盐焗什么食物最好？
古法盐焗鸡
食材
嫩鸡1000g、葱2颗、盐焗鸡粉1包、粗粒海盐4斤、栀子粉1勺、油纸适量。
做法
1、准备以上食材，鸡去鸡头，用厨房纸把鸡擦干备用，栀子粉兑少许水搅拌均匀。
2、用刷沾一下栀子粉汁洗把鸡全部刷个遍，不用栀子粉也可以，只是成品鸡没有那么黄而已。
3、戴一次性手套倒盐焗粉均匀涂遍鸡全身，鸡胸腔内然后腌制一小时。
4、把葱打结塞入鸡内，一个小时后鸡表面如果还湿润，用吹风筒把鸡吹干。
5、吹干放置一边，然后炒制海盐，听到哔哩声即可。
6、把鸡放入放入油纸里包好，包三张纸。
7、取一部分海盐珐琅锅里底，大约2厘米厚度，然后放入包好的鸡，把剩下的盐全部倒入盖上锅盖。
8、小火30分钟即可，出锅了。
二、盐焗虾
食材
基围虾500克、粗盐750克、花椒20颗。
做法
1、锅中加花椒加盐。
2、中火翻炒出香味，盐粒变***。
3、基围虾减剪去虾须。
4、锅底留一层炒好的花椒盐，多余的先盛出，将处理好的基围虾铺在花椒盐上。
5、再将剩下的花椒盐盖住基围虾。
6、盖上锅盖，中火烧十分钟左右。
7、将盐翻动散开，取出虾，盐焗虾就做好了。
三、盐焗鸡中翅
食材
鸡中翅6个、盐焗鸡粉一代、菜籽油半匙、五香粉半匙、白芝麻少许。
做法
1、鸡翅反复洗净。
2、加盐焗鸡粉。以及五香粉，这个盐焗鸡粉本来有很重的咸味，所以不要放其他调料了。最后我们再放一点菜籽油。
3、我们把它加少许的菜籽油。抓均匀以后，用牙签在上面戳上小孔。腌制一小时。
4、空气200度预热五分钟。转180度。烤15分钟。
5、鸡翅翻一个面。再烤十分钟。
6、装盘撒上白芝麻，香酥可口。
四、盐焗蛏
食材
蛏子500g、盐350g、香叶1g、花椒2g、八角3g、葱叶10g、生姜20g。
做法
1、蛏子放入水中清洗一下，放入一勺盐，浸泡一个小时。
2、生姜去皮洗净切片，香叶、花椒、八角冲洗干净待用。
3、葱洗净切葱花，放入小碗待用。
4、蛏子浸泡好，多冲洗几次，直到冲洗干净为止，然后用刀把蛏子后面的筋割断。
5、全部蛏子弄好，放到厨房纸巾上面，吸掉多余的水分。
6、热锅放入350g盐，加入姜片、花椒、八角、香叶，小火炒出香味。
7、盐炒好把香料捞起来扔掉。
8、把炒好的盐倒入烤盘里，用勺子把盐弄平。
9、把蛏子一个一个摆入烤盘中。
10、蛏子全部摆好，把烤盘放到电陶炉上面，盖上盖子，中火把蛏子烤熟。
11、蛏子烤熟以后，撒上葱花即可。
盐焗是一种烹饪方法，通过在食物表面覆盖一层盐，然后在高温下进行烹制，以锁住食物的水分、增加风味和保持食物的嫩滑口感。以下是一些常见的适合盐焗的食物：
1. 鱼：盐焗鱼是盐焗菜肴中最经典的一道。将整条鱼裹上一层盐，然后在烤箱或烧烤架上烤至熟透，可以保持鱼肉的嫩滑，并增添丰富的风味。
2. 鸡：盐焗鸡是另一道备受欢迎的盐焗菜肴。先将整只鸡涂抹上食盐，然后将其放入烤箱或焖锅中慢慢烹制，可以使鸡肉保持湿润而不失味道。
3. 蔬菜：一些蔬菜，如土豆、红薯和茄子等，也可以使用盐焗烹制。在清洗干净的蔬菜表面撒上一层盐，然后烤至熟透，能够使蔬菜更加香甜可口。
4. 虾、蟹和贝类：将海鲜裹上一层盐后烹制，可以保持其原汁原味，同时增加风味。例如盐焗虾、盐焗螃蟹等都是非常受欢迎的盐焗海鲜菜肴。
需要注意的是，在进行盐焗烹饪时，要控制好盐的用量，以免过咸。此外，烹饪时间和温度也需要根据具体食材和个人口味进行调整，确保食物熟透却不过熟。
盐焗是一种烹饪方法，通过在食物表面涂抹盐并进行烹饪，可以使食材保持湿润、口感鲜嫩，并带来丰富的香气。以下是一些适合进行盐焗的食物：
盐焗鱼：盐焗鱼是盐焗菜肴中最经典的一种，通常选用鲫鱼或草鱼等鱼类，整鱼腌制后在高温烘烤，呈现出鱼肉鲜嫩多汁的口感。
盐焗鸡：盐焗鸡是一道传统的粤菜，选用整只鸡经过腌制后，放入高温烤箱或炭火上烘烤。鸡肉在盐的包裹下更易保持湿润，味道鲜美。
盐焗虾：选择新鲜的明虾或大虾，在去壳和去虾线后，腌制并用高温烤制，可以保持虾肉的鲜嫩口感，增加风味。
盐焗土豆：将洗净的土豆切片，用盐搓揉并腌制一段时间后，使用高温烤箱或者炭火烘烤，能够使土豆内部变得柔软香甜。
盐焗茄子：将茄子切段或者切条，与盐进行腌制后，再经过高温油炸或者烤箱烤制，茄子可以保持鲜嫩的口感，并带来浓郁的盐焗风味。
除了上述食物，其他肉类（如猪肉、牛肉等）、海鲜（如扇贝、螃蟹等）以及蔬菜（如玉米、洋葱等）也可以尝试盐焗的烹饪方法。值得注意的是，在进行盐焗烹饪时，要根据不同食材的大小和厚度，合理调整盐的用量和烹饪时间，以确保食材熟透并且味道均衡。
鸡肉
盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一；盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉中国国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。
喷香哥盐焗花生做法？
喷香哥盐焗花生的做法
准备食材：
开水、花椒、八角、桂皮、香叶、花生米、盐
具体做法：

