煎蛋汉堡的做法?
用料:
1、面糊: 面粉200克;盐4克;五香粉适量;鸡精适量;水280克;食用油适量;小苏打适量;
2、馅料: 鸡蛋4个 ;肉沫适量;火腿肠适量;盐适量。做法如下:1、清水+面粉+鸡精+盐倒入盆里;2、加水和食用油搅拌均匀,成面糊状就可以了,放在旁边醒10分钟;
3、准备馅料,将火腿,肉,蔬菜切丁;
4、锅里热油,打入鸡蛋;
5、然后每格加三分之一的面糊,把鸡蛋放在面糊上面;
6、把第5步的面糊鸡蛋,盛到盘子中,放在一边,然后在格子里加入三分之一的面糊;
7、在面糊上面加入馅料;
8、把刚盛入盘中的面糊鸡蛋,扣在上面;
9、两面煎黄,就可以出锅了。
【煎蛋汉堡】食材:汉堡胚、鸡蛋、生菜、沙拉、油、胡椒粉。其中汉堡胚是自己前一天晚上用烤箱烤好之后放凉保存第二天早上。如果自己不会做汉堡胚的,可以购买。
1.生菜洗净,沥干水,挑选生菜的时候有选择有机新鲜嫩的,这样的口感好,也营养。
2.热锅,倒入少许橄榄油,打入鸡蛋,中小火煎八成熟,关火,撒上点胡椒粉,鸡蛋就煎好了。如果不喜欢吃胡椒可以省略。
3.鸡蛋煎好、生菜也洗净干净了,汉堡胚也有。
4.汉堡里挤上沙拉,然后放生菜、再挤一层沙拉。
5.然后把煎好的鸡蛋放上,再盖上上汉堡胚,完美的西式风味早餐就好了。
三明治里面的煎蛋怎么做?
做法一
1、鸡蛋切成丁,加入盐、色拉酱、黑胡椒拌匀。
2、取适量放在土司的中央,盖上另一片土司,用模具压出形状即可。
提示
1、吃的时候挤上一些番茄沙司,我觉得更好吃些。
2、盐要少放些,色拉酱里已经含有盐了。
3、如果使用这种模具制作,内馅不要放太多了,会把面包撑裂了。
4、要赶时间的话,就不要使用模具了,直接铺平内馅,5分钟就可以搞定,一样美味哦。
5、吃的时候最好再配上牛奶和水果,那么营养就很均衡了。
每份热量:399卡路里、11克脂肪、900毫克钠、31克碳水化合物、6克纤维、31克蛋白质
最重要的要有不粘平底锅~然后小火热了锅后加油,如果是西式煎蛋最好用牛油,让它慢慢融化后摇动锅子让油扑满整个锅底——不需要太多油的,均匀的薄薄一层就好。
蛋打下去后就等它熟就好了,可以慢慢等到蛋白熟了蛋黄半熟,就出来很漂亮了。
如过担心底下会焦上面又太生,可以等蛋白变白了但是上面还没熟的时候倒一汤匙左右的水进锅里,然后马上盖锅盖,蒸汽会从上面很快的均匀的让蛋熟起来。
大概盖个15秒就可以达到蛋黄半熟的效果了
西式煎蛋多少温度?
至少80度以上,油温最简单的控制方法就是用筷子直立油中,四周出现小泡泡的时候是60度左右,煎蛋的时候四五十度就可以了,打入之后,火关小点,稍停几十秒,用铲子翻过来,煎出来的鸡蛋取决你口感,可以嫩点,老点,都是时间上的问题了!
西餐鸡蛋是干什么的?
西餐中半生不熟的期蛋是西餐中半生不熟的鸡蛋是是干啥用的?
西餐中这个所所谓半生不熟的鸡蛋,其实是让你用来沾面包吃的。就是当你喝完餐前汤后用手掰一小块面包,用来蘸这个鸡蛋吃,这也是一种非常典型的高雅的贵族饮食。
起司煎蛋类型是什么?
