竹签竹筒饭做法？
1、香米适量，青竹筒5个，腊肠500g，蘑菇200g，香油适量，食盐适量，酱油适量。
2、将香米倒进铁锅里洗干净，放水浸泡2-3个小时，将青竹据成段，在竹节锯开一个长宽差不多5cm的开口，以便装米进去。
3、用开水清洗青竹筒内壁，将里面的竹屑冲洗出来。
4、再用清水将青竹外表清洗干净，放于野餐布上。
5、将浸泡过的蘑菇切成丝或者薄片，腊肠切成细片，放入适量食盐和少量香油、酱油，与浸泡好的香米搅拌混匀，用勺子慢慢倒入备好的竹筒里面。
6、将装好香米的竹筒轻轻摇匀，让米跟米之间的空隙大一些。
7、在竹筒开口位处，用原来锯开的竹片归位，并削一根竹签钉在开口的缝隙里面，可以让开口竹片固定住，不易脱落，固定好之后，再轻轻摇匀竹筒
串串饭怎么做？
材料
猪肉500克，洋葱半个，姜一小块，孜然粉30g，孜然粒少许，熟白芝麻30g，麻辣鲜少许，盐少许，料酒2汤勺，植物油2汤勺，生抽1汤勺，老抽1汤勺
做法
1.猪肉洗净，剔除猪皮（肉档可以完成）切约2cm薄片.尽量长一些最好肥瘦肉分开，肥肉切3~5cm丁.放入盆中加人料酒、洋葱丝、生抽、老抽和姜片、盐、麻辣鲜（没有可以不放）腌制2小时左右
2.腌制好后，放入植物油搅拌。用竹签先穿一块肥肉在穿瘦肉
3.将穿好后的肉串摆入烤盘上
4.烤箱220度预热5分钟，将肉串放入烤箱烤15分钟，然后取出再上面涂抹一层香油，翻个儿在烤10分钟取出，撒上孜然粉和孜然粒略撒一些辣椒粉。再放入到肉质变色熟了即可出锅
5.把肉串装入盘中，撒上熟白芝麻即可
糯米饭的做法全过程？
食材：糯米、红糖、红枣、枸杞、葡萄干、清水、食用油。
【具体做法】
1、糯米提前用清水浸泡两个小时以上，准备红枣、枸杞、葡萄干、清水和红糖。

2、准备一个用来蒸糯米饭的大碗，碗里面抹上一层食用油，将切好的红枣摆成花型，随意地放入葡萄干和枸杞。

3、码上一层糯米，再撒上一些葡萄干、枸杞和红枣碎。

4、比较偏爱甜食的话，可以在葡萄干、枸杞和红枣碎上面再撒上一层红糖。

5、接着将剩下的糯米倒进去，铺平压实。

6、在最上层铺上一层红糖，沿着碗的边缘倒入清水，清水的量没过红糖两毫米为宜。

7、将碗放入蒸锅，大火蒸30分钟。蒸的时间根据糯米的用量来定，判断不准中途可以打开盖子尝一尝，糯米熟透软烂就行了。

8、蒸好的糯米饭，用牙签沿着边缘划一圈，将碗倒扣在盘子中，轻轻嗑几下，糯米饭就完整地掉下来了，可以食用了。
原料：
糯米100克
红枣3个
花生米10克
白糖5克
做法：
1
准备好食材
2
糯米提前泡2小时 枣花生米泡10分钟
3
枣去核
4
放入锅里煮一下
5
糯米放入电饭煲里加水蒸30分钟
6
把花生米枣铺碗底
7
把蒸好糯米取出可以加点猪油拌匀然后铺在红枣碗里
8
压平
9
在放入电饭煲里蒸30分钟即可
10
取出倒扣在盘中撒些白糖开吃
西安李姐红糖糯米饭的做法？
红糖糯米饭】
食材：糯米、红糖、红枣、枸杞、葡萄干、清水、食用油。
【具体做法】
1、糯米提前用清水浸泡两个小时以上，准备红枣、枸杞、葡萄干、清水和红糖。

