四川冰汤圆做法?
四川冰汤圆是一道夏季常见的甜品,清凉爽口。下面是制作四川冰汤圆的一种做法:
材料:
- 汤圆:根据自己的喜好选择口味和大小。
- 冰糖:适量。
- 清水:适量。
- 花生碎(可选):适量。
- 红豆沙(可选):适量。
- 果冻(可选):适量。
- 蜜红豆(可选):适量。
- 糯米粉:适量。
步骤:
1. 根据汤圆包装上的指示,将汤圆煮熟。通常的做法是将汤圆放入沸水中,等到它们浮起后再继续煮1-2分钟即可。然后将汤圆捞出,用清水冲洗一下,防止粘连。
2. 准备一个小锅,加入适量的清水,放入冰糖。根据自己的口味,可以增减或调整冰糖的量。将水烧开,搅拌均匀,直到冰糖完全融化。
3. 将煮熟的汤圆放入冰糖水中,让其充分浸泡。等汤圆冷却后,将它们捞出放入冰箱冷藏。
4. 准备一小碗糯米粉,并加入适量的清水搅拌均匀,直到形成稠糊状。
5. 取适量的糯米粉糊,放入碗中,加入适量的热开水,用筷子或勺子搅拌均匀,使其变成糯米糊状。
6. 将冷藏的汤圆从冰箱中取出,用勺子舀出,并放入调好的糯米糊中。
7. 可以根据个人喜好,添加花生碎、红豆沙、果冻、蜜红豆等配料。
8. 最后,再倒入适量的冰糖水,使所有材料完全被淹没。放入冰箱冷藏一段时间,等到材料冷却,成为凉爽的冰汤圆即可食用。
这是一种简单的四川冰汤圆的做法,你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望你能享受制作和品尝冰汤圆的乐趣!
成都年夜饭菜谱明细?
成都作为四川省的省会城市,其年夜饭菜谱往往融合了四川菜的麻辣特色,同时也讲究色香味俱全和吉祥寓意。以下是一份典型的成都年夜饭菜谱明细,包含多道经典川菜:
1. 麻婆豆腐 - 经典的川菜,麻辣鲜香,豆腐嫩滑。
2. 宫保鸡丁 - 鸡肉丁与花生的完美结合,酸甜微辣。
3. 回锅肉 - 五花肉片经过二次烹调,色泽红亮,口味独特。
4. 水煮鱼 - 鲜美的鱼片在辣椒和花椒的映衬下,麻辣开胃。
5. 夫妻肺片 - 薄切的牛肉和牛杂,淋上红油,鲜香诱人。
6. 东坡肘子 - 猪肉肘子经过长时间的炖煮,肉质酥烂。
7. 酸菜鱼 - 鲜鱼搭配酸菜,酸爽可口,汤汁浓郁。
8. 粉蒸肉 - 米粉与肉的结合,口感丰富,味道独特。
9. 鱼香肉丝 - 猪肉丝与鱼香调味料的结合,酸甜可口。
10. 红烧肉 - 经典的红烧菜式,肥而不腻,色泽红亮。
11. 清蒸鲈鱼 - 保持鱼的原汁原味,清淡健康。
12. 土豆烧排骨 - 土豆与排骨的搭配,软糯鲜美。
13. 凉拌木耳 - 清爽的开胃凉菜,木耳脆嫩。
14. 蒜泥白肉 - 五花肉切片,佐以蒜泥酱油,味道鲜美。
15. 年糕烧肉 - 年糕与红烧肉的结合,寓意年年高升。
除了以上这些热菜,成都的年夜饭通常还会准备一些冷盘、小吃和甜品,如夫妻肺片的冷盘、担担面的小吃,以及汤圆或八宝饭等甜品,来丰富整个餐桌的口味和选择。此外,根据家庭口味和习俗的不同,菜谱可能会有所调整。重要的是家人团聚,共享美食,迎接新的一年。
四川甜烧白的做法?
用料: 五花肉 500克 红糖 一坨 糯米 适量 橘饼 两块 芝麻 适量 花生米 适量 核桃仁 适量 冬瓜糖 三小块 猪肉 适量
甜烧白的做法步骤:
步骤 1糯米提前一天用水泡好
步骤 2开水下锅把糯米焯一下水,用手捏起来糯米中间没有硬心为原则,然后沥掉米汤,放一旁备用
步骤 3五花肉取中间段切两坨(这位置的五花肉有肥有瘦不腻),锅里放点姜,肉开水下锅煮半小时,捞出来,肉皮擦干水份,趁肉还热的时候,用牙签在肉皮面扎很多小孔,用红糖块在肉皮上多抹一下,让肉皮上色,蒸出来更好看,肉皮抹好红糖后放一旁备用(方便后期好切,也可放冰箱冻一到两小时)
