筋面粉90克，细砂糖45克
步骤：1.分三次加糖，在确保无水无油的容器里将鸡蛋打发（全蛋和蛋黄一起），打到打蛋器提起来后滴落的蛋液不会马上消失的程度。
2.低筋面粉提前过筛，加入打好的鸡蛋液里，轻柔但要迅速地翻拌均匀顺滑。记住，一定要翻拌，不是搅拌。
3.把翻拌好的面糊装到裱花袋里，裱花袋剪掉一个小口，在铺好油纸的烤盘里，挤上直径大约两厘米的圆型面糊。
4.烤箱提前预热，170度，上下火，烤15分钟左右，出炉晾凉后即可食用（密封保存）。
要注意的是，蛋液一定要打发充分，防止消泡。（当然，如果孩子已经大了，可以在低粉里加上2克的无铝泡打粉，可以弥补消泡）
以上，就是做蛋黄饼干的步骤和注意事项。
至于，雪媚娘，网上有各种食谱，都大同小异，您可以搜一下，很好做的。
要注意的是，雪媚娘的方子，最好选那种冰箱冷藏后，第二天皮也不会硬的。因为这样的雪媚娘，冷藏后第二天吃，口感仍然很好。