2、准备一个用来蒸糯米饭的大碗，碗里面抹上一层食用油，将切好的红枣摆成花型，随意地放入葡萄干和枸杞。

3、码上一层糯米，再撒上一些葡萄干、枸杞和红枣碎。

4、比较偏爱甜食的话，可以在葡萄干、枸杞和红枣碎上面再撒上一层红糖。

5、接着将剩下的糯米倒进去，铺平压实。

6、在最上层铺上一层红糖，沿着碗的边缘倒入清水，清水的量没过红糖两毫米为宜。

7、将碗放入蒸锅，大火蒸30分钟。蒸的时间根据糯米的用量来定，判断不准中途可以打开盖子尝一尝，糯米熟透软烂就行了。

8、蒸好的糯米饭，用牙签沿着边缘划一圈，将碗倒扣在盘子中，轻轻嗑几下，糯米饭就完整地掉下来了，可以食用了。

食材
糯米200克、红枣10颗、枸杞10粒、红糖8块、热水一小碗
方法/步骤
1、糯米提前泡好，准备好，红枣，枸杞和红糖。
2、枸杞洗净，红枣去核切两半，红糖准备好。
3、碗底部铺一层保鲜膜，摆放红枣，枸杞，和红糖。
4、上面再铺一层糯米，上面再铺几块红糖。
5、碗中注入热水，没过糯米，开水上锅蒸50分钟左右。
6、蒸熟后稍微放凉倒扣即可。
食材：糯米500克，红糖，红枣，枸杞，葡萄干适量。
1.红枣，葡萄干，枸杞洗净装盘备用。
2.糯米倒入大盆中掏洗干净，加入适量的水浸泡一晚上（用手轻轻能捏碎即可）捞出备用。
3.取个大不锈钢碗，用刷子给碗底和周围抹上一层油，（便于出翻盘时好倒出）。将红枣，葡萄干，根据自己喜欢的摆法摆在碗底。（可以选用自己喜欢吃的其它的果脯）铺上一层糯米，撒上一层红糖，放入葡萄干和枸杞，再铺上一层糯米和红糖，用勺子子在上面压实，把剩下的葡萄干，红枣，枸杞放在上面，轻轻压紧，倒入没过红糖糯米水，放入蒸锅中火蒸1小时取出，取一个空盘，把蒸碗倒扣在盘中，在蒸碗碗底和周围轻轻拍两下即可倒出。
用料
糯米 适量
大枣 适量
红糖 适量
黑芝麻 适量
做法步骤

