青岛小吃烤腰子的做法（盐烤猪腰最正宗做法？）

盐烤猪腰最正宗做法？

主料猪腰2个

调料色拉油适量食盐适量酱油适量姜适量蒜适量料酒适量小葱适量白糖适量

烤腰子的做法

1.猪腰子去掉腰骚

2.腰子切3厘米见方的块备用

3.葱姜蒜切片备用

4.切好的腰子用盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜腌制入味

5.烤箱预热3分钟

6.设定烤箱温度为260度、上下火

7.将腰子放入烤盘中，烧烤至全熟即成

烹饪技巧

1、腰骚是指腰子内部白色的部分。

2、腰子易熟，不要烤制时间过长。

1· 把海盐放入炒锅加热，蒸发水分，直到海盐有点被热到“跳起来”即可。

2· 用纸巾把猪腰包起来放在摊平的热海盐上。3· 把猪腰放好后再把海盐覆盖住，盖上锅盖。中火5分钟，转小火15到20分钟。（火候得根据猪腰大小来决定，一般用筷子戳一下没有流出血水即可）

4· 最后把纸掀开取出，用热水清洗多余的海盐即可

盐烤猪腰子的做法？

猪腰对开，去除中间的组织。泡水十五分钟去除一些异味，沥干后加入约5克盐抹匀。然后放入冰箱冷藏2小时，通常是早上买来后先处理，中午或晚上做。

步骤 2

腌制好的猪腰用厨房纸巾擦干，内侧朝下，底下垫锡纸，送进预热好的烤箱。220度大约30分钟，此时猪腰内部的水份都被烤出，猪腰变得结实就可以了。

步骤 3

稍微晾凉后切片～此时考验刀功哦～猪腰很有韧劲，要切薄片不太容易哦～摆盘上桌咯

用纸巾把猪腰包起来放在摊平的热海盐上。 把猪腰放好后再把海盐覆盖住，盖上锅盖。中火5分钟，转小火15到20分钟。（火候得根据猪腰大小来决定，一般用筷子戳一下没有流出血水即可） 最后把纸掀开取出，用热水清洗多余的海盐即可。

烤兔腰子的详细做法？

烤兔腰子做法：

准备食材如下：

兔腰子500克，肥膘肉75克,洋葱（白皮）75克，胡椒粉1克,盐5克,白兰地12克,辣酱油6克,黄油15克,植物油30克

具体做法如下：

1把兔腰子切成片，用水煮烫去其血腥味，用冷水洗净

2猪肥膘、葱头、也切成同样大小的片，将腰片、肥膘、葱头用银扦串上，

3串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头，以此类推，

4将腰子串上撒盐、胡椒粉，放在烧烤架上油煎上色，放黄油稍煎，然后用辣酱油、白兰地酒烹一下，即可上桌

材料：

腰子 1付,姜 6片,芶杞 2小匙,米酒 半碗,热水 半碗,麻油 2大

做法：

1、准备好所有食材，先用凊水反复冲洗腰子直到无血水。

2、凊水煮滚，放入腰子后关火，静置2分钟捞起，反复冲水降温。

3、麻油煸香姜片，陆续放入腰子、热水、酒及枸杞，中大火翻炒，盖锅闷30秒，直到红色部分转白，即可捞起享用。

怎么烤猪腰子？

烤猪腰子是一道美味的菜肴，以下是一种烤猪腰子的方法：

首先，将猪腰子清洗干净，去掉腰骚，然后切成适当大小的块状。

接着，用盐、糖、料酒、酱油等调料腌制猪腰子，让其入味。

然后，将烤箱预热至适当温度，将猪腰子放入烤盘中，烤制至全熟即可。在烤制过程中，可以加入葱、姜、蒜等调料提味。

最后，撒上一些孜然粉、辣椒面等调料，让猪腰子更加美味。

1、将猪腰从中间对剖片去里面的腰骚，将其切成条或片（猪腰外面的膜要撕掉，建议家里吃在菜场的肉档请老板处理干）

2、综合以上各味调料放入切好的主料中进行腌制，15分钟即可穿串待烤

3、将串置于炉火上，烤制时需涮油，时间不要太长，它易于熟透，1分钟左右便可撒入辣椒面、花椒粉、孜然粉、葱粒起炉，美味的脆嫩猪腰就好了。

烤猪腰子怎么腌？

猪腰子烧烤腌制方法如下

主料:猪腰子2个，

辅料:海天酱油1勺，料酒1勺，食用油适量，耗油适量，盐适量，烧烤料适量，白糖适量，

　做法

　1.猪腰子两个

2.对半切开，去除臊线，就是白色的部分

3.切小块洗干净，放入料酒，海鲜酱油，蚝油，白糖腌制20分钟

　　4.烤盘铺上锡纸，把猪腰子串竹签上，竹签提前泡水中

5.烤箱预热200度先烤10～15分钟

6.把烤出的水分倒掉，继续烤10分钟

7.摸上油，撒上烧烤料，150度继续烤10分钟

8.烤好了

第一步，把猪腰洗净切开。

第二步，可以把猪腰放在冰箱里稍微冷冻下，这样会好切一些。

第三步，把小块的猪腰子放在碗里，并撒上盐，孜然，辣椒面儿等调料，腌制半小时。

最后，把块状的猪腰子用签子串好并放到烤架上烤，两面可翻转以烤得更入味和爽口。这样猪腰烧烤就完成啦

1.

(以1000克为标准)腌料配方：松肉粉2克、五香粉5克、姜汁10克、叉烧酱10克、味精5克、圆葱末10克、料酒5克、鸡蛋一个、淀粉20-30克腌制方法：洗干净的产品控干水后，加入所有的香料抓拌均匀后，静置腌制2小时左右即可

2.

腌料配方：猪腰子10个，蚝油10克、鲜味宝10克、肉香粉少许、鸡粉10克、料酒30克、胡椒粉10克、姜汁20克搅拌均匀腌制十分钟！

烤猪腰子腌的方法是猪腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。洋葱洗净切丝待用。将挂着猪腰子穿上竹签。

烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将猪腰子放入上下火烤20分钟。