1.先泡个调料水，盆里面加入一小把花椒，把两个八角捏碎放盆里面，再放点桂皮和香叶，再根据自己的口味，加点干辣椒段进去，然后往盆里加入开水浸泡，主要是用开水把这些食材里的香味给它激发出来，这一步非常的关键，把这些香料里面的香味泡出来，而且盆里的水变成温水的时候，再把里面的香料全部捞出来备用。

2.然后把提前准备好的花生米倒入盆里浸泡10分钟，让这些花生米充分地吸收调料水，这样会更加的入味。

3.这会儿花生米泡好了，稍微膨胀变大了一些，然后把花生米控水捞出来，倒在透气的工具上面晾干水分，这里记住一定要把花生米晾干水分，如果比较着急的话，可以用吹风机把花生米吹干。

4.锅里不用倒油，直接往锅里倒入两袋盐进去，然后开小火翻炒，把锅里的盐全部炒热以后，再把晾干水分的花生米倒进去，继续用小火翻炒，这个方法主要是用盐的温度把花生米烫熟，这里千万不要冷盐下锅炒花生米，要不然翻的时间太久，花生米容易掉皮，而且花生米一定要晾干水分，花生米表面的水分少，它吸收的盐分就比较少，做好的花生米才不会咸，这里用盐炒花生米，我大概炒了20分钟，把花生米炒至八成熟的时候，然后把提前捞出来的香料倒入锅里继续炒一炒，把这些香料里的香味完全的释放出来，这样做出来的花生米香味才会更加的浓郁，一直炒到锅里有噼里啪啦花生米裂开的声音就可以了。

5.用漏勺把花生米捞出来，锅里剩下的盐不要倒掉，下次再炒花生米的时候还可以用到，效果会更好，味道也会更香。
一.盐焗花生米是一道由花生米等食材制成的美食。盐焗花生米，很简单，很划算。
二. 今天老刘就来分享一下“盐焗花生”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
三.下面开始介绍所需要的食材：花生米、生姜、大蒜、干辣椒、食盐、八角、香叶、花椒粒、五香粉
四.先把花生米用开水泡20分钟，时间到时，把花生米捞出平铺在筛子上，摆在太阳底下晒干水分。晒干以后摆在玻璃碗中
五.先把生姜、蒜子分别切片，干辣椒切段，一起放入花生碗中，再放入适量五香粉、少许高度白酒，充分搅拌均匀，腌制十分钟
六.锅中放入250克食盐、几片香叶、八角、花椒粒，开小火把盐炒热，大料炒香，大约炒三分钟左右，放入腌好的花生米
七.再不停的翻炒，把花生米炒干水分，整个过程大约要半个小时左右，一定要开小火，不然炒糊了发苦。炒到花生米用手一碾，能把壳碾开说明熟了。然后把盐过滤出来，把花生米放在碗中
八.炒过的盐不要浪费，用筛子过滤一下把花生皮筛掉，把盐放入食品袋中，盐炒得越久越香。
九.花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿。