起司煎蛋的类型可以归为西式早餐或西式煎蛋料理。它是将鸡蛋与起司结合,经过煎制而成的一道菜肴。
起司煎蛋的制作方法通常是先将鸡蛋打散,然后在热锅中倒入鸡蛋液,当鸡蛋液开始凝固时,撒上切碎的起司,待起司融化后即可翻煎另一面,直至两面金黄熟透。
起司煎蛋的特点在于起司的加入,使得煎蛋的口感更加丰富,既有鸡蛋的鲜嫩,又有起司的浓郁奶香。此外,起司煎蛋还可以根据个人口味添加不同的调料和配菜,如番茄酱、黑胡椒等,增加口感的层次和多样性。
从料理的角度来看,起司煎蛋属于西式料理,与中式煎蛋有所不同。西式料理通常注重食材的原味和口感的丰富性,而中式料理则更注重调料的运用和口味的平衡。不过,随着全球化的发展和饮食文化的交流,起司煎蛋这样的西式料理也逐渐受到了越来越多人的喜爱和追捧。
综上所述,起司煎蛋的类型可以归为西式早餐或西式煎蛋料理,其特点是加入了起司,口感丰富多样,既可以作为早餐食品,也可以作为一道美味的西式料理享用。
怎么做传统的西式早餐,烤面包加炒鸡蛋松?
我们的早餐到底吃什么才算健康?传统的早餐——杂酱面、豆浆油条、稀饭咸菜。。。。。。其实吃吃西式的早餐也蛮不错。 酸奶、蔬菜(水果)沙拉、煎蛋、火腿片、纤维饼干,既少油烟又节约时间,省心又美味、漂亮又健康。准备这款早餐,我共花费5分钟的时间,这一点让我很满意,既偷了懒,又得到了好评。要知道早上那点时间,多睡1分钟也好啊,呵呵。
煎荷包蛋的步骤是什么?
煎荷包蛋营养美味,老王最爱的早餐之一,煎荷包蛋看起来简单,其实做的完整,不糊锅底,不油腻且嫩,还是需要技巧的,用洋葱圈和圆形锡箔纸煎蛋,不仅不专业,而且有画蛇添足的感觉。
下面老王就将煎荷包蛋的做法和注意事项吧啦吧啦如下:
一,无论用什么锅,半平底或凹底锅煎蛋最佳,特别是居家日常煎蛋。锅要洗干净,烧干。煎荷包蛋用油,不能太多也不能太少,荷包蛋不太吃油。适量的油入锅,烧热后充分润锅,特别是锅底区域。
二,油热润锅后,将火力调小,撒入一点点细盐,晃动锅底。为了防止黏锅。带壳鸡蛋磕入热油中,防止油滴飞溅到身上。这一步,一定要静等片刻,让荷包蛋定型,不要急于翻动。这是完整荷包蛋最重要的一步。
三,等荷包蛋边缘蛋白固定后,用筷子或者锅铲掀起,再继续煎另外一面,如果晃动锅的手柄,直接让煎蛋晃动移位为最佳。磕入鸡蛋入锅前,需要注意的是锅和油都要充分烧热,鸡蛋打入后,可以关火,以油温来逼迫鸡蛋底面凝固定型,定型后,再开火煎炸另一面。如果想吃嫩一些的煎蛋,煎炸定型后加少许水焖煎。
总之煎蛋,最重要的一点不能急于翻动,撒点食盐防止黏锅底,出锅后入盘,倒点生抽或椒盐别有风味。值得一提的是上火体质的人,不能多吃煎蛋,特别是煎炸的太老的荷包蛋。
将煎锅中火加热;锅热后,放入2勺色拉油或者猪油。将油烧热
油热后,立即将鸡蛋打入锅中。注意将鸡蛋放低,不要从很高的位置扔到锅里,一者会溅油,二者会破坏鸡蛋的外形
调为最小火,蛋清完全熟透后,用锅铲轻轻翻动鸡蛋底部,防止煎焦。
待蛋黄表面凝固后,关火,撒适量的盐或倒点生抽调味即可。