步骤 4把准备好的芝麻,核桃仁,花生米放烤箱中,上下火烤九分钟,锅里炒也是一样的,控制好火候,不要炒糊了(嫌这步麻烦的可以直接买芝麻汤圆陷儿戓者喜沙都是一样的)
步骤 5然后拿出我们的神器,就是这个它,我们叫雷博
步骤 6把花生米去皮,芝麻,核桃仁一起放入雷博中,捣碎
步骤7这是捣碎后的芝麻花生陷儿倒碗里,放一旁备用
步骤 8猪肉切块下锅炼油,把油渣盛出来,只要油放一旁备用(有猪油的可直接烧热化开就行)
步骤 9把冬瓜糖,橘饼,红糖切碎放一旁备用
步骤 10还可以准备一些各色葡萄干(这两个步骤可以参考之前的作品:什锦糯米饭,操作都是一样的)
步骤 11把焯过水沥干的糯米倒入大一点的容器中,倒入切碎的红糖,冬瓜糖,橘饼,葡萄干,再用小勺子放一到两勺刚炼好的猪油,搅拌均匀,放一旁
步骤 12现在制作陷儿,把捣碎的芝麻花生,橘饼粒倒入大一点的容器中,倒入红糖水,两三小勺猪油,搅拌均匀
步骤 13之前煮好的五花肉冰箱中取出来,切成连刀片,第一刀切至猪皮位置不切断,第二刀切断,冻过的肉切起来更好下刀,肉更薄,口感就没那么腻
步骤 14切好的肉放入盆中,加入一点点红糖水,拌均匀,这样蒸出来的肉更红,颜色也更好看
步骤 15取一片肉,肉分开中间加入刚拌好的陷儿,铺在肉上(陷的量根据自己的喜好可多可少)
步骤 16把夹好陷儿的肉,肉皮朝下,铺在碗里(在放肉之前碗底也可刷一层红糖水)
步骤 17肉铺好后,把刚拌好的糯米饭盖在肉上面,水开后大火蒸一个半小时到两个小时,注意中途观察锅里的水
步骤 18蒸好后找一个大一点的盘子,把碗扣住,翻过来(热的时候更好翻,注意别烫了手),再撒上白糖。
四川名菜甜烧白,源于中国四川省,为四川传统名菜,属于川菜。其主要食材是五花肉,糯米,豆沙。
做法:将豆沙夹入肉片蒸至酥软作甜食上桌,菜肴名称取名独特,吃起来鲜香甜糯、丰腴形美,色泽红亮,咸鲜味浓,耙软适度,肥而不腻。色感口感俱佳,深受当地民众喜爱。
四川甜肉的家常做法?
材料:五花肉3斤、糯米1斤、花生、绿豆、糯米、黄豆、红糖1小碗、橙皮和砂糖大半碗、酱油3勺、猪油2勺、白糖1勺、盐1勺。
四川甜肉的做法:
1、五花肉洗净冷冻半小时切薄片,倒3勺酱油、少量盐拌匀;
2、红糖、橙皮切碎,将一半红糖、一半橙皮倒入五花肉盆抓匀;
3、糯米加少许水煮熟,趁热拌入剩下的一半红糖、一半橙皮和猪油,搅拌均匀;
4、蒸碗底抹一遍水,肉皮向下一片片摆好;
5、铺一层糯米饭在蒸碗上;
6、上锅蒸,普通蒸锅蒸1个半钟,高压锅蒸20分钟;
7、起锅,倒扣装盘;
8、撒点白糖点缀即可
1、主料:五花肉1000克、死鸡蛋10个。
2、辅材:糖约400克。
两、作法流程:
1.将五花肉切割成小块。
2.把腩肉切片泡上白砂糖。腌2个钟头高低。
3.死鸡蛋煮开。
4.生猪肉禀赋加点水焖,没必要煮很烂,因为之后每一次要吃时必需加温的。火警烧开后,转文火,约15-20分钟。
5.死鸡蛋拨壳后,放到肉里,当甜点吃。鸡蛋泡正在哪糖汤里后,会愈来愈很韧,很有嚼劲。
1
五花肉切片

将五花肉洗净后切片。
2
将五花肉炸干

倒点调和油把五花肉放进锅里油炸,将五花肉的油炸出。
3
放入白糖

将肉炸干后放入白糖翻炒。
4
装盘出锅

直至五花肉成***,装盘出锅即可。
成都初一到初三去哪耍?
成都是一个充满活力和活力的城市,充满着文化和美食。对于初一到初三的学生来说,探索成都的历史和文化是一个很好的选择。可以前往***、杜甫草堂、锦里古街等景点感受古都文化的厚重。
在美食方面,可以品尝成都特色美食如火锅、川菜、串串等,尝试成都甜品如冰粉、甜水面等。此外,成都还有许多休闲***场所,如长虹公园漂流、天府公园植物园、望江公园夜游等等,都是非常不错的选择。在成都,无论是文化、美食、还是***都有很多选择,可以让初一到初三的学生充分体验成都的魅力。