扬州火烧正宗做法？
扬州火烧是一道著名的中国特色面点，以下是一种较为正宗的扬州火烧的制作方法：
所需材料：
- 高筋面粉（约500克）
- 鸡蛋（3个，一个用于刷面）
- 糖（约60克）
- 酥油（50克）
- 白芝麻（适量）
- 盐（适量）
- 鲜酵母（12克）
- 温水（适量）
制作步骤：
1. 制作面团：将高筋面粉倒入大碗中，加入糖和酥油。将鲜酵母加入温水中溶解后，慢慢倒入面粉中。揉搓至面团光滑柔软，基本不粘手，静置醒发30分钟。
2. 制作油酥：将面团取出并分成三等份。其中一份擀成长方形薄片，抹上酥油，然后将其卷起来。再将这个卷好的面片盖在另一份未擀开的面团上，再次擀开，涂抹酥油。
3. 形状处理：将涂抹了酥油的面片叠放至剩下的一份面团上，擀开，涂抹酥油。然后将面片紧紧卷起来，切成适量大小的小面团。
4. 排酥：将切好的小面团按压扁，取一面抹上鸡蛋液，再将面团放入撒有白芝麻的托盘中，将面团翻转，使鸡蛋面紧贴在下方，被白芝麻裹住。这样的处理方式会使火烧成品上下两层都有酥酥的口感。
5. 醒发：将处理好的火烧盖上湿布，醒发60-90分钟，让面团发酵至两倍大小。
6. 烘烤：醒发好的火烧放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤12-15分钟，或至表面金黄酥脆。
7. 取出：烤好的火烧取出，稍等片刻，放凉后即可食用。
这样制作的扬州火烧，外层酥脆，内里松软，口感丰富，可享用作早餐、下午茶等。请注意，制作过程中的发酵时间和温度可能因环境和面团情况而有所变化，可以根据实际情况进行微调。
1、咱们先将面和好，放置一边醒醒。这样柔滑好用。
2、将葱切细碎。
3、将牛肉绞好，放上葱碎，倒上酱油，撒上细盐，充分搅拌均匀。
4、将面做成一个个大小均匀的面团，擀成小圆面饼。
5、放上牛肉馅，包起来，捏去头上多余的面，用手掌摁扁，一个火烧生坯就做好了。
6、将电煎锅插上电源，加热，刷上油，将火烧生坯放进去。
7、煎好一面，煎另一面。
8、完成。趁热吃，香着呢。
没听说扬州有正宗火烧。
如果硬要说火烧，那就是肉夹馍了。
扬州很多摊位做这个，弄个现成的饼，煎个鸡蛋，这是最简单的。
考究的，放生菜，火腿肠。
只有一次，吃过流动地摊，他是用闷烂的五花肉，剁成肉沫，加咸菜沫，一点胡萝卜沫，夹在饼里，用肉做起来的不管叫肉夹馍还是火烧，都很好吃。
1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀。葱油火烧
2、取面粉100g加入50g色拉油，擦成干油酥，另取面粉100g，加入100g色拉油，5g精盐和成稀油酥。
3、其余面粉放入缸内，加入沸水500g，烫成雪花面，再加入凉水约200g，揉成软面团，反复揉搓上劲。
4、案板抹上色拉油，将面团的一半置于案板上用手掌揿成长方形，将一半干油酥均匀地涂在上面，卷成长条，摘成10只面剂，将面剂逐只按扁按平，右手提起面皮的一端，将面皮摔掼成长条(长30厘米，宽6厘米，整齐地排列在案板上。然后取稀油酥面的一半，均匀地抹在10张面皮上，再将葱末、板油丁馅的一半均匀涂在上端从上端将面皮提起包住馅心，卷成圆筒状再竖起来，按成圆饼形状即成葱油火烧的生坯。
5、将圆形平板铁锅放在火上烤热，刷上色拉油，将火烧生坯放在上面烙，边烙边将圆饼面积揿大(约至12厘米直径)转移圆饼位置，待饼底出现***斑时，翻身烙另一面，并刷一遍色拉油。
6、当另一面也出现***斑时，即可将火烧依次顺序排放在平板铁锅下面炉壁旁，利用炉内的高温把火烧烘烤成熟，当炉内火烧面呈金***，并鼓起时，再刷上一遍色拉油即可将葱油火烧出炉。
扬州有那些著名糕点？
1、扬州炒饭 扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。腹胀、尿失禁患者忌食。 扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。
2、牛皮糖 牛皮糖是江苏扬州传统名点之一，号称扬州一绝。牛皮糖口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉。牛皮糖以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料，制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多种口味。
3、馋神风鹅 馋神牌风鹅低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、鲜香爽口，连续荣获江苏省第五至第九届食品博览会金奖，被评为中国名优产品、江苏省名牌产品、江苏省著名商标、扬州市重点保护产品等荣誉称号。
4、三丁包子 三丁包子，传统特色小吃，江苏扬州名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。 所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。在此基础上加入参丁、虾丁的“五丁包子”更是营养滋补。