我每天都会煎荷包蛋来当早餐,这种类习惯己经坚持十多年了,很简单,熟能生巧,如果用现在家庭厨房流行的不粘锅来做,更是没什么技术含量可言。现在我简单介绍一下煎荷包蛋的步骤供你参考:
- 锅一定得洗干净不要留有杂物。小白新手建议用不粘锅零失败。
- 热锅冷油加一点点盐,注意油不要太多,鸡蛋吸油率很低,烧至120度左右,也就是人们常说的三四成热,近距离贴近锅底打入鸡蛋。
- 小火停止二十秒左右不要翻动鸡蛋,使之定型,蛋白开始渐渐凝固包住蛋黄,关于这一点新手小白们可能很难把握,一是鸡蛋贴锅的圆度控制不好,二是心急翻动了鸡蛋使蛋黄外流影响美观。
- 等荷包蛋的底部呈金***,鸡蛋沿锅接触部慢慢焦黄,这时可以慢慢晃锅,同时对于一些喜欢吃稍嫩一点荷包蛋的吃货来讲,这就熟了,可以装盘食用。
- 如果想吃稍老一点的朋友可以继续煎一下,等蛋黄表面的蛋清凝固呈白色时,可以翻身把另一面也煎至金黄。
- 起锅前可撒白胡椒和葱花增味。
小贴士:葱花可在蛋黄凝固前撒入,这样可与荷包蛋凝固一体味道更佳。
祝您健康!有其它不同意见的朋友可以在评论区留言、讨论、指教。谢谢!
煮荷包蛋看似简单,但要做出一个完整的荷包蛋,可能有很多的朋友都煮不好。最常见的问题就是把鸡蛋给煮散了,或着粘锅。其实,水煮荷包蛋也是需要一些技巧的。火大了,容易煮破,影响口感,火小了把控不好容易碎。今天我给大家介绍的这个荷包蛋的做法非常简单,只需要两碗清水,几分钟就能做出完美的荷包蛋,厨房小白看一遍就能学会。
准备材料:鸡蛋2个 红糖20克
取两个小碗,分别装入半碗清水。(碗不需要太大,碗底的直径决定荷包蛋成熟后的大小哦。)
每个碗里磕入一个鸡蛋。
放入蒸锅,盖上锅盖。中小火,水烧开后,再蒸5分钟,关火焖2分钟,起锅。
趁着煮蛋的功夫,来熬制红糖浆。取净锅,锅里加入少许清水,放入20克红糖,小火熬至糖浆浓稠。(熬制的红糖浆香味浓郁,口感细腻稠滑,味道更纯正)
荷包蛋蒸熟了,用勺子沿碗底周围划一圈,把荷包蛋完整的取出来。(因为荷包蛋沉底了,形成圆形,此时的蛋***滑易碎,必须用勺子轻轻地沿碗底周围划一圈,这样取出来的蛋才完整漂亮哟)
淋上热乎乎的红糖浆,用勺子切开,里面组织略带糖心,口感粉糯Q弹,甜而不腻,非常好吃呢!(红糖与荷包蛋搭配起来食用,补血养颜,营养好,味道佳,女人尤其要多吃)
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用料
鸡蛋2个油2勺盐1/5勺煎荷包蛋的做法
倒入油
鸡蛋下锅
加入盐,(要撒均匀)先把一面煎好
翻过来,把鸡蛋的另一面也煎熟
装盘,煎下一个的时候,步骤一样,最后根据自己的口味蘸酱油吃,或者把酱油撒在荷包蛋上
如果是不粘锅,用少量的油小火慢煎即可。如果是铁锅的话,最好提前把锅烧热,多过几遍油把锅养一下,锅内形成一层油膜就不会粘锅了。然后小火慢煎,鸡蛋一圈微微有点焦的时候要晃一晃锅以免鸡蛋底部煎糊,如果晃不动可以稍微加一点油。
煎鸡蛋不能着急,小火慢慢煎,煎蛋的最理想状态是一圈焦边,蛋黄表面微微凝固。
希望可以帮到您,祝您生活愉快,欢迎互动交流美食心得😁😁😁