1、准备好糯米、红糖、红枣、黑芝麻。糯米饭用电饭煲用煮饭模式煮熟，红枣用沸水煮熟（也可放入饭中蒸熟）。

2、热油下锅，倒入煮熟的糯米饭，翻炒一小会儿。

3、倒入红糖，继续翻炒。

4、待翻炒至红糖跟糯米饭基本相融后，倒入煮熟的红枣。

5、出锅前撒入黑芝麻。

6、红糖糯米饭就完成啦～
小贴士
为了红枣更加甜软，可以在煮饭时一同将红枣倒入电饭煲中一起蒸。因为红枣没有去核，在品尝糯米饭之前可以将核选出来，以免不小心磕到牙。
菠萝饭怎么做？
菠萝饭叶子每年都要做几次的，不仅女儿爱吃，叶子也觉得味道很不错。
每次买个大菠萝分成两部分，上一顿多煮点米饭留着，然后就将冰箱里现有的一些食材弄出来，做个五颜六色的菠萝饭。
这菠萝饭营养很丰富，给孩子吃很不错，荤素结合，色彩多样，外形也吸引眼球，一顿就能让孩子吃多种食材，做到营养更全面。
菠萝饭的做法都差不多，但里面添加的配料可以多种多样，按照自家口味来选择。
我下面来分享一个虾仁时蔬菠萝饭。
食材：
菠萝一个、米饭一碗、鲜虾200克、青豆100克、红柿子椒半个、豆干一块、生姜一小块、盐适量、生抽少许、黑胡椒粉少许、油适量
做法：
准备好食材。
将配料处理好，鲜虾处理干净切成丁，豆干和红柿子椒也切成丁。虾仁里加入少许盐和黑胡椒粉抓匀。
菠萝破开成两部分，取出菠萝肉，用水泡半小时，水里面加一点盐。
青豆煮熟。如果有嫩玉米也是不错的。
虾仁炒熟备用。
锅里加入适量油，加入红柿子椒、青豆、豆干翻炒，然后加入虾仁翻炒均匀。
加入米饭、菠萝，加入适量盐，少许生抽，翻炒均匀。
将炒好的菠萝饭装入菠萝外壳里。
小贴士：菠萝外壳提前放入烤箱烤热或者微波炉加热一下，以保证菠萝饭装入“菠萝碗”中热乎乎的。
叶子的小厨，国家一级营养师，美食作家，微信公众号：叶子的小厨。
【菠萝海鲜焗饭】
一道有异域风情的海鲜焗饭，材料丰富，各种喜欢的小海鲜、肉类、蔬菜都可以使用，加上酸甜的菠萝，口感十分丰富。
菠萝挖空当容器使用，还少洗了一个盘
子，而且看起来更有特色，当然如果觉得挖比较麻烦，其实也可以用盘子，自己喜好就好。
【材料】：
菠萝一个，米饭一碗，培根两片，鱿鱼须一个，虾仁十几颗，马苏里拉芝士30克，综合蔬菜丁100克
【做法】：
1.菠萝在1/4处切开，挖出果肉，大的那部分吃掉，小的切成小块等会炒饭用。
2.鱿鱼须、虾仁自然解冻，洗干净，焯水捞出备用。
3.锅烧热，下油，把培根炒香后，倒入虾仁、鱿鱼须炒匀，倒入蔬菜丁炒片刻，下米饭翻炒。
4.炒至米饭干爽松散，加入少许盐，翻炒均匀，最后关火，倒下菠萝。
5.把炒饭装入菠萝里，放上一层马苏里拉芝士碎。
6.放入预热好的烤箱中层，选择上下管180度10分钟。程序结束取出即可食用。
小贴士：材料可以根据自己喜好更换，但不要选择爱出水的食材。没有烤箱也可以用微波炉哦！
多年前在朋友家吃过一次菠萝炒饭，酸甜好吃，感觉特别棒。第一次见识到原来菠萝也可以炒饭做菜吃，味道不是一般的好。从此，我爱上了菠萝饭，每年菠萝上市的时候都会很嘴馋，在家里都会给家人做上几回。
在饭店，朋友家和自家，菠萝饭我吃过很多次，口味各不相同，吃的和做的次数多了，也总结出了自己特别爱吃的一种做法。
现在就向大家分享一下我的菠萝炒饭的独特做法。
- 新鲜菠萝一个，清洗干净，削除菠萝外面的小尖叶和根部，在菠萝的三分之一处把菠萝切开，然后把另外三分之二的菠萝内的菠萝肉挖出来，切成丁装盘备用。菠萝肉挖出来后最后会变下一个菠萝小槽。
- 用三分之二的糯米和三分之一的大米一起煮饭，饭熟了后，盛出一盘子米饭，打散冷却。
- 准备梅头上肉200克，切成肉丁；红色彩椒半个，切成丁；胡萝卜半个，切成丁；香菇两朵，切成丁；豌豆100克，香葱一根，切细。鸡蛋一个，用打蛋器打散。
- 热锅内，加入适量葵花籽油，待锅内油七八分热时，倒入蛋液，开小火，蛋液成型后打散，然后盛入碗内备用。
- 另起一锅，在热锅内加入适量花生油，锅内油七八分热时，加入切好的肉丁，开中火，肉丁变色后，加入胡萝卜丁、香菇、豌豆。继续不停的翻炒，中途可以加入适量的盐，然后加入彩椒。
- 待锅内胡萝卜炒软后，就可以加入菠萝丁和米饭了，继续不停的翻炒，把米饭打散，让其充分入味。最后倒入鸡蛋，加入香葱，翻炒几下就可以关火出锅了。
把炒好的菠萝饭盛入菠萝小槽内，赏心悦目，色泽鲜亮，让人很有食欲。这款菠萝炒饭，酸甜软糯，非常美味，非常开胃，荤素搭配，营养价值高，我家小朋友特别爱吃，每次都可以吃上一大碗。