5、千层油糕 千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。
6、翡翠烧卖 翡翠烧卖是江苏地方传统名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。
1，江都方酥
江都方酥是江苏地方传统名点，扬式糕点之一，已有一百多年生产历史。初为圆形，状如蛤蟆，故名蛤蟆酥。后改为方形，更名方酥，又名小方酥。此品选用上白面粉，绵白糖、芝麻、麻油等原料，佐以黄丁、橘饼等香料，经发酵、和酥、包酥，多层折叠成型，用文火烘烤而成，香酥可口。
2，千层油糕
千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。
3，翡翠烧卖
翡翠烧卖是江苏地方传统名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。
4，如意酥
如意酥是一款汉族名点，属苏式糕点，甜、香、酥、脆。是在中秋节等节日的特色美食。
5，扬州方糕
扬州方糕是江苏扬州特色风味糕点之一，香甜松软，昔称运司糕。原料：粳米粉，甜豆沙，青梅，金橘，瓜子仁，绵自糖，红绿丝。
扬州：
1.十大名点: 三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。
2.十佳风味小吃: 笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。 2.十佳特色小吃: 四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。
扬州的名小吃有那些？
十佳风味小吃: 笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。
十佳特色小吃: 四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。
历史上有哪些人伦惨案？
合肥灭门案：6000元彩礼，一家五口命没了
2002年，安徽合肥汤池镇，男方华某与女方张某是当地的一对普通小情侣，俩人到了谈婚论嫁的年龄，女方那边经过一番家庭商议，最后决定按照当地习俗，拿6000彩礼钱结婚；
在当时那个年代，6000元说多不多，说少也不少，男方华某可以说是为了结婚省吃俭用，好不容易凑够这6000元彩礼钱，满心欢喜得交给了女方，心中正做着“与女友尽快完婚”的美梦；
可是谁知，这女方家庭突然间不同意二人的婚事，什么意思？那就是退婚！
人财两空，痛下杀手！
男方华某心里也知道“强扭的瓜不甜”这个道理，所以也就没说什么，唯一的要求就是将已付给女方的6000元彩礼钱退还给自己；
女方家庭当即就不答应，到手的钱怎么可能让它飞掉？让我们家把6000元还给你，那不就是在割我们的心头肉？
因此，男方华某一来没结成婚，二来钱也没了，可以说是最后落了个人财两空的结果；
华某夜里躺在床上，越想越气，越想越气！随即脑子一热，做出了一个大胆的决定；
8月4日下午3点左右，华某持刀冲进女友张某家，扑哧扑哧几下，张家一家五口，张家妻子，张家四个女儿一并死在了华某刀下；
死在男方华某手里的人：女方母亲、女方姐姐（刚大学毕业，还没有上班）、女方、女方两个年仅10岁的妹妹。
当时女方父亲因在田地里务农逃过了一劫；
据网友“梦的稀里哗啦”在网上称：“男方杀了人后，全村人都在帮男方逃命。”，为啥这么说？如果该网友所说属实，我们可以从该网友的评论中得知，女方姐姐考大学的钱都是这男方在外打工资助的，再者，当女方姐姐考上大学后，女方却要悔婚，不仅如此，由于定了这门亲所以男方很多年都没有结婚，第三，男方当时***时，女方隔壁有个小男孩，男方动都没动这个小男孩；（来自与网友的评论）
杀了人后，华某便开始了逃亡之旅，这一逃便是18年，这期间，担心被别人识破，华某只能打打零工糊口饭吃，且一直使用***名字；
然，天网恢恢疏而不漏，2020年5月26日下午，华某被安徽及浙江警方联合动用多种侦查手段抓获，就这样，18年前的悬案告破；
“正义也许会迟到，但一定会到来！”“压了十八年的石头终于能够落下，也算是给死者一个交代了。”专案组成员说道；
其实写这篇文章查阅资料时，老泰迪心中也十分无奈，虽说华某是个暴徒，犯了命案，但如果真如网友“梦的稀里哗啦”所说的那样，如果我是华某，我可能也会气不过，这就如同我外出打工资助你上大学，结果你上了大学提高了见识，找到了更好的人，后一脚把我踹开一样，心寒！
不仅如此，收了我的彩礼钱悔婚，还不还给我，就跟我是一个“廉价劳动力”“受气包”一样，如果我是华某，经历了这些，我会做什么，其实我也不知道，但至少不会***吧！
怎么说呢，如果华某当年能通过法律手段拿回属于自己的利益，当然更好，不至于颠沛流离十八年，终日人心惶惶，最终还是被抓获吧！
我是@老泰迪讲历史，欢迎点赞，评论，关注，持续更新！
